#شراب_الفراولة_والورد_الفوار

☯ مقادير الوصفة

20 حبة كبيرة فراولة
3 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة شراب الورد المركز
1 كوب مكعبات الثلج
2 عبوة صغيرة ماء الصودا الغازيه
للتزيين
حبات فراولة

♌️ طريقة التحضير

1. تُحضّر كؤوس شفّافة، للتقديم.

2. -يضاف كلّ من حبّات الفراولة والسكر وشراب الورد المركز ومكعبات الثلج، إلى إبريق الخلاط الكهربائي.ثم، يشغل على سرعة متوسطة، وتضرب المكوّنات، بغية الحصول على عصير ناعم.

3. يسكب هذا العصير في الكؤوس، بحيث تُملأ ثلاثة أرباع كلّ منها.

4. تزيّن بالفراولة، ثم تسكب الصودا بهدوء، للحصول على فوران لطيف.ويقدّم هذا العصير مباشرة

#شوربة_الجزر_بالبرتقال

♌️ المقادير:

1 كيلو جزر مقشر ومقطع.
4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
2 كوب البصل المفروم.
3 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج، مقشر ومفروم.
6 أكواب مرق.
1 كوب عصير البرتقال الطازج.
الملح والفلفل حسب الذوق.
مطيبات حسب الرغبة.

☯ طريقة التحضير:

في قدر نضع الزبدة ونضيف البصل إلى أن يذبل.
نضيف الجزر المقطع ونضيف الزنجبيل ونقلب قليلا.
نضيف المرق ونغطى القدر ونتركة على نار هادئة إلى أن يكتمل استواء الجزر.
نقوم بهرس الجزر.
نضيف عصير البرتقال.
نضيف الملح والفلفل.

#كنافة_نابلسية


♈️ مقادير الكنافة النابلسية :

4 كوب كنافة

2 كوب جبنة نابلسية او عكاوي

1 كوب سمنة

2 كوب قطر

1 ملعقة صغيرة صبغة حمراء

1/2 كوب فستق حلبي


☸ طريقة تحضير الكنافة النابلسية :

1- نقوم بفرم الكنافة بالخلاط الكهربائي او بتقطيعهم باليد الى ان تصبح ناعمة تقريبا

2- نقوم بنقع الجبنة وازالة الماء عنها عدة مرات ثم نقوم بتصفية الجبنة وتركها لمدة ساعة الى ان تتصفى من الماء نهائيا

3- نضع الملون في السمنة المذابة لكي يسهل علينا توزيعها

4- في صينية قصيرة الحافة نضع كوبين من الكنافة ونصف كمية السمنة ونقوم بتوزيعها على الكنافة

5- نضع الصينية على النار المتوسطة مع الاستمرار في تدوير الصينية الى ان تصبح شعرات الكنافة ذهبية اللون

6- في صينية اخرى نضع الكمية الباقية من الكنافة والسمنة المتبقية ونوزعها جيدا ونرصها في الصينية

7- وايضا نقوم بوضعها على نار متوسطة والاستمرار في تدويرها لتكتسب اللون الذهبي

8- نفتت الجبنة ونضعها على وجه الكنافة ونقلب الصينية الثانية ونضعها فوق الجبنة ونضغط قليلا

9- نرش المكسرات على سطح الكنافة وندخل الصينية الى الفرن بحرارة متوسطة الى ان تذوب الجبنة لمدة 10 دقائق تقريبا

10- نخرج الصينية ونصب القطر الساخن فوقها وتكون جاهزة للتقديم .

طباعةمقادير الوصفة
500 جرام كنافة
1/2 كوب سمن مذاب
الحشو:
2 ملعقة كبيرة سمن
500 جرام تمر مقطع
1/2 كوب جوز هند
1/2 كوب لوز مجروش
1/2 كوب جوز مجروش
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
للتقديم:
.. .. شيرة و مكسرات

طريقة التحضير
1- أخرجي باكيت الكنافة المثلج من الثلاجة (الفريزر) ودعيها على طاولة المطبخ إلى أن تتخلص من الثلج وتصبح لينة.

2- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

3- أحضري صينية فرن مقاس ١٣ بوصة.

4- في طبق عميق ضعي الكنافة والسمن المذاب. بأطراف أصابعك قلبي الكنافة مع السمن لتتشرب تماما.

5- الحشو: في قدر سميك القاعدة ضعي السمن والتمر. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي التمر إلى أن يلين. أضيفي جوز الهند، اللوز، الجوز والقرفة. قلبي المواد لتختلط تماما. دعيها جانبا.

6- ضعي شعيرات الكنافة في الصينية مع ترك جزء منها خارج حواف الصينية. إضغطي على الكنافة في قاع الصينية لتتكون قاعدة متماسكة.

7- وزعي خليط التمر على الكنافة ثم إثني شعيرات الكنافة الزائدة على خليط التمر واضغطي بخفة لكي تلتصق الشعيرات جيدا.

8- ضعي الكنافة في الفرن لمدة ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون.

9- أخرجي الكنافة من الفرن واقلبيها مباشرة على طبق للتقديم. وزعي الشيرة وزيني بالمكسرات

#فيليه_سمك_مشوي

🥞 المكونات:

- 4 شرائح سمك كبيرة الحجم، خالية من الجلد والحَسك (الشوك).
- 3 ½ ملعقة كبيرة زيت.
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة (مايزين).
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ¾ ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ¾ ملعقة صغيرة أوريجانو (زعتر بَرىِ) جاف.
- ¾ ملعقة صغيرة زعتر جاف.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة شطة.

🍽الطريقة:

1- تُسخن شواية الفرن على حرارة عالية، ويُغطىَّ قاع صينية فرن كبيرة الحجم بورق البرشمان أو الفويل، ويُدهن بملعقة كبيرة من الزيت.
2- يُخلط المُتبقىِ من الزيت وعصير الليمون والنشا والملح وجميع البهارات والأعشاب خلطاً جيداً فى وعاء عميق.
3- تُغمس شرائح السمك فى مَزيج التوابل وتُدهن به باليد حتى تُغطىَّ به جيداً من الجانبين، ثم تُرص على الصينية المُعدة.
4- تُوضع الصينية على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 5 دقائق، ثم تُقلب شرائح السمك بحرص شديد على الجانب الثانىِ، وتُترك لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى يَنضج السمك جيداً.

#فاهيتا_الدجاج

☪ المقادير :

¾ كيلو صدور دجاج مقطعة قطع متوسطة الحجم.
¾ كيلو بطاطس صغيرة الحجم مغسولة جيدًا.
3 ثمرات فلفل “أخضر، أحمر، أصفر” مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
بصلة متوسطة حمراء مقطعة مكعبات صغيرة.
⅛ كوب زيت الكانولا.
½ ملعقة كبيرة فلفل حار باودر.
½ ملعقة صغيرة ثوم باودر.
½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
½ ملعقة صغيرة كمون.
¼ ملعقة صغيرة بابريكا.
ملح وفلفل أسود.

☦ الطريقة :

سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
في صينية فرن ضعي جميع المقادير وقلبي جيدًا حتى تختلط جميع المكونات تمامًا.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة.
ضعي الدجاج في أطباق التقديم وقدميه مع الأرز الأبيض.

#صينية_دجاج_باالباشميل

♌️ المكوّنات

فخذ دجاج مسلوق ومفتت - 5
زبدة - ملعقة كبيرة
مرق دجاج - كوب
فطر طازج مقطّع - كوب
جبن موزاريلا مبشور - كوب

☯ لتحضير البشاميل:

حليب سائل - كوبان
زبدة - 3 ملاعق كبيرة
دقيق - 3 ملاعق كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
جوزة الطيب - رشة

♌️ طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على نار مرتفعة.
3- أضيفي الفطر وحرّكي حوالى 6 دقائق حتى ينضج الفطر قليلاً. ضعي الفطر في وعاء جانباً.
4- لتحضير صلصة البشاميل، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي دون توّقف لحوالى الدقيقتين.
5- أسكبي الحليب بروية مع التحريك باستمرار بواسطة ملعقة خشبيّة لحوالى 15 دقيقة حتى تغلي الصلصة وتكثف.
6- نكّهي بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
7- ضعي الدجاج المفتت والفطر المقطّع في صينية بيركس.
8- أسكبي صلصة البشاميل ومرق الدجاج فوق المكوّنات ورشّي جبن الموزاريلا على الوجه.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 35 دقيقة.
10- أتركي صينية الدجاج بالبشاميل تبرد لحوالى 15 دقيقة ثمّ قدّميها

#فاهيتا_الدجاج

☪ المقادير :

¾ كيلو صدور دجاج مقطعة قطع متوسطة الحجم.
¾ كيلو بطاطس صغيرة الحجم مغسولة جيدًا.
3 ثمرات فلفل “أخضر، أحمر، أصفر” مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
بصلة متوسطة حمراء مقطعة مكعبات صغيرة.
⅛ كوب زيت الكانولا.
½ ملعقة كبيرة فلفل حار باودر.
½ ملعقة صغيرة ثوم باودر.
½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
½ ملعقة صغيرة كمون.
¼ ملعقة صغيرة بابريكا.
ملح وفلفل أسود.

☦ الطريقة :

سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
في صينية فرن ضعي جميع المقادير وقلبي جيدًا حتى تختلط جميع المكونات تمامًا.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة.
ضعي الدجاج في أطباق التقديم وقدميه مع الأرز الأبيض.

☕️ لعـُشــــــاق الهُدوء قناة تغنيـك ❤️😌
https://t.me/joinchat/AAAAAEo50S2dUqEBNbx-YQ

💌 كلمات وخواطر اسلامية 💌
https://t.me/joinchat/AAAAAEDkWwgkMdTnV6-RSA
﹎﹎﹎﹎
√ مُثبَّتۃ تُحْذَف الـ ⑴ ظهرًا
☑️ T.me/elaislam79

كل ما راق لي 😴💛
-زاحمُوا السيئات بالأستغفار دومًا:
" استغفر الله العظيم وأتوب إليه ".

💛.
https://t.me/mimi_99_19

#ورق_العنب_بدبس_الرمان

- مدة الطبخ: 60 دقيقة الوجبات: 6 - 8 اشخاص

■ مقادير الوصفة
1 1/2 كوب أرز الوليمة
2 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم
2 فص ثوم مهروس
1 كوب نعناع أخضر مفروم
3 كوب بقدونس مفروم
3 حبة كبيرة طماطم مفروم
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/2 كوب دبس الرمان
1/4 كوب عصير ليمون
1 1/4 كوب زيت زيتون
1 برطمان ورق عنب

■ طريقة التحضير
1. اغسلي أرز الوليمة، انقعيه بالماء 15 دقيقة.

2. في طبق عميق ضعي ارز الوليمة، البصل، الثوم، النعناع، البقدونس، الطماطم، الملح، الفلفل، البهار قلبي ليختلط.

3. اغسلي ورق العنب جيدا، ضعي قليل من الحشو في وسط كل ورقة، لفيه مثل الأصبع. احتفظي بالسائل المتبقي من الحشو.

4. ضعي ورق العنب في قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم. ضعي فوق طبق للضغط عليه.

5. في طبق صغير ضعي الدبس، عصير الليمون ، زيت الزيتون، السائل المتبقي من الحشو وكوب من الماء، قلبي ليختلط ثم صبي الخليط على ورق العنب.

6. دعي ورق العنب يغلي على نار قوية ثم خففي النار واتركيه يطهى لمدة ساعة. دعيه يبرد قبل التقديم.

بالعافية عليكم

#شوربة_الجريش_باللحم

- مدة الطبخ: 30 دقيقة الوجبات: 6 اشخاص

■ مقادير الوصفة
2 ملعقة كبيرة زيت او سمن
250 جرام لحم مقطع مكعبات صغيرة
1 حبة متوسطة بصل، مكعبات
2 فص ثوم، مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود صحيح
1 عود صغير قرفة
- خليط الشوربة
4/3 كوب جريش
2 حبة كبيرة طماطم، مقشر، مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة صغيرة كمون
4/1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة ملح

■ طريقة التحضير
1. في قدر ستانلس ستيل، ضعي الزيت اللحم، البصل والثوم، قلبي على نار متوسطة لبضع دقائق الى ان يصبح اللحم ذهبي اللون.

2. اغمري اللحم بالماء، اضيفي الملح، الفلفل والقرفة ، اتركي اللحم على نار متوسطة لمدة ساعة او الى ان يقترب من النضج .

3. اخرجي اللحم من المرق، صفي المرق واعيديه الى القدر.

4. اغسلي الجريش، انقعيه في الماء لحوالي 10 دقائق.

5. صفي الجريش من الماء اضيفيه الى المرق، اضيفي الطماطم، الكزبرة، الكمون، الكركم، البهار والملح، دعي المرق يغلي بهدوء الى يتضاعف حجم الجريش وينضج، اضيفي مزيد من الماء حسب الحاجة الى ان تحصلي على قوام الشوربة المناسب. قدميها ساخنة.

#عصير_الفراولة_بالدريم_ويب


■ مقادير الوصفة

1- ظرف دريم ويب
2- فراوله مثلجه أو طازجه مقدار كاس
3- كأس حليب
زينة الكاس : سكر ناعم ملون الطعام أحمر

■ طريقة التحضير :

تخلط (1,2,3)جميعها مع الثلج في الخلاط
تصب في كاسات مزينه من قبل يبلل فوهة الكأس بالماء ويوضع على السكر بعد تلوينه بالملون حتى يلتصق السكر بالكاس
يترك مدة حتى يجف
يقلب الكاس سوف تجدين أن حدود الكاس صارت مغطات بالسكر. بعدها ضعي الماصه أو شفاط مثبت في أعلاها حبة فراولة

بالعافية عليكم

#عصير_كوكتيل_طبقات

■ مقادير الوصفة
كيس فراولة مجمدة
كيس مانجا مجمد
موز على حسب عدد الاشخاص

■ طريقة التحضير
اخلطي بالخلاط الكهربائي المانجا على حدة و الفراولة على حدة و الموز على حدة و اضيفي السكر في كل مرة حسب الرغبة .
- صبي العصائر في كأس على هيئة طبقات بحيث تسكبي الاثقل (المانجا) من ثم الاخف قليلا (الفراولة ) ثم الموز , و قدميه بارداً .

بالعافية عليكم

#حلو_البسكويت_بالكراميل


■ مقادير الوصفة
1 كوب حليب بودرة مجفف
1 كوب قيمر
1/2 كوب سكر ناعم بودرة
1/4 كوب زيت ذرة
- طبقات البسكويت:
1 كوب حليب
2 باكيت بسكويت شاي سادة
- خليط الكراميل:
1 كوب حليب
1 كوب قيمر
1 ملعقة كبيرة قهوة جاهزة
2 باكيت كريم كراميل
- للتزيين
للتزيين: بسكويت مجروش

■ طريقة التحضير
1. احضري طبق تقديم على السفرة متوسط الحجم مقاس 13×9 بوصة.

2. في قدر ستانلس ضعي الحليب المجفف وسخني على نار هادئة مع التقليب باستمرار الى ان يصبح ذهبي اللون، اتركيه ليبرد، اضيفي القيمر، السكر، الزيت قلبي ليختلط، اتركيه جانبا.

3. ضعي الحليب في طبق عميق، ضعي البسكويت في الحليب ليتشرب قليلا ثم رصيه على شكل طبقة في قاع الطبق.

4. وزعي خليط الحليب المحمص.

5. ضعي طبقة اخرى من البسكويت المسقي بالحليب.

6. خليط الكراميل : في قدر صغير ضعي الحليب، القيمر، القهوة، بودرة كريم كراميل ، احتفظي بصلصة الكراميل جانبا.

7. ضعي القدر على نار متوسطة مع التقليب الى ان يغلي ثم صبيه على البسكويت بهدوء.

8. ضعيه بالثلاجة عدة ساعات، وزعي صلصة السكر والبسكويت المجروش.

بالعافية عليكم