#طريقة_عمل_ايدام_باميه_باللحمه🤗

1/2 كيلوغرام لحم غنم مفروم
1/2 كيلوغرام بامية
1 طماطم حجم كبير
1 بصل حجم وسط
ملح حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيره فلفل أسود
كمون حسب الرغبه
3 كوب ماء
طريقة التحضير
2 دقيقة
في قدر على النار، يقلى البصل بكمية قليلة من الزيت ليصبح ذهبي اللون ثم تضاف اللحمة المفرومة وتقلب قليلاً.

تضاف البهارات، الملح، البامية والطماطم إلى القدر ويقلب الخليط حتى يتجانس.

يوضع الماء فوق الخليط حتى ليغطي كل المكونات ويترك القدر على النار لينضج.

يرفع القدر عن النار، تسكب البامية في طبق وتقدم ساخنة

وبالهنا والعافيه ❤️

#طريقة_عمل_باستا_الدجاج_السريع😋

طبق إيطالي سريع 😍بالباستا، الدجاج، الفليفلة وصلصة
المقادير

2 كوب مكرونة Penne، أو أي نوع آخر
1 صدر دجاج مسحّب، مقطع مكعبات صغيره
1/2 كوب جبن موزاريلا، او تشدر
1 فليفلة صفراء، مقطع شرائح رفيعة
1 كوب صلصة المكرونة
1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زبدة
رشة فلفل اسود
رشة ملح
طريقة التحضير

تسلق المعكرونة بماء وملح

في مقلاة على النار تذوب الزبدة ويضاف الدجاج، يقلب ويترك على النار ليتحمر وينضج ثم تضاف الفليفلة الصفراء ويتبلوا بالملح، الثوم والفلفل الأسود ويقلب خليط الدجاج لمدة دقيقتين.

تضاف صلصة المكرونة والمكرونة على خليط الدجاج ويترك على النار لمدة 3 دقائق.
ترفع المكرونة من على النار، توضع في طبق للتقديم ثم ترش الجبنة على الوجه وتقدم

وبالعافيه عليكم ياحلوووين❤️

🍒🍇🍇🍒🍇🍇🍒
#برياني_بلحم_الخروف
المقادير
- الأرز البسمتي : كوبان ونصف
- الزيت النباتي : ربع كوب
- كبش القرنفل : 8 عود
- هيل : 4 حبات
- القرفة : 2 عود
- البصل : 4 حبات (مفروم شرائح رفيعة)
- معجون الثوم : ملعقة صغيرة (متوفر بالسوبرماركت)
- معجون الزنجبيل : ملعقة صغيرة (متوفر بالسوبرماركت)
- النعناع : نصف كوب (طازج ومفروم)
- كزبرة خضراء : 3 ملاعق كبيرة (مفرومة)
- لحم الخروف : 500 غراماً (مقطع)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بندورة : 3 حبات (مفرومة)
- الفلفل الحار : 2 حبة (مفروم أنصاف)
- لبن زبادي : ملعقتان كبيرتان
- شطة مجروشة : ملعقتان صغيرتان
- عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان
- الماء : 7 أكواب ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة (للأرز)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (للأرز)
- البصل : 1 حبة (مفروم / للأرز)
- عصفر : نصف ملعقة صغيرة (للأرز)
- حليب : ملعقتان كبيرتان (دافئ)
طريقة التحضير
1. انقعي الأرز البسمتي في ماء بارد لمدة 30 دقيقة و صفيه واتركيه جانبا.

2. سخني ربع كوب الزيت النباتي في قدر على النار المتوسطة وقلبي القرنفل والهيل والقرفة في الزيت الساخن لمدة دقيقة.

3. أضيفي البصل المقطع شرائح رفيعة للبهارات وقلبي حتى يصبح البصل ذهبي اللون ويذبل لمدة خمس دقائق.

4. أضيفي معجون الثوم ومعجون الزنجبيل وحركي على النار حتى تظهر الرائحة لمدة دقيقة واحدة.

5. أضيفي النعناع والكزبرة المفرومة للمزيج واتركيه على النار لمدة دقيقة أخرى.

6. أضيفي قطع لحم الخروف للمزيج وحركي لمدة 20 دقيقة حتى يصبح اللحم بني اللون.

7. أضيفي البندورة المفرومة والفلفل الحار والشطة المجروشة للخليط وتابعي الطهي لمدة عشر دقائق أخرى.

8. أضيفي اللبن الزبادي وعصير الليمون وغطي القدر واتركيه على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج اللحم.

9. يمكنك إضافة الماء في حال احتاج المزيج لمزيد من السوائل.

10. اسلقي الأرز مع الماء وملعقة الملح في قدر واسع على النار واتركيه حتى يغلي لمدة 15 دقيقة وصفي الأرز.

11. سخني ملعقة الزيت في مقلاة صغيرة وحمري البصلة المفرومة حتى تصبح ذهبية وطرية.

12. ضعي نصف كمية الأرز في قدر واسع و ضعي كمية اللحم مع حشوه والبهارات فوق الأرز.

13. وزعي البصل المفروم المقلى فوق اللحم.

14. ضعي النصف الآخر من كمية الأرز المسلوق فوق اللحم.

15. اخلطي العصفر مع الحليب الدافئ ووزعيه فوق الأرز.

16. غطي القدر وضعيه على النار المنخفضة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تماما وتتمازج النكهات.

17. عند التقديم إقلبي القدر في صينية كبيرة وزينيه بالمكسرات المقلية.
🍒

🍒🍇🍇🍒🍇🍇🍒
#برياني_السمك
المقادير
- الأرز : 3 اكواب (مغسول ومنقوع بالماء)
- الكمون : ملعقة كبيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (المفرومة فرماً ناعماً)
- القرفة : ملعقة صغيرة
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- الشطة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت : قليل (للقلي)
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم، ومفروم فرماً ناعماً)
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- القرفة : عود
- لومي : 2 حبة
- هيل : ملعقة كبيرة (حبّ)
- بندورة : 1 حبة (معصورة)
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- سمك الفيليه : 2 كيلو (مقطع إلى مكعبات)
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
1. اسكبي، في قدر عميقة، على نار عالية، كمية وافرة من الماء، وملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة. من ثم ضعي الأرز في الماء، وانتظري دقائق عدة إلى أن يتضاعف حجم حبات الأرز بدون أن تنضج تماماً. صفّي الأرز من ماء السلق، ودعيه جانباً..

2. اخلطي كلاً من: الكمّون والهيل والكركم والكزبرة والقرفة والزنجبيل والشطة و"البابريكا" والملح. انثري ثلثها على جهات قطع السمك كافة.

3. اسكبي، في قدر واسعة، الزيت وسخّنيه على نار متوسطة، من ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، وانثري الفلفل والقرفة واللومي والهيل والكمّ الباقي من البهارات الناعمة، مع التقليب. من ثم أضيفي البندورة ومعجون البندورة، وقلّبي لتختلط المواد وتتماسك الصلصة.

4. أضيفي السمك، وقّلبيه على جوانبه حتى يتغيّر لونه، من ثم وزّعي الأرز.

5. سخني، في قدر صغيرة، نصف كوب من الماء. ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ووزعي خليط الماء والزبدة على سطح الأرز بدون أن تقلبيه، من ثم غطي القدر ودعيها على نار هادئة، لمدّة 60 دقيقة.
🍒🍇🍇🍒🍇🍇🍒

#‏البان_كيك

ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ: ﻟﻌﻤﻞ ﺍﻟﺒﺎﻥ ﻛﻴﻚ ﺗﺤﺘﺎﺝ ﺍﻟﺨﻠﻄﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ ﺍﻶ‌ﺗﻴﺔ: 1. ﻛﺎﺳﺔ ﻭﺍﺣﺪﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺍﻟﺴﺎﺋﻞ. 2. ﻛﺎﺳﺔ ﻭﺍﺣﺪﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﺍﻟﻤﻨﺨﻮﻝ. 3. ﺑﻴﻀﺔ ﻭﺍﺣﺪﺓ. 4. ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺎﻛﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ. 5. ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻭﺍﺣﺪﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻸ‌ﺑﻴﺾ. 6. ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻼ‌ ﺍﻟﺴﺎﺋﻠﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ. - ﺃﻣّﺎ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺇﻋﺪﺍﺩ ﻭﻋﻤﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻮﺻﻔﺔ، ﻓﻬﻲ ﻛﺎﻶ‌ﺗﻲ: ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻛﺒﻴﺮ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻤﻜﻮّﻧﺎﺕ ﺍﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ( ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ، ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ، ﺍﻟﺴﻜﺮ، ﺍﻟﺒﻴﺾ، ﺍﻟﺒﺎﻛﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ، ﻭﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻼ‌)، ﻭﻧﻀﺮﺑﻬﺎ ﺑﺎﻟﺨﻼ‌ﻁ ﺍﻟﻴﺪﻭﻱّ ﺣﺘﻰ ﺗﻤﺘﺰﺝ ﺍﻟﻤﻜّﻮﻧﺎﺕ ﺟﻴّﺪﺍً، ﺛﻢّ ﻧﺘﺮﻙ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻗﻠﻴﻼ‌ً ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻼ‌ﺟﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺮﺗﺎﺡ. ﺧﻼ‌ﻝ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻮﻗﺖ،🍥

ﻧﺤﻀﺮ ﻣﻘﻼ‌ﺓ ﻭﻧﻀﻌﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ، ﻭﻳﻔﻀّﻞ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻣﻘﻼ‌ﺓ "ﺗﻴﻔﺎﻝ" ﺑﺤﻴﺚ ﻻ‌ ﻳﻠﺘﺼﻖ ﻋﺠﻴﻦ ﺍﻟﺒﺎﻥ ﻛﻴﻚ ﺑﺎﻟﻤﻘﻼ‌ﺓ. ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺴﺨﻦ ﺍﻟﻤﻘﻼ‌ﺓ، ﻧﺤﻀﺮ ﻣﻐﺮﻓﺔ ﻭﻧﻀﻊ ﺍﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﺩﺍﺋﺮﻱ، ﻭﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻈﻬﺮ ﺍﻟﻔﻘﺎﻋﺎﺕ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ ﺍﻟﺪﺍﺋﺮﺓ ﻧﻘﻠﺒﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻮﺟﻪ ﺍﻶ‌ﺧﺮ، ﺑﻌﺪ ﺃﻥ ﻧﺘﺄﻛﺪ ﺃﻥ ﻭﺟﻬﻬﺎ ﺍﻸ‌ﻭّﻝ ﺃﺻﺒﺢ ﺫﻫﺒﻲ ﺍﻟﻠﻮﻥ. ﺑﻌﺪ ﺃﻥ ﻳﺼﺒﺢ ﺍﻟﻮﺟﻪ ﺍﻶ‌ﺧﺮ ﺫﻫﺒﻴّﺎً ﺃﻳﻀﺎً ﻧﺮﻓﻊ ﻗﻄﻌﺔ ﺍﻟﺒﺎﻥ ﻛﻴﻚ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﻘﻼ‌ﺓ، ﻭﻫﻜﺬﺍ ﺩﻭﺍﻟﻴﻚ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﺘﻬﻲ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﻤﺤﻀﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ.🍛

ﺑﻌﺪ ﺍﻺ‌ﻧﺘﻬﺎﺀ ﻣﻦ ﻗﻠﻲ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺒﺎﻥ ﻛﻴﻚ، ﻧﻘﻮﻡ ﺑﺘﺰﻳﻴﻨﻬﺎ ﺑﻤﺎ ﻧﺤﺐ ﻣﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻮﻼ‌ﺗﺔ، ﻭﺍﻟﻌﺴﻞ، ﻭﺍﻟﺠﺒﻨﺔ ﺍﻟﻘﺸﺪﻳﺔ، ﺃﻭ ﺣﺘّﻰ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻥ، ﻣﻊ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﻔﻮﺍﻛﺔ ﻛﺎﻟﻔﺮﺍﻭﻟﺔ ﻭﺍﻟﻤﻮﺯ، ﻭﻏﻴﺮﻫﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻨﻜﻬﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻧﺤﺐّ. ﻭﺑﺈﻣﻜﺎﻧﻨﺎ ﺃﻳﻀﺎً ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺸﻮﻛﻮﻼ‌ﺗﺔ ﺍﻟﻠﺬﻳﺬ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﻀﺎﻑ ﻋﻠﻰ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺒﺎﻥ ﻛﻴﻚ، ﻭﻟﻌﻤﻠﻪ ﻧﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻰ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﺎﻛﺎﻭ، ﻭﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﺸﺎ، ﻭﺛﻼ‌ﺛﺔ ﻣﻼ‌ﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺍﻟﺴﺎﺋﻞ، ﻭﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻤﻠﺤﺔ، ﻭﻧﺼﻒ ﻛﺎﺳﺔ ﻣﻦ ﺷﺮﺍﺏ ﺍﻟﺬﺭﺓ، ﻭﻟﻮﺡ ﺷﻮﻛﻮﻼ‌ﺗﺔ ﺳﻮﺩﺍﺀ، ﻭﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻼ‌، ﺣﻴﺚ ﻧﺨﻠﻂ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻜﻮّﻧﺎﺕ ﻣﻌﺎّ ﻭﺗﻐﻠﻰ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﺣﺘّﻰ ﺗﺘﻤﺎﺳﻚ، ﻭﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺒﺮﺩ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻳﻀﺎﻑ ﺇﻟﻰ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺒﺎﻥ ﻛﻴﻚ، ﻭﺑﺎﻟﻬﻨﺎﺀ ﻭﺍﻟﺸﻔﺎﺀ ‏

#مشروب_السحلب
المقادير :

4 أكواب حليب.
سكر حسب الرغبة.
2 ونصف ملعقة صغيرة بودرة سحلب (مكونة من نصف كوب حليب بودرة،
نصف كوب أرز مطحون ناعم جدا
كوب سكر بودرة
كوب جوز الهند
4 ملاعق كبيرة نشاء
نصف كوب سمسم
ملعقة فانيليا)، يخلط الخليط ويحفظ في برطمان لحين الاستخدام.
فص مستكة مطحون مع ملعقة سكر.

للتزيين:

قرفة ناعمة
جوز هند
مكسرات أو سودانى حسب الرغبة
الطريقة:

يوضع الحليب في وعاء على النار وقبل أن يسخن نضيف ملعقتين كبيرتين بودرة السحلب إلى السكر مع المستكة المطحونة ونحركهم جيدا، حتى لا تتكتل معنا بودرة السحلب في الحليب.

ثم ببطء شديد نبدأ بسكب السكر المخلوط بالسحلب والمستكة مع التحريك المستمر على النار حتى يبدأ بالكثافة معنا الحليب على النار.

وبعد الانتهاء من طهيه على النار نسكبه في فناجين التقديم ونرش الوجه بالقرفة الناعمة وجوز الهند والمكسرات أو السودانى المحمص.

#بابا_غنوج_الشامي
المكونات:
- 3 حبات باذنجان متوسطة الحجم.
- 1 بصلة صغيرة الحجم مفرية.
- 1 حبة فلفل أحمر حلو.
- 1 حبة فلفل أخضر حلو.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفرى ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة نعناع مفرى ناعم.
- 1 حبة طماطم (بندورة).
- 2 فص ثوم مفرى ناعم.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- ¼ كوب عصير ليمون.
- ¼ ملعقة صغيرة كمون.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
الطريقة:
1- تغسل حبات الباذنجان وتجفف بورق المطبخ، ثم ترص فى صينية فرن صغيرة، وتشوىّ فى فرن ساخن حتى تنضج، كما يمكن شيها على نار متوسطة مباشرةً حتى تحترق قشرتها وتنضج.
2- تقشر حبات الباذنجان بالكامل، وتوضع فى مصفاة فوق صحن عميق، وتترك فى البراد لمدة ساعة على الأقل.
3- تفرى حبات الباذنجان بالسكين، وتوضع فى وعاء عميق.
4- تغسل حبات الفلفل الحلو والطماطم وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة جداً، وتضاف إلى الباذنجان.
5- يضاف البصل والثوم المفرى والبقدونس والنعناع وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والكمون إلى الباذنجان، وتقلب المكونات جيداً.
6- يتم تذوق السلطة لتعديل طعم الملح والحموضة بها على حسب الرغبة.

#صينية_الدجاج_بخبز_البرقر😍
المقادير


صدرين دجاج

خبز البرقر

بصله

3 فصوص ثوم

بطاطس

بقدونس

طريقة التحضير



شوحي بصله + 3 فصوص ثوم + ملعقة زنجبيل مدقوق+لما يشقرو حطي صدرين دجاج مقطع صغير وكمون+ملح+شوية بهار مشكل+فلفل اسود

اذا استوى الدجاج حطي 1 بطاطس مقطع صغير ومقلي من قبل وقلبيهم واطفي النار وابشري عليه علبة جبن كرافت صغير (كبر الفنجان) وحطي بقدونس واخلطيهم

قطعي خبز البرقر من النص وفرغي شوي من الداخل وحطي الحشوة ورصيهم بصينية

اخلطي ع جنب ملعقتين جبن سايل +ملعقة قشطة وخففية بشوي حليب سايل حتى يسهل توزيعه وصبيه ع وجه الساندوتشات وحمريه بالفرن من فوق بس وبالعافيه 🌸

🍒🍇🍇🍒🍇🍇🍒
#برياني_روبيان
المقادير
- أرز بسمتي : كوب ونصف (مغسول ومنقوع ومصفى)
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- فلفل أخضر حار : 1 حبة (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- الروبيان : 600 غراماً (متوسط الحجم / مغسول ومقشر)
- معجون الكاري : 3 ملاعق كبيرة (أحمر)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات المسالا الهندية : ربع ملعقة صغيرة
- طماطم : 3 حبات (مقطعة أرباع)
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- ورق غار : 2 ورقة
- هيل : 4 حبات
- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. ضعي البصل والثوم والفلفل الحار والزنجبيل في محضرة الطعام واطحنيه واتركيه جانباً.

2. سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار وأضيفي خليط البصل والثوم والفلفل والزنجبيل المطحون وقلبي بالزيت لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.

3. أضيفي الروبيان وقلبيه لمدة 3 دقائق.

4. أضيفي معجون الكاري الأحمر والملح وبهارات المسالا وقلبي.

5. أضيفي الطماطم المقطعة أرباع وقلبي لمدة دقيقتين إضافيتين ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً.

6. سخني الفرن على حرارة 375 درجة.

7. اسلقي الأرز في ماء مع الكركم لمدة 10 دقائق حتى يصبح الأرز طرياً، ثم صفي الأرز وأضيفي له الهيل وورق الغار والزعفران وقلبي.

8. في قدر خاص بالفرن ضعي طبقة من الأرز ثم الروبيان مع البهارات ثم ضعي باقي كمية الأرز فوق الخليط والروبيان.

9. أدخلي القدر للفرن لمدة 15 دقيقة ثم أخرجيه واسكبيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
🍒🍇🍇🍒🍇🍇🍒

🍒🍇🍇🍒🍇🍇
#برياني_هندي_بالدجاج
المقادير
- الدجاج : دجاجة (مقطع إلى 8 قطع)
- أرز بسمتي : كوبان (منقوع)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- لبن زبادي : 3 ملاعق كبيرة
- فلفل أخضر حار : 3 حبات
- ملح : نصف ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- القرنفل : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : 5 حبات
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1. في قدر على النار، يحمى الزيت ثم يضاف إليه البصل ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف الثوم والدجاج والتوابل، وتقلب المكونات على نار هادئة، حتى يتحول لون الدجاج إلى الذهبي

2. تضاف الطماطم إلى الدجاج، ويقلب حتى يكثف ثم يضاف لبن الزبادي وقليل من الماء، يغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.

3. يضاف الأرز إلى الدجاج مع قليل من الماء بحيث تغطى المقدار بمقدار 1 سم، ويغطى القدر ويترك على نار هادئة تمامًا حتى ينضج الأرز.

4. ثم تقلب المكونات في صينية وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تغمق الدجاج.
🍒🍇🍇🍒🍇🍇🍒