ماشاءالله حلو 👌لايفوتكم طباخه اماراتية .. صور مع الشرح 👍
احفظوها http://froohauae.blogspot.ae/?m=0دعواتكم يا غالين 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

#مدفونة_الدجاج_مع_الخضار👌

سهله وسريعه والطعم خياال🌷


اوا شي تقطع الدجاجه نصفين مع الجلد ثم تتبل بالبهارات المطحونه قرفه هيل بهار مشكل كزبره كركم ثوم
اذوب ماجي واضيفه حسب الرغبه
اقطع بصل بطاطس فلفل رومي حلقات اضع زيت في القدر ارص الخضار ثم اضع انصاف الدجاجه بالمقلوب
اضيف بهارات بحباتها هيل وقرفه وقرنفل فلفل حار وليمون ناشف يغطى القدر بالقصدير
ثم بالغطاء عشين اكتم البخار
وتوضع ع نار هاديه مدة ساعه الا ربع او الين تستوي وتنشف من دون اضافة الماء ثم اضيف فوقه رز ابيض مستوي نص استواء وع الوجه شويه صبغة الزعفران ويغطى ثلث ساعه
او الى ان يتصاعد البخار
يقلب ويقدم

وبالعاافيه🌹🌹

#كاتو_الشكولاتة_الهش

المقادير
كوب دقيق ملعقة كبيرة بيكنج باودر كوب زيت كوب سكر بودرة او ناعم كوب لبن ملعقة صغيرة فانيليا 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام بيضة ملعقة كبيرة قشطة علب قطع فراولة للتزيين
طريقة التحضير
* يخلط الزيت مع السكر و اللبن و الكاكاو فى الخلاط حتى تحصل على قوام صوص

* يرفع كوب من الصوص المجهز فى الثلاجه

* باقى الكميه يضاف اليها البيض و القشطة و يقلبوا جيداً

* يخلط الدقيق مع البيكنج باودر

* ويضاف الدقيق و البيكنج باودر الى الخليط و يقلبوا ثم يرفع فى قالب الفرن

* يخبز فى درجه حرارة ١٨٠ لمدة ساعه فى الفرن

* ترفع و يضاف اليها الصوص المتبقي البارد

* تقدم مزينة بقطع الفرولة

#كاتو

المقادير:

كوب دقيق

2 بيضة

نصف كوب سكر

ربع كوب زيت

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

نصف كوب لبن

ملعقة صغيرة كاكاو بودرة

ملعقة كبيرة خل

ملعقة صغيرة فانيليا

للتزيين:

شوكولاتة طبخ

كريم شانتي

كريم شانتي بالكاكاو

مربى فراولة

شوكولاتة مبشورة

فورماسيل


طريقة التحضير:

– يضرب في الخلاط اللبن والسكر والزيت والبيض والفانيليا والكاكاو والخل.

– يخلط الدقيق والبيكينج بودر والملح ويضاف خليط اللبن إلى خليط الدقيق.

– يقلب الخليط ويفرد في صينية مستطيلة مدهونة بالسمن ومرشوشة بالدقيق.

– يوضع الخليط في الفرن حتى تمام النضج ثم يترك ليبرد.

– تحشى بخليط المربى والكريم شانتي والكريم شانتي بالكاكاو.

– تضاف الشوكولاتة السايحة على الوجه ويزين بوردات الكريم شانتي.

– يضاف على الوجه الكريم شانتي بالشوكولاتة والفورماسيل والشكولاتة المبشورة.

#عريكة_التمر


الطريقة
ثلاث كاسات طحين بر او طحين
اهم شي يكون اسمر
وملح
وملعقتين سكر
فنجال قهوه زيت
نعجنها مع بعض بماء دافي الين تصير عجينه سايله اثقل من خليط الكيك
نخليها ترتاح شويه
ونسويها قرصان على الصاج الين تخلص الكميه
نحطها في حافظه عشان تجلس القرصان حااره
ونحط عليها تمر تقريبا نص كاس كاسه
ونعجنها مع بعض تكوني لابسه قفازات قماش وفوقها قفازات بلاستيك عشان الحراره لاتاكل ايدش 😑
جمعيها في الحافظه بشكل مرتب
ونصب عليها السمن ونزينها بالتمر ..

وبالعافيه 😘

#كنافة_القشطه 😋😋

المقادير لقالب ٩ انش
٣٠٠ غرام شعر كنافه
نص كوب سمن ذايب
ملعقة سكر
قشطة طازجه بالكيلو بدر او الطيب وممكن المراعي او الصافي حسب المتوفر لك تقريباً نص كيلو او اقل شوي

الطريقة 😍👇

نضع الشعر بمحضرة الطعام ونفتته زين نضيف السمن والسكر ونفرمه خفيف بعد كذا في القالب ندهنه بالسمن ونفرد الشعر ونرصه زين ونرفعه على الاطراف بعد كذا نضع القشطه ونغطيها بباقي الشعر للقاعد ثلثين الكميه والتغطيه الباقي
بعد مذا ندخلها الفرن ساخن من فوق وتحت على حرارة ٢٠٠ اذا فرن كهرب واذا غاز ولعي من تحت لمن تتحمر ولعي من فوق اقلبها وسقيها بالشيره زينيها بصوص توفي وفستق وتقدم بالف عافيه ❤️

#كيكة_الحليب_التركية 😋😋

المقادير😍👇

٥ بيضات ( نفصل الصفار عن البياض) ١ كوب سكر١ م.ك فانيليا١ م.ك بيكنغ باودر١ ١/٢ كوب دقيق
الطريقة : نخفق البياض دقيقتين ليصبح رغوة ثم نضيف السكر والفانيليا ونكمل خفق ليصبح ميرانغ ابيض متماسك، ثم نضيف الصفار ونخفق دقيقتين ثم نضيف الدقيق والبيكنغ باودر ونقلب بالسباتولا ونصبه في قالب الكيك ونخبزه ٢٠ دقيقة في حرارة متوسطة ٣٥٠ ثم نتركه يبرد

خليط الحليب😍👇

نسخن ٧٠٠ مل حليب مع كوب سكر وقبل الغليان نرفعه من النار ونضيف ٢٠٠ مل كريمة خفق ونترك الخليط يبرد ثم نصبه بالتدريج فوق الكيكة بعد عمل فتحات بالسكين فيها ونبرد الكيكة ساعة في الثلاجة

الكراميل😍👇

نكرمل ١ ١/٢ سكر على النار ليصبح اشقر ثم نضيف ٢ م.ك زبدة مبودة ونقلب جيدا لتذوب ثم نضيف ٢٠٠ مل كريمة خفق ونستمر بالتقليب ٥ دقايق ليصبح كراميل. ونبرده ٥ دقائق ثم نصبه على الكيكة ويفضل تبريدها بعدها ساعتين قبل التقديم

#كرات_الدجاج_المقلية
نسوي حشوة الدجاج اولاً ..

الطريقة 😍👇

على نار عاليه نحط ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون ، كيلو صدور دجاج مفتت صغار ، ونحمس الدجاج لين يتغير لونه
نحط حبتين بصل مقطعه صغار و باذنجان مقلي ممكن تلغون الباذنجان اذا ماتحبونه ونحط الملح وباقي البهارات
اذا تبخر كل مرق الدجاج واستوى ، نحط عليه ربع كوب كريمة طبخ ونخليه يتسبك دقيقة
ونشيله من على النار ونخليه لين يبرد ، وإذا برد نحط عليه حزمة بقدونس مفرومة ..
العجينة:
ربع كوب ماء +كوبين حليب سايل +ملعقتين زبدة + كوبين طحين
للتغطية:
ثلاث بيضات مخفوقه مع اربع ملاعق حليب ورشة ملح ، كوبين بقسماط

الطريقة😍👇

بنفس القدر الي سوينا فيه الحشوة ، على نار وسط نحط المويه والحليب والزبدة ، لين يغلي وتذوب الزبدة .. نحط الطحين ونحرك بملعقة خشب
لين تتكون لنا كتلة عجين ناعمه تنفصل عن القدر ، نستمر بالتقليب خمس دقايق .. نشيلها من على النار ونغطيها لين تبرد ، ونحشيها بالدجاج ونغمسها بالبيض بعدين البقسماط .. نقليها ، القلي يكون بزيت غزير وعلى نار عاليه بالبداية بعدين قصروا عليه عشان ماتحترق بسرعة ، وتقدم حارة
و الف صحة و هنا 💛