К праздникам нужно готовиться заранее. 💯
Накануне, или даже дня за два. Приготовить, поставить в прохладное место, а к приходу гостей только нарезать останется - и вкусная закуска уже на столе.👌
Я очень люблю готовить паштеты. Это всегда получается очень вкусно и эффектно.😍
Получается насыщенное, мужское блюдо.
Это я вам не просто так рецепт даю - запомните в закладки!
Для тех кто постится - накануне праздника удобно все приготовить. Так что все в закладки! И да, еще - блюдо не дорогое, бюджетное, продукты самые обычные.
У меня есть специальная форма, но можно запечь в небольшой прямоугольной форме для кекса.
Из продуктов вам понадобится:
✅200 г нарезанной свиной грудинки или обычного бекона
✅1 луковица
✅3 зубчика чеснока
✅450 г свиного фарша
✅400 г куриной печени
✅2 яйца
✅1 пучок петрушки
✅1 ст. ложка сливочного масла
✅соль, перец по вкусу
♦️Духовку включить на разогрев на 180 град.
♦️Лук и чеснок мелко нарезать и пассеровать вместе с чесноком в сковороде на сливочном масле. Сильно не зажаривать, только до слегка золотистого цвета.
♦️Свинину вместе с леком и чесноком прокрутить через мясорубку.
♦️Куриную печень мелко нарезать.
♦️Петрушку измельчить.
♦️Яйца слегка взбить.
♦️В большой миске смешала все ингредиенты: фарш, печень, петрушку и яйца. Посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать.
♦️Форму для запекания выстелить полосками бекона так, чтобы края бекона свешивались.
♦️Плотно уложить фарш в форму, накрыть свободными краями бекона. Если не хватило по ширине – сверху в длину нужно доложить еще полоски, так, чтобы весь будущий паштет был укрыт беконом.
♦️Накрыть форму крышкой или фольгой и поставить на противень с высокими бортиками. Противень наполовину заполнить водой и поставить в духовку. Готовить 2 часа.
♦️Минут через 45 начнет распространяться тот самый умопомрачительный аромат, перед которым трудно устоять – хочется съесть все сразу. Но, нужно достать, остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник на ночь.
Накануне, или даже дня за два. Приготовить, поставить в прохладное место, а к приходу гостей только нарезать останется - и вкусная закуска уже на столе.👌
Я очень люблю готовить паштеты. Это всегда получается очень вкусно и эффектно.😍
Получается насыщенное, мужское блюдо.
Это я вам не просто так рецепт даю - запомните в закладки!
Для тех кто постится - накануне праздника удобно все приготовить. Так что все в закладки! И да, еще - блюдо не дорогое, бюджетное, продукты самые обычные.
У меня есть специальная форма, но можно запечь в небольшой прямоугольной форме для кекса.
Из продуктов вам понадобится:
✅200 г нарезанной свиной грудинки или обычного бекона
✅1 луковица
✅3 зубчика чеснока
✅450 г свиного фарша
✅400 г куриной печени
✅2 яйца
✅1 пучок петрушки
✅1 ст. ложка сливочного масла
✅соль, перец по вкусу
♦️Духовку включить на разогрев на 180 град.
♦️Лук и чеснок мелко нарезать и пассеровать вместе с чесноком в сковороде на сливочном масле. Сильно не зажаривать, только до слегка золотистого цвета.
♦️Свинину вместе с леком и чесноком прокрутить через мясорубку.
♦️Куриную печень мелко нарезать.
♦️Петрушку измельчить.
♦️Яйца слегка взбить.
♦️В большой миске смешала все ингредиенты: фарш, печень, петрушку и яйца. Посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать.
♦️Форму для запекания выстелить полосками бекона так, чтобы края бекона свешивались.
♦️Плотно уложить фарш в форму, накрыть свободными краями бекона. Если не хватило по ширине – сверху в длину нужно доложить еще полоски, так, чтобы весь будущий паштет был укрыт беконом.
♦️Накрыть форму крышкой или фольгой и поставить на противень с высокими бортиками. Противень наполовину заполнить водой и поставить в духовку. Готовить 2 часа.
♦️Минут через 45 начнет распространяться тот самый умопомрачительный аромат, перед которым трудно устоять – хочется съесть все сразу. Но, нужно достать, остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник на ночь.
👍30❤11🔥5
Пасху отменят?🤔
Каких только катаклизмов не было за последние 1000 лет - с тех пор, когда Русь приняла православие.
Никакие болезни, войны, санкции, власти не могли помешать радоваться и поздравлять друг друга с великим праздником.
Я не поверю, что в этом году что-то сильно изменится. Праздник будет!
Будем печь куличи, готовить творожную пасху и красить яйца. Я что-то не так сказала? Еще неделька-другая и зашуршим потихоньку рецептами и луковой шелухой 😀
Мы решили провести наш Пасхально-сдобный онлайн-курс и подготовили журнал с рецептами и теорией.. И снизить на него цену довольно существенно по сравнению с прошлым годом - обстоятельства всем понятны...
Чему будем учиться?
✅1. Кулич старорусский по мотивам рецепта Елены Молоховец
✅2. Кулич кружевной
✅3. Мазурка пасхальная миндальная
✅4. Пироги с рыбой, капустой, мясом
✅5. Плюшка Московская
✅6. Ватрушки с творогом
✅7. Пирожки с яблоками или с чем захотите
✅8. Рогалики творожные дрожжевые
✅9. Пирог с маком
✅10. Ромовые баба
✅11. Бриошь
✅12. Кугельхопф эльзасский
✅13. Липкие булочки Марка Синклера
✅14. Кранч
✅15. Пироги на дрожжевом песочном тесте
✅16. Пасха творожная заварная
✅17. Пасха творожная на основе заварного крема
✅18. Пасха творожная шоколадная
♦️Для самостоятельной работы можно купить только журнал с теорией и рецептами на данный момент со скидкой цена 1200 рублей (с 12 апреля - 1800)
♦️А можно за 2000 руб (со скидкой до 12 апреля, с 13 апреля - 2500 руб) вместе с нами на на онлайн-курсе испечь куличи, приготовить пасху и научиться печь вкуснейшую сдобную выпечку. Журнал с рецептами входит в стоимость курса.
Участие в таком курсе в любое удобное для вас время, прямо из дома. Мы - всегда на связи. Подробные видео сюжеты с последовательными действиями выпечки по основным рецептам, прямые эфиры, комментарии, ответы на все вопросы.
Подробности по ссылке: https://club-culinarov.com/sdoba
Каких только катаклизмов не было за последние 1000 лет - с тех пор, когда Русь приняла православие.
Никакие болезни, войны, санкции, власти не могли помешать радоваться и поздравлять друг друга с великим праздником.
Я не поверю, что в этом году что-то сильно изменится. Праздник будет!
Будем печь куличи, готовить творожную пасху и красить яйца. Я что-то не так сказала? Еще неделька-другая и зашуршим потихоньку рецептами и луковой шелухой 😀
Мы решили провести наш Пасхально-сдобный онлайн-курс и подготовили журнал с рецептами и теорией.. И снизить на него цену довольно существенно по сравнению с прошлым годом - обстоятельства всем понятны...
Чему будем учиться?
✅1. Кулич старорусский по мотивам рецепта Елены Молоховец
✅2. Кулич кружевной
✅3. Мазурка пасхальная миндальная
✅4. Пироги с рыбой, капустой, мясом
✅5. Плюшка Московская
✅6. Ватрушки с творогом
✅7. Пирожки с яблоками или с чем захотите
✅8. Рогалики творожные дрожжевые
✅9. Пирог с маком
✅10. Ромовые баба
✅11. Бриошь
✅12. Кугельхопф эльзасский
✅13. Липкие булочки Марка Синклера
✅14. Кранч
✅15. Пироги на дрожжевом песочном тесте
✅16. Пасха творожная заварная
✅17. Пасха творожная на основе заварного крема
✅18. Пасха творожная шоколадная
♦️Для самостоятельной работы можно купить только журнал с теорией и рецептами на данный момент со скидкой цена 1200 рублей (с 12 апреля - 1800)
♦️А можно за 2000 руб (со скидкой до 12 апреля, с 13 апреля - 2500 руб) вместе с нами на на онлайн-курсе испечь куличи, приготовить пасху и научиться печь вкуснейшую сдобную выпечку. Журнал с рецептами входит в стоимость курса.
Участие в таком курсе в любое удобное для вас время, прямо из дома. Мы - всегда на связи. Подробные видео сюжеты с последовательными действиями выпечки по основным рецептам, прямые эфиры, комментарии, ответы на все вопросы.
Подробности по ссылке: https://club-culinarov.com/sdoba
Club-Culinarov
Сдоба и Пасхальная выпечка с Ольгой Сюткиной
Учимся печь плюшки, ватрушки, пирожки и многое другое. И не забываем про праздничную Пасхальную выпечку
👍21
Сегодня, оказывается, международный день супа. Суп в русской кухне – это святое. А какой суп в ней главный? – Конечно, щи! Вот и поговорим о них, как мы любим – без приукрашивания и фантазий. Итак, 10 вопросов про щи:
1. Когда возникают щи? - Этого никто не знает. Очевидно, что идея варить капусту в похлебке появляется у нас вместе с этой капустой. А, значит, примерно в IX веке, когда это растение начинает распространяться в ареале проживания восточно-славянских племен.
2. Щи – это исконно-русское блюдо? – Вряд ли. Щи появляются, когда никаких сегодняшних русских, белорусов или украинцев еще не существовало. А предком какого народа являлись поляне или древляне можно спорить бесконечно. Кроме того, идея отварить капусту в похлебке явно приходила в голову не только нашим предка. Странно, что сегодняшний идеологический дискурс еще не объявил древнеримский капустный суп (а заодно и императора Диоклетиана) нашим русским.
3. Но ведь слово «щи» хотя бы русское? – И здесь нет ясности. Кстати, появляется оно в русском языке лишь в XVI веке в форме «шти» Происходит, очевидно, от старославянского слова cъtи и означало «питательный напиток, жидкое кушанье, похлебку, варево, суп, заправленный капустой, щавелем и другой зеленью». Но, с учетом наличия близких по звучанию древнеиндийского — suta (сок растения Soma), древнеирландского — suth (сок), есть основания говорить о его происхождении их древних пра-языков.
4. Щи – это крестьянское блюдо? – Отчасти. Возникают они еще тогда, когда отсутствует четкое разделение на богатую и бедную кухню. То есть все отличие – лишь в числе блюд, наличии мяса, а не в их качестве кушаний. Даже «Домострой» (1550) годы приводит щи в качестве рекомендуемого блюда для весьма обеспеченной семьи: «каждый день щи, да каша с ветчиной». Позже с увеличением разнообразия обеспеченной кухни, щи в ней уступают свое место другим супам, хотя и по-прежнему сохраняются в меню.
5. Но русские щи имеют свое отличие? – Да, несомненно. Их своеобразие заключается в двух моментах. Первое, - это использование кислой капусты. Вариант молочно-кислого брожения применяется большей частью именно в традиционной русской кухне. Крошево для щей (рубленую серую капусту) иногда квасят, добавляя ржаную муку. Следовательно, и щи из нее имеют национальную окраску. Второе – это использование печи для длительного томления ингредиентов. Те самые серые листья капусты достаточно грубые и требуют долгой тепловой обработки в печи.
6. Кислые щи – это с кислой капустой? – Не обязательно. Конечно, в кулинарной литературе суп с кислой капустой называется кислыми щами. Но главным образом этот термин связан с квасоподобным напитком, популярным в России до XX века. «на кислые щи солоду, муки и хмелю» - советует «Домострой» в XVI веке. Кислые щи готовились почти как квас, но с добавлением разных видов солода. Напиток получался очень газированным (хранился в бутылках с пробкой, закрученной проволокой), бодрящим и возвращающим к жизни после вечерних злоупотреблений алкоголем.
7. Щи – это однообразный суп, кислая капуста приедается? – Не совсем. В крестьянской кухне щи – это практически ежедневная еда. Конечно, и там было некоторое разнообразие. С конца лета щи – из свежей капусты, с поздней осень – из квашеной. По весне щи из крапивы, сныти, других дикоросов. В более обеспеченной кухне разнообразие щей было большим – со снетками, монастырские с томленой (почти карамелизованной) капустой, с пельменями (ушками), с уткой и т.п.
8. Что происходило со щами в советский период? – В общественной кухне они постепенно уступали место борщу. Так, в первом издании «Книги о вкусной и здоровой пище» (1939) борщей – два рецепта, а щей – семь. Спустя 20 лет картина становится обратной. И в «Кулинарии» 1955 года борщей уже 14, а щей – 9. И это включая экзотические щи с килькой.
9. А чем отличались «старые» щи от современных? – «Книга о вкусной и здоровой пище» не случайно так называлась. Именно представления о вкусе и полезности блюд изменились за века. Щей это тоже касалось. И постепенно отходили в прошлое густые щи с куском сала и толстым слоем жира на
1. Когда возникают щи? - Этого никто не знает. Очевидно, что идея варить капусту в похлебке появляется у нас вместе с этой капустой. А, значит, примерно в IX веке, когда это растение начинает распространяться в ареале проживания восточно-славянских племен.
2. Щи – это исконно-русское блюдо? – Вряд ли. Щи появляются, когда никаких сегодняшних русских, белорусов или украинцев еще не существовало. А предком какого народа являлись поляне или древляне можно спорить бесконечно. Кроме того, идея отварить капусту в похлебке явно приходила в голову не только нашим предка. Странно, что сегодняшний идеологический дискурс еще не объявил древнеримский капустный суп (а заодно и императора Диоклетиана) нашим русским.
3. Но ведь слово «щи» хотя бы русское? – И здесь нет ясности. Кстати, появляется оно в русском языке лишь в XVI веке в форме «шти» Происходит, очевидно, от старославянского слова cъtи и означало «питательный напиток, жидкое кушанье, похлебку, варево, суп, заправленный капустой, щавелем и другой зеленью». Но, с учетом наличия близких по звучанию древнеиндийского — suta (сок растения Soma), древнеирландского — suth (сок), есть основания говорить о его происхождении их древних пра-языков.
4. Щи – это крестьянское блюдо? – Отчасти. Возникают они еще тогда, когда отсутствует четкое разделение на богатую и бедную кухню. То есть все отличие – лишь в числе блюд, наличии мяса, а не в их качестве кушаний. Даже «Домострой» (1550) годы приводит щи в качестве рекомендуемого блюда для весьма обеспеченной семьи: «каждый день щи, да каша с ветчиной». Позже с увеличением разнообразия обеспеченной кухни, щи в ней уступают свое место другим супам, хотя и по-прежнему сохраняются в меню.
5. Но русские щи имеют свое отличие? – Да, несомненно. Их своеобразие заключается в двух моментах. Первое, - это использование кислой капусты. Вариант молочно-кислого брожения применяется большей частью именно в традиционной русской кухне. Крошево для щей (рубленую серую капусту) иногда квасят, добавляя ржаную муку. Следовательно, и щи из нее имеют национальную окраску. Второе – это использование печи для длительного томления ингредиентов. Те самые серые листья капусты достаточно грубые и требуют долгой тепловой обработки в печи.
6. Кислые щи – это с кислой капустой? – Не обязательно. Конечно, в кулинарной литературе суп с кислой капустой называется кислыми щами. Но главным образом этот термин связан с квасоподобным напитком, популярным в России до XX века. «на кислые щи солоду, муки и хмелю» - советует «Домострой» в XVI веке. Кислые щи готовились почти как квас, но с добавлением разных видов солода. Напиток получался очень газированным (хранился в бутылках с пробкой, закрученной проволокой), бодрящим и возвращающим к жизни после вечерних злоупотреблений алкоголем.
7. Щи – это однообразный суп, кислая капуста приедается? – Не совсем. В крестьянской кухне щи – это практически ежедневная еда. Конечно, и там было некоторое разнообразие. С конца лета щи – из свежей капусты, с поздней осень – из квашеной. По весне щи из крапивы, сныти, других дикоросов. В более обеспеченной кухне разнообразие щей было большим – со снетками, монастырские с томленой (почти карамелизованной) капустой, с пельменями (ушками), с уткой и т.п.
8. Что происходило со щами в советский период? – В общественной кухне они постепенно уступали место борщу. Так, в первом издании «Книги о вкусной и здоровой пище» (1939) борщей – два рецепта, а щей – семь. Спустя 20 лет картина становится обратной. И в «Кулинарии» 1955 года борщей уже 14, а щей – 9. И это включая экзотические щи с килькой.
9. А чем отличались «старые» щи от современных? – «Книга о вкусной и здоровой пище» не случайно так называлась. Именно представления о вкусе и полезности блюд изменились за века. Щей это тоже касалось. И постепенно отходили в прошлое густые щи с куском сала и толстым слоем жира на
👍22
поверхности. Уже с середины XIX века в городской кухне не используются щи с мучной «заболткой» (несколько ложек ржаной муки сыпали в котелок для сытости).
10. Имеют ли щи будущее в современной кухне? – Несомненно, как и многие средневековые блюда, щи имеют хорошие шансы на «выживание» в современном мире. Другое дело, что суп этот должен постепенно становиться более подходящим ритму и образу жизни. «Перепридумать» щи на основе старых рецептов и вкусов пытаются многие современные повара. Уверен, что некоторые из этих экспериментов окажутся успешными и войдут в русскую кухню XXI века.
10. Имеют ли щи будущее в современной кухне? – Несомненно, как и многие средневековые блюда, щи имеют хорошие шансы на «выживание» в современном мире. Другое дело, что суп этот должен постепенно становиться более подходящим ритму и образу жизни. «Перепридумать» щи на основе старых рецептов и вкусов пытаются многие современные повара. Уверен, что некоторые из этих экспериментов окажутся успешными и войдут в русскую кухню XXI века.
👍27
Продолжение истории про куличи.👌
Напомню.
Несколько дней тому назад, я писала о том, каким был на Руси традиционный кулич - плотным или кружевным. ❓
Поднимитесь выше по публикациям, кто не читал - почитайте.
Итак, изначально кулич был подовым, плотным. Другим он быть и не мог.
Но когда же кулич приобрел сегодняшнюю форму? Ответ на этот вопрос будет непростым.
Потому, что процесс этот был длительным в нашей кухне.
Для начала попробуем разобраться, что из другой выпечки напоминает нам сегодняшний праздничный высокий кулич?
Правильно – бабу, бабку (ее часто называют и ромовой бабой).
Это в советские времена ром-баба была маленькой сдобной булочкой с изюмом, помещающейся в ладони. А в классическом виде это вполне сравнимое с куличом изделие.
И биографию свою оно ведет из XVIII века. Считается, что именно повар свергнутого польского короля Станислава Лещинского Николя Сторер в 1720-х годах привез во Францию рецепт «бабы».
✳️Ценитель хорошей кухни Лещинский окунул как-то эльзасский kouglof (показавшийся ему сухим) в вино. Результат впечатлил его. А новый десерт был назван по имени любимого героя короля – Али-Бабы. Версия с этим названием, хоть и описывается в литературе, - не факт, что достоверна.
Ведь, слово «баба» или «бабка» встречается и в русской, и в украинской кухне и к Али-бабе никакого отношения не имеет. Но за давностью лет проверить это уже невозможно.
Так вот, по заказу Лещинского королевский повар Сторер, усовершенствовал рецепт - стал использовать для приготовления бабы тесто для бриошей с добавлением изюма. Такая баба-бриошь выпекалась с шафраном, пропитывалась малагой и подавалась вместе с кондитерским кремом, изюмом и свежим виноградом.
✳️Известный гастроном француз Брийя-Саварен спустя несколько десятилетий усовершенствовал блюдо. Из-под его умелых рук вышла известная нам «Ромовая баба» (Baba Au Rhum). Он придумал особый ромовый сироп, которым пропитывал бабу вместо вина, и назвал свое угощение «Baba Au Savarin». Десерт приобрел во Франции большую популярность, однако название прижилось то, которое известно нам до сих пор - ромовая баба.
✳️Довольно скоро с иностранными поварами ром-баба проникает и в Россию. Впервые о ней можно прочесть в изданном в 1795 году «Словаре поваренном, приспешничьем, кандиторском и дистиллаторском».
А к середине XIX века – это уже вполне привычный десерт на русском столе. Хотя память о его происхождении бережно сохранялась.
Утвердившись среди российской публики, это блюдо начало расширять свои границы. И естественным образом вошло в коллизию со старинным куличом.
Логика этого процесса понятна. Ведь люди всегда стремились сделать кулич как можно более праздничным, насыщенным, скоромным.
С этой целью туда добавляли и яйца, и сахар, и сухофрукты, использовали отборную пшеничную муку. Добивались мягкости и сдобы.
✳️И тут появляется эта «баба». Вот он, казалось бы, идеал самого что ни на есть изящного кулича, да еще пропитанного вином, ромом. Так постепенно и происходила «замена» одного блюда другим, а часто и параллельное существование. Сначала в обеспеченных домах с изящной кухней. А потом уже и продаваться начали эти высокие формовые куличи.
На онлайн курсе и в журнале "Сдобная и Пасхальная выпечка" у меня несколько рецептов куличей - плотных, кружевных и подового тоже😍. Для ознакомлением с полным списком куличей, пасхальной выпечки, сдобы и рецептами творожной пасхи - заходите по ссылке
https://clck.ru/ekcxQ
✳️Участие в курсе (и, конечно, журнал с рецептами) - 2000 руб, только журнал без курса - 1200 руб.
♦️Но эта цена только до 12 апреля. Потом будет 2500 руб и 1800 руб соответственно.
Напомню.
Несколько дней тому назад, я писала о том, каким был на Руси традиционный кулич - плотным или кружевным. ❓
Поднимитесь выше по публикациям, кто не читал - почитайте.
Итак, изначально кулич был подовым, плотным. Другим он быть и не мог.
Но когда же кулич приобрел сегодняшнюю форму? Ответ на этот вопрос будет непростым.
Потому, что процесс этот был длительным в нашей кухне.
Для начала попробуем разобраться, что из другой выпечки напоминает нам сегодняшний праздничный высокий кулич?
Правильно – бабу, бабку (ее часто называют и ромовой бабой).
Это в советские времена ром-баба была маленькой сдобной булочкой с изюмом, помещающейся в ладони. А в классическом виде это вполне сравнимое с куличом изделие.
И биографию свою оно ведет из XVIII века. Считается, что именно повар свергнутого польского короля Станислава Лещинского Николя Сторер в 1720-х годах привез во Францию рецепт «бабы».
✳️Ценитель хорошей кухни Лещинский окунул как-то эльзасский kouglof (показавшийся ему сухим) в вино. Результат впечатлил его. А новый десерт был назван по имени любимого героя короля – Али-Бабы. Версия с этим названием, хоть и описывается в литературе, - не факт, что достоверна.
Ведь, слово «баба» или «бабка» встречается и в русской, и в украинской кухне и к Али-бабе никакого отношения не имеет. Но за давностью лет проверить это уже невозможно.
Так вот, по заказу Лещинского королевский повар Сторер, усовершенствовал рецепт - стал использовать для приготовления бабы тесто для бриошей с добавлением изюма. Такая баба-бриошь выпекалась с шафраном, пропитывалась малагой и подавалась вместе с кондитерским кремом, изюмом и свежим виноградом.
✳️Известный гастроном француз Брийя-Саварен спустя несколько десятилетий усовершенствовал блюдо. Из-под его умелых рук вышла известная нам «Ромовая баба» (Baba Au Rhum). Он придумал особый ромовый сироп, которым пропитывал бабу вместо вина, и назвал свое угощение «Baba Au Savarin». Десерт приобрел во Франции большую популярность, однако название прижилось то, которое известно нам до сих пор - ромовая баба.
✳️Довольно скоро с иностранными поварами ром-баба проникает и в Россию. Впервые о ней можно прочесть в изданном в 1795 году «Словаре поваренном, приспешничьем, кандиторском и дистиллаторском».
А к середине XIX века – это уже вполне привычный десерт на русском столе. Хотя память о его происхождении бережно сохранялась.
Утвердившись среди российской публики, это блюдо начало расширять свои границы. И естественным образом вошло в коллизию со старинным куличом.
Логика этого процесса понятна. Ведь люди всегда стремились сделать кулич как можно более праздничным, насыщенным, скоромным.
С этой целью туда добавляли и яйца, и сахар, и сухофрукты, использовали отборную пшеничную муку. Добивались мягкости и сдобы.
✳️И тут появляется эта «баба». Вот он, казалось бы, идеал самого что ни на есть изящного кулича, да еще пропитанного вином, ромом. Так постепенно и происходила «замена» одного блюда другим, а часто и параллельное существование. Сначала в обеспеченных домах с изящной кухней. А потом уже и продаваться начали эти высокие формовые куличи.
На онлайн курсе и в журнале "Сдобная и Пасхальная выпечка" у меня несколько рецептов куличей - плотных, кружевных и подового тоже😍. Для ознакомлением с полным списком куличей, пасхальной выпечки, сдобы и рецептами творожной пасхи - заходите по ссылке
https://clck.ru/ekcxQ
✳️Участие в курсе (и, конечно, журнал с рецептами) - 2000 руб, только журнал без курса - 1200 руб.
♦️Но эта цена только до 12 апреля. Потом будет 2500 руб и 1800 руб соответственно.
👍17❤4
Вот попадем мы на онлайн-курс или купим сборник рецептов - а там...🤕
⠀
Вдруг окажутся какие-нибудь ну очень экзотические продукты, или очень дорогие? Ну или их просто по факту невозможно купить в нашем городе... 😥
⠀
Этот вопрос мне задают регулярно...
⠀
Обрадую вас. 😀😍 Мы не про трюфеля и икру морских ежей.💯
Мы про уютную, домашнюю еду. 🤗🤗🤗
⠀
Но приготовленную все же из свежих и качественных продуктов💯, которые мы поможем вам выбрать.
⠀
Конечно, не скрою, есть у нас и довольно изысканные рецепты.👌👌👌 Но по вкусу. А не по составу. ❗
⠀
Как правило, все можно купить или в ближайшем супермаркете или на рынке.
⠀
Иногда встречаются более редкие, которые нужно заказать в интернете.
⠀
Но они будут не катастрофически дорогими и не пробьют брешь в вашем бюджете.
⠀
Например я обожаю миндаль.😍 И меня есть рецепты с миндальной мукой и лепестками. И на сдобном курсе в том числе))
⠀
Миндальную муку можно купить в интернет-магазинах или сделать самим из миндаля (а я расскажу как), лепестки сделать самим не получится. Но купить их 100 г - вполне реально.
⠀
Вы со мной согласны? Напишите в комментариях🔽🔽🔽
⠀
Вдруг окажутся какие-нибудь ну очень экзотические продукты, или очень дорогие? Ну или их просто по факту невозможно купить в нашем городе... 😥
⠀
Этот вопрос мне задают регулярно...
⠀
Обрадую вас. 😀😍 Мы не про трюфеля и икру морских ежей.💯
Мы про уютную, домашнюю еду. 🤗🤗🤗
⠀
Но приготовленную все же из свежих и качественных продуктов💯, которые мы поможем вам выбрать.
⠀
Конечно, не скрою, есть у нас и довольно изысканные рецепты.👌👌👌 Но по вкусу. А не по составу. ❗
⠀
Как правило, все можно купить или в ближайшем супермаркете или на рынке.
⠀
Иногда встречаются более редкие, которые нужно заказать в интернете.
⠀
Но они будут не катастрофически дорогими и не пробьют брешь в вашем бюджете.
⠀
Например я обожаю миндаль.😍 И меня есть рецепты с миндальной мукой и лепестками. И на сдобном курсе в том числе))
⠀
Миндальную муку можно купить в интернет-магазинах или сделать самим из миндаля (а я расскажу как), лепестки сделать самим не получится. Но купить их 100 г - вполне реально.
⠀
Вы со мной согласны? Напишите в комментариях🔽🔽🔽
👍27
Что можно приготовить из пары картофелин? 🤔
Могу посоветовать!😍😍😍
Этот простой рецепт я уже давала. Но, думаю, что можно и повторить!
Наверняка, многие уже не помнят.👌
Это можно приготовить и в пост, и просто как отдельное блюдо, и как гарнир.
В общем для него нужно всего 2 картофелины!👍
♦️Почистите эти две картофелины, натрите на крупной терке, крепко отожмите.
♦️На сковороде хорошо разогрейте масло топленое или растительное (не жадничайте, но это и не фритюр).
♦️Положите картофель и лопаткой или вилкой распределите по дну сковороды тонким слоем толщиной примерно полсантиметра.
♦️Жарить, пока края сильно зарумянятся.
♦️Широкой лопаткой перевернуть картофельный блин , посолить и жарить до хорошо румяной нижней корочки.
Есть и удивляться — это очень вкусно!💯
А из 6-8 картофелин - вы сможете приготовить вкуснятину уже для всей семьи.
Жарить, правда, каждому члену семьи, конечно, по очереди. А пока пусть нетерпеливо ждут!
Я уже когда-то в Инстаграм спрашивала - а как же это блюдо называется? Мнения разошлись...
А вы как думаете?⏬
Могу посоветовать!😍😍😍
Этот простой рецепт я уже давала. Но, думаю, что можно и повторить!
Наверняка, многие уже не помнят.👌
Это можно приготовить и в пост, и просто как отдельное блюдо, и как гарнир.
В общем для него нужно всего 2 картофелины!👍
♦️Почистите эти две картофелины, натрите на крупной терке, крепко отожмите.
♦️На сковороде хорошо разогрейте масло топленое или растительное (не жадничайте, но это и не фритюр).
♦️Положите картофель и лопаткой или вилкой распределите по дну сковороды тонким слоем толщиной примерно полсантиметра.
♦️Жарить, пока края сильно зарумянятся.
♦️Широкой лопаткой перевернуть картофельный блин , посолить и жарить до хорошо румяной нижней корочки.
Есть и удивляться — это очень вкусно!💯
А из 6-8 картофелин - вы сможете приготовить вкуснятину уже для всей семьи.
Жарить, правда, каждому члену семьи, конечно, по очереди. А пока пусть нетерпеливо ждут!
Я уже когда-то в Инстаграм спрашивала - а как же это блюдо называется? Мнения разошлись...
А вы как думаете?⏬
❤11👍9👏3
Уже давно я не брала в руки свой собственный журнал «Сдоба и пасхальная выпечка».🤔
И это понятно - не каждый же день я пеку куличи. 😍
Хотя, это не совсем правильно - куличи, как праздничную выпечку, можно печь не только на пасху, но и другие праздники. На Рождество уж точно.
Потому что кулич - это праздничная выпечка. 💯
Просто мы забыли все эти традиции. И для нас остался только один великий праздник - Воскресенье Христово, когда мы всем православным миром печем куличи.
Вот и я открыла свою работу и искренне порадовалась.
Как же все-таки хорошо мы потрудились! 💃
Сколько интересного материала - от истории, правильных продуктов и как они работают в приготовлении вкусной выпечки до отработанных рецептов, которые точно получатся.
Все с красивыми картинками и фотографиями.👍
Все своими руками.
Поэтому по ходу онлайн курса можем ответить на любой вопрос!👌 Собственно, поэтому мы и делаем онлайн-курс "Сдобная и Пасхальная выпечка", а не только продаем журнал для самостоятельной работы.
♦️Стоимость курса пока до 12 апреля - 2000 руб (старт курса уже очень скоро - 15 апреля, продолжительность 1 месяц), журнал с теорией и рецептами можно купить всего 1200 руб.
🎁🎁🎁И еще - для всех, кто оплатит журнал или курс у нас есть подарок - журнал с блюдами для Пасхального праздничного стола. Это не выпечка и не куличи. А именно праздничные НЕ постные блюда. Ведь на Пасху нужно накрыть праздничный стол!
Напоминаю, что будет на курсе и в журнале:
✳️1. Кулич старорусский по мотивам рецепта Елены Молоховец
✳️2. Кулич кружевной
✳️3. Мазурка пасхальная миндальная
✳️4. Пироги с рыбой, капустой, мясом
✳️5. Плюшка Московская
✳️6. Ватрушки с творогом
✳️7. Пирожки с яблоками или с чем захотите
✳️8. Рогалики творожные дрожжевые
✳️9. Пирог с маком
✳️10. Ромовые баба
✳️11. Бриошь
✳️12. Кугельхопф эльзасский
✳️13. Липкие булочки Марка Синклера
✳️14. Кранч
✳️15. Пироги на дрожжевом песочном тесте
✳️16. Пасха творожная заварная
✳️17. Пасха творожная на основе заварного крема
✳️18. Пасха творожная шоколадная
Чтобы оплатить курс или журнал, нужно перейти по ссылке ниже⏬⏬⏬
https://clck.ru/ekcxQ
Для тех, кто не в России - есть возможность оплатить через PayPal. По этому поводу - пишите в комментариях.
И это понятно - не каждый же день я пеку куличи. 😍
Хотя, это не совсем правильно - куличи, как праздничную выпечку, можно печь не только на пасху, но и другие праздники. На Рождество уж точно.
Потому что кулич - это праздничная выпечка. 💯
Просто мы забыли все эти традиции. И для нас остался только один великий праздник - Воскресенье Христово, когда мы всем православным миром печем куличи.
Вот и я открыла свою работу и искренне порадовалась.
Как же все-таки хорошо мы потрудились! 💃
Сколько интересного материала - от истории, правильных продуктов и как они работают в приготовлении вкусной выпечки до отработанных рецептов, которые точно получатся.
Все с красивыми картинками и фотографиями.👍
Все своими руками.
Поэтому по ходу онлайн курса можем ответить на любой вопрос!👌 Собственно, поэтому мы и делаем онлайн-курс "Сдобная и Пасхальная выпечка", а не только продаем журнал для самостоятельной работы.
♦️Стоимость курса пока до 12 апреля - 2000 руб (старт курса уже очень скоро - 15 апреля, продолжительность 1 месяц), журнал с теорией и рецептами можно купить всего 1200 руб.
🎁🎁🎁И еще - для всех, кто оплатит журнал или курс у нас есть подарок - журнал с блюдами для Пасхального праздничного стола. Это не выпечка и не куличи. А именно праздничные НЕ постные блюда. Ведь на Пасху нужно накрыть праздничный стол!
Напоминаю, что будет на курсе и в журнале:
✳️1. Кулич старорусский по мотивам рецепта Елены Молоховец
✳️2. Кулич кружевной
✳️3. Мазурка пасхальная миндальная
✳️4. Пироги с рыбой, капустой, мясом
✳️5. Плюшка Московская
✳️6. Ватрушки с творогом
✳️7. Пирожки с яблоками или с чем захотите
✳️8. Рогалики творожные дрожжевые
✳️9. Пирог с маком
✳️10. Ромовые баба
✳️11. Бриошь
✳️12. Кугельхопф эльзасский
✳️13. Липкие булочки Марка Синклера
✳️14. Кранч
✳️15. Пироги на дрожжевом песочном тесте
✳️16. Пасха творожная заварная
✳️17. Пасха творожная на основе заварного крема
✳️18. Пасха творожная шоколадная
Чтобы оплатить курс или журнал, нужно перейти по ссылке ниже⏬⏬⏬
https://clck.ru/ekcxQ
Для тех, кто не в России - есть возможность оплатить через PayPal. По этому поводу - пишите в комментариях.
👍2