#اصابع_التمر 😋
.

شرايح السويتز وتحشينها معجون تمر وجبن كيري وتلفينها على شكل اصابع او بالطول وتحمرينها بالزيت الحار وتغمسينها بحليب مكثف محلى مخفف بحليب سايل او ممكن شيره وتزين بالفستق .

#كيكة_الماربل

المقادير:
كوبان من الطحين
كوب من السكر
كوب من الزبدة المذوبة
نصف كوب من الحليب السائل
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
5 بيضات
ملعقة كبيرة من النشا
3 ملاعق صغيرة من البايكينج باودر
3 ملاعق كبيرة كاكاو
ملعقتان كبيرتان مربى المشمش

طريقة التحضير:
الخطوة الأولى في تحضير الكيكة الماربل تكون من خلال مزج بياض البيض مع الملح والسكر بطريقة جيدة.
بعدها، إمزجي صفار البيض في وعاء مختلف، مع الفانيليا وما تبقى من السكر، وأضيفي إليه لاحقاً الزبدة مع الإستمرار في الخفق، ومن ثم المربى. ولا تنسي الحليب ايضاً، واستمري بالخفق إلى أن تتجانس المكوّنات في ما بينها.
ومن ثم أضيفي أيضاً الطحين مع البايكينج باودر والنشا وتابعي الخفق إلى أن تتماسك المكوّنات.
خذي كمية متوسطة من المزيج وضعيها في وعاء مختلف، وأضيفي إليها الكاكاو واحركي جيداً، حتى يصبح لونها بنياً.
في قالب الحلوى المخصص لها والمدهون بالقليل من الزبدة ومع قليل من الطحين لمنع التصاق القالب، صبي المزيج الأول بالكامل، ثم إبدئي بصب مزيج الكاكاو رويداً رويداً مع صنع تموجات مختلفة، حتى يتسرّر إلى العمق.
أدخلي القالب إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، واتركيه حتى ينضج بالكامل.

#كلاج_بالجبن
المقادير
1 باكيت كلاج (بقلاوة)
1 كيلو جبن نابلسي أو عكاوي
1 كوب سمن مذاب
للتقديم
قطر **طريقة التحضير 1. قطّعي الجبن إلى شرائح رقيقة، ضعي في طبق عميق واغمري بالماء لعدة ساعات إلى أن يتخلص من الملح ويصبح حلو المذاق. ضعي الجبن في مصفاة مع الضغط عليها قليلا لتتخلص تماما من الماء.
2. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 200مْ. ثبّتي الرف الشبكي الأوسط. أحضري صيينة عالية الحافة مقاس 12 بوصة.
3. ضعي رقاقة في الصينية مع ترك جزء منها خارج الصينية، إدهنيها بكمية من السمن المذاب، ضعي رقاقة ثانية وامسحيها بالسمن، ضعي بقية الرقاقات مع ترك 4 رقاقات للتغطية. إمسحي بالسمن بين الرقاقات أثناء وضعها في الصينية.
4. وزعي الجبن فوق الرقاقات، ضعي رقاقتين فوق الجبن ثم اثني أطراف العجينة التي خارج حواف الصينية لتغطي الحشو تماما، ضعي بقية الرقاقات وادهني بكمية وفيرة من السمن.
5. باستعمال سكين حادة قطعي الكلاج حسب الشكل الذي ترغبين ولكن لا تصلي إلى الحشو والقاع كي لا تتساقط الجبن إلى قاع الصينية أثناء الخبز.
6. إخبزي الكلاج لمدة 45 دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون. أخرجي الكلاج من الفرن ووزعي الشيرة مباشرة.
7. أعيدي تقطيع الكلاج ثانية مع الوصول إلى القاع. أخرجي الكلاج من الصينية وقدميها باردة.

تورتة المانجو
المقادير:
1 كوب ونصف دقيق

1 كوب ونصف سكر

1 كوب ونصف زبدة

5 بيضات

معلقة بيكنج بودر

بشر حبة برتقالة

نصف كوب عصير مانجو

حلقات مانجو للتجميل

مقدار من الكريم شانتي

الطريقة:
1- يضرب الزبد مع السكر حتي يصبح مثل الكريمة ثم يضاف البيض ثم الدقيق والبيكنج بودر.

2- ثم يضاف بشر البرتقالة وعصير المانجو وتعجن جيدا.

3- توضع في صينية مدهونة بالسمن ثم تزج في الفرن لمدة نصف ساعة وتترك حتي تنضج .

4- تترك لتبرد ثم تشق نصفين بالعرض ثم تحشي بالكريم شانتيه وحلقات المانجو ثم يوضع نصف التورتة.

5- ثم يغطي الوجه بباقي الكريم شانتيه وحلقات المانجو حتي يغطي الوجه تماما.
  
🌶🍒🍎🍏🍎🍒
🍟🍔🍖🍞🍟🍔

🎊🍡🍬راحة الحلقوم🍬🍡🎊 🍥المقادير🍥 ٣اكواب سكر مع كوب ماء يخلط حتى يذوب السكر ويترك جانباً. ٥ملاعق اكل جيلاتين مع نصف كوب ماء حار. ٥ملاعق نشا مع كوب ماء. ماء ورد. ملعقة كبيرة. مستكة مطحونة. ملعقة كبيرة. جوز منقع في ماء حار ويقشر. الوان غذائية خاصة بالحلويات. نقطة ✨ملاحضة. لاتكثري من اللون يخرب الحلى. ✨ ملعقة صغيرة جداً فنليا. 🍬🍃طريقة التحضير🍃🍬 يذوب السكر مع الماء في قدر على النار الى ان يغلي ثم يرفع من على النار ويصب عليه الجيلاتين المذوب في الماء ثم يعاد الى النار ويترك يغلي لمدة دقيقتين. او ثلاثة. ثم يرفع من على النار. يصب النشا المذوب في الماء على الخليط السابق ثم يعاد على النار حتى يغلي يوضع الجوز عين الجمل او الفستق المجروش او جوز الهند. حسب ماترغبي. ويضاف اللون والفنليا والمستكة وماء الوردويصب في صينية كبيرة بايركس ثم تذخليه الثلاجة ليوم كامل حتى يتماسك جيداً. يقطع مربعات صغيرة ثم يغمر في النشااو. في جوز الهند او سكر بودرة. ويصف في صحن التقديم. صحة وهنا.  
🌶🍒🍎🍏🍎🍒

‌ 🍒 موزات مع صلصة المشروم

 
50 دقيقة
6 اشخاص

🍒 مقادير الوصفة
6-5 قطعة موزات
1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت
2 حبة كبيرة بصل مقطع جوانح
3 فص ثوم شرائح
2 كوب مشروم شرائح
2 ملعقة كبيرة خل بالسميك
1 حبة طماطم مقشر مفروم
🔘 للتقديم
أرز بالشعيرية/بقدونس مفروم


🍒 طريقة التحضير
في طبق واسع ضعي الموزات. أنثري عليها الهيل، الملح، الفلفل والكزبرة، ادعكيها جيدا بالبهارات.

في قدر واسع سميك القاعدة ضعي الزبدة والزيت، ضعي القدر على نار متوسطة لتذوب الزبدة.

ضعي قطع الموزات في المقلاة، غطي القدر ودعي الموزات إلى أن تصبح ذهبية اللون مع التقليب على الجهة الثانية بين الحين والآخر.

أضيفي البصل، الثوم، خل البلسميك والمشروم، قلبي اللحم مع الخضروات لتخلتط ثم أضيفي الطماطم المفروم.

أضيفي مقدار كوب من الماء، غطي القدر ودعي الموزات لتطهي إلى أن تنضج تماما.

أخرجي الموزات من القدر، ضعي المرق في مطحنة الخضروات واطحني المشروم لتحصلي على خلاصة صلصة المشروم.

🔘 للتقديم
ضعي الأرز في طبق تقديم واسع، ضعي الموزات فوق الأرز، ضعي الصلصة في طبق تقديم عميق .

وزعي البقدونس المفروم وقدمي الموزات مع صلصة المشروم ساخنة.

رز منقوع بماء وملح ويسلق مع بهارات صحيحة نصف استواء .. دجاجة منزوعة الجلد ومقطعة .. بقدر ضغط نضع الزيت والدجاج ونضع فوقه البهارات الصحيحة قرنفل وهيل وورق غار وخولنجان وقرفة ثم نضع فصين ثوم مفروم ونضع حبة بصل متوسطةمقطعة شرايح رفيعة ثم نضيف بهار الكبسة ونضيف(نصف فلفل رومي و٢بطاطس و٢جزر مقطعين حلقات)ونضيف ملعقتين صلصلة وقليل من الماء

شيش طاووق
تبهر صدور دجاج مقطعة مكعبات - عصير ليمونة - زبادي -ملح - فلفل أسود- بابريكا -كزبرة -كمون - بهارات مشكلة -ملون طعام (أحمر) كم نقطة - زيت زيتون نتركها بالتتبيلة ساعتين والأفضل ليلةكاملة وقت مانشكها بالأسياخ نضع بين قطع الدجاج بصل و فلفل رومي وجزر توضع بالفرن المسخن مسبقاً وبالإمكان بالأخير عند الانتهاء وضع جمرة بالزيت لإكسابه نكهة الشواء .. وبالعافية💛🌿.

.
كيكة المكسرات . .
مقادير:
.
طحين 1 1/4 كوب
زيت 1/2 كوب
بيض 2
روب (زبادي) 3/4 كوب
ماءساخن 1/4 كوب
سكر 1 كوب
فانيلا ملعقة صغيرة
بكينج باودر ملعقة طعام ممسوحه
بودره الهيل ملعقة صغيرة
انا حطيت ملعقة زعفران مطحونه ومنقوعه بماء ساخن
رشة الملح
شيره
كاس سكر
نصف كاس ماء
قليل من ماء الورد
ملعقة عصير ليمون .
.
الطريقه: .
نخلط البيض مع السكر والفانيلاوالملح نضيف الماء الروب والزيت وثم الطحين والبكينج باودر والهيل والزعفران ونخلط بسرعه قليله حتى يتجانس الخليط ندهن القالب ونحط الخليط فيه نحطه في الفرن ساخن من قبل على درجه 180 به هذه الوقت نسوي الشيره ونخليها تبرد وبعد ما تجهز الكيكه وتبرد نحط عليها الشيره و نقدر نزينها بالمكسرات الي موجودة في البيت حسب الرغبة وندهن المكسرات بقليل من الشيره وبالعافيه. .
 🍓زوايا من مطبخي🍓