Новозеландцев призывают бороться с пищевыми отходами 🇳🇿

Вы могли слышать, что 30 марта был Международный день за мир без отходов, в рамках которого особое внимание уделили именно пищевым отходам. В Новой Зеландии была проведена целая неделя борьбы с пищевыми отходами, в течение которой организация Love Food Hate Waste (прим. Любите еду, ненавидьте отходы) призвала жителей страны сократить объемы органических отходов в домашних хозяйствах.

🍔 Общенациональный челлендж «Leftover Legends Challenge» («Легенды остатков») предлагал новозеландцам съедать оставшуюся после ужина еду на следующий день в качестве обеда. Участники могли регистрировать свои «доработанные» блюда онлайн и получить шанс стать «Новозеландской легендой остатков». Победитель получил продуктовую корзину на целый год - спонсором выступила сеть Woolworths NZ.

Каждый год новозеландские домохозяйства отправляют на полигоны более 157 тыс тонн остатков еды - пищи, которая когда-то была вполне пригодна для употребления, но так и не попала обратно на тарелку. Хотя 96% новозеландцев утверждают, что всегда или иногда доедают приготовленное, данные Министерства по охране окружающей среды показывают, что именно нежелание есть оставшуюся еду является одной из главных причин образования пищевых отходов в семьях. 35% опрошенных назвали это основной причиной, а 52% - весомым сопутствующим фактором.

«Поедание остатков — одно из самых простых действий, которые домохозяйства могут предпринять, чтобы сократить количество пищевых отходов и сэкономить деньги. Если проявить фантазию с тем, что уже приготовлено, даже небольшие порции могут стать бесплатным обедом на следующий день и легкой победой для планеты», — заявила Софи Волланд, руководитель проектов Love Food Hate Waste.

«Большинство из нас не хочет выбрасывать еду намеренно. Мы просто забываем, что лежит в холодильнике, или готовим слишком много, заранее не подумав. Если бы каждый планировал доесть остатки на завтрашний обед или ужин, мы могли бы сэкономить тысячи тонн продовольствия и реально повлиять на наш климатический след».

🥐 Пищевые отходы в домашних хозяйствах обходятся новозеландцам примерно в 3 млрд новозеландских долларов в год (133,1 млрд рублей), при этом остатки еды входят в число наиболее часто выбрасываемых продуктов - наряду с фруктами, овощами и хлебом.

Пищевые и органические отходы составляют 9% выбросов биогенного метана в Новой Зеландии. За 20 лет этот газ оказывает в 84 раза более сильное парниковое воздействие, чем углекислый газ.

Челлендж «Leftover Legends Challenge» также поддержали компании по всей Новой Зеландии. От работодателей, поощряющих сотрудников приносить на работу обеды из остатков, до предприятий общепита, помогающих клиентам сокращать отходы, - экономия еды дома и вне его остается одним из самых доступных климатических мер.

🍟 Были ли вы удивлены, когда узнали, что людям не свойственно доедать уже приготовленный прием пищи?

#пищевыеотходы #НоваяЗеландия #органическиеотходы #метан #compostpro 

Страница CompostPro Вконтакте

Вакансия: Менеджер по ведению проектов 🌿

В компанию «ЭкоВектор» (основана в 2020 году) требуется координатор проектов по строительству и оснащению. Компания занимается реализацией проектов в сфере утилизации и переработки отходов.

Основные задачи:
🔵 Сопровождение оснащения технологическим оборудованием участков производственных комплексов
🔵 Координация участников проекта
🔵 Организация проектного документооборота
🔵 Контроль сроков реализации и исполнения бюджета проекта в части технологического оснащения

Обязанности:
Управление проектами в команде с опытным наставником - руководителем проекта: организация работы, планирование и взаимодействие с заказчиками по связанным вопросам.

Необходимо будет контролировать:
✳️Технологическое оснащение
✳️ Документооборот
✳️ Координацию участников проекта
✳️ Сроки реализации
✳️ Бюджет

Требования:
🔵 Высшее техническое или инженерное образование
🔵 Знание методологии управления проектами
🔵 Навыки подготовки и проведения презентаций
🔵 Умение анализировать большой объём информации
🔵 Опыт ведения документации
🔵 Опыт самостоятельного ведения/сопровождения проектов приветствуется
🔵 Исполнительность, внимательность к деталям
🔵 Высокий уровень самостоятельности и ответственности

Условия:
✳️ Оформление по ТК РФ, зарплата от 130 тыс руб/мес. Премии по завершению проекта - от 100% оклада.
✳️ Испытательный срок - 3 месяца.
✳️ ДМС (после испытательного срока).
✳️ 5/2, с 9:00 до 18:00. Работа в офисе в Москве (метро Беговая).

📎 Подробности и отклик по ссылке

#вакансия #ЭкоВектор #отходы #Москва #compostpro 

Страница CompostPro Вконтакте

🌱 НОВОСТИ НЕДЕЛИ 🌱

🦋 Черви против патогенов

🦋 Биогаз в Японии

🦋 Выступление Тита Кинза на форуме «Экология большого города — 2026»

🦋 Переработка ОСВ в России

🦋 Из отходов можно сделать кожу?

🦋 Получение удобрений из ОСВ в Витебске

🦋 Проект приказа «Об утверждении требований к методологиям климатических проектов, включая классификацию методологий климатических проектов»

🦋 Сельскохозяйственная выставка CAC в Шанхае, видеообзор

🦋 Комплексный план по переработке ОСВ в биопродукцию

🦋 Продолжение про биогаз в Японии

🦋 Можно ли очистить воздух компостом?

🦋 Новозеландцев призывают бороться с пищевыми отходами

🦋 Вакансия

Прогулка по лесу для представителей компаний 🌲

Система добровольной лесной сертификации «Лесной эталон» и НИФИ Минфина России расскажут и покажут на живых объектах, как выстраивание ответственных цепочек поставок помогает сохранять леса!

🌲 Символично, в День Земли у вас появится возможность оторваться от мониторов и выйти в лес. Вы сможете увидеть природу, о сбережении которой заботятся ответственные компании, узнать о строении леса и разобраться, как лесная сертификация и ответственные цепочки поставок помогают сохранять природные экосистемы.

Вместе с экспертами системы «Лесной эталон» и Екатериной Копалкиной, руководителем направления «Устойчивое развитие» Центра макроэкономических исследований НИФИ Минфина и основателем телеграм-канала «Выживут только ОЦП», участники обсудят:
🔘 как сертификация помогает бизнесу подтверждать ответственность происхождения древесины
🔘 как офисные закупки помогают сохранять малонарушенные леса
🔘 какие возможности открываются для компаний, которые строят прозрачные цепочки поставок

На прогулке эксперты:
🌿 проведут по тропе через взрослый спелый лес (деревья посажены 230 и более лет назад), расскажут о его нюансах и ценности как экосистемы
🌿 покажут и объяснят, зачем здоровому лесу нужна мертвая древесина
🌿 расскажут, кто такие интродуценты, любые ли растения можно сажать в лесу и хорошо ли, когда дерево никто не ест
🌿 покажут и расскажут, что может помешать восстанавливать лес и зачем думать о лосях, когда сажаешь деревья
🌿 обсудят с участниками, достаточно ли просто сажать как можно больше деревьев и как ещё можно помогать лесу

К участию приглашаются специалисты в области устойчивого развития из таких сфер, как:
🔘 розничные сети
🔘 производители упаковки из бумаги или картона
🔘 производители товаров повседневного спроса (FMCG)
🔘 площадки электронной коммерции, маркетплейсы
🔘 лесопромышленные и лесоперерабатывающие предприятия
🔘 консалтинг
🔘 СМИ

➡️ Зарегистрироваться можно по ссылке ⬅️

22 апреля, среда, 11:00 - сбор группы у м. Щелковская. Более подробная информация придёт на почту зарегистрировавшимся участникам.

Участие бесплатное, количество мест ограничено. При подтверждении регистрации приоритет отдаётся организациям, рассматривающим возможность сертификации своих цепочек поставок.

#леснаясертификация #ДеньЗемли #встреча #лес #compostpro

Страница CompostPro Вконтакте

Вы нам листья, мы вам яйца 🥚

На севере Таиланда, в районе Сан-Кампхаенг провинции Чиангмай, власти при поддержке компании Charoen Pokphand Foods (CPF) запустили крайне необычную акцию.

🌿 Зимой в Таиланде наступает сухой сезон, когда ежемесячное количество осадков может не превышать 20 мм. И в первую очередь на это реагируют растения: к началу календарной весны они начинают активно сбрасывать высохшие листья. Дворы и улицы буквально утопают в этой листве. Бороться со стихией приходится местным жителям, которые вынуждены вручную собирать и утилизировать их. Самый дешёвый и быстрый способ, за долгие годы вошедший в привычку - сжигание. При этом вместе с дымом в воздух поднимаются микрочастицы пыли, из-за которых сезонная проблема смога становится ещё острее.

Вернёмся к акции. Правительство предложило альтернативу под названием «Рынок обмена листьев на яйца». Она стартовала в начале марта и продлится до 27 мая.

🥰 В рамках акции каждую среду с 9:30 до 11:00 зарегистрированные жители могут принести в районную администрацию 2 килограмма сухих листьев и получить за них одно куриное яйцо. В одни руки - не больше десятка в день. Собранные листья идут на компостирование, а полученное удобрение вносят в почву населённого пункта.

Как поясняет глава района Канес Кхамнон, смысл проекта - показать людям, что то, что раньше считалось отходами, может стать ценным ресурсом. В прошлом году, когда акция проводилась впервые, удалось собрать 25 тонн листвы. Компания CPF пожертвовала 17 800 яиц и две воздуходувки для сбора листьев и создания противопожарных полос. Если пересчитать пожертвованные яйца, то собрать должны были на 10 тонн больше - 35,6 тонны, но это уже не так важно.

🔥 Стоит упомянуть и проблему пожаров. Из-за сухого сезона листва накапливается не только в городах, но и в лесах, где это часто приводит к возгораниям. Неудивительно, что смог стал большой проблемой. Несмотря на то, что основной его источник - лесные пожары, уменьшение числа мелких палов в населённых пунктах всё равно заметно улучшает ситуацию.

Жители охотно участвуют в акции. Один из участников, Буньом Чомпхукхам, отмечает, что это удобный способ избавиться от сухой листвы. А его соседка Нимнуан добавляет, что полученные яйца помогают сократить семейные расходы на пропитание.

Как рассказывает Пиньо Ромкет, представитель компании CPF, проект решает 2 задачи:
1️⃣ сокращает вредные выбросы, которые ухудшают качество воздуха
2️⃣ даёт местным жителям источник качественного белка.

Как упоминалось выше, проект действует в Чиангмае не первый год. В 2025 в том же районе Сан-Кампхаенг уже проводилась подобная акция. Кстати, обменивают не только на яйца: в других районах, например, можно сдать листья и получить за них готовый компост, который потом использовать у себя в огороде.

#Таиланд #компостирование #органическиеотходы #листья #пожар #compostpro 

Страница CompostPro Вконтакте

Наконец-то, КПО в Иркутской области 🦔

В Ангарском городском округе (Иркутская область) стартует строительство крупнейшего от Урала до Дальнего Востока мусороперерабатывающего кластера, который реализует АО «Национальный экологический оператор» под руководством Вадима Логунова. От идеи до начала строительства прошло шесть лет - в основном из-за санкций, потребовавших полной замены оборудования и поиска новых источников финансирования, сейчас все этапы согласования пройдены, и объект официально признан частью государственной задачи по сохранению природы.

✔️ Мощность будущего технологического центра обработки отходов составит 405 тыс тонн в год. После запуска предприятия захоронение ТКО в регионе сократится на 33%, сортировку будут проходить до 65% всех отходов южной зоны Иркутской области, а в хозяйственный оборот удастся вовлечь порядка 30% вторичного сырья.

На территории кластера будут работать три основные площадки:
🤩 линии автоматизированной сортировки, где с помощью сепараторов выделят пластик, стекло, макулатуру и металлы
🤩 участок биокомпостирования, который позволит перерабатывать органические отходы в полезные виды грунтов, полученный почвогрунт можно будет использовать в лесовосстановлении и сельском хозяйстве
🤩 площадка для крупногабаритных отходов, где станут измельчать старую мебель и строительный мусор

Из отсортированного пластика компании смогут делать тротуарную плитку, садовую мебель, трубы, из макулатуры - гофрокартон и упаковку, из стекла - изоляционный материал для трубопроводов, из металлов - новые промышленные изделия. По замыслу создателей, вокруг кластера может сформироваться целая сеть малых и средних производств, работающих на вторичном сырье. Сам проект - это ещё и новые рабочие места, налоги в бюджет и улучшение качества жизни жителей региона.

🚩 Уже подписано соглашение с Госкорпорацией развития «ВЭБ.РФ» о займе в размере 5,7 млрд рублей. Строительство начнётся во второй половине апреля - первых числах мая 2026 года, а ввод в эксплуатацию намечен на 30 сентября 2028 года. Ход работ обещают сделать максимально прозрачным: общественности представят детальный проект завода, организуют выездное совещание с участием правительства Иркутской области и лидеров экологических организаций, а также планируют запустить круглосуточную видеотрансляцию со строительной площадки.

Объект является основным элементом для достижения национальной цели «Экологическое благополучие» в Иркутской области, и если всё пойдёт по плану, регион получит не просто современный комплекс переработки, а основу для экономики замкнутого цикла.

❗Остаются лишь два вопроса: реализуют ли всё по плану и как из отсева ТКО планируют делать почвогрунт, пригодный для использования в сельском хозяйстве❓

#Ангарскийокруг #КПО #ТКО #Иркутск #биокомпостирование #compostpro 

Страница CompostPro Вконтакте

22 апреля - День Земли! 🤣

День, про который обычно вспоминают, когда видят картинки с зелёными планетами. Но наш канал всё же про органику и утилизацию, так что мы и без календаря знаем: каждый день должен быть посвящён как Земле, так и земле 🌱

Планета, на которой мы живём, не просит нас спасать. Она будет существовать и через тысячу лет, и через миллион. Вопрос в том, насколько комфортно и возможно ли вообще на ней будет жить нам.

🍃 Почвенные ресурсы продолжают истощаться с каждым днем ради того, чтобы мы с вами могли питаться. Лучшее, что мы можем дать взамен, - возвращать органические отходы как домохозяйств, так и промышленности обратно в виде компоста или других органических удобрений!

Если вам кажется, что объёмы одной семьи никак не повлияют на результат, возможно, вы правы. Но если так подумают все, кто мог бы разделять органику, то объемы полигонов действительно вырастут. Так что начинайте или продолжайте правильно утилизировать органику, делитесь этой привычкой с родственниками и друзьями — давайте вместе популяризировать раздельный сбор органических отходов! 💚

Выставка Wasma-2026 ✔️

С 28 по 30 апреля пройдет 22-я международная выставка экологических технологий!

В рамках деловой программы пройдут следующие мероприятия, касающиеся органики:
⚪️ 28 апреля, вторник
⚪️ Кейс-сессия «Невыброшенная еда: умные решения», 10:30 - 12:00
⚪️ «Оптимизация процессов обработки и утилизации осадка сточных вод: проблемы и пути решения», 13:00 - 14:30

⚪️ 29 апреля, среда
⚪️ «Основные вопросы и проблемные точки деятельности региональных операторов в сфере обращения с ТКО», 10:30 - 12:00
⚪️ «Опыт внедрения и стратегические перспективы утилизации органических отходов», 14:15 - 15:45

⚪️ 30 апреля, четверг
⚪️ «Роль образования в формировании культуры осознанного потребления и переработки отходов», 11:00 - 13:00

⚪️Место проведения: Москва, «Тимирязев Центр», зал «Чаянов». Узнать подробности о выставке, а также приобрести билет можно по ссылке.

#выставка #Wasma2026 #органика #compostpro

Страница CompostPro Вконтакте

Как утилизируют органику на Японском архипелаге? 🌸

Территория страны невелика, свободных площадей мало, а с пригодными для жизни человека условиями - почти нет. Плотность населения составляет 336 человек на квадратный километр. Поэтому использовать дефицитную землю под полигоны нецелесообразно. Куда же в Японии деваются отходы, в частности органические?

🤩 Последний отчёт Министерства окружающей среды Японии именно по пищевым отходам был опубликован в июне 2025 года. Согласно ему, общий объём пищевых потерь - то есть еды, которая была пригодна к употреблению, но оказалась выброшенной, - составил около 4,64 млн тонн. Из них 2,33 млн тонн пришлось на домашние хозяйства, а остальное - на предприятия общественного питания и пищевую промышленность.

В Японии широко развита система раздельного сбора. Чаще всего на первом (техническом) этаже дома располагается помещение с огромным количеством контейнеров для разных фракций: пластика, металла, стекла и так далее, ресурсы используются максимально эффективно. Крупные предметы утилизируются отдельно, для них нужно приобретать специальный стикер, стоимость которого зависит от габаритов и массы предмета. Но среди множества контейнеров отсутствует, на наш взгляд, один из основных - для органических отходов. В большинстве японских муниципалитетов раздельный сбор органики не предусмотрен.

🌸 Жители смешивают пищевые остатки с другими сжигаемыми (неперерабатываемыми) отходами, упаковывают их в специальные платные пакеты (стоимость пакета = стоимости утилизации) и выбрасывают в мусор. Затем смешанный поток отправляется на мусоросжигательные заводы. Отдельных пунктов приема пищевых отходов от населения в массовом порядке не существует, хотя в некоторых городах, например в Коганеи в Токио, в 2025 году запущены пилотные проекты по бесплатному приему органики в специальные боксы для последующего компостирования. Чаще всего такие боксы устанавливаются не государством, а частными компаниями.

Чем больше органики образуется, тем больше приходится платить за пакеты для их утилизации. Возможно, это побуждает японцев к более ответственному подходу. В стране наблюдается устойчивая тенденция к снижению объемов органических отходов: если в 2012 году общий объем пищевых потерь составлял 6,43 миллиона тонн, то к 2023 году он сократился почти на 28%. 

🏮 Также, из соображений экономии, местные жители могут перерабатывать органику самостоятельно - например, с помощью вермикомпостера или уменьшать ее объем с помощью дегидратора-измельчителя. Но остаётся вопрос: куда потом деть компост? Наличие и дачного участка, и квартиры нетипично для населения. Газонов в крупных городах практически нет, а за парками строго следят - выгрузить удобрение незаметно не получится.

К сожалению, вся информация не помещается в пост. Продолжение про переработку отходов сельского хозяйства, осадки сточных вод, а также эксперименты от частных компаний уже сегодня вечером! 

#Япония #компостирование #органическиеотходы #сжигание #обзор #compostpro 

Страница CompostPro Вконтакте

Как утилизируют органику на Японском архипелаге? Продолжение 🇯🇵

А что с сельским хозяйством? Ежегодно в стране образуется около 80 млн тонн навоза. В сельском хозяйстве и на предприятиях пищевой промышленности ситуация отличная от ТКО. Навоз животных, отходы пивоварен, молокозаводов и мясокомбинатов перерабатываются в удобрения или корма для скота. Это регулируется законом о переработке пищевых ресурсов, который обязывает крупные предприятия самостоятельно перерабатывать свои органические отходы в полезный продукт, а не просто сжигать их.

⭐️ Также в городах в больших объемах образуется осадок сточных вод. Раньше его преимущественно сжигали, но теперь активно превращают в удобрения. Метод называется сверхвысокотемпературной ферментацией: ил нагревают до 90–100 градусов и выдерживают несколько недель, в результате чего погибают патогены и семена сорняков (если они там, конечно, были). Полученное стерильное удобрение в маркетинговых целях называют «бактериальным фосфатом», так как в осадке сточных вод преобладает именно фосфор.

Напомним, что сырьё для производства фосфорных удобрений относится к невозобновляемым природным ресурсам. К тому же Япония полностью зависит от импорта фосфорных удобрений. Государство поставило цель к 2050 году перевести 25% сельхозугодий на органическое земледелие, в том числе за счет использования удобрений из ОСВ.

🎏 В значительной мере переработкой органики занимаются частные предприятия - у них больше свободы для экспериментов и можно начинать с меньших объемов. Например, крупная японская строительная компания Taisei разработала технологию, которая превращает снятую неиспользуемую почву в плодородную смесь для восстановления заброшенных сельскохозяйственных земель. Ещё в 2024 году прошли успешные испытания в префектуре Сайтама: грунт с местной стройки использовали для поднятия уровня заброшенного рисового поля, а затем добавили в него переработанное удобрение из пищевых отходов и осадка сточных вод. В результате уже на первый год поле дало нормальный урожай бобов эдамамэ и других овощей, хотя обычно заброшенным землям требуется несколько лет для восстановления плодородия.

Компания планирует предлагать эту технологию муниципалитетам, которые сталкиваются с проблемой заброшенных фермерских угодий.

#Япония #компостирование #органическиеотходы #сх #ОСВ #compostpro 

Страница CompostPro Вконтакте

ФАО поддерживает обучение компостированию в Эфиопии и Руанде 🍃

Субрегиональное бюро Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) для Восточной Африки совместно с организацией «Facilitators for Change» организовало учебный курс и ознакомительную поездку на площадки компостирования для фермеров и специалистов сельского хозяйства из Эфиопии и Руанды.

🌿 Программа проходила с 23 по 27 марта этого года. Курс был разработан по принципу «подготовки тренеров» (ToT - Training of Trainers), что позволит участникам передавать полученные знания и навыки другим фермерам в своих общинах.

В Восточной Африке остро стоит проблема не только ценовой доступности удобрений, но и их наличия в принципе. Самостоятельное производство компоста позволит создать более устойчивые и самодостаточные сельскохозяйственные системы, так как компостирование - это практичный и недорогой метод превращения органических отходов (как бытовых, так и сельскохозяйственных) в удобрение. Таким образом, фермеры смогут самостоятельно улучшать состояние почвы и повышать урожайность культур, снижая зависимость от внешних ресурсов.

Учебный курс состоял из теоретических занятий в классе и практических на площадках компостирования. Сначала слушателям рассказали о технологии: основной концепции и подходах, а затем группа выезжала непосредственно на объекты. Участники посмотрели разные способы компостирования в реальных условиях и пообщались с местными фермерами и экспертами.

Практические занятия были сосредоточены на приготовлении компоста, управлении процессами компостирования и их интеграции в фермерские системы. Программа также способствовала укреплению связей между фермерами, службами распространения знаний, исследователями, частным сектором и партнерами по развитию, работающими в области устойчивого управления плодородием почв. Помимо наращивания технического потенциала, обучение способствовало сотрудничеству между участниками из Эфиопии и Руанды (страны находятся на расстоянии 1500 км друг от друга). По окончании программы участники разработали планы действий по распространению и масштабированию методов компостирования в своих регионах.

🌱 ФАО продвигает компостирование как устойчивый подход к управлению органическими отходами и повышению плодородия почв по всей Африке (по правде говоря, за пределами Африки это тоже актуально). Компостирование улучшает структуру почвы, повышает способность удерживать влагу и сокращает выбросы парниковых газов. А ещё оно позволяет снизить расходы на минеральные удобрения.

Использование правильной технологии компостирования также играет важную роль в снижении рисков, связанных с вредителями. В Руанде, например, плохо разложившееся органическое вещество связано с увеличением численности многоножек, которые могут вредить прорастающим культурам. Обеспечение нужного соотношения азота и углерода, правильного послойного сложения, контроля влажности и аэрации помогает полностью разложить органические материалы и уменьшает условия, благоприятные для размножения вредителей.

#Африка #обучение #компостирование #ФАО #органическиеотходы #compostpro 

Страница CompostPro Вконтакте

Кофейные отходы в хлебе 🥐

Вы знали, что при обжарке кофейного зерна от него отделяется тонкая серебристая кожица, которую технологи называют сильверскин? Так вот, пока обжаренное зерно становится основой для напитка, сильверскин сразу отправляется в отходы. А ведь в этой кожице, между прочим, содержатся клетчатка, белок, углеводы и калий.

Несколько лет назад школьница Анна Кувшинова из Москвы задумалась, можно ли найти ей применение, потому что объёмы таких отходов хоть и невелики, но они стабильно образуются. И не просто задумалась, а провела целое научное исследование, доказав, что кофейная шелуха способна улучшить качество хлеба.

📒 Гипотеза была простой: что, если добавить измельчённую кофейную оболочку в тесто? Не испортит ли она его? А может, наоборот, улучшит? Чтобы это выяснить, в лаборатории Московского государственного университета пищевых производств испекли два образца:
1️⃣ контрольный - классический пшеничный;
2️⃣ опытный - с добавлением 5% кофейных оболочек от общей массы муки.

То есть на стандартную буханку (около 420 г муки) требуется всего 4,2 грамма такой добавки.

Дальше началось самое интересное - дегустация и серия анализов по ГОСТам. Первое, что бросилось в глаза - внешний вид. Оба изделия вышли правильной формы, с одинаковой светло-коричневой корочкой. Однако опытный образец отличался на ощупь: его поверхность оказалась не идеально гладкой, а чуть шероховатой. В разрезе различия стали ещё заметнее: мякиш контрольного хлеба был привычно белым, а у кофейного приобрёл серый оттенок.

🤩 А вкус? Никакого навязчивого кофейного аромата и привкуса! Вместо них - неожиданный, лёгкий цитрусовый оттенок, который дегустаторы сочли приятным и необычным.

После органолептических тестов хлеб отправился на физико-химические, которые подтвердили улучшение его свойств. Влажность обоих образцов осталась в пределах нормы (около 40 %), но пористость - основной показатель свежести - у опытного оказалась выше: 78,4% против 76,5% у контрольного. Получилось, что хлеб с кофейной оболочкой вышел более пышным и воздушным, а значит, дольше сохраняет мягкость. Кислотность также не вышла за допустимые границы и составила у экспериментального изделия 2,55 °Т против 2,9 °Т (кислотность измеряется в градусах Тернера, °Т).

🍓 В микробиологическом тесте хлеб с кофейным отходом проявил себя ещё лучше. Исследователи просто оставили оба хлеба при комнатной температуре и стали ждать появления плесени. Обычный пшеничный сдался уже на четвёртые сутки. А вот экспериментальный образец оставался пригодным для употребления до шестого дня. Silverskin сработал как естественный консервант, позволяя если не отказаться полностью от синтетических добавок в промышленном хлебопечении, то хотя бы сократить их использование.

Возможно, внедрять этот рецепт в своё производство хлебозаводы пока не готовы, а вот кофейни, которые самостоятельно обжаривают зерно и пекут выпечку, вполне могут опробовать новую позицию, чтобы сократить объём органических отходов и заодно привлечь новых гостей.

#кофе #органическиеотходы #сильверскин #органика #хлеб #compostpro

Страница CompostPro Вконтакте

Вакансия: Инженер-эколог (Москва) 🌿

В многофункциональный комплекс “Олимпийский” требуется инженер-эколог, готовый взять на себя полный цикл экологического сопровождения.

Обязанности:
➿ Формирование и ведения первичной документации в области охраны окружающей среды;
➿ Постановка на учет/снятие с учета объектов негативного воздействия на окружающую среду, актуализация учетных сведений об объекте, оказывающем негативное воздействие на окружающую среду;
➿ Подготовка и сдача отчетов в соответствии с требованиями природоохранного законодательства. Своевременное составление установленной отчетности о выполнении мероприятий по охране окружающей среды, сдача их в соответствующие инстанции;
➿ Поиск подрядчиков на выполнение работ, составление технических заданий в рамках своей зоны ответственности;
➿ Организация разработки, получения и актуализации разрешительной экологической документации на действующие и открывающиеся объекты;
➿ Формирование статистической отчетности и отчетности в области охраны окружающей среды;
➿ Проведение инвентаризации источников выбросов/отходов, а также составление отчета по инвентаризации.

Требования:
🟤 Высшее профильное образование по направлению: экология или экология и природопользование;
🟤 Знание природоохранного законодательства Российской Федерации;
🟤 Стаж работы в аналогичной должности и практический опыт разработки проектов более 3-х лет;
🟤 Умение работать с системами электронного документооборота, кабинет природопользователя, Microsoft Office, Консультант Плюс;
🟤 Опыт самостоятельной разработки проектов: ИВ, ПДВ, СЗЗ, ПНООЛР, ОВОС, ГЭЭ, КЭР.
🟤 Опыт в согласовании проектов в надзорных органах;
🟤 Знание порядка составления и сроков предоставления отчетности по охране окружающей среды.

Условия:
👉 Работа в крупной стабильной компании;
👉 Режим работы 5/2 с 9:00 до 18:00;
👉 Бесплатное корпоративное питание;
👉 Оборудование, спецодежда;
👉 Заработная плата обсуждается, в объявлении указано от 160 тыс рублей;
👉 Место работы: г. Москва, м. Проспект Мира, МФК "Олимпийский" (Олимпийский проспект, 16с1).

🖇️ Подробности и отклик по ссылке

#вакансия #эколог #Олимпийский #Москва #инженерэколог #compostpro

Страница CompostPro Вконтакте

В Англии продолжают развивать раздельный сбор органики 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿

Со следующего месяца жителей Стаффордшир-Мурлендс (графство Стаффордшир, Англия) ждут изменения в обращении с отходами. Район оставался последним в округе с бесплатным вывозом садовых отходов, но теперь за услугу будет введена ежегодная плата в размере 46 фунтов стерлингов (примерно 4,5 тыс рублей). Новый порядок вступит в силу с конца июня, а зарегистрироваться на него можно уже с конца апреля. Сумма, как подчеркивают в совете, намеренно установлена чуть ниже, чем в среднем по региону Западный Мидленд, где аналогичные сервисы обходятся дороже 50 фунтов в год.

⚪️ Введение платы, по словам властей, - вынужденная финансовая необходимость. Параллельно окружной совет повышает муниципальный налог (council tax) на 2,99%. В совокупности все эти меры должны приносить в казну почти миллион фунтов (около 100 млн рублей) ежегодно и компенсировать растущие расходы. По заявлению совета, отказ от сбора фактически привел бы муниципалитет к банкротству.

Одновременно в округе готовится еще одно изменение - на этот раз позитивное и обязательное: с конца июня запускается отдельный еженедельный сбор пищевых отходов. Этого требует национальное законодательство: правительство страны в рамках кампании Simpler Recycling обязало все муниципалитеты Англии организовать подобную инициативу (писали ранее об этом).

Стаффордшир-Мурлендс, к слову, пропустил общегосударственный дедлайн (1 апреля) и теперь активно наверстывает упущенное. С середины мая домохозяйствам начнут бесплатно раздавать небольшие кухонные контейнеры - кадди (caddies) для сбора органических остатков, а также инструкцию о том, что именно в них можно класть. Главное новшество в том, что пищевые отходы теперь придется собирать отдельно от садовых.

🎩 До сих пор в округе, в отличие от многих соседей, и пищевые, и садовые отходы смешивали в одном коричневом баке. Теперь потоки разделят: бесплатный контейнер для пищевых остатков будут забирать раз в неделю, а за садовый бак, который продолжат вывозить раз в две недели, потребуется платить.

Не все жители в восторге от изменений, однако в совете уверены, что все в целом готовы к такому шагу, ведь опыт множества других районов показывает: рано или поздно за услугу по вывозу зеленых отходов приходится платить, чтобы поддерживать ее качество и стабильность. Тем же, кто категорически не хочет подписываться на платный вывоз, предлагают альтернативу: совет организует продажу компостеров по субсидированным ценам для самостоятельной переработки отходов прямо на участке, а также напоминает о возможности бесплатно сдать ветки и траву в один из трех местных пунктов приема.

#Англия #органическиеотходы #садовыеотходы #компост #раздельныйсбор #compostpro

Страница CompostPro Вконтакте

Выбросить упаковку, выбросить органику - а что, если сделать упаковку из органики? ☀️

Биоразлагаемая упаковка из пищевых отходов привлекает всё больше внимания. Уже был опубликован ряд успешных исследований, в рамках которых учёные получали полимеры из кожуры, жмыха и других отходов, а затем превращали их в плёнки и контейнеры для упаковки продуктов.

🌿 Большинство пищевых отходов уже содержат строительные блоки пластикоподобных материалов. Крахмал, целлюлоза и пектин - длинноцепочные молекулы, содержащиеся во фруктах, овощах и зерновых. Эти биополимеры можно извлечь и перекомпоновать в гибкие плёнки, которые защищают продукты от внешней среды, а после использования разлагаются.

Примерно одна треть всех производимых в мире продуктов питания ежегодно оказывается на полигонах, где образуются выбросы газов, сравнимые по объемам с выбросами крупной промышленно развитой страны. При этом именно пищевая упаковка является одним из крупнейших источников одноразового пластика. Почему бы не попробовать убить двух зайцев одним выстрелом?

🌼 Биоразлагаемая упаковка из пищевых отходов имеет важное преимущество перед другими биоразлагаемыми материалами: для нее не нужно специально выращивать сырьё (кукурузу, сахарный тростник, маниоку), что требует плодородия почвы, воды, удобрений - все эти ресурсы затрачиваются. При использовании органических отходов они не расходуются.

В материале указано, что из фруктовой кожуры, овощных обрезков и побочных продуктов пищевой промышленности можно изготавливать упаковочные пленки с необходимой прочностью и барьерными свойствами. Барьерные свойства описывают, насколько хорошо материал блокирует кислород или влагу. Эти качества необходимы для сохранения свежести и безопасности продуктов во время транспортировки и хранения.

🛥 Комбинирование разных биополимеров повышает долговечность и гибкость. Добавление природных антиоксидантов или противомикробных соединений из пищевых отходов помогает замедлить порчу продуктов, что еще больше сокращает потери пищи.

К сожалению, объем поста ограничен. О том, какая основная проблема у такого вида упаковки, мы расскажем уже завтра утром! А вы пока можете оставить свои предположения в комментариях. 

#пищевыеотходы #органика #упаковка #биопластик #биоразлагаемаяупаковка #compostpro 

Страница CompostPro Вконтакте

Выбросить упаковку, выбросить органику - а что, если сделать упаковку из органики? Продолжение 🌿

Пока что стоимость такой упаковки вызывает больше всего вопросов. Пластики на нефтяной основе по-прежнему дешевле производить в больших объемах, потому что их производственные системы отработаны и сильно оптимизированы.

🌼 Производство биоразлагаемой упаковки из пищевых отходов обходится дороже, главным образом из-за этапов извлечения и меньших объемов производства. Однако исследователи отмечают, что использование отходов в качестве сырья позволяет избежать затрат на его приобретение и платы за утилизацию, что может компенсировать расходы на переработку по мере масштабирования систем.

Предварительные экономические оценки показывают, что затраты могут значительно снизиться, если производство упаковки будет совмещено с существующими предприятиями по переработке пищевых продуктов. Соковые заводы, консервные фабрики и продовольственные хабы уже концентрируют большие объёмы органических отходов. Размещение производства по извлечению материалов вблизи таких объектов снижает транспортные расходы и повышает эффективность.

🍓 По сравнению с биопластиками на основе сельхозкультур, упаковка из пищевых отходов позволяет избежать волатильности цен. Неурожаи, стоимость удобрений и конкуренция за землю - все это влияет на цены сырья. Потоки пищевых отходов более стабильны по объему и доступности, особенно в городских и промышленных продовольственных системах.

Оценки жизненного цикла биоразлагаемой упаковки из пищевых отходов показывают ее потенциальные экологические преимущества по сравнению с пластиками на нефтяной основе. Они учитывают такие факторы, как углеродный след, потребление энергии и последствия на этапе окончания срока службы.

Несмотря на все перспективы, остаются проблемы, которые нужно решить, прежде чем такую упаковку можно будет широко масштабировать. Процессы извлечения должны стать более эффективными и конкурентоспособными по цене с обычными пластиками. Сезонная изменчивость потоков пищевых отходов может влиять на качество сырья.

🏮 В любом случае, интерес со стороны промышленности растет, поскольку компании стремятся к сертифицированным компостируемым и биоразлагаемым альтернативам, выходящим за рамки лабораторных прототипов. Расширение инфраструктуры для компостирования и промышленной биодеградации будет дополнительно способствовать внедрению.

#пищевыеотходы #органика #упаковка #биопластик #биоразлагаемаяупаковка #compostpro 

Страница CompostPro Вконтакте