В СССР винегрет очень любили. Секрет популярности салата прост: ингредиенты более чем доступны. На даче вырастить картошку, свёклу и морковку было несложно, хранились они долго – всю зиму. Да и в магазинах купить эти овощи можно было почти всегда и за копейки.
Эта история началась, вероятно, еще в конце XVIII века, когда благодаря французским поварам взбитый холодный соус-заправка на основе уксуса, растительного масла, соли и перца стал известен в России. Вот только название соуса быстро перешло на готовое блюдо. Павел Сюткин вместе с ведущей программы «Еда с историей» (ТВЦ) Дарьей Герасимовой вспоминают, чем был и во что превратился винегрет. ⬇️⬇️⬇️