‌ 🍒 موزات مع صلصة المشروم

 
50 دقيقة
6 اشخاص

🍒 مقادير الوصفة
6-5 قطعة موزات
1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت
2 حبة كبيرة بصل مقطع جوانح
3 فص ثوم شرائح
2 كوب مشروم شرائح
2 ملعقة كبيرة خل بالسميك
1 حبة طماطم مقشر مفروم
🔘 للتقديم
أرز بالشعيرية/بقدونس مفروم


🍒 طريقة التحضير
في طبق واسع ضعي الموزات. أنثري عليها الهيل، الملح، الفلفل والكزبرة، ادعكيها جيدا بالبهارات.

في قدر واسع سميك القاعدة ضعي الزبدة والزيت، ضعي القدر على نار متوسطة لتذوب الزبدة.

ضعي قطع الموزات في المقلاة، غطي القدر ودعي الموزات إلى أن تصبح ذهبية اللون مع التقليب على الجهة الثانية بين الحين والآخر.

أضيفي البصل، الثوم، خل البلسميك والمشروم، قلبي اللحم مع الخضروات لتخلتط ثم أضيفي الطماطم المفروم.

أضيفي مقدار كوب من الماء، غطي القدر ودعي الموزات لتطهي إلى أن تنضج تماما.

أخرجي الموزات من القدر، ضعي المرق في مطحنة الخضروات واطحني المشروم لتحصلي على خلاصة صلصة المشروم.

🔘 للتقديم
ضعي الأرز في طبق تقديم واسع، ضعي الموزات فوق الأرز، ضعي الصلصة في طبق تقديم عميق .

وزعي البقدونس المفروم وقدمي الموزات مع صلصة المشروم ساخنة.

رز منقوع بماء وملح ويسلق مع بهارات صحيحة نصف استواء .. دجاجة منزوعة الجلد ومقطعة .. بقدر ضغط نضع الزيت والدجاج ونضع فوقه البهارات الصحيحة قرنفل وهيل وورق غار وخولنجان وقرفة ثم نضع فصين ثوم مفروم ونضع حبة بصل متوسطةمقطعة شرايح رفيعة ثم نضيف بهار الكبسة ونضيف(نصف فلفل رومي و٢بطاطس و٢جزر مقطعين حلقات)ونضيف ملعقتين صلصلة وقليل من الماء

شيش طاووق
تبهر صدور دجاج مقطعة مكعبات - عصير ليمونة - زبادي -ملح - فلفل أسود- بابريكا -كزبرة -كمون - بهارات مشكلة -ملون طعام (أحمر) كم نقطة - زيت زيتون نتركها بالتتبيلة ساعتين والأفضل ليلةكاملة وقت مانشكها بالأسياخ نضع بين قطع الدجاج بصل و فلفل رومي وجزر توضع بالفرن المسخن مسبقاً وبالإمكان بالأخير عند الانتهاء وضع جمرة بالزيت لإكسابه نكهة الشواء .. وبالعافية💛🌿.

.
كيكة المكسرات . .
مقادير:
.
طحين 1 1/4 كوب
زيت 1/2 كوب
بيض 2
روب (زبادي) 3/4 كوب
ماءساخن 1/4 كوب
سكر 1 كوب
فانيلا ملعقة صغيرة
بكينج باودر ملعقة طعام ممسوحه
بودره الهيل ملعقة صغيرة
انا حطيت ملعقة زعفران مطحونه ومنقوعه بماء ساخن
رشة الملح
شيره
كاس سكر
نصف كاس ماء
قليل من ماء الورد
ملعقة عصير ليمون .
.
الطريقه: .
نخلط البيض مع السكر والفانيلاوالملح نضيف الماء الروب والزيت وثم الطحين والبكينج باودر والهيل والزعفران ونخلط بسرعه قليله حتى يتجانس الخليط ندهن القالب ونحط الخليط فيه نحطه في الفرن ساخن من قبل على درجه 180 به هذه الوقت نسوي الشيره ونخليها تبرد وبعد ما تجهز الكيكه وتبرد نحط عليها الشيره و نقدر نزينها بالمكسرات الي موجودة في البيت حسب الرغبة وندهن المكسرات بقليل من الشيره وبالعافيه. .
 🍓زوايا من مطبخي🍓

‌ 🍒 جوانج دجاج بالسمسم


10 دقيقة
6 اشخاص

🍒 مقادير الوصفة
750 جرام جوانح دجاج
1/2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
2 حبة كبيرة بيض
2 ملعقة كبيرة ماء
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 كوب رقائق الذرة (كورن فلكس) مفتت
1/2 كوب سمسم
1/4 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
🔘 للتقديم :
- صلصة الخردل
- صلصة الطماطم الحارة

🍒 طريقة التحضير
ثبتي الرف الشبكي الوسط في الفرن، سخني الفرن الى درجة حرارة 180، احضري صينية واسعة.

إقطعي كل جناح إلى نصفين.
تخلصي من الجلد الزائدة على طرف القطع.

في طبق واسع ضعي الدقيق والملح.

قلبي لتختلط المواد. في طبق عميق ضعي البيض والفلفل.

قلبي بالشوكة لتتجانس المواد.

في طبق واسع ضعي رقائق الذرة، السمسم والشطة. قلبي لتختلط المواد.

ضعي الجوانح في الدقيق ـ على دفعات ـ وقلبي لتتغطى بطبقة وفيرة من الدقيق.

ضعي في البيض وقلبي ثم ضعيها في خليط رقائق الذرة.

إضغطي على الجوانح بخفة ليلتصق الخليط جيدا.

في مقلاة واسعة ضعي نصف كمية الزيت.

ضعي المقلاةعل ىنارمتوسطة ليسخن الزيت ثم أضيفي نصف كمية الجوانح.
باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي بخفة إلى أن تصبح ذهبية اللون.

ضعي في الصينية.
أضيفي بقية الزيت والجوانح.
قلبي إلى أن تصبح ذهبية اللون. ضعي في الصينية.

ضعي الجوانح في الفرن لمدة ١٠ دقائق مع التقليب مرة او مرتين أثناء الشوي.

قدمي الجوانح مباشرة مع الصلصات.