‌ .
🍒 شوكولاتة بكريمة الجوز وكريمة جوز الهند


🍒 مقادير الوصفة
🔘 كريمة الجوز:
1 1/4 كوب جوز
1 كوب سكر ناعم بودرة
1 حبة كبيرة بياض البيض
🔘 خليط جوز الهند:
2 1/4 كوب جوز الهند ناعم
3/4 كوب سكر ناعم بودرة
2 حبة كبيرة بياض البيض
🔘 للتشكيل
شوكلاتة مقطعة

🍒 طريقة التحضير
على نار متوسطة ضعي قدر فيه قليل من الماء وضعي فوقه طبق عميق مناسب لكمية الشوكلاتة، ضعي الشوكلاتة المقطعة في الطبق العلوي، سخّني القدر على نار متوسطة ودعي الشوكلاتة لتذوب تماما.

🔘 كريمة الجوز:
في وعاء محضرة الطعام ضعي الجوز وشغّلي على سرعة متوسطة ليصبح الجوز ناعم قليلا، أضيفي السكر، شغّلي على سرعة متوسطة ليصبح الخليط ناعم جدا.

من خلال فتحة التغذية في محضرة الطعام أضيفي البياض مع استمرار التشغيل لتتشكل لديك عجينة متماسكة وليّنة. دعيها جانبا.

أحضري قوالب شوكلاتة سيليكون أو بلاستيكية.

باستعمال ملعقة صغيرة إملئي القوالب بالشوكلاتة السائلة، حرّكي القوالب قليلا ليتغطى القاع والجوانب بالشوكلاتة ثم تخلّصي من الشوكلاتة الفائضة.

في كيس تزيين ضعي كريمة الجوز ووزعيها في قوالب الشوكلاتة لتملئي ثلثيها، وزعي بقية الشوكلاتة لتملئي القوالب وتتغطى الحشوة.

باستعمال سكين عريضة إمسحي سطح القوالب لتتخلصي من الشوكلاتة الفائضة.

ضعي القوالب في البراد لمدة 20-30 دقيقة إلى أن تبرد وتتماسك تماما.

أمسكي القالب واطرقيه قليلا ثم اقلبيه لإخراج حبات الشوكلاتة من القالب.
غلّفي حبات الشوكلاتة كما تفضلين.

🔘 حشو جوز الهند:
في وعاء محضرة الطعام ضعي جوز الهند والسكر، شغّلي على سرعة متوسطة ليصبح ناعما جدا.

أضيفي بياض البيض بالتدريج إلى أن تتكون عجينة متماسكة.

خذي مقدار من الحشو وقلّبي بين يديك لتصبح كرة ملساء، ضعيها في طبق، أكملي بقية الكمية.

في طبق عميق ضعي كمية من الشوكلاتة المذابة، أحضري صينية قصيرة الحافة.
ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.

ضعي كرات حشو جوز الهند في الشوكلاتة المذابة، قلّبي بالشوكة لتتغطى تماما ثم أخرجيها على أسنان الشوكة وهزّيها بخفة لتتخلص من الشوكلاتة الفائضة.

ضعيها في الصينية.
أتركيها لتجفّ تماما.
أكملي بقية الحشو واتركي الشوكلاتة لتجفّ تماما.

علّفي الشوكلاتة حسب ما تحبين، ضعيها في وعاء محكم الإغلاق لحين التقديم

مدفونة الدجاج مع الخضار👌

سهله وسريعه والطعم خياال🌷


اوا شي تقطع الدجاجه نصفين مع الجلد ثم تتبل بالبهارات المطحونه قرفه هيل بهار مشكل كزبره كركم ثوم
اذوب ماجي واضيفه حسب الرغبه
اقطع بصل بطاطس فلفل رومي حلقات اضع زيت في القدر ارص الخضار ثم اضع انصاف الدجاجه بالمقلوب
اضيف بهارات بحباتها هيل وقرفه وقرنفل فلفل حار وليمون ناشف يغطى القدر بالقصدير
ثم بالغطاء عشين اكتم البخار
وتوضع ع نار هاديه مدة ساعه الا ربع او الين تستوي وتنشف من دون اضافة الماء ثم اضيف فوقه رز ابيض مستوي نص استواء وع الوجه شويه صبغة الزعفران ويغطى ثلث ساعه
او الى ان يتصاعد البخار
يقلب ويقدم

وبالعاافيه🌹🌹

🍫

‌ .
🍒 سينامون رول بالشوكولاتة


15 دقيقة
8 اشخاص

🍒 مقادير الوصفة
🔘 العجينة
3 4/3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2/1 ملعقة صغيرة ملح
1 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
4/1 كوب زبدة مذابة
1 كوب ماء دافئ
🔘 الحشو
3 ملعقة كبيرة زبدة،لينة
4/1 كوب سكر بني فاتح
2 ملعقة كبيرة بندق مجروش
2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة
2 ملعقة كبيرة قرفة
1 كوب شوكولاتة مجروشة
🔘 صلصة الشوكولاتة
1 2/1 كوب سكر ناعم بودرة
4/1 كوب بودرة الكاكاو السادة
2/1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- قليل من الحليب

🍒 طريقة التحضير
🔘 العجينة:
في وعاء الخلاط ضعي ٣ كوب من الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر والملح، ثبتي مضرب العجين، شغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني لتختلط المواد.

أضيفي البيض، الفانيليا، الزبدة والماء، شغلي على سرعة متوسطة لتتكون لديك عجينة وتنفصل عن حواف الوعاء.

أضيفي بقية الدقيق وشغلي على سرعة بطيئة لمدة ٣ إلى ٤ دقائق.

ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، امسحي سطح العجينة بقليل من الزيت.

غلفي الطبق بالنايلون ودعي العجينة في مكان دافئ لمدة ٦٠ دقيقة ليتضاعف حجمها.

أحضري صواني قوالب على شكل قلب أو صواني قصيرة الحافة.

على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة بالنشابة لتصبح مستطيل بسماكة ٤ ملم تقريبا.

🔘 الحشو:
باستعمال سكين معدنية عريضة إدهني الزبدة على العجينة.

وزعي السكر، البندق، الكاكاو، القرفة والشوكلاتة.

لفي طرف العجينة على الحشو مع الضغط بخفة لتصلي إلى نهاية المستطيل.

أقفلي طرف العجينة على الحشو واضغطي ليلتصق طرف العجينة جيدا.

باستعمال الخيط ( أو سكين حادة ) قطعي العجينة إلى ١٢ قطعة متساوية الحجم.

ضعي في كل قالب قلب قطعة من العجينة المحشوة واضغطي عليها بخفة لتأخذ شكل القالب.

غطي العجينة بقطعة من النايلون ودعيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة ليتضاعف حجمها.

ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٩٠م.

ضعي القوالب في الفرن لمدة ١٥ دقيقة لتصبح ذهبية اللون.

🔘 صلصة الشوكلاتة:
في طبق عميق ضعي السكر، بودرة الكاكاو والفانيليا.

أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب باستمرار لتحصلي على صلصة ناعمة وسميكة القوام.

أخرجي السينامون رول بالشوكلاتة من الفرن.

دعيها لتبرد قليلا ثم أخرجيها من القوالب وضعي في طبق تقديم أوأطباق فردية.

وزعي صلصة الشكولاتة على السينامون رول وقدميها دافئة أو باردة.

صوص الكشري👆👆👆. الوصفة الأولى : طريقة عمل الصوص الذي يقدم مع الكشري المقادير: ٢ بصلة مفرومة محضرة بمحضرة الطعام خمس فصوص ثوم مهروس هرس ناعم ١/٢ كيلو طماطم مفرومة بمحضرة الطعام ملح / فلفل شطة حارة بودرة (الكمية حسب الرغبة في الحدة) ٤ ملاعق كبيرة خل ٢ ملعقة طعام زيت الطريقة : ١-البصل يجب ان يحضر بمحضرة الطعام ليصبح كمعجون. ٢- في وعاء على نار متوسطة يوضع الزيت ٣- يقلى الثوم حتى يشقر ٤-يضاف البصل ويقلب لمدة خمس دقائق. ٥- تخفض درجة الحرارة و تضاف البندورة. ٦- تتبل بالملح والفلفل والشطة البودرة. ٧- يقلب من وقت لاخر حتى لا يلتصق بقعر الوعاء. ٨-عندما يسمك المزيج ويتجانس يضاف الخل ٩-يترك لمدة خمس دقائق. ١٠-ثم يرفع عن النار ويترك على حدة. الوصفة الثانية : طريقة عمل الدقة (الثومية الذي يستخدم مع الكشري) المقادير: راس ثوم مهروس هرس ناعم ملعقة كبيرة من الخل ربع كأس عصير ليمون ٢ملعقة شطة بودرة (او حسب الرغبة) ملعقة طعام كبيرة كمون ملح حسب الرغبة. الطريقة: ١- في وعاء على نار متوسطة توضع جميع المكونات. ٢- تقلب المكونات . ٣- تتبل بالملح والشطة حسب الرغبة ٤- تترك على النار حتى يتجانس المزيج. ٥-ممكن إضافة القليل من الماء اذا كان المزيج سميك. ٦- عند تجانس المكونات يرفع من على النار. ٧- يترك على حدة ويستخدم عندما يبرد.  🍓
🌶🍒🍎🍏🍎🍒

خمسة من اهم فوائد الشوكولاتة الداكنة💕💕💕 1-الحماية من أشعة الشمس الشوكولاتة الداكنة التي تُستخرج من حبوب الكاكاو تحتوي على مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة. وقد وجدت الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون الشوكولاتة الداكنة يتمتعون بنسيج جلد أكثر سلاسة ونعومة، كما ان بشرتهم أقل عرضة للاحمرار عند التعرض للشمس بنسبة 25% عن غيرهم. 2-خصائص مضادة للشيخوخة تساعد الفلافونويد بشرتك على الاحتفاظ بمرونتها كما تقلل من ظهور التجاعيد. وذلك لأنها تحفز تجديد خلايا الجلد ما يضمن أن تبدو بشرتك أصغر سنا لفترة طويلة. 3-مكافحة التوتر والضغط العصبي المصاحب للإجهاد إن أكبر تهديد لبشرتنا هو ارتفاع مستويات الاجهاد. الشوكولاتة الداكنة تقلل من هرمونات التوتر مما يقلل من تكسر الكولاجين وينتج عن ذلك تألق البشرة وتأخّر التجاعيد. 4-إزالة السموم تعمل الشوكولاتة الداكنة على إزالة السموم من الجسم حيث تعزز الدورة الدموية وتغذي بشرتك. التدليك بالشوكولاتة يقشر خلايا الجلد الميت ويسمح بفتح مسام البشرة. لذا، في المرة المقبلة عند توجهك الى منتجع صحي، اختاري المعالجة بالشوكولاتة. 5-حماية الاسنان الشوكولاتة الداكنة تساعد على زيادة صلابة مينا الأسنان، وذلك لاحتوائها على الحديد والكالسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، وفيتامين A، B1، C، D و E. ويعني كل هذا أنك أقل عرضة لتسوس الأسنان، فتناول 12 غراما من الشوكولاتة الداكنة في اليوم يحمي أسنانك من التسوس والمشاكل الأخرى. احرصي على تناول الشوكولاتة الداكنة يومياً بكميات معتدلة، مع مراعاة ألا يقل تركيز الكاكاو في الشوكولاتة عن 70%

🌶🍒🍎🍏🍎🍒

فطائر الدجاج👆👆👆 3 أكواب من الدقيق... ملعقة صغيرة من الخميرة... ملعقة صغيرة من الملح ...كوب وربع الكوب تقريباً من الماء او حليب ....3 معالق كبار زيت او زبدة.... ملعقة سكر... ملعقة لبن بودر... الحشو بصلة مفروم...نصف كيلوغرام من لحم الدجاج المفروم... 2 طماطم مقطعان إلى مكعبات صغيرة. ..1 فلفل الأحمر والأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة... ملعقة دبس رمان... زيتون ...شرائح فلفل أسود... ملح ...بهارات ...يخلط الدقيق مع الزيت والخميرة واللبن والملح والماء. يدعك الكل جيداً للحصول على عجينة. تترك العجينة في مكان دافئ حتى ترتاح ، وتغطى بقطعة قماش رطبة لمدة نصف ساعة. نخلط الدجاج مع البصل والطماطم والفلفل الأحمر والأخضر والقليل من الملح والفلفل الأسود. والبهارات ودبس الرمان والزيتون يستعمل بعض الدقيق لرق العجينة إلى مستطيل كبير. تستعمل قطاعة البسكويت لتقطيع المستطيل إلى دوائر. تبسط الحشوة فوق دوائر العجين وتقفل من الاربع جوانب . تخبز القطع في فرن متوسط الحرارة ، حتى ينضج اللحم وتصبح العجينة.  
🌶🍒🍎🍏🍎🍒

قالب مكرونة بشاميل محشية بالدجاج والشيدر 👆👆👆المقادير : دجاجة كاملة 500 جم مكرونة اسباجتي كوبان ونصف لبن كامل الدسم ثلاث ملاعق زبد كوب جبن شيدر ثلاث ملاعق دقيق ملح وفلفل أسود *للبشاميل : ربع كوب زبد ربع كوب دقيق كوبا لبن بيضة مخفوقة ملح وفلفل أسود طريقة التحضير : اغسلي الدجاجة جيدا وقطعيها ثم ضعيها في قدر بها ماء على النار . ارفعي الدجاجة من على النار ثم اخليها بيديك وقطعي المخلي منها إلى شرائح . احضري قدرا بها ماء وملح ثم ضعيه على النار حتى يغلي وأضيفي المكرونة واتركيها لمدة 8-10 دقائق ثم ارفعيها من على النار . *البشاميل : احضري قدرا وضعيها على النار وضعي فيه الزبد ثم الدقيق وقلّبي جيدا وبسرعة لمدة دقيقة . أضيفي اللبن تدريجيا وكمية من حساء الدجاج مع التقليب المستمر ثم جبن الكريم . اخفضي درجة الحرارة أيضا مع التقليب حتى يصبح القوام سميكا . ضعي الملح والفلفل الأسود ثم ارفعي البشاميل من على النار . أضيفي البيضة مع التقليب السريع والمستمر . سخني الفرن في درجة حرارة 200 درجة . في إناء مناسب قلّبي شرائح الدجاج والمكرونة وكمية من البشاميل . احضري قالب بايركس ، ادهنيه بالزبد وضعي فيه خليط المكرونة وعليه ما تبقي من البشاميل وضعي الجبن الشيدر على السطح . ضعي الصحن في الفرن واتركيه حتى يذوب الجبن . أخرجي القالب من الفرن وقدميه . وبالصحة والهنا 
🌶🍒🍎🍏🍎🍒

#كيكة الكندر
أول طبقه خليط كيك بيتي كروكر
شكولاته بعد م تستوي الكيكه وتبرد تماما
نضيف لها الطبقه الثانيه
٣دريم ويب وعلبة قشطه ٨ قطع كيري
علبة نستله صغيره وبالخلاط ، بعد م نضيف الكريمه
للكيك ندخلها الفريزر تجمد وتتماسك ✨.
الطبقه الأخيره ٨ ألواح كيندر نذوبهم مع نص علبة
قشطه والتزيين حسب الرغبه بالعافيه💁🏻‍♀️💜💜✨

#حلا السنكريس
أول طبقه كيك العائله (ساريتا) يقطع شرايح ونصفهم بالصينيه ، ثاني طبقه ست قطع جبن كيري مع ٢ دريم ويب وعلبه قشطه وبالخلاط ونصبهم على الكيك وندخلها الفريزر يجمد وآخر طبقه ٥ سنكرس نذوبهم مع ربع اصبع زبده وعلبة قشطه وبألف عاااااافيه💁🏻‍♀️✨.٠

#بسبوسة التمر
كوب تمر منزوع النوى ، علبة قشطه ، ٢ بيض ، ربع كوب مويه ، ملعقة صغيره فانيليا ، ملعقه صغيره قرفه ، نص كوب زيت تخلط جميع المقادير بالخلاط بعدها اضيف لهم كوب سميد +ملعقه بكنج بودر + ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم ونخلطهم مع بعض ونحطها بصينيه مدهونه بطحينه سايله وبعد م تستوي نزينها بالتوفي والمكسرات وبالعافيه ، لذيييييييذه جربوها بالعافيه💁🏻‍♀️❤️❤️❤️.

#المنتو الكذاب
لحم مفروم ، بصل مفروم ، فلفل اسود ، كمون ، ملح ، رقاق سمبوسه ، بطاطس ، طماطم وفلفل حار 🌶. نقطع شرايح بطاطس ونصفها بالصينيه وبعدها نبدأ نلف اللحم بعد م نضيف له البصل المفروم والفلفل الاسود والكمون والملح لحد م نخلص الكميه آخر حاجه نذوب ماجي مع مويه وفلفل أحمر واسود وعلى الوجه شرايح الطماطم والليمون والفلفل نغطيهم بقصدير ونتركها ساعه تستوي وألف عاااااافيه❤️.