🍌 كوكتيل الموز بالحليب وعصير البرتقال 🍌

•• ● •• 🍋 •• ● ••

🍋 3 ثمرات موز 1 كوب حليب 2 ملعقة كبيرة سكر+ذرة ملح 1ملعقة كبيرة عصير ليمون ¼ كوب عصير برتقال طريقة عمل كوكتيل الموز بالحليب وعصير البرتقال ........

1- احضري الخلاط الكهربائي وضعي الموز، الحليب، السكر، ذرة الملح وعصير البرتقال واخلطيهم جيداً لمدة دقيقتين.

🍌2- اسكبيهم في أكواب زجاجية وقدّميه في الحال.

🍋 ••

🍤 أصابع السمك المقرمشة :🍤

•• ● •• 🍤 •• ● ••

4 قطع فيليه سمك مقطع بالطول 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا 1 كوب دقيق 1 كوب بقسماط 2 بيضة مخفوقة 1 ملعقة فلفل اسود زيت للقلي طريقة عمل أصابع السمك المقرمشة :

🍤1- ضعي قطع السمك في صلصة الصويا والفلفل الأسود واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق.

2- ضعي القطع في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط بعد ذلك اتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

🍤3- احضري مقلاة عميقة وضعي بها الزيت ثم قلّي السمك حتى يصبح لونه ذهبياً ثم قدميه.

💢 ••

مقادير طريقة عمل اللانشون بالمنزل

•• ● •• 🌸 •• ● ••
◇ 2 صدر دجاج مسحب
◇6 بيضات
◇½ كوب زيت
◇3 فص ثوم
◇3 ملاعق دقيق
◇3 مكعب مرق الدجاج
◇3 فص حبهان
◇1 ملعقة صغيرة بهارات
◇2 ملعقة زيتون أخضر حسب الرغبة
◇1 ملعقة ملح 1 ملعقة فلفل
◇ ½ ملعقة بابريكا

🌸🍃 طريقة عمل اللانشون بالمنزل :

1- اخلطي المقادير كلها مع بعضها في الخلاط ماعدا الزيتون.

2- اخرجي المقادير ثم اضيفي الزيتون واعجنيها جيداً.

3- ضعيه في ورق بلاستيك محكم الغلق من الطرفين حتى لا يدخله الهواء
.
4- غلّفيه بورق الفويل ثم ضعيه في مصفاة على حلة مملوءة بالماء المغلي واتركيه يغلي لمدة 60 دقيقة و هذا يعتبر نضج للانشون بالبخار.

5- بعد النضوج قطّعيه حلقات وقدّميه.

🌸 ••

كيكة الموز البارده
المكونات :

• 5 حبات موز حجم كبير، مقطّعة وممزوجة بقليل من عصير الليمون الحامض كي لا تسودّ.

مكونات الطبقة الأولى:
• باكيت بسكويت
• 50 غرام زبدة سائحة (أي ½ اصبع صغير).

مكونات الطبقة الثانية:
• 3 صفار بيض
• ملعقة صغيرة فانيليا
• علبة قشطة
• (½ كوب + ملعقة كبيرة) من السكر.
• 75 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة (أي ¾ اصبع زبدة صغير).

مكونات طبقة الكريمة:
• باكيت كريمة بودرة
• ½ كوب حليب سائل.

* طريقة التحضير:

لتحضير الطبقة الأولى:

1. نقوم بطحن البسكويت جيداً.

2. نُضيف إليه الزبدة ثم نفرك باليدين جيداً حتى يتماسك.

3. يُرصّ بعد ذلك في قالب تشيز كيك متحرّك القاعدة.

4. نُدخل القالب إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) لمدة 5 دقائق حتى تتماسك الطبقة الأولى.

لتحضير الطبقة الثانية:

1. في الخلاط الكهربائي، نخفق صفار البيض مع الفانيليا والسكر والزبدة للحصول على مزيج ناعم وكريميّ.

2. نُضيف القشطة ثم نخفق جيداً لمدة 3 دقائق.

3. نسكب الخليط فوق طبقة البسكويت.

4. نُدخل القالب إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

5. تُصفّ فوقهم حبّات الموز.

لتحضير طبقة الكريمة:

1. في الخلاط الكهربائي، نضع الكريمة البودرة مع الحليب.

2. نخلط جيدا للحصول على مزيج متماسك.

3. نضع الكريمة المخفوقة فوق الموز في القالب.

4. يُزيّن بالفستق الحلبي أو اللوز حسب الرغبة.

5. نُدخل القالب إلى الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.

وصحتين وعافية :)
  
🌶🍒🍎🍏🍎🍒
🍟🍔🍖🍞🍟🍔

الكوكيز بالشكولاته
المكونات :

• كوب سكر أسمر
• ⅓ كوب سكر أبيض
• 2 بيض
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ 2 كوب دقيق
• ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• ¾ ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب رقائق شوكولاتة
• كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم (بيكنج صودا او صودا الخبز).

* طريقة التحضير :

1. نُحمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) ثم نُحضر صينية للفرن ونضع عليها ورق زبدة.

2. في وعاء كبير ، نمزج الزبدة مع السكر الأسمر والسكر الأبيض.

3. نُضيف إليهم البيض والفانيليا ثم نخفق جيداً.

4. في وعاء آخر كبير ، نخلط الدقيق والملح والبيكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم.

5. نُضيف خليط الدقيق إلى خليط البيض ثم نضيف إليهم رقائق الشوكولاته ثم نخلط المكونات حتى تتجانس.

6. تُشكّل الكوكيز (العجينة) إلى دوائر متوسطة الحجم ثم نَصُفها في الصينية.

7. تُخبز في الفرن لمدة 12-14 دقيقة.

وصحتين وعافية :)
 
🌶🍒🍎🍏🍎🍒

#كرات_الشكولاته_النوتيلا_بالبندق
المقادير
- شوكولاتة نيوتيلا : كوبان
- بسكويت : كوب (ويفر فانيلا، مطحون)
- بندق : كوب (مجروش)
- بندق : نصف كوب (حبات البندق الكاملة)
طريقة التحضير
1. نذوب كوب واحد من شوكولاتة النوتيلا فى حمام مائى مع التقليب بإستمرار حتى تلين.

2. يطحن بسكويت الفانيلا الويفر طحناً ناعماً ويسكب في وعاء.

3. نضيف البندق المجروش إلى الشوكولاتة النوتيلا اللينة، ثم نضيف إليهم بسكويت الويفر المطحون.

4. نضع الخليط في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى نستطيع تشكيل كرات متناسقة منها.

5. نشكل من خليط الشوكولاتة كرات صغيرة ثم نعمل حفرة صغيرة لحشو الكرة بحبة واحدة من البندق كاملة، ثم نغلق كرة الشوكولاتة على حبة البندق.

6. نضع كرات الشوكولاتة على ورق زبدة ثم ندخله إلى الثلاجة حتى تتماسك الكرات وتُخرج من الثلاجة قبل التقديم مباشرة.

#خبز_التورتيلا_المكسيكي

المقادير
- طحين : كوبان ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- سمن نباتي : ثلث كوب
- ماء ساخن : كوب
طريقة التحضير
1. اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والملح والسمن في محضرة الطعام حتى يصبح الخليط كالفتات.

2. أضيفي الماء الساخن بالتدريج مع الخليط حتى تتكون عجينة طرية وناعمة.

3. أزيلي العجينة من محضرة الطعام واعجنيها باليد ثم اصنعي منها كرات صغيرة (حوالي 14 كرة).

4. مدي الكرات على سطح مرشوش طحين بواسطة المرق وغطيها بمنشفة مطبخ واتركيها مدة 30 دقيقة.

5. سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة وضعي العجين الممدود في المقلاة لمدة 30 ثانية حتى تظهر فقاقيع وتنضج ثم اقلبيها على الجهة الأخرى.

6. أزيلي التورتيلا وضعيها بورق البلاستيك ومنشفة مطبخ واحفظيها لحين الاستخدام.

#فطائر_باللحم 👆👆👆 😋😋 📝#المقادير دقيق: كوب ونصف (منخول / للعجينة) سمن: نصف كوب (أو زبدة أو زيت، بدرجة حرارة الغرفة / للعجينة) الماء: ربع كوب (للعجينة) ملح: نصف ملعقة صغيرة (للعجينة) بيكنج بودر: ربع ملعقة صغيرة (للعجينة) لحم البقر: ربع كيلو (مفروم / للحشوة) الجزر: 1 حبة (مبشور / للحشوة) البقدونس: نصف كوب (مفروم ناعم / للحشوة) الفلفل الأخضر: 1 حبة (للحشوة) الثوم: فصّان (للحشوة) عصير الليمون: ملعقة صغيرة (للحشوة) الزيت: ملعقتان كبيرتان (للحشوة) ملح: ملعقة صغيرة (للحشوة) فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة (للحشوة) القرفة: ربع ملعقة صغيرة (للحشوة) #طريقة_التحضير 1. نضع الدقيق في إناء واسع مضاف له الملح والبيكنج باودر. 2. نضيف السمن وندعك باليد حتى يتجانس. 3. نضيف الماء تدريجى حتى تتماسك العجينة. 4. نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل ويمكن الاحتفاظ بها للاستخدام في وقت آخر داخل الفريز. 5. لإعداد الحشوة: نصع ملعقتان من الزيت في المقلاة ونضيف إليه اللحم. نضيف الملح والفلفل + الحامض ونتركها حتى تستوى وتأخذ الطعم ثم نضيف الثوم والقرفة في الأخر. ونطفئ النار ونضيف الجزر والبقدونس. 6. نبدأ في فرد العجين وتقطيعها دواير سميكة، نضع الحشوة، نغلق العجينة باليد مع الضغط عليها. ثم نقليها في زيت غزير. ••✦🍏✦•• ┈ ••✦🍎✦•• ┈    
🌶🍒

#طريقة_بلح_الشام_بدون_بيض👆👆 المكوّنات دقيق - كوب وثلث ماء - كوب وربع فانيليا - ظرف زبدة - ملعقة كبيرة زيت - ملعقة كبيرة ملح - رشة نشاء ذرة مذوب بالقليل من الماء - ملعقة كبيرة طريقة العمل 1- ضعي في قدر على النار كلً من الماء، الزيت والزبدة، حرّكي المكونات لتتداخل ثم اتركيها حتى تغلي. 2- أضيفي الدقيق، الفانيليا، ملون الطعام والملح ثم اخلطي المكونات من جديد بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس. 3- أبعدي المكونات عن النار وضعيها في وعاء الخلاط الكهربائي، زيدي النشاء ثم اخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج متماسك. 4- ضعي المزيج في كيس حلواني، شكّليها الى أصابع فوق قدر من الزيت الحامي. 5- أتركي اصابع بلح الشام في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ازيليها بعدها وغمّسيها بالقطر ثم قدميها مباشرة على سفرتك.  🍓 
🌶🍒🍎🍏🍎🍒
🍟🍔🍖🍞🍟🍔