#كيك_البيكان
المقادير
- الزبدة : كوب ونصف (طرية)
- طحين : كوبان
- البيض : 5 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر : كوبان
- بيكان : كوب (مفروم خشن)
- سكر البودرة : ربع كوب (للزينة / اختياري)
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 165 درجة.
2. جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة طحين.
3. اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي.
4. أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق ثم أضيفي الفانيلا.
5. أضيفي الطحين والبيكان المفروم واخلطي حتى تتجانس المكونات.
6. صبي مزيج الكيك في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة ساعة أو حتى تنضج.
7. اتركي الكيك ليبرد وقبل التقديم رشي سكر البودرة وقطعيه وقدميه.
المقادير
- الزبدة : كوب ونصف (طرية)
- طحين : كوبان
- البيض : 5 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر : كوبان
- بيكان : كوب (مفروم خشن)
- سكر البودرة : ربع كوب (للزينة / اختياري)
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 165 درجة.
2. جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة طحين.
3. اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي.
4. أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق ثم أضيفي الفانيلا.
5. أضيفي الطحين والبيكان المفروم واخلطي حتى تتجانس المكونات.
6. صبي مزيج الكيك في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة ساعة أو حتى تنضج.
7. اتركي الكيك ليبرد وقبل التقديم رشي سكر البودرة وقطعيه وقدميه.
#بطاطس_البيتزا
المكوّنات
بطاطس مقلية – كيلوغرام
صلصة بيتزا – كوب
اوريغانو – ملعقة صغيرة
جبن موزاريلا – نصف كوب
بيبيروني بقري مقطع إلى شرائح – 100 غرام
طريقة العمل
1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- ضعي البطاطس المقلية في طبق زجاجي مقاوم للحرارة.
3- أضيفي فوقها صلصة البيتزا ثم رشي الاوريغانو.
4- زيدي الجبن بطريقة متساوية ثم صفي شرائح البيبيروني.
5- أدخلي البطاطس إلى الفرن حتى يذوب الجبن.
6- قدميها فوراً.
المكوّنات
بطاطس مقلية – كيلوغرام
صلصة بيتزا – كوب
اوريغانو – ملعقة صغيرة
جبن موزاريلا – نصف كوب
بيبيروني بقري مقطع إلى شرائح – 100 غرام
طريقة العمل
1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- ضعي البطاطس المقلية في طبق زجاجي مقاوم للحرارة.
3- أضيفي فوقها صلصة البيتزا ثم رشي الاوريغانو.
4- زيدي الجبن بطريقة متساوية ثم صفي شرائح البيبيروني.
5- أدخلي البطاطس إلى الفرن حتى يذوب الجبن.
6- قدميها فوراً.
#تشيز_كيك_الفراوله
المكوّنات
زبدة على حرارة الغرفة - 180 غرام
بسكويت دايجستيف - 500 غرام
جبن كريم فيلادلفيا - 400 غرام
كريمة خفق بودرة دريم ويب - ظرفان
حليب مكثّف محلى نستله - 160 غرام
حليب مجفّف - ملعقتان كبيرتان
جيلاتين يغمّس بداية في الماء البارد ثمّ يذوّب في فنجان ماء ساخن - ملعقة صغيرة
مربى فراولة - ربع كوب
فراولة للتزيين
طريقة العمل
1- ضعي الزبدة مع البسكويت في الخلاط الكهربائي وامزجيهم جيّداً حتى الحصول على عجينة طريّة.
2- رصّي العجينة في قعر قالب تشيزكيك.
3- اغسلي الخلّاط جيداً، ثم ضعي فيه جبن الكريم، كريمة الخفق البودرة، الحليب المكثف المحلى، الحليب البودرة والجيلاتين المذوّب في الماء. أخلطي المكوّنات لمدة 4 إلى 5 دقائق.
4- أسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت والزبدة.
5- ضعي التشيزكيك في القسم العلوي من الثلاجة لـ6 ساعات على الأقلّ.
6- قبل التقديم، إدهني وجه التشيزكيك بالمربى، وزيّنيه بالفراولة. قدّميه بارداً.
المكوّنات
زبدة على حرارة الغرفة - 180 غرام
بسكويت دايجستيف - 500 غرام
جبن كريم فيلادلفيا - 400 غرام
كريمة خفق بودرة دريم ويب - ظرفان
حليب مكثّف محلى نستله - 160 غرام
حليب مجفّف - ملعقتان كبيرتان
جيلاتين يغمّس بداية في الماء البارد ثمّ يذوّب في فنجان ماء ساخن - ملعقة صغيرة
مربى فراولة - ربع كوب
فراولة للتزيين
طريقة العمل
1- ضعي الزبدة مع البسكويت في الخلاط الكهربائي وامزجيهم جيّداً حتى الحصول على عجينة طريّة.
2- رصّي العجينة في قعر قالب تشيزكيك.
3- اغسلي الخلّاط جيداً، ثم ضعي فيه جبن الكريم، كريمة الخفق البودرة، الحليب المكثف المحلى، الحليب البودرة والجيلاتين المذوّب في الماء. أخلطي المكوّنات لمدة 4 إلى 5 دقائق.
4- أسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت والزبدة.
5- ضعي التشيزكيك في القسم العلوي من الثلاجة لـ6 ساعات على الأقلّ.
6- قبل التقديم، إدهني وجه التشيزكيك بالمربى، وزيّنيه بالفراولة. قدّميه بارداً.
#تشيز_كيك_الاوريو_بارد
المكوّنات
لتحضير القاعدة:
بسكويت أوريو مطحون - كوب ونصف
زبدة مذوّبة - ملعقتان كبيرتان
لتحضير الحشوة:
حليب مكثّف محلى - كوبان وربع
جبن كريم - 450 غرام
سكر - ثلثا كوب
ملح - ربع ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
فانيليا - ملعقتان صغيرتان
بسكويت أوريو مطحون طحناً خشناً - ثلاثة أرباع كوب
للتزيين:
كريمة خفق - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير القاعدة: في وعاء، أخلطي بسكويت أوريو المطحون مع الزبدة بيديك للحصول على عجينة متماسكة.
2- مدّي العجينة في قالب تشيز كيك ورصّيها جيداً ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لحوالى 20 دقيقة.
3- لتحضير الحشوة: في وعاء، أخفقي الحليب المكثّف المحلّى جيداً بواسطة مضرب يد ثمّ اتركيه جانباً.
4- في الخلاط الكهربائي،أخفقي جبن الكريم، السكر، الملح، الفانيليا وعصير الليمون الحامض لحوالى 5 دقائق.
5- أضيفي هذا المزيج إلى مزيج الحليب المكثف المحلى الموضوع جانباً واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
6- ضعي بسكويت الأوريو واخلطي بواسطة ملعقة خشبيّة.
7- أخرجي التشيز كيك من الثلاجة وضعي عليه الكريمة المحضّرة.
8- أدخلي القالب من جديد إلى الثلاجة لـ6 ساعات على الأقلّ.
9- زيّني التشيز كيك بكريمة الخفق وقدّميه بارداً.
المكوّنات
لتحضير القاعدة:
بسكويت أوريو مطحون - كوب ونصف
زبدة مذوّبة - ملعقتان كبيرتان
لتحضير الحشوة:
حليب مكثّف محلى - كوبان وربع
جبن كريم - 450 غرام
سكر - ثلثا كوب
ملح - ربع ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
فانيليا - ملعقتان صغيرتان
بسكويت أوريو مطحون طحناً خشناً - ثلاثة أرباع كوب
للتزيين:
كريمة خفق - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير القاعدة: في وعاء، أخلطي بسكويت أوريو المطحون مع الزبدة بيديك للحصول على عجينة متماسكة.
2- مدّي العجينة في قالب تشيز كيك ورصّيها جيداً ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لحوالى 20 دقيقة.
3- لتحضير الحشوة: في وعاء، أخفقي الحليب المكثّف المحلّى جيداً بواسطة مضرب يد ثمّ اتركيه جانباً.
4- في الخلاط الكهربائي،أخفقي جبن الكريم، السكر، الملح، الفانيليا وعصير الليمون الحامض لحوالى 5 دقائق.
5- أضيفي هذا المزيج إلى مزيج الحليب المكثف المحلى الموضوع جانباً واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
6- ضعي بسكويت الأوريو واخلطي بواسطة ملعقة خشبيّة.
7- أخرجي التشيز كيك من الثلاجة وضعي عليه الكريمة المحضّرة.
8- أدخلي القالب من جديد إلى الثلاجة لـ6 ساعات على الأقلّ.
9- زيّني التشيز كيك بكريمة الخفق وقدّميه بارداً.