Кто-то безумно любит овсяную кашу и готов есть ее хоть каждый день, другие терпеть не могут и морщатся при одном упоминании. Но и те, и другие едины в одном — овсяная каша полезна.
Не могу обойтись без истории. Все началось с толокна. Толокно — это не что иное, как распаренное зерно овса, высушенное и толченное в ступе, известное еще с домостроевских времен. Подготовленная таким образом мука становилась продуктом быстрого приготовления: 2–3 ложки в кипяток с солью — и вкусный здоровый напиток готов.
И все же давайте подробнее разберем, как правильно сварить вкусную овсяную кашу из хлопьев.
Продолжение ⬇️ https://www.gastronom.ru/text/kak-varit-pravilnuyu-ovsyanuyu-kashu-1017329
Не могу обойтись без истории. Все началось с толокна. Толокно — это не что иное, как распаренное зерно овса, высушенное и толченное в ступе, известное еще с домостроевских времен. Подготовленная таким образом мука становилась продуктом быстрого приготовления: 2–3 ложки в кипяток с солью — и вкусный здоровый напиток готов.
И все же давайте подробнее разберем, как правильно сварить вкусную овсяную кашу из хлопьев.
Продолжение ⬇️ https://www.gastronom.ru/text/kak-varit-pravilnuyu-ovsyanuyu-kashu-1017329
👍7❤2🔥1
Готовим классический гуляш на первое и на второе. И наш любимый, с подливой, как в детстве.
Классический гуляш — густой суп, в котором «ложка стоит» от мяса и овощей. Жидкая составляющая — насыщенная, плотная, сытная похлебка: подлива. Съешь добрую порцию такого блюда, да еще с клецками-чипетками, — и сыт на весь день, до самого вечера.
Классический гуляш, как в Венгрии: что за блюдо?
Какое мясо подходит для гуляша
Что добавляют в гуляш для навара и вкуса
Классический гуляш-бограч с чипетками: пошаговый рецепт
Чанго-гуляш: пошаговый рецепт
Гуляш с подливкой как в детском саду: пошаговый рецепт
Гуляш из свинины с фасолью: пошаговый рецепт.
⬇️⬇️⬇️ https://www.gastronom.ru/text/gotovim-klassicheskij-guljash-po-vengerskim-receptam-i-nashi-tozhe-so-svininoj-i-podlivkoj-1016551
Классический гуляш — густой суп, в котором «ложка стоит» от мяса и овощей. Жидкая составляющая — насыщенная, плотная, сытная похлебка: подлива. Съешь добрую порцию такого блюда, да еще с клецками-чипетками, — и сыт на весь день, до самого вечера.
Классический гуляш, как в Венгрии: что за блюдо?
Какое мясо подходит для гуляша
Что добавляют в гуляш для навара и вкуса
Классический гуляш-бограч с чипетками: пошаговый рецепт
Чанго-гуляш: пошаговый рецепт
Гуляш с подливкой как в детском саду: пошаговый рецепт
Гуляш из свинины с фасолью: пошаговый рецепт.
⬇️⬇️⬇️ https://www.gastronom.ru/text/gotovim-klassicheskij-guljash-po-vengerskim-receptam-i-nashi-tozhe-so-svininoj-i-podlivkoj-1016551
👍12🔥1🤩1
"Окно" в историю и мир пряничной культуры.
Если день начинается с хороших новостей, а тем более с пряников, значит весь и весь день будет удачным.
А хорошая новость в том, что подготовка к ПРЯНО-Фестиваль идет полным ходом.
20-21 апреля организаторы ждут гостей на территории Всероссийского музея декоративного искусства. Присоединяются неравнодушные партнеры, лучшие мастера-пряничники, а значит - празднику - быть!
https://lionsharecitynews.ru/vo-vserossijskom-muzee-d..
Фото Сергея Федорова https://pechatnyjpryanik.ru/
Если день начинается с хороших новостей, а тем более с пряников, значит весь и весь день будет удачным.
А хорошая новость в том, что подготовка к ПРЯНО-Фестиваль идет полным ходом.
20-21 апреля организаторы ждут гостей на территории Всероссийского музея декоративного искусства. Присоединяются неравнодушные партнеры, лучшие мастера-пряничники, а значит - празднику - быть!
https://lionsharecitynews.ru/vo-vserossijskom-muzee-d..
Фото Сергея Федорова https://pechatnyjpryanik.ru/
👍8❤2🔥1
Пончик или пышка? Есть ли между ними разница и как их сделать вкусно
Пончик и пышка — это замечательный перекус на ходу. А еще это предмет оживленного спора между жителями двух столиц. Не только «шаурма-шаверма» или «бордюр-поребрик» разделяют питерцев и москвичей. Не менее острые дискуссии ведутся о том, как правильно — пончик или пышка? В Санкт-Петербурге, в отличие от Москвы, пончики называют пышками.
Основные вопросы пышкопроизводства и пончиковедения
История появления дырки в пончиках
Пончики в духовке: рецепт https://www.gastronom.ru/text/ponchik-ili-pyshka-est-li-mezhdu-nimi-raznica-i-kak-ih-sdelat-vkusno-1022523
Пончик и пышка — это замечательный перекус на ходу. А еще это предмет оживленного спора между жителями двух столиц. Не только «шаурма-шаверма» или «бордюр-поребрик» разделяют питерцев и москвичей. Не менее острые дискуссии ведутся о том, как правильно — пончик или пышка? В Санкт-Петербурге, в отличие от Москвы, пончики называют пышками.
Основные вопросы пышкопроизводства и пончиковедения
История появления дырки в пончиках
Пончики в духовке: рецепт https://www.gastronom.ru/text/ponchik-ili-pyshka-est-li-mezhdu-nimi-raznica-i-kak-ih-sdelat-vkusno-1022523
👍11❤2🔥2
Пост, давно известно, не про еду. Однако, если вы придерживаетесь правил, пост это и не про голод. Есть и готовить что-то нужно. Попробуйте вот такие вареники. Или пельмени, как хотите назовите.
Во-первых, это просто.
Во-вторых, это витамины.
А в-третьих, в-четвертых, в- пятых и т. д до бесконечности, это вкусно!
Если хотите посмотреть, как это делаю я, вам сюда ⬇️⬇️⬇️
Я старалась вместе с Eda ru https://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/vareniki-s-zelenoy-redkoy-175914
Во-первых, это просто.
Во-вторых, это витамины.
А в-третьих, в-четвертых, в- пятых и т. д до бесконечности, это вкусно!
Если хотите посмотреть, как это делаю я, вам сюда ⬇️⬇️⬇️
Я старалась вместе с Eda ru https://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/vareniki-s-zelenoy-redkoy-175914
👍15❤1
Шоколадные батончики: поиск русских корней
Словосочетание «шоколадный батончик» у сегодняшней молодежи вызовет однозначную ассоциацию: «Марс», «Сникерс», другие иностранные аналоги. Многие из них выпускаются еще с 1930-х годов и завоевали всемирную славу. Вот только и сами мы могли когда-то похвастаться этими вкуснейшими шоколадными изделиями.
Шоколадные батончики: поиск русских корней
История шоколадных батончиков
Пряники в шоколаде
Рецепт медово-шоколадного пряника в шоколадной глазури
Действительно, немало похожих сладостей выпускалось еще в дореволюционной России. Впрочем, для начала неплохо бы определиться с тем, что такое шоколадный батончик. Их отличительной особенностью является начинка (в виде вафель, орехов, карамели и т.п.) в шоколадной глазури. И именно такой формат десертных батончиков существует у нас уже с начала XX века.
Продолжение ⬇️⬇️⬇️https://www.gastronom.ru/text/shokoladnye-batonchiki-poisk-russkih-kornej-1022526
Словосочетание «шоколадный батончик» у сегодняшней молодежи вызовет однозначную ассоциацию: «Марс», «Сникерс», другие иностранные аналоги. Многие из них выпускаются еще с 1930-х годов и завоевали всемирную славу. Вот только и сами мы могли когда-то похвастаться этими вкуснейшими шоколадными изделиями.
Шоколадные батончики: поиск русских корней
История шоколадных батончиков
Пряники в шоколаде
Рецепт медово-шоколадного пряника в шоколадной глазури
Действительно, немало похожих сладостей выпускалось еще в дореволюционной России. Впрочем, для начала неплохо бы определиться с тем, что такое шоколадный батончик. Их отличительной особенностью является начинка (в виде вафель, орехов, карамели и т.п.) в шоколадной глазури. И именно такой формат десертных батончиков существует у нас уже с начала XX века.
Продолжение ⬇️⬇️⬇️https://www.gastronom.ru/text/shokoladnye-batonchiki-poisk-russkih-kornej-1022526
👍12
Как приготовить вкусный борщ без мяса
Вкусный, сытный борщ можно приготовить не только на мясном бульоне. Хотя мужчины сейчас возмутятся. Они-то считают, что в борще должен быть непременно хороший кусок мяса! Но когда на стол ставится тарелка с дымящимся наваристом борщом, съедают всё до последней капли. И не верят, что в нем не было ни кусочка мяса — так было вкусно.
Лайфхаки по приготовлению борща без мяса
Постный борщ: классический рецепт
Постный борщ с грибами
Постный борщ с фасолью в томате
Основой для борща со свеклой без мяса может быть овощной или грибной бульон: из грибов свежих или сухих. Борщ можно приготовить также на рыбном бульоне, а сваренный на овощном бульоне борщ заправить сушеными снетками или жареными карасями. Продолжение ⬇️ https://www.gastronom.ru/text/vkusnyj-borshch-mozhet-byt-i-bez-myasa-1016107
Вкусный, сытный борщ можно приготовить не только на мясном бульоне. Хотя мужчины сейчас возмутятся. Они-то считают, что в борще должен быть непременно хороший кусок мяса! Но когда на стол ставится тарелка с дымящимся наваристом борщом, съедают всё до последней капли. И не верят, что в нем не было ни кусочка мяса — так было вкусно.
Лайфхаки по приготовлению борща без мяса
Постный борщ: классический рецепт
Постный борщ с грибами
Постный борщ с фасолью в томате
Основой для борща со свеклой без мяса может быть овощной или грибной бульон: из грибов свежих или сухих. Борщ можно приготовить также на рыбном бульоне, а сваренный на овощном бульоне борщ заправить сушеными снетками или жареными карасями. Продолжение ⬇️ https://www.gastronom.ru/text/vkusnyj-borshch-mozhet-byt-i-bez-myasa-1016107
👍13❤4
Пряник — яркий пример нашей кулинарной истории. Сотни лет он был на столах россиян. И казалось, что русская кухня просто немыслима без него. Увы, советский период доказал, что ничего невозможного нет. И наш пряник постепенно превратился из уникального явления культуры в обычный десерт.
О чем расскажем в статье:
История пряника
Виды пряников
Ростовский пряник
Тульский пряник
Покровский пряник
Владимирский пряник
Вяземский пряник
Городецкий пряник
Козули
Тетёрки
История пряника
А история эта, конечно, не сводилась к единственному прянику с повидлом. По сути дела, в каждой губернии был свой традиционный рецепт и вид пряника.
Да, люди пытаются найти старинные рецепты, восстановить их, переосмыслить. Но, очевидно, роль пряника в нашей жизни и быте уже никогда не станет прежней.
Продолжение ⬇️⬇️⬇️ https://www.gastronom.ru/text/samye-izvestnye-russkie-pryaniki-arhangelskie-rostovskie-tulskie-gorodeckie-i-drugie-1022568
О чем расскажем в статье:
История пряника
Виды пряников
Ростовский пряник
Тульский пряник
Покровский пряник
Владимирский пряник
Вяземский пряник
Городецкий пряник
Козули
Тетёрки
История пряника
А история эта, конечно, не сводилась к единственному прянику с повидлом. По сути дела, в каждой губернии был свой традиционный рецепт и вид пряника.
Да, люди пытаются найти старинные рецепты, восстановить их, переосмыслить. Но, очевидно, роль пряника в нашей жизни и быте уже никогда не станет прежней.
Продолжение ⬇️⬇️⬇️ https://www.gastronom.ru/text/samye-izvestnye-russkie-pryaniki-arhangelskie-rostovskie-tulskie-gorodeckie-i-drugie-1022568
👍10❤5
Французская любовь советских домохозяек: история мяса по-французски с рецептами
Среди ностальгических советских блюд особое место занимает мясо по-французски. Что уж там скрывать: это было вкусно и сытно. Не требовало особой кулинарной квалификации. И самое главное, из всех ингредиентов только свинина представляла собой некоторую проблему. Но, к счастью, в те дефицитные времена её (в отличие от хорошей говядины) еще можно было купить в магазинах.
Со времен СССР мясо по-французски многие запекают под майонезом, хотя в европейской кухне принято использовать соус бешамель.
Правдивая история мяса по-французски
Советское прошлое мяса по-французски
Правдивая история мяса по-французски
Прототипы мяса по-французски
Рецепт телятины Орлофф
Рецепт гратена дофинуа с курицей и тархуном, или курица по-французски
⬇️⬇️⬇️ https://www.gastronom.ru/text/francuzskaya-lyubov-sovetskih-domohozyaek-istoriya-myasa-po-francuzski-s-receptami-1022630
Среди ностальгических советских блюд особое место занимает мясо по-французски. Что уж там скрывать: это было вкусно и сытно. Не требовало особой кулинарной квалификации. И самое главное, из всех ингредиентов только свинина представляла собой некоторую проблему. Но, к счастью, в те дефицитные времена её (в отличие от хорошей говядины) еще можно было купить в магазинах.
Со времен СССР мясо по-французски многие запекают под майонезом, хотя в европейской кухне принято использовать соус бешамель.
Правдивая история мяса по-французски
Советское прошлое мяса по-французски
Правдивая история мяса по-французски
Прототипы мяса по-французски
Рецепт телятины Орлофф
Рецепт гратена дофинуа с курицей и тархуном, или курица по-французски
⬇️⬇️⬇️ https://www.gastronom.ru/text/francuzskaya-lyubov-sovetskih-domohozyaek-istoriya-myasa-po-francuzski-s-receptami-1022630
👍16❤3