تزين فواكه 😍

#مكرونة_بالخضروات_و_البشاميل 🍝🍟

#نشويات 🌙
🔥المقادير

☀️2 معلقة كبيرة زبدة (لعمل البشاميل)
☀️2 معلقة كبيرة دقيق (لعمل البشاميل)
☀️2 كوب مكرونة (قلم)
☀️1 كوب بروكلى (مُقطع إلى قطع صغيرة)
☀️1 معلقة صغيرة ملح (لعمل البشاميل)
☀️1 كوب كوسة (مُقطع إلى مكعبات صغيرة)
☀️1 كوب لبن كامل الدسم (لعمل البشاميل)
☀️1 كوب جبنة موزريلا (مبشورة)
☀️1معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (لعمل البشاميل)

🍲مقادير صوص البشاميل

🍝4 معلقة كبيرة دقيق
🍝4 معلقة كبيرة زبدة (مكعبات)
🍝2 معلقة كبيرة زعتر (فريش)
🍝2 عدد ورق لورا
🍝1 معلقة صغيرة ملح
🍝1 لتر لبن كامل الدسم
🍝1 عدد حباية جزر (مقطعة لقطع كبيرة)
🍝1 عدد بصلة (مقطعة لقطع كبيرة)
🍝½ معلقة صغيرة حباية جوزة الطيب (مبشورة)

🌸مقادير طريقة تسوية المكرونة

🔥200 جرام مكرونة (او نصف كيس)
🔥2 لتر ماء
🔥2 معلقة صغيرة ملح

🌟الخطوات🌟

💥نحضر البشاميل (نصف الكمية فقط)

💥فى حلة على النار هنضيف اللبن والجزر والبصل واللورا والزعتر ونسيبه يغلى وبعدين نصفيه من المكونات ونسيبه يبرد.

💥فى حلة على النار هنسيح الزبدة ونضيف الدقيق ونقلب كويس لحد ما الخليط يتجانس.

💥نضيف اللبن تدريجيا على الزبدة والدقيق ونقلب كويس وبسرعة لحد ما قوام الصوص يتماسك ويبدأ يغلى وبكده يبقى البشاميل جاهز

🔸نسوى المكرونة نغلي الماء في حلة كبيرة نضيف الملح

🔹نضيف المكرونة و نقلبها باستمرار علشان متعجنش نسيبها من 8 لـ 12 دقيقة تغلي مع الماء و بعد ما تستوي صفيها من الماء

🔸فى حلة هنضيف المكرونة و نصب عليها الخضروات وصوص البشاميل ونقلب كويس جدا.
فى صينية مدهونة بالزيت هنضيف الخليط ونرش الجبنة الموتزريلا على الوجه.

🔹ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة أو لحد ما الوجه يكتسب اللون الذهبى..
🔸🔹🔸🔹🔸
🍽 بالهنا والشفا🍽

#معجنات

قرص محشية جبنة


♨️المقادير ♨️

⚡️3 معلقة كبيرة خميرة
⚡️2 معلقة كبيرة سكر
⚡️2 كوب لبن كامل الدسم
⚡️2 معلقة صغيرة حبة البركة
⚡️1 كيلو دقيق
⚡️½ كوب زيت ذرة
⚡️¼ كيلو جبنة (بدون ملح)

🍞الخطوات🍞

💥ضعى اللبن مع الزيت و الجبن و الخميرة و السكر فى الخلاط و اتركيه قليلا.

💥ضعى الخليط فوق الدقيق و حبة البركة و إعجنيه جيدا و اتركيه ليخمر.

💥شكلى العجين على هيئة قرص و ادهنى الوجه بالبيض واللبن والقهوة.

💥ادخليه الفرن حتى تمام النضج.

شوربة الشوفان والشعيريه 😋😋
.
*المقادير😍👇

قطع لحم
*شوفان
*شعيرية ماجي
*ماء مغلي
*بصل
*بهارات ( شيبة + فلفل أسود )
*صلصة

*الطريقة😍👇

نضع اللحم في قدر ونحركه ثم نضع عليه البصل ونستمر في التقليب كي لايحترق*ثم نضع عليه الصلصة والماء ونتركه يغلي لمدة نصف ساعة ثم نضع الملح*نضيف الشوفان ونحركها سريعاً حتى لاتتكتل وعندما تقترب من الإستواء نضع عليها شعيرية الماجي ونتركها ربع ساعة فقط
وبالعاااااافيه😍

#اسهل_طريقة_كوكيز
المكوّنات

سكر أبيض- ثلاثة أرباع كوب
سكر أسمر- ثلاثة أرباع كوب
زبدة طرية- كوب
فانيليا- ملعقة صغيرة
بيض- 1
دقيق- كوبان وربع
بايكنغ صودا- ملعقة صغيرة
ملح- نصف ملعقة صغيرة
زبيب- نصف كوب
طريقة العمل
1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي السكر الابيض، السكر الاسمر، الزبدة، الفانيليا والبيض.
2- أضيفي الدقيق، البايكنغ صودا والملح ثم اخلطي المكونات بواسطة خفاق يدوي حتى تحصلي على خليط متجانس.
3- أضيفي الزبيب ثم قلبي المكونات بتأن حتى تتداخل وتتجانس.
4- شكلي خليط الكوكيز الى كرات صغيرة الحجم ثم صفيها في صينية فرن مغلفة بورق زبدة.
5- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق حتى ينضج الكوكيز.

#حلى_الشعرية_الباكستانيه
المكوّنات

شعيرية باكستانية – كيس
كريم كراميل بودرة – ظرفان
حليب سائل – كوبان
قشطة – علبة كبيرة
بسكويت شاي – باكيت كبيرة
حليب مكثف محلى – علبة كبيرة
جبن كريم كيري – 6 مكعبات
للوجه:
كاكاو – رشّة
قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه – رشّة
جوز الهند محمّص – بحسب الرغبة
زبدة – ربع إصبع
طريقة العمل
1- في مقلاة غير لاصقة، كسّري الشعرية وحمّريها قليلاً مع الزبدة.
2- ضعي الشعيرية المحمّصة في صينية بيركس أو أطباق صغيرة.
3- في قدر، أخلطي الكريم كراميل مع الحليب على النار حتى الغليان.
4- أطفئي النار وأضيفي القشطة واخلطي.
5- أسكبي الخليط فوق طبقة الشعيرية.
6- ضعي طبقة من البسكويت بعد تغميسه قليلاً.
7- أدخلي الحلى إلى الثلاجة حتى يبرد قليلاً ويتماسك.
8- في الخلاط الكهربائي، أخلطي جبن الكريم مع الحليب المكثف المحلى.
9- أسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت.
10- زيّني بالكاكاو أو النسكافيه وجوز الهند المحمص.

#ايس_كريم_بالفراوله_للرجيم
المكوّنات

حليب خال من الدسم - كوبان
كريمة طازجة قليلة الدسم - كوبان
فراولة طازجة - كوبان
فركتوز - ثلث كوب
خلاصة فانيليا - ملعقتان صغيرتان
ملح - ربع ملعقة صغيرة
فراولة طازجة للزينة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- إغسلي الفراولة جيداً ثمّ أهرسيها وضعيها في وعاء.
2- أضيفي إليها الحليب والكريمة والفركتوز والفانيليا والملح.
3- حرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ ضعيها في آلة تحضير الأيس كريم وشغّليها بحسب التعليمات.
4- أسكبي المزيج في وعاء وأدخليه إلى الدور العلوي من الثلاجة حتى يجمد.
5- قدّمي الأيس كريم في كاسات مع بعض حبات الفراولة الطازجة.

🍒🍇🍇🍒🍇🍇🍒
#كيك_جوز_الهند_بالكريمة
المقادير
- الزبدة : اصبع (100 غم)
- السكر الناعم : كوب
- البيض : 4 حبات
- طحين : كوبان (منخول)
- حليب جوز الهند : كوب
- القرفة : ملعقة صغيرة
- عصير البرتقال : كوب
- جوز الهند : كوب (مبشور)
- الجبن الكريمي : علبة (كريما التغطية)
- الزبدة : 30 غراماً (كريما التغطية)
- العسل : ملعقة كبيرة (كريما التغطية)
- سكر البودرة : كوبان (كريما التغطية)
- جوز الهند : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
طريقة التحضير
1. تخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي.
2. يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
3. يضاف الطحين وحليب جوز الهند والقرفة وعصير البرتقال وتخفق جميعها بسرعة.
4. يضاف جوز الهند للخليط وتخلط بالملعقة حتى تتجانس المكونات.
5. يوضع المزيج بملعقة في صينية مستديرة مدهونة بالزبدة، ثم توضع الصينية في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة ساعة إلى ساعة وربع وتترك الكيكة لتبرد.
6. لتحضير خليط الكريمة للتغطية: نخفق الجبنة الكريمية مع الزبدة والعسل ثم نضيف السكر البودرة تدريجياً مع استمرار الخفق.
7. تقسم الكيكة إلى طبقتين وتحشى بخليط الكريمة وتدهن من الخارج.
8. نزينها بجوز الهند المبشور.
🍰🍰

🍰🍰
#كيك_اللوز_بدون_دقيق
المقادير
- البيض : 8 pcs (مفصول صفارها عن بياضها)
- سكر : 320 gr
- بشر الليمون : 1 pcs (نصف حبّة)
- القرفة : 1 pcs
- روح الفانيليا : 5 ml
- لوز : 425 gr (مقشّر ومفروم)
- عصير التفاح الفوار : 25 ml
- البرتقال : 4 pcs (المقشر والمقسّم- او 6 حبات)
طريقة التحضير
1- في الصينيّة المستديرة (مقاس 25 سنتيمتراً) المخصّصة لإعداد الكعكات، تمدّ الزبدة، وينثر الدقيق.
2 -يضرب صفار البيض والسكر، مع بعضهما البعض، حتى يتشكّل مزيج خفيف.
3- يضاف كلّ من بشر الليمون الحامض والقرفة وروح الفانيليا إلى خليط صفار البيض والسكر، وتخلط هذه المكوّنات مع اللوز، وتدع جانباً لبعض الوقت.
4- يضرب بياض البيض في وعاء منفصل، حتى تتشكّل قمم في أعلاه، وتغلّف ثلاثة أرباع هذه الكميّة خليط صفار البيض، وحين يتمازجان، تضاف الكميّة المتبقّية من بياض البيض بصورة سلسة.
5- ينقل هذا الخليط بواسطة الملعقة إلى صينيّة الخبز، وتدخل هذه الأخيرة الفرن المحمّى مسبقاً لمدّة 45 دقيقة، على حرارة 200 درجة مئوية. وبعد إخراجها من الفرن، تبرّد قليلاً، وتنزع من الصينيّة، عبر تمرير سكين على حوافها.
6- لإعداد سطح الكعكة: يخلط كلّ من قطع البرتقال وعصير التفاح، ويزّين السطح. ثم، تقطّع الكعكة، وتقدّم.
🍰🍰

🍙🍙🍚
#الارز_المبهر_بالخضار_والمكسرات
المقادير
- أرز بسمتي : كوبان (منقوع، ومغسول، ومصفى)
- الماء : 4 اكواب
- ملح : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- لوز : ربع كوب (محمص / للتزيين)
- بازيلاء وجزر : كيس (مسلوق)
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
- بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة
- بهار الكاري : نصف ملعقة صغيرة (الحار)
طريقة التحضير
1. انفقي الأرز، واغسليه وصفيه.

2. ضعي مقدار الماء على النار حتى الغليان، ثم أضيفي مكعب من مرق الدجاج، وبهري الماء بالبهارات، وجوزة الطيب والملح، والزيت النباتي، ثم أضيفي الخضار المسلوقة.

3. أضيفي الأرز للماء واتركيه حتى يتشرب الماء ثم خففي النار، واتركي الأرز حتى يتفتح وينضج.

4. اسكبي الأرز بطبق التقديم، وزيني باللوز المحمص، وقدميه ساخنا بجانب الدجاج المشوي.
🍚🍚

🍚🍚
#مدفون_الدجاج_من_المطبخ_الخليجي
المقادير
- الدجاج : دجاجة (وزن 1200 غم)
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- الصويا صوص : ملعقتان كبيرتان
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : 5 فصوص (مقطع شرائح)
- البطاطس : 4 حبات (مقطعة مكعبات متوسطة)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : ربع كوب
طريقة التحضير
1. اقطعي الدجاجة من الوسط بحيث تفتح و تبقى كاملة واصنعي شقوق بالدجاجة لتدخل التتبيلة.

2. اخلطي اللبن الزبادي مع الصويا ومكعب مرق الدجاج والبهارات المشكلة والملح والكركم جيداً، ثم ادهني الدجاج فيها من جميع الجهات ليأخذ التتبيلة ولون الكركم الأصفر.

3. يمكنك ترك الدجاج مغطى في التتبيلة لمدة ليلة كاملة.

4. في صينية الفرن ضعي الدجاجة مع البصل والبطاطس والثوم في ورق القصدير وغطيها جيدا بعدة طبقات وادخلي الصينية للفرن لمدة ساعتين على نار معتدلة حتى تنضج الدجاجة تماما.

5. قدميها ساخنة إلى جانب الأرز المشخول أو أي نوع أرز تفضليه.
🍚🍚