My work and life moments
09-11. 2025
Много работаем, все по базе
🚂💪
09-11. 2025
Много работаем, все по базе
🚂💪
🔥50❤25
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👍40❤12
Forwarded from Mama Roma Kirov
Близится наш любимый день в году! День рождения ресторана Mama Roma на Владимирской 89 🔥
В этом году 27.11 нам исполняется уже 8 лет!
Конечно же, мы подготовили праздник для своих гостей:
✨ фуршет из игристого и закусок - с 8:30 до 16:00
✨ для гостей, забронировавших столик на вечер, приятные комплименты от ресторана
✨ будем делать моментальные фото на память весь день
✨ ведущий Илья Zaharoff подготовил для нас
шоу-программу с 18:00
✨ интерактив от шеф-повара и барменов
✨ обязательно - розыгрыш подарков для вас в течение вечера
✨ праздничный торт от наших кондитеров в конце
Всех приглашаем в гости😍
Бронируйте столики по телефонам 430-433 (Доб 1)
или 8 (922) 993-07-33 - смс, телеграмм, ватсап
В этом году 27.11 нам исполняется уже 8 лет!
Конечно же, мы подготовили праздник для своих гостей:
✨ фуршет из игристого и закусок - с 8:30 до 16:00
✨ для гостей, забронировавших столик на вечер, приятные комплименты от ресторана
✨ будем делать моментальные фото на память весь день
✨ ведущий Илья Zaharoff подготовил для нас
шоу-программу с 18:00
✨ интерактив от шеф-повара и барменов
✨ обязательно - розыгрыш подарков для вас в течение вечера
✨ праздничный торт от наших кондитеров в конце
Всех приглашаем в гости😍
Бронируйте столики по телефонам 430-433 (Доб 1)
или 8 (922) 993-07-33 - смс, телеграмм, ватсап
❤40🔥20
Ciao a tutti 🤌
Кажется , нас ждет что-то интересное ❤️🤍💚
Начали день с отработки новых Пицц
Кажется , нас ждет что-то интересное ❤️🤍💚
Начали день с отработки новых Пицц
❤45👍18
Пожарская котлета !
Блюдо относительно недавнее , придумано в начале 19 века в городе Торжок . Изначально готовилось преимущественно из телятины, но позже было переделано и готовилось из рубленного фарша курятины
Нам же это позволяет готовить его из любого мяса, которое под руку попалось 😂
Из расчета выхода 1200 гр (10 котлет по 120гр шт)
-Свиной фарш 400 гр
-Говяжий фарш 400 гр
- Хлеб белый 100 гр
- Молоко 100 гр
- Лук 150 гр
- 1 яйцо
-Масло сливовочное 100 гр
Для панировки :
-Целый Батон
-Мука
-Яйцо куриное
1.Лук надо нарезать и обжарить. Так он добавляет сочности фаршу, но теряет свою остроту.
2.Хлеб замочить в молоке и дать полежать , пока не размякнет в однородную массу.
3. Все ингредиенты смешать в миске, хорошенько выбить фарш, по специям не выпендриваемся : соль , черный перец и достаточно
4. Фарш убрать в холодильник. Даем отдохнуть
Делаем заготовку сливочное масло :
Размягченное сливочное масло приправляем , сворачиваем в колбаску с помощью пакета или пищ.пленки и убираем в холодильник , будем добавлять по кусочку в котлету, чтобы был дополнительный эффект сочности.
Делаем сухари для панировки : нарезаем хлебным ножом батон ровными кубиками 5/5 мм (самая геморная работа в этом блюде) 🫠
Немного подсушиваем в духовке (без масла, без ничего) очень важно хлеб именно подсушить, а не зажарить. Помните, что далее будем жарить и сами котлеты, нужно чтобы панировка не сгорела
Формуем котлеты : влажными руками делаем лепешку , в центр складываем кусок сливочного масла, закрываем фаршем формуем котлету . Панируем в муке, затем обмокаем во взбитые куриные яйца и в конце в подсушенные сухарики .
Обжариваем на раскаленном масле с 2 сторон до корочки и в духовку на 170г 20 минут
Либо жарим на среднем огне с каждой стороны по 10 минут
Топовые котлеты, выводят вкус привычного нам блюда на совершенно другой уровень и дают возможность потренировать свои кулинарные навыки
Ciao ❤️
Блюдо относительно недавнее , придумано в начале 19 века в городе Торжок . Изначально готовилось преимущественно из телятины, но позже было переделано и готовилось из рубленного фарша курятины
Нам же это позволяет готовить его из любого мяса, которое под руку попалось 😂
Из расчета выхода 1200 гр (10 котлет по 120гр шт)
-Свиной фарш 400 гр
-Говяжий фарш 400 гр
- Хлеб белый 100 гр
- Молоко 100 гр
- Лук 150 гр
- 1 яйцо
-Масло сливовочное 100 гр
Для панировки :
-Целый Батон
-Мука
-Яйцо куриное
1.Лук надо нарезать и обжарить. Так он добавляет сочности фаршу, но теряет свою остроту.
2.Хлеб замочить в молоке и дать полежать , пока не размякнет в однородную массу.
3. Все ингредиенты смешать в миске, хорошенько выбить фарш, по специям не выпендриваемся : соль , черный перец и достаточно
4. Фарш убрать в холодильник. Даем отдохнуть
Делаем заготовку сливочное масло :
Размягченное сливочное масло приправляем , сворачиваем в колбаску с помощью пакета или пищ.пленки и убираем в холодильник , будем добавлять по кусочку в котлету, чтобы был дополнительный эффект сочности.
Делаем сухари для панировки : нарезаем хлебным ножом батон ровными кубиками 5/5 мм (самая геморная работа в этом блюде) 🫠
Немного подсушиваем в духовке (без масла, без ничего) очень важно хлеб именно подсушить, а не зажарить. Помните, что далее будем жарить и сами котлеты, нужно чтобы панировка не сгорела
Формуем котлеты : влажными руками делаем лепешку , в центр складываем кусок сливочного масла, закрываем фаршем формуем котлету . Панируем в муке, затем обмокаем во взбитые куриные яйца и в конце в подсушенные сухарики .
Обжариваем на раскаленном масле с 2 сторон до корочки и в духовку на 170г 20 минут
Либо жарим на среднем огне с каждой стороны по 10 минут
Топовые котлеты, выводят вкус привычного нам блюда на совершенно другой уровень и дают возможность потренировать свои кулинарные навыки
Ciao ❤️
❤59🔥37👍2