Уникальная сибирская кухня — это исключительная чистота продуктов и ингредиенты, которые невозможно культивировать или повторить за пределами региона. Это разнообразие, привнесенное на северо-запад тайги разными народностями. Где еще вы можете попробовать шашлык из дичи, приправленный сырым костным мозгом, или неостывший мозг убитой дичи? Или сгущенное оленье молоко и гагачий жир? А удивительные сибирские пельмени?! Сибирская кухня — путешествие, в которое мы попытаемся отправиться прямо сейчас.
О чем рассказываю в статье:
История сибирской кухни
Сибирские пельмени
Сугудай
Кухня Якутии
Кухня Бурятии
Кухня Хакасии
Сибирская выпечка Продолжение 👉 https://www.gastronom.ru/text/vkus-severa-istoriya-tradicii-i-blyuda-sibirskoj-kuhni-1028357
О чем рассказываю в статье:
История сибирской кухни
Сибирские пельмени
Сугудай
Кухня Якутии
Кухня Бурятии
Кухня Хакасии
Сибирская выпечка Продолжение 👉 https://www.gastronom.ru/text/vkus-severa-istoriya-tradicii-i-blyuda-sibirskoj-kuhni-1028357
❤14🔥6🥰1
Перемяч — это не просто жареный пирожок с мясом. В правильном перемяче скрыта целая кулинарная философия: хрустящая румяная корочка, пористое мягкое тесто и, главное, сочнейшая начинка, которая буквально тает во рту. Бок о бок с перемячем стоит беляш. Есть ли между ними отличия? Попробуем в этом разобраться. 👉 https://www.gastronom.ru/text/peremyach-chto-eto-i-chem-on-otlichaetsya-ot-belyasha-istorik-russkoj-kuhni-o-razlichiyah-recepte-i-sekretah-prigotovleniya-1028567?fbclid=IwdGRjcARgC4FjbGNrBGALd2V4dG4DYWVtAjExAHNydGMGYXBwX2lkDDM1MDY4NTUzMTcyOAABHhE8ucMNxWIAZ6xhGXOR9Zlsdbn27OUWjLPDmVG7oe76gehDbV5zwkQZDDjW_aem_X8PcGAMhY_knFi9pDVxoHQ
🔥13❤3
Forwarded from Приезжай!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤15
Репортаж с Фиштиваля г. Зеленоградск, где мне было доверено быть членом жюри на конкурсе гастросувениров. Главный приз получила сыроварня «Яшкин сыр» — за ремесленный мягкий сыр Кранц с белой плесенью собственной разработки. Помимо победного Кранца проект представил сыр Шевр и Лабне, сырные шарики в авторских посыпках и выдержанный твёрдый Гран Капра из козьего молока. Все сошлись во мнении - достоин!
👍7❤3
