Доброе утро, дорогие друзья ! ✨
Сегодня отмечается международный день кофе, а это значит, что самое время побаловать себя бодрящим напитком (или как я его называю - живительное зелье) и сладким дополнением - круассан, медовик, трубочки со сгущенкой? Решать уже вам 😜
Всем прекрасного дня и хорошего настроения ❤️🍂

Особенности кофе из зерен 🌱

Известно больше 2 сотен сортов кофе из зерен. У каждого по-своему особенный вкус, аромат. Зерна, даже выращенные на соседних кофейных плантациях отличаются послевкусием.

Особенности зернового кофе:
⁃ Для кофе из Бразилии характерен терпкий, но нежный привкус ореха;
⁃ У колумбийского кофе ощутима тонкая кислая нотка, при сбалансированном вкусе;
⁃ Зерна кофе из Коста-Рики выделяются высокой плотностью и насыщенностью аромата;
⁃ Привкус шоколада со специями и цветочные нотки хорошо чувствуются в кофе из Гватемалы;
⁃ Индийские зерна оставляют послевкусие шоколада;
⁃ Кофейные зерна Кении дарят легкий винный привкус и нежный аромат ягод;
⁃ Эфиопы выращивают кофейные зерна с незначительной горечью и ягодным привкусом.

Кофейные деревья бывают 4-х сортов:
⁃ арабика (70% объема мирового производства),
⁃ робуста (почти 30%),
⁃ либерика с ексцельсой (меньше 2%).

Поговорим о двух первых типах. Арабику сложнее выращивать, поэтому такой кофе стоит дороже робусты.
Произрастают зерна на двух типах деревьев: арабика и робуста. Дерево арабики сложно в выращивании. Зерна продолговатой формы содержат значительно меньше кофеина, но более богаты по составу и аромату, чем зерна робусты. Кислинка – отличительная черта кофе из зерен арабики. Дерево робусты может расти в любых условиях климата. Для робусты характерны горечь во вкусе и высокое содержание кофеина.
Продают:
1. чистую арабику (из 2 или 3 сортов),
2. смеси арабики с робустой (бленды).

Сбалансированный состав бленда позволяет снизить горечь, терпкость. Используя дорогие сорта кофе, добиваются идеального баланса вкуса и аромата. Только качественный натуральный продукт утром подарит заряд бодрости, а от чашки кофе из дешевого низкого сорта захочется спать еще больше. Поэтому многим интересно, особенно новичкам кофейного мира, как правильно выбрать кофе. Основными особенностями кофе в зернах является их внешний вид, запах, тип обработки (обжарки).

Доводы за кофе при головной боли 😵‍💫
Наиболее частая причина головной боли — расширение сосудов в головном мозге. При этом кровоток усиливается, и возникает давление на нервные окончания, которые начинают посылать болевые сигналы. И вот тут на помощь приходит кофе — напиток, помогающий быстро и эффективно решить проблему благодаря наличию в нем кофеина.
Почему? Потому что кофеин не только бодрит, но и сужает сосуды. Более того, сам по себе он обладает некоторыми анальгезирующими свойствами. Многие исследования показывают, что он способен приглушить болевые сигналы благодаря блокировке аденозина.
Таким образом, обычная чашка кофе поможет быстрее снять головную боль. Этот эффект уже давно разгадан фармацевтами, а потому кофеин в составе болеутоляющих средств — далеко не новость и не редкость.

Кофе — настоящий источник энергии в вашей чашке. А еще это прекрасная возможность ненадолго отвлечься от рабочих проблем, чтобы вернуться к ним со свежими решениями ♥️
Так что забегайте к нам, на кофе-брейк ☀️🫶🏻

В такую мокрую, холодную погоду больше всего хочется зарыться в теплый плед, пить согревающий напиток и весь день провести дома. Но, бывает такое, что дела не ждут и приходится выходить из теплого дома на холодную улицу 🥺
Но даже в этом есть свои плюсы. Ведь это еще один повод забежать в любимую кофейню и насладиться бодрящими напитками 💕 и наши бариста готовы вам их приготовить ☕️ не забывайте радовать себя, обязательно забегайте на чашечку кофе/ чая /какао☀️

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О КОФЕ ☕️

В 2003 году фармацевты из Неаполя подали на кофе в суд! Причиной стало якобы негативное воздействие ароматного питья на нервную систему. Адвокат привел многочисленные факты, доказывающие положительное влияние кофеина на организм. Обвиняемого полностью оправдали.

1. Кофеин стимулирует мозговую активность, увеличивая выработку дофамина. Этот «гормон счастья» не только отвечает за приподнятое настроение, но и мотивирует к творчеству. А еще кофе, блокируя тормозной нейромедиатор аденозин, дарит заряд энергии и улучшает концентрацию.

Важно❗️
Дневная доза кофеина не должна превышать 400 мг в день. Чтобы напиток из чудо-снадобья не превратился в яд, ограничьтесь 2-4 порциями.

2. Кофе омолаживает. Среди содержащихся в зернах активных веществ почетное место занимают полифенолы и гидрокоричная кислота – нейтрализующие свободные радикалы мощные антиоксиданты. Эти «эликсиры бессмертия» выводят токсины, препятствуют повреждению тканей, защищают от агрессивного ультрафиолета и замедляют старение.

3. Кофеин снижает риск инфаркта. Этот факт доказали ученые Гарвардской школы общественного здоровья. Согласно исследованиям, люди, ежедневно выпивающие 2-3 чашки кофе, страдают от сердечно-сосудистых заболеваний почти в 3 раза меньше поклонников других напитков.

всем хорошего дня 😄🧚🏻‍♀️

Доброго утречка! ❄️
Немного фактиков о нашем любимом напитке на сегодня:
- Кофе - второй наиболее продаваемый напиток в мире после воды.
- Примерно 2 миллиарда чашек кофе выпивается каждый день.
- В кофе содержится более 800 различных ароматических соединений.
- Самый дорогой кофе в мире называется “Kopi Luwak”. Он производится из экскрементов циветты, которая поедает спелые кофейные вишни и выделяет их уже в переваренном виде.
- Слово “эспрессо” происходит от итальянского слова, означающего “быстро”.
- Кофеин - самый распространенный психоактивный стимулятор в мире.