Собираетесь делать шашлык на выходных?🍢

И снова будете есть с кетчупом? 😉

Нет, я не спорю, вкусно и с кетчупом. Но попробуйте приготовить соус чимичурри – традиционный Аргентинский соус.

Чимичурри — это быстрый, вкусный и яркий соус, который можно использовать в качестве приправы для многих блюд. Основными ингредиентами являются оливковое масло, петрушка, чеснок, уксус и хлопья красного перца.
Вообще, как всегда -  вариантов много и все  самые правильные.

Мне нравится вот такой.
✅1 пучок небольшой кинзы
✅1 пучок петрушки
✅2 зубчика чеснока
✅1 маленькая сладкая луковица
✅1 зеленый или красный острый перец чили
✅5 ст. ложек оливкового масла
✅2 ст. ложки белого винного уксуса или лимонного сока
✅соль по вкусу

♦️Все ингредиенты очень мелко нарезать ножом или измельчить в блендере в режиме пульсация.
♦️Добавить масло, уксус, соль. Перемешать. Убрать на полчаса - час в холодильник.

Есть с чем захотите, даже просто намазать на хлеб. А к мясу на гриле -  идеальная приправа!👍

Кстати, а вам понятна фраза "сварить рис до полуготовности"?  😕
Сколько это -  полуготовность и  как ее определить? 🤔

Я, как перфекционист на кухне, долго мучилась над этим вопросом...

Жду ваших комментариев по этому поводУ))

Ответы ваши, все, конечно, хороши. 👍

Но вот как сварить рис так, чтобы он потом, от своей этой полуготовности не превратился в клейкое бесхарактерное вкрапление? 🤔

На самом деле все просто.
✅Рис лучше брать круглозерный - краснодарский, италику. Эти сорта гораздо лучше принимают вкус блюда - я имею ввиду голубцы, долма, тефтели.
✅Налить в кастрюлю воды - не менее чем в 2,5-3 раза больше, чем риса, посолить.
✅Довести до активного закипания и добавить рис.
✅Варить на сильном огне не более 3-4 минут. Слить, остудить и класть куда угодно. Тогда каждая рисинка остается упругой, тугой, не сломается при дальнейшем приготовлении.

С молочной кашей по-другому - варить на небольшом огне, чтобы рис постепенно отдавал крахмал.

«Человек - это промежуточное звено эволюции, необходимое для создания венца творения пpиpоды - рюмки коньяка и дольки лимона», — писали когда-то Стругацкие.

Нисколько не отрицая мнение классиков, могу с полной ответственность сказать: колбаса на сковороде — это тоже посильнее, чем «Фауст» Гете.

В будни остается мало времени на готовку, а поесть вкусно, все-таки, хочется. Тут на помощь и приходит колбаса. Пару минут на сковороде, и готов добротный ужин.
К колбасе добавляем салат – и даже поборники ЗОЖ не придерутся. Обо всех секретах нашей «колбасной радости» рассказываю на портале Гастроном.ру:
🔆Омлеты с колбасой
🔆Копченая колбаса с молодым картофелем на сковороде
🔆Колбаса с пастой на сковороде
🔆Колбаса с рисом на сковороде
🔆Колбаса с овощами на сковороде

Рецепты по ссылке:  https://www.gastronom.ru/text/kolbasa-na-skovorode-i-drugie-vkusnye-varianty-bljud-s-kolbasoj-dlja-udachnogo-uzhina-1015561

Меня очень порадовали участницы пряничной группы в ФБ!💃💃💃

Пряников напекли великое множество.💯

Одна из участниц  Любовь Вилянская в прошлом жила в большом городе а потом переехала с детьми в деревенский дом.

И она начала печь печатные пряники по моим рецептам из журнала в русской печи!
Конечно, там очень сложно регулировать температуру и возможны нюансы 😉

Вот цитата от Любы:
"Испекли печатные заварные с начинкой! Но поджарили немного, пожадничали, в два яруса ставили.. Но вкусно невероятно!".
Фото результатов = в карусели➡️➡️
Пряники получились прекрасные!❤️

Но даже не это самое интересное. Самое интересное - она готовила с детьми! Дети в восторге и мама счастлива!

По-моему, это просто прекрасно - сохранять традиции и затевать творческое и интересное дело вместе с детьми!

На журнал скидка еще действует!
За покупкой сюда ⤵
https://club-culinarov.com/pryanik1

Летний ужин должен быть легким и сытным.

И чтобы усилий много не прикладывать, лучше побольше гулять на свежем воздухе. Тем более что погода сейчас стоит чудесная.💃

Салат из помидоров с теплой куриной грудкой. Вполне самодостаточный салат, чтобы съесть с кусочком домашнего ржаного хлеба и получить все!))

✅2 половинки куриной грудки
✅3 средних помидора
✅1/2 фиолетового лука
✅½ стручка острого перца
✅любая салатная зелень
✅10-12 маслин (лучше сорта «каламата») 2 зубчика чеснока
✅молотый острый красный перец
✅петрушка
✅базилик,
✅зеленый лук
✅оливковое масло
✅белый винный уксус
✅соль
✅черный перец .

♦️1.Помидоры нарезать кусочками.
♦️2. Лук нарезать тонкими полукольцами.
♦️3.Острый перец тонкими колечками.
♦️4. Заправить маслом, уксусом, солью, перцем. Перемешать.
♦️5.Чеснок продавить через пресс. Смешать с солью, красным острым перцем.
♦️6.Каждую половинку грудки разрезать на два шницель и натереть чесноком с солью и перцем.
♦️7.Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить грудки с двух сторон до готовности. Снять со сковороды и промокнуть бумажным полотенцем.
♦️8. Разрезать куриные шницели на брусочки и положить к помидорам.
Салат сразу на стол!

Про старопольский пряник ходит много историй.

Какие из них самые достоверные сказать сложно, но точно одно - одна интереснее другой.

И то, что это традиционный пирог ганзейских городов, которые считались самыми богатыми. И есть версия, что польские пекари таким образом спасали недолжным образом хранившиеся дорогие специи.

А вот Торуньские пряники по историческим сведениям, моложе старопольских  - во
 время правления Сигизмунда III золотые нюрнбергские пряники привозили в Польшу ко дворам, о чем свидетельствуют записи 1604 - 1615 гг.

Торуньские пряники, предназначенные для дальних перевозок, отличались от старых польских гораздо большими размерами.
Пословица 17 века относила к лучшим вещам в Польше: «Гданьская выпивка, Торуньские пряники , Краковская девица и Варшавский башмак».

В нашем сборнике пряничных рецептов есть три рецепта -  старопольский, нюрнбергский и торунький. Можно испечь все три, попробовать и сравнить.

У нас есть участницы, которые с первого захода влюбились в старопольский. ❤️
Ну и  еще и потому, что получается с первого раза! На фото старопольский пряник в исполнении Татьяны Купцовой @kupstat,
Она подтвердит, что этот пряник необыкновенно хорош!
И, с моей точки зрения, гораздо вкуснее многих тортов!

Это вкусно и празднично!💃

📌1. Пряники печатные с апельсиново - имбирной начинкой
📌2. Пряники новоторжские на кефире
📌3. Пряники медовые
📌4. Коврижка медовая с черемуховой начинкой
📌5. Пряники лимонные
📌6. Пряники вяземские с миндальной мукой
📌7. Коврижка ржаная с имбирем
📌8. Пряник старопольский
📌9. Коврижка Мостовая
📌10. Французские пряники нонетты
📌11. Нюрнбергские пряники
📌12. Пряник торуньский «Катажинка»
📌13. Аахенский пряник
Это то, что в журнале. Подробности и оплата по ссылке
https://club-culinarov.com/pryanik1

Какой красивый Старопольский пряник!!! @Виктория Смолякова, я так рада, что нравится. Спасибо!!!

Совершенно четкая примета: появилась клубника – значит, лето уже наступило. 🍓☀️🍓

Сначала нужно как следует наесться ароматных ягод просто так.
А потом, когда душа уже требует разнообразия, переходите на клубнику со сливками. Или со сметаной.

От клубники мы хотим, чтобы она была спелой и сладкой.
Но если даже вдруг попалась с кислинкой – ничего, дело поправимое.

Можно немного подсластить сахаром или медом и приготовить из нее десерты.
Клубнику теперь можно покупать круглый год, но в сезон она самая дешевая и самая ароматная.
Поэтому с наступлением ягодного сезона на столе не переводятся простые десерты – клубника с молоком, со сливками или со сметаной.

О секретах клубничного десерта рассказываю на портале Гастроном.ру
по ссылке
https://www.gastronom.ru/text/klubnika-so-slivkami-klubnika-so-smetanoj-i-chto-esche-mozhno-prigotovit-s-jetoj-sezonnoj-jagodoj-1015562

🍓Клубника со сливками и молоком;
🍓Клубника со сметаной;
🍓Клубника и овощи (к примеру, ревень);
🍓Мексиканский десерт с клубникой Fresas con crema;
🍓Клубничное фраппучино;
🍓Клубника с бананом, йогуртом и хлопьями на завтрак;
🍓Парфе с клубникой;
🍓Самбук из клубники со сливками.