Записки Молодого Шеф-повара | Степан Карпов
1K subscribers
874 photos
74 videos
1 file
47 links
Шеф-повар «Мама Рома»г.Киров
Эта страничка - мой рабочий- рефлексирующий дневник о профессиональном и личном 📓
Download Telegram
Мое доброе утро началось с очередных проработок 😏

Сейчас в офисе раскладки печатаю 📋
🔥5622
Сегодня двигаемся на горячке 🔥🥩

Готовлю обучение по разделке говядины, для поваров, чтобы стейки были сочные и мягкие 🥸😏
🔥381713
С днём рождения , мой дом !

В далеком 2017 я пришел в новый итальянский ресторан учиться традиционной пицце в стеле Неаполетана 🍕

За эти 8 лет произошло очень многое, я стал опытнее, теперь я шеф. У меня прекрасная команда

Менялись люди, менялось меню, многое что изменилось

Неизменно одно - душа и сердце этого заведения

Сегодня мы празднуем день рождения и ждем всех в гости ! 🎉🍾

До 16 часов гостей ждет фуршетная зона с закусками и игристым

С 18 часов начнется праздничная программа , много интерактива и общения с любимыми гостями !

Я приготовлю ризотто в тыкве, у гостей будет возможность расписать печенье в собственном дизайне

А закончим мы все традиционно , праздничным тортом

❤️🤍💚
65🍾336
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥451
Буквально меньше недели назад мы праздновали
8 лет ресторана, а мы уже вовсю готовимся к Новому Году ! 🎄

Погода в этот раз не блещет, так что создаем себе настроение сами !

Приходите и вы в Маму Рому на Владимирской 89, чтобы соорудить свое рождественское настроение !
🔥41🎄246👍2🤡1
В день рождения перед основным мероприятием подавали для гостей вот такой Amuse-bouche

Это такая закуска на один укус, которая должна разбудить аппетит и вызвать у гостя некоторое кулинарное возбуждение

Заигрываем разумеется с традиционными итальянскими вкусами - чипс из пармезана , тар-тар из розовых томатов, сырный мусс и базилик фри

Яркая - свежая сочетающая в себе несколько текстур закуска .
👍33315🤡4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
27🔥9🤡4👍2
Тот самый чел проснулся спустя месяц молчания 🤫
34🔥15🤡7👍1
Ну едрид мадрид

Вот теперь настоящий Джингл бэллс 🎄🎊🌲

С наступающим !
🔥28🎄22👍97
Товарищи - ура !
Вместе с предновогодней суетой ( а я ничего не успеваю 😅)

У меня появилось новогоднее настроение !

Вечером покупаю продукты на НГ стол
Можно пофоткать так чисто в лайф формате, понятно что у всех уже все спланировано

Или нет ? Тоже 30-го бегаем подарки ищем ? 😂
👍247
Новогодний день начинается с традиционного корпоративного завтрака !
39🔥22🤡3
Вот и еще один год подходит к концу

Очень сложный, но очень важный и интересный

Всем кто учавствовал спасибо за все

И за хорошее и за плохое
46🔥34