فطائر او میني باكيط مالح بحشوة لذيذة وعجين خفيف وهش

المقادير
عجين البريوش أو فطائر:
غ 500 فرينه
م ك خميرة الخبز
م ك سكر
معلقة صغيرة ملح 2 معالق كبار زيت
حليب دافئ لجمع العجين
غ 50 زبدة
الطريقة:
نخلط فرينة مع السكر والخميرة والملح و زيت و الحليب الدافيء
لجمع العجين ونعجن لمدة 5 د
نضيف الزبدة على دفعات مع الاستمرار في العجن
من بعد نغطي العجينة ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها (تقريبا ساعة ونصف)
بعد ذلك يدلك العجين مرة أخرى ( باش نخرجو الهواء ) وتشكل كرات من نفس الحجم نطلقوها بشكل طولي ونعمروها ( الطريقة مشروحه بالصور ) ونخليوهوم إيخمرو( شوية تقريبا شي 20
حتی ل 30 دقيقة )
بالنسبة الحشوة يبقى حسب الرغبة
بصلة
فلفلة مشوية
350 غ لحم مفروم
ملعقة صغيرة من فلفل أحمر نصف

نصف ملعقة صغيرة من الكمون
رأس ملعقة صغيرة من القرفة
قزبر و المعدنوس
ملح
فلفل اسود
قليل من زيت الزيتون
صلصة حارة حسب الرغبة
فرماج

الطريقة:
نقطعو البصل إلى قطع صغيرة نضعها في مقلاة مع شوية زيت بعد ما تذبل نضيف فلفلة مشوية والتوابل ونخليوهوم إيتشحرو شوية ونضيفو لحم مفروم نخليوها طيب و تنشف من الماء نتاعها نخليوها تبرد و نحشي بيها العجين و بصحتكم

. كفتة البطاطس بالتونة

المقادير:
نص علبة ذرة كمية بسيطة
بقدونس
4 حبات جزر مبشور
5 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة
علبتين تونة
كاتشب
بهارات
- ملح
الطريقة:
1- في آناء نحط التونه والبهارات وكاتشب
2- بعدها نجيب صحن كبير ونحط البطاطس ونملحها ونضيف الذرة والبقدونس والجزر والتونة
3- نكورها ونغمسها (بالبيض والبقسماط)ونقليها
وبالعافيـة🌸

كؤوس الفيريرو روشي والدانيت .
المقادير
علب دانيت شوكولا حسب العدد.
كمية من البندق المحمص والمالح مجروش.
كوب بودرة الشونتي.
كوب الا ربع حليب بارد.
2 حبات جبن كيري.
كمية من شكولاطة الطلاء.
حبات الفيريرو للتزيين.
التحضير
نقوم بخفق الشونتيي مع الحليب البارد والجبن جيدا
،نضع كمية من الكريمة في قاعدة الكؤوس،
ثم دانيت شوكولاطة،ثم بندق مجروش،ونذيب شكولا الطلاء ونضعها فوق البندق،ثم نكمل بالكريمة ونزين بالفيريرو روشيه.
وصحتين وعافية ⚘⚘⚘

تحلية الحليب والشكولاطة مع صلصة الكرز
المقادير:
4 أكواب من الحليب (حجم الكوب 200 مل)
2 ملاعق كبيرة من الدقيق
2 ملاعق كبيرة من نشا
1 كوب سكر
1/2 كيس فانيليا
1 ملعقة كبيرة زبدة
علبة شوكولاطة داكنة
1 علبة جبن لبنة
طريقة التحضير:
نضيف الحليب والدقيق والنشا والسكر والفانيليا إلى قدر ويُطهى مع التحريك المستمر. نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة و علبة شكولاطة وتخلط. بعد أن يتكاثف الخليط ننزعه من النار ويتم إضافة اللبنة وخلطها.
نخلطها بالخلاط ثم نضعها في أكواب التقديم.
لصلصة الكرز:
كرز مجمد نضعه في قدر يتم طهيه بإضافة ملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة صغيرة من النشاوملعقة كبيرة من عصير الليمون
في الاخير ، تُضاف ملعقة صغيرة من الزبدة لجعل الصلصة لامعة.
عندما تبرد الصلصة قليلاً ، يتم وضعها فوق التحلية.
و صحتين وعافية

#فطائر_السبانخ


القاديروالطريقة مع بعض ---العجينة المعتمدة عندك وهذي عجنتي -2ونصف كوب دقيق+نصف ملعقة صغيرة ملح وسكر+1ملعقة كبيرة خميرة+1/4كوب زيت+كوب حليب سائل دافئ نخلط المواد الجافة ثم نضع السائلة وتعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة + الحشوة نضع البصل على النار ويكون مقطع مكعبات ناعمة ويقلب حتى يذبل قليلا ثم نضع علية السبانخ وتكون مصفاء من الماء بعد ذوبانها وتقلب حتى تتجانس مع البصل ثم نضع الثوم والملح والفلفل الاسود والسماق ويقلب ثم نضع عصير اليمون (لكل بكتين سبانخ عصير ليمونتين ثم يقلب ونطفى النار ثم نفرد العجينة وتقطع الى دوائر ثم تحشى وتشكل اما قوارب او مثلثات ثم توضع في الصينية وتترك لترتاح
قليلا ثم توضع في الفرن ويكون ساخن من تحت ثم من فوق وتخرج من الفرن وتغطى بالفوطة المطبخ وبالعافية

#خلية_النحل
العجينة
5 اكوب
1ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة كبيرة بكنج بودر
2ملعقة كبيرة خميرة
2كوب حليب سائل دافئ- او 2 كوب ماء +6 ملعقة كبيرة حليب بودرة
3 ملعقة كبيرة سكر
1/2 كوب زيت
الحشوة
جبن كيري او جبنة مالحة
للوجة
صفارر بيضة-1/4 ملعقة صغيرة فانليا-1/4 ملعقة صغيرة خل-
حبة البركة- سمسم
الطريقة
نخلط الحليب مع الخميرة
بعدين نضيف السكر و الملح و الزيت ونخلط
بعدين نخلط الدقيق مع البكنج بودر
ونضيفة بالتدريج على الحليب لحد ماتكون عندنا عجينة طريه ومتماسكة ونخليها ترتاح 30 دقيقة
بالنسبة لي اخليها ربع ساعة وبعدين اشكلها واحطها بالصينية واخلي بينهم مسافة بسيطة
وندهن الوجة ورشة بالسمسم وحبة الركة
ونخليها ترتاح 20 دقيقة او اقل
بعدين نحطة بالفرن ويكون حار على 180 لحد ماتتحمر من تحت بعدين اطفي الفرن واولع الشواية واخليها تتحمر
وانزلها من الفرن واخطيها بالفوطة لمدة 30 دقيقة
ونقدمها
اذا راح تحطون شيرة لا تدهنون الوجة بالبيض ادهنوه بالحليب

#بيتزا
بيتزا بطريقة سريعه وسهلة للاطفال

توست اسمر
صلصة بيتزا جاهزه
جبنة مزريلا.
اعشاب ايطاليه خاصه بالبيتزا

يدهن التوست بالصلصة بكميه متوسطه وتوزع عليها جبنة المزريلا وترش بقليل من الاعشاب. تدخل فرن متوسط بصحن مدهون او عليه ورق الزبد وتترك حتى تذوب الجبنة.

#السمسميه
كاسين سكر على نار لين يصير لونه بني ثم أضيفي سمسم على شويه شويه ثم انزله من نار واسكبه على صينيه مدهونه بقليل من الزيت ثم اقطعه لين يبرد صحه وعافية

#أكواب_الكنافه:
كنافه مفرومة ناعمه (او اي نوع كنافه ونفرمها لين تصير قطع صغيرة)
نضعها في قدر مع قليل من الزيت ع نار هاديه ونستمر في التحريك والتقليب الى ان يصبح لونها بني فاتح(تتحمر)..
أضيف على الكنافه شيرة بعد ماتبرد مع الاستمرار بالتحريك
(مو نكثر شيرة بس عشان تكون الكنافه حاليه)
ونخلي الشيرة خيار جانبي للي حاب يضيف بعدين..
مقادير حشوة الكريمة :
نسخن ٣ أكواب حليب سائل
ثم نضيف عليه كميه السكر المرغوبة
ثم ٢ملعقه كبيرة مويه زهر
ثم نضيف ٣ملعقه كبيرة نشا مذوب في شوي مويه
اخر شي أضيف ١ قشطه..
.
.
نضع طبقه كنافه وطبقه كريمه وآخر شي كنافه
ونزينها ب فستق💕

كوكيز كلاسيكي

أسهل كوكيز ب 10 دقايق

المقادير:
اصبع زبده بحرارة الغرفه ١٠٠ جرام
١ بيضه + ملعقه صغيره فانليا
ربع كوب سكر بني + ربع كوب سكر ابيض
كوب وربع طحين
ربع ملعقه صغيره بيكنج بودر وبكربونات الصوديوم
نصف كوب حبيبات حبيات هرشي

الطريقــه:
نخلط السكر والبيض حتى يصبح كريمي ثم نضع البيض والفانليا والدقيق ونخلطهم ثم نضع الشكولاته ونغطيه ونضع العجين في الثلاجه نصف ساعه ونشكله بملعقة الايس كريم في صينيه مبطنه بورق زبده ونزينه او باليد ونزينه بالجالكسي وعلى الفرن من تحت ١٠ دقائق فقط الدرجه ١٨٠ ونضعها فوق الشبك يبرد جربوه الذ كوكيز 😋

وبالعافيــة

عصير الخوخ والتفاح

المكونات
3 1/2 كوب عصير الخوخ
1 كوب عصير تفاح
5 خوخ
1/2 عصير نصف ليمونة حامضة
مكعبات ثلج

طريقة التحضير
تقشر حبات الخوخ ثم تهرس في الخلاط الكهربائي.

يضاف إليها نكتار التفاح ونكتار الخوخ وعصير الليمون الحامض.

يخلطوا لدقيقتين على سرعة بطيئة.

للتقديم
توزع مكعبات الثلج في كؤوس التقديم ويسكب فوقها المشروب.

وبالعافيــة

كرات اللحم

المواد
400-500 جم لحم بقري مفروم
8 ملاعق بقسماط ( كيك مطحون )
1 بيضة (صغيرة أو متوسطة)
1 بصلة مبشورة
1-2 فص ثوم مهروس
أقل بقليل من 1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
1 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
5-6 أغصان من البقدونس المفروم ناعماً
1 فلفل أخضر طويل حار (مفرومة ناعماً)
نصف فلفل أحمر رومي (مفرومة ناعماً)
إذا كان اللحم المفروم قليل الدسم ، اضف 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

بعض الزيت للقلي

التحضير
-اعجن جميع مكونات كرات اللحم جيدًا في وعاء وتأكد من دمج جميع المكونات.

- امسح يدك بالزيت من وقت لآخر ، حتى تتمكن من تشكيل كرات اللحم .

- ضع كرات اللحم لمدة ساعة في الثلاجة.

-سخني 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة (إذا كانت كرات اللحم قليلة الدسم ، أضيفي القليل من الزيت) واقلي كرات اللحم على كلا الجانبين على نار متوسطة.

وبالعافيــة

غريبة العيد

سهلة ولذيذة وتذوب في الفم😋

المكونات :
٥٠٠ غرام / ٤ أكواب قياس دقيق
٢٥٠ غرام / ٢ كوب قياس سمنة باردة
٢٠٠ غرام / كوبين إلا ربع سكر بودرة
ربع كوب حليب بودرة
فستق للزينة


الطريقـة:
نخلط السمنة مع السكر البودرة كويس بعدين نضيف الدقيق و الحليب البودرة و نعجنهم بدون مبالغة عشان لا تنشف الغريبة و ندخلهم الثلاجة ربع ساعة عشان تتماسك العجينة

نشكلهم و نرجعهم الثلاجة كمان ربع ساعة بعدين نخبزها في فرن حرارة ١٥٠ من ١٠ _١٢ دقيقة
وهكذا تكون جاهزة👌

وبالعافيــة

لحم بعجين

المقادير :
1 طماطم
1 بصلة
نصف حفنة من البقدونس
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل
1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 فص ثوم
250 جرام من اللحم المفروم
1 كوب زيت
2 فلفل أحمر
1 فلفل أخضر
بهارات مشكلة
ملح

الطريقة:
الحشوة: نضع الطماطم والبصل والبقدونس ومعجون الطماطم ومعجون الفلفل والثوم والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والزيت والفلفل المطحون والفلفل الأسود والملح في محضرة الطعام ونخلطه.

نضيف اللحم المفروم إلى الخليط ونخلطه جيدًا.

نقوم بترقيق عجينة البف باستري ونقطع الحواف ونجعلها في شكل دائري.

نضع الخليط عليها وننشره .

نضع المعجنات في صينية الخبز مبطنه بورق الزبدة ونخبزها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق.

وبالعافيــة

كرات الدجاج بالجبن

شوربه العدس التركيه

الشاكريه السوريه

لازانيا بالبشاميل