Что нужно иметь из кухонного оборудования для приготовления куличей и другой сдобной выпечки?❓
Да по сути - не очень много.
⠀
📌1. Духовка. Лучше электрическая с контролем температурного режима.
📌2. Миска (дежа) для брожения теста объемом 4-5 литров
📌3. Миска 1-1,5 литра для смешивания жидких ингредиентов.
📌4. Венчик для взбивания.
📌5. Лопатка – спатула.
📌6. Кисточка для смазывания яйцом изделий.
📌7. Кухонные весы.
📌8. Небольшая кастрюля для подогрева молока.
📌9. Формы для выпечки куличей желаемого и любимого размера.
📌10. Прихватки для горячих противней
⠀
Чтобы печь сдобу в формах, вам понадобится:
✅Форма для кугельхопфа - стандартный размер эльзасского пирога - диаметр 22 см. Можно и в любой круглой форме с дыркой посередине.
✅Прямоугольная форма для кранча - как для кексов, размером 26Х12 см
✅Круглая форма для бриоши диаметром 24 см.
⠀
Любое тесто можно вымесить вручную. 💪
✅Но если есть кухонная машина с функцией замешивания теста - это идеально!😍
Я много лет месила вручную. Сейчас использую кухонный комбайн с крюком. Конечно, это гораздо удобнее))
⠀
Вот пожалуй и все. Нет ничего особенного, возможно все это уже есть на вашей кухне. Но главное - иметь желание! И все - получится!💃💃💃
⠀
А с моей помощью и рецептами - и подавно! 👌👌👌
⠀
🌟🌟🌟Вот слова моей ученицы после одного из пройденных курсов: "Ольга, вы так интересно подаете информацию, мне не страшно браться за новое, потому что появилась ясность в принципах, подробное объяснение технических моментов и объяснение - почему может что-то не получится - это дает уверенность и понимание что нужно делать".
⠀
Мне было очень приятно! 😍😍😍
Ведь это моя цель - научить вас готовить вкусно, разнообразно и получать от этого удовольствие!🙂🙂🙂
⠀
🔔🔔🔔Запись на курс "Сдобная и Пасхальная выпечка" и покупка журнала по ссылке ниже
https://clck.ru/ekcxQ
🎀Старт курса уже скоро - 15 апреля!❗А оплатить со скидкой можно только сегодня и завтра! Не опоздайте!
🎁P.s. Напоминаю о подарке - всем, кто оплатил курс или журнал пришлем сборник рецептов "Пасхальный праздничный стол!"
Да по сути - не очень много.
⠀
📌1. Духовка. Лучше электрическая с контролем температурного режима.
📌2. Миска (дежа) для брожения теста объемом 4-5 литров
📌3. Миска 1-1,5 литра для смешивания жидких ингредиентов.
📌4. Венчик для взбивания.
📌5. Лопатка – спатула.
📌6. Кисточка для смазывания яйцом изделий.
📌7. Кухонные весы.
📌8. Небольшая кастрюля для подогрева молока.
📌9. Формы для выпечки куличей желаемого и любимого размера.
📌10. Прихватки для горячих противней
⠀
Чтобы печь сдобу в формах, вам понадобится:
✅Форма для кугельхопфа - стандартный размер эльзасского пирога - диаметр 22 см. Можно и в любой круглой форме с дыркой посередине.
✅Прямоугольная форма для кранча - как для кексов, размером 26Х12 см
✅Круглая форма для бриоши диаметром 24 см.
⠀
Любое тесто можно вымесить вручную. 💪
✅Но если есть кухонная машина с функцией замешивания теста - это идеально!😍
Я много лет месила вручную. Сейчас использую кухонный комбайн с крюком. Конечно, это гораздо удобнее))
⠀
Вот пожалуй и все. Нет ничего особенного, возможно все это уже есть на вашей кухне. Но главное - иметь желание! И все - получится!💃💃💃
⠀
А с моей помощью и рецептами - и подавно! 👌👌👌
⠀
🌟🌟🌟Вот слова моей ученицы после одного из пройденных курсов: "Ольга, вы так интересно подаете информацию, мне не страшно браться за новое, потому что появилась ясность в принципах, подробное объяснение технических моментов и объяснение - почему может что-то не получится - это дает уверенность и понимание что нужно делать".
⠀
Мне было очень приятно! 😍😍😍
Ведь это моя цель - научить вас готовить вкусно, разнообразно и получать от этого удовольствие!🙂🙂🙂
⠀
🔔🔔🔔Запись на курс "Сдобная и Пасхальная выпечка" и покупка журнала по ссылке ниже
https://clck.ru/ekcxQ
🎀Старт курса уже скоро - 15 апреля!❗А оплатить со скидкой можно только сегодня и завтра! Не опоздайте!
🎁P.s. Напоминаю о подарке - всем, кто оплатил курс или журнал пришлем сборник рецептов "Пасхальный праздничный стол!"
👍19❤6
Я понимаю, сейчас трудно всем...
Мне очень помогает общение с внуками и, конечно, кулинария!💯
Для меня испечь ватрушки, пирожки или плюшки - это не только удовольствие для меня, но и радость для всех домашних. Для внуков, дочери, зятя. 😍
Когда я замешиваю тесто, смотрю на то как оно поднимается - я понимаю, оно живое. И получаю колоссальное удовольствие от работы с дрожжевым тестом. Это наверное сродни с медитацией...
Ну и результат радует - ароматом сдобы наполняется вся квартира. А это тоже дает ощущение какого-то уюта, спокойствия.
В прошлом году я подключила к выпечке и украшению куличей старшего внука Тимочку (он на фото). Радости не было предела! ☺️😊😊
Думаю и вам не помешает сейчас испечь что-то из нашего журнала или пройти с нами курс. Список наших куличей и сдобы очень вкусный.
✳️1. Кулич старорусский по мотивам рецепта Елены Молоховец
✳️2. Кулич кружевной
✳️3. Мазурка пасхальная миндальная
✳️4. Пироги с рыбой, капустой, мясом
✳️5. Плюшка Московская
✳️6. Ватрушки с творогом
✳️7. Пирожки с яблоками или с чем захотите
✳️8. Рогалики творожные дрожжевые
✳️9. Пирог с маком
✳️10. Ромовые баба
✳️11. Бриошь
✳️12. Кугельхопф эльзасский
✳️13. Липкие булочки Марка Синклера
✳️14. Кранч
✳️15. Пироги на дрожжевом песочном тесте
✳️16. Пасха творожная заварная
✳️17. Пасха творожная на основе заварного крема
✳️18. Пасха творожная шоколадная
Думаю, каждый найдет для себя то, что нравится больше всего. И сумеет окончательно и бесповоротно разобраться со сдобным тестом - ведь и в журнале и на курсе большое внимание уделяется основам сдобного тестоведения!
Сегодня последний день скидки. Стоимость курса - 2000 руб (завтра - 2500 руб), стоимость журнала с теорией и рецептами - 1200 руб (завтра - 1800 руб).
Так что заходите по ссылке
https://clck.ru/ekcxQ
и присоединяйтесь к нам!❤️
Мне очень помогает общение с внуками и, конечно, кулинария!💯
Для меня испечь ватрушки, пирожки или плюшки - это не только удовольствие для меня, но и радость для всех домашних. Для внуков, дочери, зятя. 😍
Когда я замешиваю тесто, смотрю на то как оно поднимается - я понимаю, оно живое. И получаю колоссальное удовольствие от работы с дрожжевым тестом. Это наверное сродни с медитацией...
Ну и результат радует - ароматом сдобы наполняется вся квартира. А это тоже дает ощущение какого-то уюта, спокойствия.
В прошлом году я подключила к выпечке и украшению куличей старшего внука Тимочку (он на фото). Радости не было предела! ☺️😊😊
Думаю и вам не помешает сейчас испечь что-то из нашего журнала или пройти с нами курс. Список наших куличей и сдобы очень вкусный.
✳️1. Кулич старорусский по мотивам рецепта Елены Молоховец
✳️2. Кулич кружевной
✳️3. Мазурка пасхальная миндальная
✳️4. Пироги с рыбой, капустой, мясом
✳️5. Плюшка Московская
✳️6. Ватрушки с творогом
✳️7. Пирожки с яблоками или с чем захотите
✳️8. Рогалики творожные дрожжевые
✳️9. Пирог с маком
✳️10. Ромовые баба
✳️11. Бриошь
✳️12. Кугельхопф эльзасский
✳️13. Липкие булочки Марка Синклера
✳️14. Кранч
✳️15. Пироги на дрожжевом песочном тесте
✳️16. Пасха творожная заварная
✳️17. Пасха творожная на основе заварного крема
✳️18. Пасха творожная шоколадная
Думаю, каждый найдет для себя то, что нравится больше всего. И сумеет окончательно и бесповоротно разобраться со сдобным тестом - ведь и в журнале и на курсе большое внимание уделяется основам сдобного тестоведения!
Сегодня последний день скидки. Стоимость курса - 2000 руб (завтра - 2500 руб), стоимость журнала с теорией и рецептами - 1200 руб (завтра - 1800 руб).
Так что заходите по ссылке
https://clck.ru/ekcxQ
и присоединяйтесь к нам!❤️
👍20
С ДНЕМ КОСМОНАВТИКИ!
Поговорим про еду в космосе.
Космос – это, конечно, хорошо. Но обед все равно по расписанию. И если Гагарину и Титову в первых полетах было еще не до еды, то в последующих более продолжительных экспедициях вопрос о космическом питании стал весьма актуальным.
Тема была совершенно новая для всех ученых. Непонятно было, как будут вести себя самые обычные продукты в невесомости. Не говоря уже о реакции самого организма космонавта. Но советская космическая медицина нашла решение этих вопросов. Создав уникальную, пусть и весьма необычную диету.
Для начала были проведены испытания в самолетах. Невесомость там продолжалась в течение 20-55 сек. За это время испытатели пробовали есть кусочки мяса, хлеба, пили воду н фруктовые соки. В этих опытах было выяснено, что кусочки пищи разлетались по кабине самолета и начинали парить в воздухе. Лишенная веса жидкость вела себя также необычно.
Поговорим про еду в космосе.
Космос – это, конечно, хорошо. Но обед все равно по расписанию. И если Гагарину и Титову в первых полетах было еще не до еды, то в последующих более продолжительных экспедициях вопрос о космическом питании стал весьма актуальным.
Тема была совершенно новая для всех ученых. Непонятно было, как будут вести себя самые обычные продукты в невесомости. Не говоря уже о реакции самого организма космонавта. Но советская космическая медицина нашла решение этих вопросов. Создав уникальную, пусть и весьма необычную диету.
Для начала были проведены испытания в самолетах. Невесомость там продолжалась в течение 20-55 сек. За это время испытатели пробовали есть кусочки мяса, хлеба, пили воду н фруктовые соки. В этих опытах было выяснено, что кусочки пищи разлетались по кабине самолета и начинали парить в воздухе. Лишенная веса жидкость вела себя также необычно.
👍16
Питание из тюбика
Для первых космических полетов Ю.Гагарина и Г.Титова продукты были изготовлены в основном в пюреобразным состоянии в виде паштета, соусов и пюре, которые упаковывались в тубы емкостью по 160 г. По своей форме тубы напоминали емкости для зубной пасты и были сделаны из алюминия, покрытого изнутри специальным консервным лаком.
В своем одновитковом полете Ю. А. Гагарин. хотя и не хотел есть, но в соответствии с программой принимал пищу и сделал следующее заключение: «Во время невесомости я ел, пил и все происходило так же, как н у нас на Земле».
При последующих полетах в состав бортового питания были включены разнообразные изделия из мяса; мясо жареное, котлеты, язык, телятина, куриное филе. Впервые на борту космических кораблей в пищу употреблялись сэндвичи с паюсной икрой, пирожки с килькой.
Не забываем про хлеб!
Он был приготовлен в виде небольших шариков с таким расчетом, чтобы отдельный шарик без откусывания можно было положить в рот. По такому же принципу были расфасованы и другие твердые продукты. До сих пор для космонавтов пекут такие маленькие хлебцы.
А как в Америке?
Первоначально в США для космического питания тоже выбрали тюбики. В 1962 году американец Джон Гленн на борту космического корабля «Friendship 7» выдавливал из металлических тюбиков яблочное пюре и пюре из говядины с овощами прямо себе в рот через отверстие в скафандре.
Но уже в 1960-х становится более популярной обезвоженная, сублимированная еда в виде батончиков, которую можно было есть по-человечески. Именно она берется на борт миссий «Джемини» и «Аполлон».
В космосе холодно. Но вот парадокс: мороженое там не прижилось. Несмотря на то, что «космическое мороженое» продают в магазинах при музеях, в реальном космосе мороженое побывало лишь однажды — на борту «Аполлона 7» в 1968 году.
С такой закуской и не выпить?
Алкоголь с космосе – тема не простая. Эксперименты были. Так, Базз Олдрин был вторым человеком на Луне и первым, кому удалось выпить там вина.
Но сегодня выпивка на орбите запрещена. И совсем не из-за опасений за поведение космонавтов. Дело в том, что алкоголь может повредить систему регенерации воды. А это серьезнее.
В СССР к спиртному на орбите отношение было более спокойным, чем в Америке. Космонавтам на орбитальной станции "Мир" было позволено пить коньяк и водку в небольших количествах. Но на борту МКС действует сухой закон.
Сегодня меню космонавтов даже разнообразнее ресторанного. Как утверждает НАСА, космонавты могут выбирать из более 200 видов еды и напитков, большинство из которых разработаны Лабораторией систем космической еды в Космическом центре Джонсона в Хьюстоне.
Ресторан на орбите
В России рацион космонавтов обеспечивает НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи. В настоящее время ассортимент различных космических блюд расширен до 200 наименований.
Сегодня питание космонавтов состоит в основном из стерильных сублимированных продуктов в банках или тубах (сейчас в тубах хранят только горчицу, соусы и мед). Используются свежие фрукты и овощи. Перед употреблением в упаковки с сублимированными продуктами заливают воду, а банки разогревают с специальной печке.
Сублимация нужна для снижения массы и объема пищи. Фрукты, рыба или мясо, к примеру, проходят термическую обработку и облучаются, чтобы убить различные микроорганизмы и ферменты. Орехи или выпечка отправляются в космос в своем обычном состоянии. Соль и перец идут в виде жидкостей, а кофе и соки — в виде порошков.
Новые вкусы, новые полеты
Меню на МКС повторяется каждые 8 дней. Но проблема космической еды в том, что на вкус она не такая, как на Земле. В первые несколько дней у космонавтов повышенное давление, они не чувствуют запахов. И вкус еды меняется. Вот почему космонавты везут с собой много соусов, особенно острых.
Если раньше полет длился всего недели, то скоро космические миссии будут на годы. НАСА уже задумывается о «гидропонных лабораториях», где космонавты смогут выращивать овощи, пшеницу и рис. Особая задача –
Для первых космических полетов Ю.Гагарина и Г.Титова продукты были изготовлены в основном в пюреобразным состоянии в виде паштета, соусов и пюре, которые упаковывались в тубы емкостью по 160 г. По своей форме тубы напоминали емкости для зубной пасты и были сделаны из алюминия, покрытого изнутри специальным консервным лаком.
В своем одновитковом полете Ю. А. Гагарин. хотя и не хотел есть, но в соответствии с программой принимал пищу и сделал следующее заключение: «Во время невесомости я ел, пил и все происходило так же, как н у нас на Земле».
При последующих полетах в состав бортового питания были включены разнообразные изделия из мяса; мясо жареное, котлеты, язык, телятина, куриное филе. Впервые на борту космических кораблей в пищу употреблялись сэндвичи с паюсной икрой, пирожки с килькой.
Не забываем про хлеб!
Он был приготовлен в виде небольших шариков с таким расчетом, чтобы отдельный шарик без откусывания можно было положить в рот. По такому же принципу были расфасованы и другие твердые продукты. До сих пор для космонавтов пекут такие маленькие хлебцы.
А как в Америке?
Первоначально в США для космического питания тоже выбрали тюбики. В 1962 году американец Джон Гленн на борту космического корабля «Friendship 7» выдавливал из металлических тюбиков яблочное пюре и пюре из говядины с овощами прямо себе в рот через отверстие в скафандре.
Но уже в 1960-х становится более популярной обезвоженная, сублимированная еда в виде батончиков, которую можно было есть по-человечески. Именно она берется на борт миссий «Джемини» и «Аполлон».
В космосе холодно. Но вот парадокс: мороженое там не прижилось. Несмотря на то, что «космическое мороженое» продают в магазинах при музеях, в реальном космосе мороженое побывало лишь однажды — на борту «Аполлона 7» в 1968 году.
С такой закуской и не выпить?
Алкоголь с космосе – тема не простая. Эксперименты были. Так, Базз Олдрин был вторым человеком на Луне и первым, кому удалось выпить там вина.
Но сегодня выпивка на орбите запрещена. И совсем не из-за опасений за поведение космонавтов. Дело в том, что алкоголь может повредить систему регенерации воды. А это серьезнее.
В СССР к спиртному на орбите отношение было более спокойным, чем в Америке. Космонавтам на орбитальной станции "Мир" было позволено пить коньяк и водку в небольших количествах. Но на борту МКС действует сухой закон.
Сегодня меню космонавтов даже разнообразнее ресторанного. Как утверждает НАСА, космонавты могут выбирать из более 200 видов еды и напитков, большинство из которых разработаны Лабораторией систем космической еды в Космическом центре Джонсона в Хьюстоне.
Ресторан на орбите
В России рацион космонавтов обеспечивает НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи. В настоящее время ассортимент различных космических блюд расширен до 200 наименований.
Сегодня питание космонавтов состоит в основном из стерильных сублимированных продуктов в банках или тубах (сейчас в тубах хранят только горчицу, соусы и мед). Используются свежие фрукты и овощи. Перед употреблением в упаковки с сублимированными продуктами заливают воду, а банки разогревают с специальной печке.
Сублимация нужна для снижения массы и объема пищи. Фрукты, рыба или мясо, к примеру, проходят термическую обработку и облучаются, чтобы убить различные микроорганизмы и ферменты. Орехи или выпечка отправляются в космос в своем обычном состоянии. Соль и перец идут в виде жидкостей, а кофе и соки — в виде порошков.
Новые вкусы, новые полеты
Меню на МКС повторяется каждые 8 дней. Но проблема космической еды в том, что на вкус она не такая, как на Земле. В первые несколько дней у космонавтов повышенное давление, они не чувствуют запахов. И вкус еды меняется. Вот почему космонавты везут с собой много соусов, особенно острых.
Если раньше полет длился всего недели, то скоро космические миссии будут на годы. НАСА уже задумывается о «гидропонных лабораториях», где космонавты смогут выращивать овощи, пшеницу и рис. Особая задача –
👍20
борьба с однообразием такой пищи. Одно из решений — разрешить космонавтам готовить самим. Ведь готовка еще и сплачивает коллектив.
К сожалению, на многие ближайшие годы космос для России превращается в понятие теоретическое.
К сожалению, на многие ближайшие годы космос для России превращается в понятие теоретическое.
👍17😢2
Правила бутербродов
Что такое бутерброд? Ломтик хлеба, смазанный маслом, с уложенной поверх начинкой. Все остальные идеи и фантазии крутятся вокруг этого.
Хлеб может быть любым - пшеничным, ржаным, цельнозерновым или безглютеновым. Можно взять свежий или поджаренный в тостере или на сковороде. Подойдут булка, брускетта, галета и вафля.
Бутерброд с красной рыбой бывает открытым и закрытым. Разве что горячим его есть не принято.Бутерброды с красной рыбой и сливочным маслом — беспроигрышное вкусовое сочетание
Сливочное масло на бутерброде с красной рыбой - это классика. А дальше – различные спреды, мягкие сыры, майонезы, соусы – вот уж где простор для фантазии! Главное, чтобы все это сочеталось с другими ингредиентами, помимо красной рыбы. Важно и предназначение бутерброда – он будет подан на завтрак, взят в ланч-боксе в офис или на летнею прогулку на природу. И еще одна деталь: в любых условиях бутерброд должно быть удобно есть, не перепачкавшись с головы до ног.
Что такое бутерброд? Ломтик хлеба, смазанный маслом, с уложенной поверх начинкой. Все остальные идеи и фантазии крутятся вокруг этого.
Хлеб может быть любым - пшеничным, ржаным, цельнозерновым или безглютеновым. Можно взять свежий или поджаренный в тостере или на сковороде. Подойдут булка, брускетта, галета и вафля.
Бутерброд с красной рыбой бывает открытым и закрытым. Разве что горячим его есть не принято.Бутерброды с красной рыбой и сливочным маслом — беспроигрышное вкусовое сочетание
Сливочное масло на бутерброде с красной рыбой - это классика. А дальше – различные спреды, мягкие сыры, майонезы, соусы – вот уж где простор для фантазии! Главное, чтобы все это сочеталось с другими ингредиентами, помимо красной рыбы. Важно и предназначение бутерброда – он будет подан на завтрак, взят в ланч-боксе в офис или на летнею прогулку на природу. И еще одна деталь: в любых условиях бутерброд должно быть удобно есть, не перепачкавшись с головы до ног.
❤24👍1
Как приготовить самый вкусный и правильный бутерброд сегодня в моей статье на портале gastronom https://www.gastronom.ru/text/buterbrody-s-krasnoj-ryboj-idei-i-sovety-1015232
👍31❤4😁1
Скоро Вербное воскресенье. 🌿
И в этот день по церковному правилу можно есть рыбу.
Я заранее даю рецепт, чтобы можно было подготовиться.
Это один из моих любимых рыбных рецептов.👌
Простой, из доступных продуктов.
Единственная проблема, с которой можете столкнуться - это пастернак или как его называют на юге России - белый корень. Приготовьте без него, а рецепт сохраните. Повторите, когда появится в конце лета.
Рыба под красным маринадом по-казачьи
✅1 кг рыбы (судак, кефаль)
✅2-3 крупные моркови
✅1 корень пастернака
✅4 шт. лука
✅500 мл томатного сока или протертых томатов
✅4 ст. ложки томатной пасты
✅растительное масло для обжарки рыбы
✅мука для панировки
✅1,5 ст. л. сахара
✅1 ч. л. соли
✅2-3 ст. л. 9% столового уксуса
✅гвоздика, перец горошком, лавровый лист
♦️1. Рыбу очистить от чешуи, разделать на порционные куски, посолить и оставить на 30 минут.
♦️2. Овощи почистить, нарезать брусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Отложить.
♦️3. Рыбу тщательно обвалять в муке и обжарить на сильном огне. Отложить.
♦️4. В глубокую сковороду или сотейник вылить томатный сок, смешать с пастой и томить еще 10 минут.
♦️5. Добавить сахар, соль, уксус, специи.
♦️6. Куски рыбы сложить в кастрюлю, чередуя слоями с овощами. Залить томатной заправкой.
♦️7. Тушить еще 30 минут на слабом огне. Подавать остывшей.
Очень советую приготовить!❤️❤️❤️
И в этот день по церковному правилу можно есть рыбу.
Я заранее даю рецепт, чтобы можно было подготовиться.
Это один из моих любимых рыбных рецептов.👌
Простой, из доступных продуктов.
Единственная проблема, с которой можете столкнуться - это пастернак или как его называют на юге России - белый корень. Приготовьте без него, а рецепт сохраните. Повторите, когда появится в конце лета.
Рыба под красным маринадом по-казачьи
✅1 кг рыбы (судак, кефаль)
✅2-3 крупные моркови
✅1 корень пастернака
✅4 шт. лука
✅500 мл томатного сока или протертых томатов
✅4 ст. ложки томатной пасты
✅растительное масло для обжарки рыбы
✅мука для панировки
✅1,5 ст. л. сахара
✅1 ч. л. соли
✅2-3 ст. л. 9% столового уксуса
✅гвоздика, перец горошком, лавровый лист
♦️1. Рыбу очистить от чешуи, разделать на порционные куски, посолить и оставить на 30 минут.
♦️2. Овощи почистить, нарезать брусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Отложить.
♦️3. Рыбу тщательно обвалять в муке и обжарить на сильном огне. Отложить.
♦️4. В глубокую сковороду или сотейник вылить томатный сок, смешать с пастой и томить еще 10 минут.
♦️5. Добавить сахар, соль, уксус, специи.
♦️6. Куски рыбы сложить в кастрюлю, чередуя слоями с овощами. Залить томатной заправкой.
♦️7. Тушить еще 30 минут на слабом огне. Подавать остывшей.
Очень советую приготовить!❤️❤️❤️
👍34🥰1
Обратите внимание на это постное блюдо!😊
🔆Во-первых, это недолго (для приготовления блюд из перловки),
🔆во-вторых все ингредиенты доступные и не дорогие и
🔆в-третьих - это очень вкусно.
О перловке в этом блюде. Это так называемая перловка – голландка. Крупа, отшлифованная почти до ядра. Поэтому вариться она гораздо быстрее. Если не найдете по названию "голландка", обратите внимание на название ячневая крупа № 1.👌
✅1 стакан перловки-голландки
✅2 стакана воды
✅300 г шампиньонов
✅масло растительное – 2 ст. ложки.
✅лук репчатый – 1 большая луковица
✅1 средняя морковь
✅1 ч. ложка куркумы
✅Соль
♦️1. Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой, шампиньоны пластинками.
♦️2. Крупу тщательно промыть до прозрачной воды.
♦️3. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук, морковь и грибы. В процессе жарки посыпать куркумой. Посолить.
♦️4. Засыпать крупу и залить горячей водой. Довести до закипания и варить на сильном огне 3 минуты и затем убавить огонь.
♦️5. Варить на медленном огне 30-40 минут.
♦️6. Выключить огонь и дать блюду упреть 40-45 минут.
🔆Во-первых, это недолго (для приготовления блюд из перловки),
🔆во-вторых все ингредиенты доступные и не дорогие и
🔆в-третьих - это очень вкусно.
О перловке в этом блюде. Это так называемая перловка – голландка. Крупа, отшлифованная почти до ядра. Поэтому вариться она гораздо быстрее. Если не найдете по названию "голландка", обратите внимание на название ячневая крупа № 1.👌
✅1 стакан перловки-голландки
✅2 стакана воды
✅300 г шампиньонов
✅масло растительное – 2 ст. ложки.
✅лук репчатый – 1 большая луковица
✅1 средняя морковь
✅1 ч. ложка куркумы
✅Соль
♦️1. Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой, шампиньоны пластинками.
♦️2. Крупу тщательно промыть до прозрачной воды.
♦️3. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук, морковь и грибы. В процессе жарки посыпать куркумой. Посолить.
♦️4. Засыпать крупу и залить горячей водой. Довести до закипания и варить на сильном огне 3 минуты и затем убавить огонь.
♦️5. Варить на медленном огне 30-40 минут.
♦️6. Выключить огонь и дать блюду упреть 40-45 минут.
👍18🔥1