Пасха уже очень скоро!
И меня очень много спрашивают в личку по поводу рецептов куличей и творожной пасхи.
Раньше под Пасху мы всегда делали курс по Сдобной и Пасхальной выпечке.
В этом году курса не будет.
Зато будет РАСПРОДАЖА журнала с рецептами.
Именно этот журнал и был всегда в основе курса.
Итак, для тех кто хочет научиться печь куличи и, к тому же, освоить основы и секреты сдобной выпечки наш журнал с рецептами и теорией "Сдобная и Пасхальная выпечка".
В журнале 18 точно выверенных пошаговых рецептов приготовления куличей, сдобы и творожной пасхи. Подробности можно посмотреть по ссылке в первом комментарии.
И, конечно, теория и нюансы сдобной дрожжевой выпечки.
Цена журнала только до 12 апреля - всего 800 рублей (вместо 1800).
Так что не откладывайте!
Такой цены больше не будет! https://club-culinarov.com/sdoba?fbclid=IwAR3E0-yOO5KAFLKDmyZh_2ZKNYdfGzxVpx-2gUJLQ4c5eCrDQEBSLYo2ZOQ
И меня очень много спрашивают в личку по поводу рецептов куличей и творожной пасхи.
Раньше под Пасху мы всегда делали курс по Сдобной и Пасхальной выпечке.
В этом году курса не будет.
Зато будет РАСПРОДАЖА журнала с рецептами.
Именно этот журнал и был всегда в основе курса.
Итак, для тех кто хочет научиться печь куличи и, к тому же, освоить основы и секреты сдобной выпечки наш журнал с рецептами и теорией "Сдобная и Пасхальная выпечка".
В журнале 18 точно выверенных пошаговых рецептов приготовления куличей, сдобы и творожной пасхи. Подробности можно посмотреть по ссылке в первом комментарии.
И, конечно, теория и нюансы сдобной дрожжевой выпечки.
Цена журнала только до 12 апреля - всего 800 рублей (вместо 1800).
Так что не откладывайте!
Такой цены больше не будет! https://club-culinarov.com/sdoba?fbclid=IwAR3E0-yOO5KAFLKDmyZh_2ZKNYdfGzxVpx-2gUJLQ4c5eCrDQEBSLYo2ZOQ
👍4
Рисовое молоко так же, как и миндальное, соевое и кокосовое молоко, является хорошей альтернативой для тех, у кого непереносимость лактозы и предпочитающим веганскую диету. Однако, коровы не дают рисовое молоко! Молоко по определению может быть только от млекопитающих, а вот рисовое — это напиток. Что, впрочем, нисколько не снижает пользы «немолочного» рисового молока.
О пользе рисового молока, его недостатках и как приготовить всего из двух ингредиентов в моей статье на портале Гастроном
⬇️⬇️⬇️ https://www.gastronom.ru/text/risovoe-moloko-recept-vsego-iz-dvuh-ingredientov-1017609
О пользе рисового молока, его недостатках и как приготовить всего из двух ингредиентов в моей статье на портале Гастроном
⬇️⬇️⬇️ https://www.gastronom.ru/text/risovoe-moloko-recept-vsego-iz-dvuh-ingredientov-1017609
👍5🤩1
Сейчас, незадолго до Пасхи, пристально рассматриваю свой собственный журнал «Сдоба и пасхальная выпечка».🤔
⠀
И это понятно - не каждый же день я пеку куличи. 😍
Хотя, это не совсем правильно - куличи, как праздничную выпечку, можно печь не только на пасху, но и другие праздники. На Рождество уж точно.
⠀
Потому что кулич - это праздничная выпечка. 💯
⠀
Просто мы забыли все эти традиции. И для нас остался только один великий праздник - Воскресенье Христово, когда мы всем православным миром печем куличи.
⠀
Вот и я открыла свою работу и искренне порадовалась.
Как же все-таки хорошо мы потрудились! 💃 ⬇️⬇️⬇️
⠀
И это понятно - не каждый же день я пеку куличи. 😍
Хотя, это не совсем правильно - куличи, как праздничную выпечку, можно печь не только на пасху, но и другие праздники. На Рождество уж точно.
⠀
Потому что кулич - это праздничная выпечка. 💯
⠀
Просто мы забыли все эти традиции. И для нас остался только один великий праздник - Воскресенье Христово, когда мы всем православным миром печем куличи.
⠀
Вот и я открыла свою работу и искренне порадовалась.
Как же все-таки хорошо мы потрудились! 💃 ⬇️⬇️⬇️
👍6❤2🤩1
Сколько интересного материала - от истории, правильных продуктов и как они работают в приготовлении вкусной выпечки до отработанных рецептов, которые точно получатся.
Все с красивыми картинками и фотографиями.👍
⠀
Все своими руками.🥐👏
⠀
♦️Стоимость журнала пока до 12 апреля включительно - всего 800 руб (вместо 1800 руб)
⠀
Что в журнале:
⠀
✳️1. Кулич старорусский по мотивам рецепта Елены Молоховец
✳️2. Кулич кружевной
✳️3. Мазурка пасхальная миндальная
✳️4. Пироги с рыбой, капустой, мясом
✳️5. Плюшка Московская
✳️6. Ватрушки с творогом
✳️7. Пирожки с яблоками или с чем захотите
✳️8. Рогалики творожные дрожжевые
✳️9. Пирог с маком
✳️10. Ромовые баба
✳️11. Бриошь
✳️12. Кугельхопф эльзасский
✳️13. Липкие булочки Марка Синклера
✳️14. Кранч
✳️15. Пироги на дрожжевом песочном тесте
✳️16. Пасха творожная заварная
✳️17. Пасха творожная на основе заварного крема
✳️18. Пасха творожная шоколадная
⠀
Чтобы оплатить журнал, нужно:
🌟Для тех, кто в РФ - перейти по ссылке ⬇️⬇️⬇️
🌟Для тех, кто не в РФ - написать мне в личку↗️ https://club-culinarov.com/sdoba
Все с красивыми картинками и фотографиями.👍
⠀
Все своими руками.🥐👏
⠀
♦️Стоимость журнала пока до 12 апреля включительно - всего 800 руб (вместо 1800 руб)
⠀
Что в журнале:
⠀
✳️1. Кулич старорусский по мотивам рецепта Елены Молоховец
✳️2. Кулич кружевной
✳️3. Мазурка пасхальная миндальная
✳️4. Пироги с рыбой, капустой, мясом
✳️5. Плюшка Московская
✳️6. Ватрушки с творогом
✳️7. Пирожки с яблоками или с чем захотите
✳️8. Рогалики творожные дрожжевые
✳️9. Пирог с маком
✳️10. Ромовые баба
✳️11. Бриошь
✳️12. Кугельхопф эльзасский
✳️13. Липкие булочки Марка Синклера
✳️14. Кранч
✳️15. Пироги на дрожжевом песочном тесте
✳️16. Пасха творожная заварная
✳️17. Пасха творожная на основе заварного крема
✳️18. Пасха творожная шоколадная
⠀
Чтобы оплатить журнал, нужно:
🌟Для тех, кто в РФ - перейти по ссылке ⬇️⬇️⬇️
🌟Для тех, кто не в РФ - написать мне в личку↗️ https://club-culinarov.com/sdoba
Club-Culinarov
Сдоба и Пасхальная выпечка с Ольгой Сюткиной
Учимся печь плюшки, ватрушки, пирожки и многое другое. И не забываем про праздничную Пасхальную выпечку
👍3👏1
История пасхального кулича – наглядный пример того, как развивалась наша кухня. Кстати, в отличие от старинного подового кулича, более современный – высокий и кружевной, - не является, конечно, никаким исконным. Понятно дело, можно вести его «биографию» не от иностранной ромовой бабы, а от обычного хлебного каравая. Но тогда уж и шампанское – это просто наш исконный забродивший мед 😊) Так что высокий кулич возник в русской кухне по мотивам иностранного блюда. Но ничего ужасного в этом нет, это обычный международный обмен знаниями и рецептами. И также, как какой-нибудь винегрет или майонез, он стал неотъемлемой частью нашего стола. Полностью нашу с Павлом Сюткиным статью можно почитать здесь ⬇️⬇️⬇️
👍12
Когда мы говорим о куличе и пасхе, нужно помнить, что это не исконно русские блюда. Конечно, творог и хлеб ели раньше. Но в качестве пасхальных символов они появлялись по мере того, как их адаптировала церковь. Никакой канонической обязательности рецептов пасхального стола нет.
Например, до конца XVI века слово «кулич» не употребляется. В 1590 году в указе о трапезе Тихвинского монастыря упоминается «хлеб пасочен с яйца печены и сыр (творог)». Все три гастрономических символа Пасхи. Впрочем, этот же текст — один из самых ранних русских источников, где встречается и слово «кулич»: «На стол нужно ставить хлебы ржаные и куличи приносные».
Большое интервью Павла Сюткина "Коммерсанту» о пасхальных традициях. Спасибо корреспонденту Марии Башмаковой за огромный труд.https://www.kommersant.ru/doc/5927935
Например, до конца XVI века слово «кулич» не употребляется. В 1590 году в указе о трапезе Тихвинского монастыря упоминается «хлеб пасочен с яйца печены и сыр (творог)». Все три гастрономических символа Пасхи. Впрочем, этот же текст — один из самых ранних русских источников, где встречается и слово «кулич»: «На стол нужно ставить хлебы ржаные и куличи приносные».
Большое интервью Павла Сюткина "Коммерсанту» о пасхальных традициях. Спасибо корреспонденту Марии Башмаковой за огромный труд.https://www.kommersant.ru/doc/5927935
👍6❤1
10 способов, как использовать прокисшее коровье молоко
Оставили молоко на ночь на столе, при комнатной температуре, а наутро что же получилось? Возможно, оно превратилось в нежный, плотный сгусток с приятным кислым вкусом – простоквашу. Это идеальный вариант, но так бывает далеко не всегда. Чаще всего утром мы испытываем разочарование, когда молоко сворачивается уже в чашке с ароматным кофе или неприятно пахнет в кастрюльке с кашей. Давайте разберемся: почему так происходит и что же делать с прокисшим коровьим молоком.
Прокисшее – значит испорченное?
Почему же молоко прокисло?
Можно ли спасти прокисшее молоко?
Как приготовить кислое молоко (простоквашу) в домашних условиях?
Можно ли использовать сильно прокисшее молоко?
Что и как можно приготовить из кислого молока: 10 способов
Как всегда, самое нужное и интересное от меня для портала Гастроном ⬇️⬇️⬇️ https://www.gastronom.ru/text/10-sposobov-kak-ispolzovat-prokisshee-korove-moloko-1017695
Оставили молоко на ночь на столе, при комнатной температуре, а наутро что же получилось? Возможно, оно превратилось в нежный, плотный сгусток с приятным кислым вкусом – простоквашу. Это идеальный вариант, но так бывает далеко не всегда. Чаще всего утром мы испытываем разочарование, когда молоко сворачивается уже в чашке с ароматным кофе или неприятно пахнет в кастрюльке с кашей. Давайте разберемся: почему так происходит и что же делать с прокисшим коровьим молоком.
Прокисшее – значит испорченное?
Почему же молоко прокисло?
Можно ли спасти прокисшее молоко?
Как приготовить кислое молоко (простоквашу) в домашних условиях?
Можно ли использовать сильно прокисшее молоко?
Что и как можно приготовить из кислого молока: 10 способов
Как всегда, самое нужное и интересное от меня для портала Гастроном ⬇️⬇️⬇️ https://www.gastronom.ru/text/10-sposobov-kak-ispolzovat-prokisshee-korove-moloko-1017695
👍8🔥3
Льняная каша, чем же она так полезна и как ее правильно готовить
Увлечение правильным питанием, кето- и низкоуглеводными диетами внесло лен в список продуктов супер-фудов. Хотя еще недавно о нем знали только как о сырье для изготовления ткани и применяли как лекарственный препарат. Но, времена меняются, и лен уже уверенно занимает свое место на полочке рядом с крупами и зерновыми продуктами. И в общем, это правильно.
Чем полезна льняная каша
Чем вредна льняная каша и кому ее есть нельзя
Как готовить кашу из льна максимально полезно
Особенности приготовления льняной каши
Каша с семенами льна - вкусная и здоровая альтернатива традиционной овсянке. Но чем же полезна льняная каша? И что получит наш организм, если приготовить ее себе на завтрак?
Будем готовить вместе со мной? Тогда читаем статью на портале Гастроном. ⬇️⬇️⬇️ https://www.gastronom.ru/text/lnyanaya-kasha-chem-zhe-ona-tak-polezna-i-kak-ee-pravikno-gotovit-1017465
Увлечение правильным питанием, кето- и низкоуглеводными диетами внесло лен в список продуктов супер-фудов. Хотя еще недавно о нем знали только как о сырье для изготовления ткани и применяли как лекарственный препарат. Но, времена меняются, и лен уже уверенно занимает свое место на полочке рядом с крупами и зерновыми продуктами. И в общем, это правильно.
Чем полезна льняная каша
Чем вредна льняная каша и кому ее есть нельзя
Как готовить кашу из льна максимально полезно
Особенности приготовления льняной каши
Каша с семенами льна - вкусная и здоровая альтернатива традиционной овсянке. Но чем же полезна льняная каша? И что получит наш организм, если приготовить ее себе на завтрак?
Будем готовить вместе со мной? Тогда читаем статью на портале Гастроном. ⬇️⬇️⬇️ https://www.gastronom.ru/text/lnyanaya-kasha-chem-zhe-ona-tak-polezna-i-kak-ee-pravikno-gotovit-1017465
❤2🔥1
А вы о таком молоке знаете?
Пшенное молоко: чем оно полезно и как сделать самим
Все чаще растительное молоко приходит на смену коровьему. Причины для этого у всех разные. Кому-то противопоказано употребление натурального молока из-за непереносимости лактозы, кто-то предпочитает веганство как образ жизни. И это совершенно нормально, ведь молоко из растительных продуктов не менее полезно, а по некоторым параметрам даже превосходит молоко животного происхождения.
Чем полезно пшенное молоко
Кому вредно молоко из пшена
Как сделать пшенное молоко
Я очень люблю пшенную кашу и уж никак не думала, что из просяной крупы можно приготовить напиток, который способен стать альтернативой коровьему молоку.
Однако, это так. Причем пшенное молоко можно употребить как самостоятельный продукт, так и в различных кулинарных целях.
Почитать подробно и узнать рецепт пшенного молока в моей статье на портале Гастроном ⬇️⬇️⬇️ https://www.gastronom.ru/text/pshennoe-moloko-chem-ono-tak-polezno-i-kak-sdelat-samim-1017809
Пшенное молоко: чем оно полезно и как сделать самим
Все чаще растительное молоко приходит на смену коровьему. Причины для этого у всех разные. Кому-то противопоказано употребление натурального молока из-за непереносимости лактозы, кто-то предпочитает веганство как образ жизни. И это совершенно нормально, ведь молоко из растительных продуктов не менее полезно, а по некоторым параметрам даже превосходит молоко животного происхождения.
Чем полезно пшенное молоко
Кому вредно молоко из пшена
Как сделать пшенное молоко
Я очень люблю пшенную кашу и уж никак не думала, что из просяной крупы можно приготовить напиток, который способен стать альтернативой коровьему молоку.
Однако, это так. Причем пшенное молоко можно употребить как самостоятельный продукт, так и в различных кулинарных целях.
Почитать подробно и узнать рецепт пшенного молока в моей статье на портале Гастроном ⬇️⬇️⬇️ https://www.gastronom.ru/text/pshennoe-moloko-chem-ono-tak-polezno-i-kak-sdelat-samim-1017809
👍8❤2
И снова в дорогу. На этот раз у нас впереди Хакасия с ее удивительной кухней. А почему с тулупом в мае? Все просто: тулуп у хакасов – гостинец, а также сумка или мешок для него.
В последние годы Хакасия занимает заметное место на туристической карте страны. Многие блюда хакасской кухни близки к кухням кочевых народов Сибири. Но есть и свои особенности.
Хакасская кулинария - это свежайшие продукты - сметана, масло, творог. Это настоящее молоко, сытный талган (мука из обжаренного ячменя) и лесные ягоды. Это непременно и мясные блюда – жареная баранина, печенка, субпродукты, колбасы.
Будет и наш мастер-класс по печатным пряникам и рассказ о десертах в русской кухне.Чем питался Ленин в Шушенском? Обязательно расскажем. Так же, как и о красотах Саяно-Шушенской ГЭС, о знаменитой «Большой каменной бабе» возрастом почти 5 тысяч лет, которая стоит в Сагайской степи в ста километрах от Абакана.
В общем, нас ждут несколько незабываемых дней. И рассказы о еде и привычках удивительного народа.
В последние годы Хакасия занимает заметное место на туристической карте страны. Многие блюда хакасской кухни близки к кухням кочевых народов Сибири. Но есть и свои особенности.
Хакасская кулинария - это свежайшие продукты - сметана, масло, творог. Это настоящее молоко, сытный талган (мука из обжаренного ячменя) и лесные ягоды. Это непременно и мясные блюда – жареная баранина, печенка, субпродукты, колбасы.
Будет и наш мастер-класс по печатным пряникам и рассказ о десертах в русской кухне.Чем питался Ленин в Шушенском? Обязательно расскажем. Так же, как и о красотах Саяно-Шушенской ГЭС, о знаменитой «Большой каменной бабе» возрастом почти 5 тысяч лет, которая стоит в Сагайской степи в ста километрах от Абакана.
В общем, нас ждут несколько незабываемых дней. И рассказы о еде и привычках удивительного народа.
👍16❤2
А вы знали?
Побывать в Минусинске и не услышать про знаменитые помидоры невозможно. Здесь даже памятник помидору стоит. Удивительный местный сорт сделал город помидорной столицей Сибири. Вес плодов достигает 1,5 кг. А рекорд был 2 кг 270 г. Их даже в банках солить не получается - не влезают. Только в бочках.
Побывать в Минусинске и не услышать про знаменитые помидоры невозможно. Здесь даже памятник помидору стоит. Удивительный местный сорт сделал город помидорной столицей Сибири. Вес плодов достигает 1,5 кг. А рекорд был 2 кг 270 г. Их даже в банках солить не получается - не влезают. Только в бочках.
👍12❤4
Сегодня событие, о котором можно сказать как в фильме: "Увидеть Париж и умереть". Поставили жирную галочку, о которой мы и мечтать не могли. Шушенское (о нем отдельный рассказ), Енисей -батюшка, Саяно-Шушенская ГЭС. Эта такая мощь! А Енисей такой холодный, что ещё лежит лёд.
👍17❤6🔥5
«…На стол подавать в этом же горшке» - такие рекомендации грузинская кухня дает для подачи чанахи - мяса, тушеного с овощами.
Видимо, Хакасия меня оживила. Прекрасная, гостеприимная, вкусная, красивая. И очень мощная Енисеем, Саяно-Шушенской ГЭС, историей, культурой, традициями.
Я же, несмотря на плотную программу пребывания в Абакане, не смогла не побывать на рынке – как не купить знаменитой хакасской баранины. Вас, наверное, удивило, почему такое неожиданное начало)
Но ничего странного нет - из баранины я решила приготовить чанахи. Быстро все подготовив, поставила в духовку, к обеду все было на столе, и мы достойно отметили Первомай. Даже тихонечко спели любимую «Утро красит нежным светом стены древнего Кремля». Рецепт ⬇️⬇️⬇️⬇️
Видимо, Хакасия меня оживила. Прекрасная, гостеприимная, вкусная, красивая. И очень мощная Енисеем, Саяно-Шушенской ГЭС, историей, культурой, традициями.
Я же, несмотря на плотную программу пребывания в Абакане, не смогла не побывать на рынке – как не купить знаменитой хакасской баранины. Вас, наверное, удивило, почему такое неожиданное начало)
Но ничего странного нет - из баранины я решила приготовить чанахи. Быстро все подготовив, поставила в духовку, к обеду все было на столе, и мы достойно отметили Первомай. Даже тихонечко спели любимую «Утро красит нежным светом стены древнего Кремля». Рецепт ⬇️⬇️⬇️⬇️
👍6❤3