Кабачки, набитые солнцем и фаршем ☀️

Представьте: вечер, на кухне тепло, а из сковороды доносится аромат этих самых кабачков… ммм, красота.

Ингредиенты:
- Кабачки – 3 шт
- Фарш (свинина+говядина) – 300 г
- Рис – 50 г
- Лук – 1 шт
- Томатная паста – 2 ст.л
- Соль, перец – по вкусу
- Прованские травы – 1 ч.л
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Сливочное масло – 30 г
- Картофель – 3-4 шт

Приготовление:

Рис отварить до полуготовности. Лук мелко нарезать и обжарить. Фарш добавить к луку, обжарить до готовности. Смешать фарш с рисом, добавить томатную пасту, соль, перец, травы и зелень. Кабачки разрезать вдоль, удалить сердцевину. Картофель нарезать кубиками и обжарить до золотистой корочки. Кабачки нафаршировать фаршем, выложить на сковороду к картофелю. Залить водой, чтобы покрывало кабачки. Тушить под крышкой до мягкости кабачков. В конце добавить сливочное масло.

Кажется, это блюдо создано для того, чтобы делиться им с близкими.

Полезный бот | Cook Easy Now

Люля, от которых сложно оторваться 🤤

Представьте: вечер, духовка, и этот аромат… ммм, сразу становится уютнее. А готовить проще простого!

Ингредиенты:
- Мясной фарш (говядина + свинина идеально) – 1 кг
- Лук репчатый – 1 шт
- Перец болгарский – 1 шт
- Вода ледяная – 100 мл
- Соль – 1 ч.л.
- Перец черный – 0,5 ч.л.
- Специи для мяса – 1 ст.л.
- Сухой чеснок – 1 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Зелень (кинза, петрушка) – по вкусу

Приготовление:

Лук и перец мелко нарезаем или измельчаем в блендере. Фарш выкладываем в миску, добавляем овощи, воду, специи и хорошо вымешиваем. Оставляем на 30 минут. Формируем колбаски и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.

Вот так просто можно устроить себе маленький праздник. Главное, не перессолите, а то всё удовольствие пропадет. 😉

Полезный бот | Cook Easy Now

Белорусские колдуны – картофельное чудо ✨

Знаете, есть еда, которая пахнет детством? Вот колдуны – точно такая. Нежные, румяные, со сметанкой… ммм.

Ингредиенты:
- Говяжий фарш – 300 г
- Куриный фарш – 300 г
- Лук репчатый – 2 шт
- Картофель – 1 кг
- Сметана – 200 г
- Яйцо куриное – 1 шт
- Мука – 3-4 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Сливочное масло – 30 г

Приготовление:

Фарш смешиваем с мелко нарезанным луком, солим, перчим. Картофель отвариваем и разминаем в пюре, добавляем сметану, яйцо, муку, соль, перец. Формируем колдуны: в картофельную лепёшку кладём фарш и защипываем края. Обжариваем на сливочном масле до золотистой корочки.

Идеально, когда на столе тарелка колдунов, а за окном – тихий вечер. Главное, не забыть сметанку! 😌

Полезный бот | Cook Easy Now

Лимонный пирог, от которого хочется улыбаться 🍋

Представьте: теплый, солнечный день, а на столе – этот пирог. Кислинка лимона и нежное тесто… ммм, идеально с чашкой чая.

Ингредиенты:
- 100г сливочного масла
- 150г сахара
- 100г сметаны
- 220г муки
- 1/3 ч.л. соды
- 1 лимон
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. кукурузного крахмала

Приготовление:

Смешайте масло с сахаром, добавьте сметану, муку и соду. Замесите тесто, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Для начинки смешайте сок и цедру лимона с сахаром и крахмалом. Раскатайте тесто, выложите в форму, сверху – лимонную начинку. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут.

Кажется, это тот случай, когда можно съесть кусочек за чаем, а потом еще один… и еще.

Полезный бот | Cook Easy Now

Картошечка с мясом, как у бабушки 🥔

Такое блюдо согревает душу и напоминает о доме. Просто, сытно и невероятно вкусно.

Ингредиенты:
- Куриное бедро (или любое другое мясо) – 300 гр
- Картофель – 500 гр
- Морковь – 1 шт
- Лук – 1 шт
- Чеснок – 2 зубчика
- Лавровый лист – 1 шт
- Черный перец – по вкусу
- Паприка – 1 ч.л.
- Куркума – 0.5 ч.л.
- Зелень (укроп, петрушка) – большой пучок

Приготовление:

Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить до золотистой корочки. Добавить нарезанный лук и морковь, обжарить еще 5 минут. Картофель нарезать кубиками и отправить к мясу с овощами. Залить водой, чтобы покрывало картофель, добавить специи и лавровый лист. Тушить под крышкой до готовности картофеля (около 20-25 минут). В конце добавить измельченную зелень.

Иногда самые простые вещи оказываются самыми ценными, особенно когда на столе тарелка с дымящейся картошечкой.

Полезный бот | Cook Easy Now

Творожные пышки – нежность в каждом кусочке ☁️

Помню, как в детстве ждала, когда мама испечёт эти пышки. Аромат по всему дому, а они такие воздушные…

Ингредиенты:
- Творог 500гр
- Яйца 3шт
- Сахар 100гр
- Сода 1/2 ч.л.
- Соль щепотка
- Ванилин
- Мука 400гр

Приготовление:

Творог разомните вилкой. Добавьте яйца, сахар, соль, ванилин и соду, погашенную уксусом. Постепенно введите муку, замесите мягкое тесто. Сформируйте небольшие шарики и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Идеально с вареньем или просто так, с чашкой чая. Главное – съесть, пока горячие, иначе не удержаться. 😉

Полезный бот | Cook Easy Now

Сочные куриные котлеты для тех, кто следит за собой 🍗

Иногда так хочется чего-то домашнего, но чтобы без угрызений совести. Эти котлеты – идеальный выход!

Ингредиенты:
- Куриное филе – 600 г
- Яйца – 2 шт
- Помидор – 1 шт
- Сыр (твердый) – 50 г
- Греческий йогурт – 2–3 ст.л
- Мука – 3 ст.л
- Соль и перец – по вкусу
- Укроп – по вкусу

Приготовление:

Филе измельчите в фарш, добавьте яйца, йогурт, муку, соль, перец и мелко нарезанный укроп. Хорошо перемешайте. Помидор и сыр натрите на крупной терке и добавьте в фарш. Сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон.

В общем, если вдруг захочется чего-то простого и вкусного, а времени на эксперименты нет – это то, что нужно.

Полезный бот | Cook Easy Now

Чесночный хлеб с хрустящей корочкой 🧄

Знаете, есть что-то волшебное в запахе свежего хлеба, особенно когда он щедро намазан чесночным маслом… Простое удовольствие, которое согревает душу.

Ингредиенты:
- Мука — 300 г
- Молоко — 200 мл
- Дрожжи — 5-6 г
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 2 ч.л.
- Сливочное масло — 40 г
- Чеснок — 1 головка
- Оливковое масло — 10 мл
- Сливочное масло — 70 г
- Прованские травы — 1/2 ч.л.
- Сыр Гауда — 50 г
- Свежий розмарин — 2 веточки
- Перец — по вкусу

Приготовление:

В теплом молоке растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут. Добавьте соль и растопленное сливочное масло, затем постепенно введите муку и замесите тесто. Дайте ему подойти в теплом месте около часа. Раскатайте тесто, выложите на противень. Для намазки смешайте измельченный чеснок, соль, перец, розмарин, оливковое и размягченное сливочное масло, прованские травы. Намажьте хлеб этой смесью и посыпьте тертым сыром. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока не подрумянится.

Иногда кажется, что самые простые вещи – самые вкусные. Главное – не бояться запачкать руки.

Полезный бот | Cook Easy Now

Минтай, который хочется есть ложкой 🐟

Представьте: вечер, на кухне тепло, а от рыбы с овощами идёт такой аромат, что устоять просто невозможно.

Ингредиенты:
- Минтай — 1,3 кг
- Приправа для рыбы — 1 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Лук — 400 г
- Помидоры — 200 г
- Сладкий перец — 200 г
- Чеснок — 15 г
- Сливочное масло — 100 г
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Сметана — 2 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Вода — 100 мл

Приготовление:

Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, посыпать приправой. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Лук нарезать полукольцами, перец – соломкой, помидоры – кубиками. К рыбе добавить лук, перец, чеснок, сливочное масло, томатную пасту и немного воды. Тушить под крышкой 15-20 минут. В конце добавить сметану и прогреть.

Иногда самые простые вещи оказываются самыми вкусными, правда?

Полезный бот | Cook Easy Now

Харчо, как у бабушки в Грузии 🌶️

Настоящий харчо – это не просто суп, это история, рассказанная специями и мясом. Густой, наваристый, с кислинкой томатов и ароматом трав… ммм.

Ингредиенты:
- Говядина на кости – 500 г
- Вода – 2,5 л
- Лук репчатый – 1 шт
- Чеснок – 10 зубчиков
- Помидоры спелые – 3 шт
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Хмели-сунели – 2 ч.л.
- Кориандр молотый – 1 ч.л.
- Рис круглозерный – 1/2 стакана
- Кинза и петрушка – большой пучок
- Соль – по вкусу
- Острый перец (по желанию) – 1/2 шт

Приготовление:

Говядину залить водой и варить около 2 часов, снимая пену. Мясо вынуть, бульон процедить. Говядину нарезать кубиками. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Помидоры ошпарить, снять кожицу и измельчить. Добавить томатную пасту к луку и потушить пару минут. В бульон положить рис и варить 10 минут. Добавить мясо, лук с томатами, хмели-сунели, кориандр, соль и перец. Варить еще 15 минут. В конце добавить измельченный чеснок и зелень. Дать настояться под крышкой 10 минут.

Иногда кажется, что харчо – это лекарство от всех печалей. И, знаете, я с этим согласен.

Полезный бот | Cook Easy Now

Мясо в уютном плаще 🥩

Знаете, есть блюда, которые пахнут домом и теплом. Это точно про него.

Ингредиенты:
- Свинина (шея) – 600 гр
- Лук – 1 шт
- Болгарский перец – 1 шт
- Майонез – 4 ст.л.
- Горчица – 1 ст.л.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 20 гр
- Специи – по вкусу
- Сыр – 150 гр
- Зелень – для подачи

Приготовление:

Мясо нарезать тонкими пластинами, слегка отбить. Обжарить с луком и перцем до золотистого цвета. Смешать майонез, горчицу и томатную пасту. Выложить мясо в форму, смазать соусом, сверху посыпать тертым сыром и кусочками сливочного масла. Запекать в духовке при 180°C около 20-25 минут. Перед подачей посыпать зеленью.

Кажется, это идеальный вариант, когда хочется чего-то сытного и не слишком замороченного.

Полезный бот | Cook Easy Now

Венгерские ватрушки: облака с творожным сердцем ☁️

Эти ватрушки пахнут детством и уютом. Мягкие, чуть сладкие, с нежной творожной начинкой – идеальны к чаю или просто так.

Ингредиенты:
- Мука – 350-450 гр
- Дрожжи сухие – 7 гр
- Сахар – 80 гр
- Яйцо – 1 шт
- Соль – 1/2 ч. л
- Молоко тёплое – 200 мл
- Растительное масло – 40 мл
- Творог – 500 гр
- Манка – 30 гр
- Сахар – 100 гр
- Ванильный сахар – 10 гр
- Белок – 1 шт
- Цедра лимона – 1 ч. л
- Желток + 1 ст. л молока – для смазывания

Приготовление:

В теплом молоке растворить дрожжи и сахар, добавить яйцо, соль и масло. Постепенно всыпать муку, замесить мягкое тесто. Дать подойти в теплом месте около часа. Для начинки смешать творог, манку, сахар, ванильный сахар, белок и цедру лимона. Раскатать тесто, вырезать кружочки, выложить начинку и сформировать ватрушки. Смазать желтком и выпекать при 180°C около 20 минут.

Иногда кажется, что самые простые вещи – самые ценные. Особенно, если они такие вкусные.

Полезный бот | Cook Easy Now

Курица, от которой все ахнут 🍗

Представьте: хрустящая корочка, сочное мясо, аромат, который заполнит весь дом… И все это – всего за час!

Ингредиенты:
- Курица (1,5-2 кг)
- Соль, перец
- Лимон (половинка)
- Растительное масло (2 ст.л.)
- Сливочное масло (30 г)
- Чеснок (3-4 зубчика)
- Зелень (петрушка, укроп)

Приготовление:

Курицу обсушить, натереть солью и перцем. Внутри и снаружи смазать растительным маслом. Лимон нарезать дольками и положить внутрь курицы. Чеснок измельчить и смешать со сливочным маслом, этой смесью смазать курицу сверху. Запекать в разогретой до 180° духовке 50 минут. В конце посыпать зеленью.

Вот так просто можно устроить себе маленький праздник. Главное – не перессолить, а то придется спасать ситуацию сметаной. 😉

Полезный бот | Cook Easy Now

Чесночные лепешки с хрустящей корочкой 🫓

Они такие простые, что кажется, будто это не рецепт, а воспоминание о теплом вечере. Идеальны с супом или просто так, с чашкой чая.

Ингредиенты:
- Мука - 200 г
- Вода - 380 г
- Сливочное масло - 1 ст. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Зеленый лук - 3 шт.

Приготовление:

В теплой воде растворите сахар и соль. Добавьте муку и замесите мягкое тесто. Смажьте миску маслом, положите тесто и дайте ему отдохнуть минут 30. Пока тесто отдыхает, мелко нарежьте чеснок и зеленый лук, смешайте. Раскатайте тесто в тонкий пласт, смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте чесночно-луковой смесью. Нарежьте на треугольники и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 10-12 минут, до золотистого цвета.

Иногда самые простые вещи оказываются самыми вкусными, правда?

Полезный бот | Cook Easy Now

Творожный пирог, как в детстве 🍰

Помню, бабушка всегда пекла такой, когда я приезжал к ней в гости. Аромат стоял по всей улице!

Ингредиенты:
- 225 г муки
- 75 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 25 г какао
- 125 г сливочного масла
- 500 г творога
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 75 г сахара
- 40 г крахмала
- Ваниль

Приготовление:

Муку, сахар, яйцо, разрыхлитель, соль, какао и масло перетрите в крошку. Выложите в форму и сделайте бортики. Для начинки смешайте творог, масло, яйца, сахар, крахмал и ваниль. Вылейте начинку на тесто и выпекайте при 180°C около 40 минут.

Идеально с чаем, пока за окном моросит дождь. Главное, не съесть сразу весь кусок! 😉

Полезный бот | Cook Easy Now

Тефтели в грибном соусе 🍄

Знаете, есть что-то невероятно уютное в запахе тушеных грибов и нежных тефтелей. Особенно, когда за окном прохладно.

Ингредиенты:
- Фарш (свинина + говядина) – 500 г
- Рис отварной – 1/2 стакана
- Грибы (лесные или шампиньоны) – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сметана – 2 ст.л.
- Горячая вода – 1 стакан
- Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Фарш смешиваем с рисом, солим, перчим. Формируем небольшие тефтели. Грибы отвариваем (если лесные) или обжариваем с луком и морковью. Добавляем сметану, воду и тушим минут 30. Аккуратно выкладываем тефтели в соус и даем им пропитаться ароматами.

С пюре – это вообще отдельная история. Главное, не пересолить соус, а то грибы все перебьют.

Полезный бот | Cook Easy Now

Куриная печень в грибном объятии 🍄

Знаете, есть еда, которая пахнет домом. Этот паштет – из таких.

Ингредиенты:
- Куриная печень – 500 г
- Морковь – 1 шт
- Луковица – 1 шт
- Шампиньоны – 150 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливки 20% – 70 мл
- Сливочное масло – 30 г
- Соль, перец, кориандр – по вкусу

Приготовление:

Печень промыть, обжарить с луком и морковью до золотистого цвета. Шампиньоны обжарить отдельно. Все соединить, добавить чеснок, сливки, сливочное масло и специи. Пробить блендером до однородности. Остудить и дать настояться.

Идеально с хрустящим хлебом и чашкой травяного чая. А еще, кажется, с ним даже серые будни становятся чуточку теплее.

Полезный бот | Cook Easy Now

Баклажаны, от которых сложно оторваться 🌶️

Знаете, есть такие закуски, которые исчезают со стола в мгновение ока? Вот эти – из таких.

Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Зелень (петрушка, кинза) – небольшой пучок
- Растительное масло – 2,5 ст.л.
- Уксус 9% – 2 ст.л.
- Паприка сладкая – 1 ч.л.
- Острый перец (по желанию) – щепотка
- Кориандр молотый – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.

Приготовление:

Баклажаны нарезать кружочками или брусочками, посолить и оставить на 20 минут, чтобы ушла горечь. Затем промыть и обсушить. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. В миске смешать уксус, чеснок (пропустить через пресс), паприку, острый перец, кориандр, соль и сахар. Залить баклажаны маринадом, добавить мелко нарезанную зелень и хорошо перемешать. Дать настояться хотя бы 30 минут.

Кажется, я знаю, чем займусь этим вечером. И вы знаете. 😉

Полезный бот | Cook Easy Now

Баклажаны, от которых сложно оторваться 🍆

Представьте: вечер, тепло, на столе – золотистые кружочки баклажанов, а от них тянется сырный аромат… ммм, красота.

Ингредиенты:
- 1 крупный баклажан
- 100 г твердого сыра
- 2 средних помидора
- 2 ст.л. майонеза
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец – по вкусу
- Мука – для панировки
- 1 яйцо – для панировки
- Панировочные сухари – для панировки

Приготовление:

Баклажан нарезать кружочками, посолить и оставить на 20 минут, чтобы ушла горечь. Затем обмакнуть в муку, взбитое яйцо и панировочные сухари. Обжарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Смазать майонезом, посыпать тертым сыром и кружочками помидоров. Запечь в духовке при 180°C до расплавления сыра. В конце посыпать измельченным чесноком.

Иногда самые простые вещи оказываются самыми вкусными, правда?

Полезный бот | Cook Easy Now