Аlexey_A_Gorbunov
1.03K subscribers
346 photos
363 videos
8 files
258 links
Здесь здоровый гедонизм и кулинария по науке!

Как преобразовать свой рацион в сбалансированный и полностью перестроить образ жизни. И больше не нуждаться ни в чьих советах.

Читать отсюда: https://t.me/Chef_by_Science/2358

Связь @Alexey_A_G
Download Telegram
В любой непонятной ситуации иди в зал.

Мета-анализ 218 исследований с общим количеством 495 групп и 14 170 участников.

Физические упражнения являются эффективным методом лечения депрессии. Силовые тренировки, ходьба/бег и йога - ТОП-3.

Эти виды физической активности можно рассматривать наряду с психотерапией и антидепрессантами, как основные методы лечения, для людей с сопутствующими заболеваниями и без них, а также для людей с разным исходным уровнем депрессии.

Вывод своими словами: если психиатр предлагает включить тренировки в план лечения, то можно прислушаться. Помимо ответа на физическую нагрузку, значимыми ингредиентами лечения являются дисциплина и системность.

Оригинал публикации: https://www.bmj.com/content/384/bmj-2023-075847

#гора_журналист
19💯13
😁31🤝3
Страх остаться без еды и без денег изнашивает сердце современного человека сильнее диабета и гипертонии.

Всеми любимая Клиника Майо провела исследование собственных пациентов за 5 лет. Почти 300 000 человек.

Применяли современные методы исследования. Математические  модели и обработку кардиограмм с помощью искусственного интеллекта.

Выводы такие, что продолжительный стресс по поводу финансовых и продовольственных проблем, является одним из ведущих факторов болезней сердца.

Исследование имеет ряд ограничений, но сама суть остаётся: забота о здоровье не заканчивается поеданием сельдерея и тёплой водой с куркумой и лимоном. Все намного глубже и масштабнее.

Оригинал публикации:
https://www.mayoclinicproceedings.org/article/S0025-6196(25)00106-5/fulltext

#гора_журналист
21🔥1
"Сахарная зависимоть" существует или нет?

Обзор 127 источников на эту тему.

В связи с растущим уровнем ожирения, байки про то, что переедание отражает скрытую «пищевую зависимость», провоцируя нейробиологические изменения, схожие с теми, что наблюдаются при наркотической зависимости, летят из каждого утюга.

Куча "специалистов" пугает этой информацией население планеты. Особенно в преддверии праздников.

Так вот, переедание, что ведёт к ожирению, связано с лёгким доступом к сладким и очень вкусным продуктам, а не с нейрохимическими эффектами сахара и жирных котлет.

Никто не ест столовый сахар (сахарозу) ложкой, запивая маслом. Все просто любят вкусно и быстро поесть.

А если доступ к такой пище прекращается, никто на стену не полезет и за соседским телевизором охотится не станет.

Гормоналтная система, которую мы так любим "баловать" гипер-вкусной едой, в часто неадекватных количествах, была создана эволюцей для выживания человека как вида. И естественно, механизм за такой короткий срок, сколько существует человечество, не адаптировался к условиям чрезмерного потребления.

Вот как бы и всё. Нет никакой зависимости, сродни наркотической, не надо трындеть.

Оригинал публикации:
https://link.springer.com/article/10.1007/s00394-016-1229-6

#гора_журналист
👍2711🔥8💯2
Наш персонаж начинал как простой ПОСЕТИТЕЛЬ спортзала. Потом работал ТРЕНЕРОМ и НУТРИЦИОЛОГОМ. Сейчас пошел выше. Он сегодня бизнес-тренер, лидер мнений и инфлюенсер. Но по прежнему долбае@б.

Ссылка на статью: https://teletype.in/@chef_by_science/kHRexPmdr7X

#гора_сарказм
🔥20😁8👍4
"Сухих рукавов" всем причастным!
41🔥5
Голод и плохое настроение.
Что первично: уровень глюкозы или общее сознательное состояние по этому поводу
?

90 человек, 50/50 мужчины и женщины. 4 недели, строго контролируемые условия. Датчики глюкозы, опросники, всё чётко. Результаты опубликованы в Lancet практически на днях.

Уважаемые учёные пришли к выводу, что перепады настроения, связанные с голодом, зависят от сознательного восприятия внутреннего состояния организма, а не от подсознательных процессов, в нашем случае уровня глюкозы в крови.

Своими словами: в процессе исследования, в условиях дефицита энергии, людей накрывало раздражение не тогда, когда падал уровень глюкозы, а когда человек осознавал что голоден.

Много кто замечал, что поесть можно забыть. И врятли здоровый человек сразу грохнется в гипогликемию.

На нашей планете выжили только те живые организмы, которые могут продолжительное время обходится без входящей энергии.

Современный человек не исключение. У нас сигналами голода и насыщения занимаются множество гормонов, нейромедиаторов, рецепторов и других систем. Которые еще и дублируют друг друга.

Во время отсутствия пищи, уровень глюкозы (сахар) в крови, нашей печенью будет поддерживаться за счет запасов гликогена (гликогенолиз).

Далее организм будет добывать глюкозу из неуглеводных источников (глюконеогегез) Эволюция всё предусмотрела. Энергия будет.

Всё это часть огромного и непрерывного процесса - гомеостаза. И организму ничего не сможет помешать. В противном случае, это вызовет его гибель.

Так вот, при регуляции настроения, помимо внешних факторов, стоит обращать внимание на такие механизмы как …. Еда!

То есть, при огромном желании кинуться на близких без причины, подумайте, может вы их до сих пор любите. И не такой вы вредный, а мир не такой плохой, как кажется. Просто вы давно не ели.

Оригинал публикации:
https://www.thelancet.com/journals/ebiom/article/PIIS2352-3964(25)00479-7/fulltext

#гора_журналист
15👍9🔥4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Научный подход это здорово, это объективная реальность. Но верить в чудо - это здорово и тепло. Это возвращает в детство.

Это не значит опустить руки и ждать. Это не про завышенные ожидания. Это про позитивный настрой во всём.

Чудеса случаются, если их очень ждёшь!

С Наступающим Новым годом Друзья!
40💯11
Ой ляяяя. До новогодних салатов добрались. И слова то какие: историческая травма, нищета, а вот у других!

Враги народа и в целом Советского Союза и  России, особенно местные, которые считают себя интеллигенцией, почему то, настолько тупые, что не понимают такой простой вещи, что в этом салате все компоненты прошли термическую обработку и  маринование. Финальное блюдо собиратся из приготовленных продуктов.
Без очага тут никак.

Да и любой салат на столе это не основное блюдо! И не единственное. И тем более не горячее. И не закуска. А если они откроют полный список продуктов к этому блюду, они вообще охренеют.

И аудитория у них такая же. Радуется, прыгает и лает (лайкает)

Но мы то знаем, что все подобные рецепты, такие как нарубленые салаты и соусы, пришли к нам от французских поваров, которых местная знать отжала у Наполеона, пока он бежал восвояси.

Французская кухня прекрасна. Она является базой для многих гастрономических эпох. Но Большевики тут точно не причём. Они тогда ещё не родились.

Русская кухня самостоятельная и богатая. Молчу про Советскую. Достаточно открыть книгу "О вкусной и здоровой пище" Там ещё современному нутрициологу и бренд шефу и технологу есть чему поучиться.

Я желаю всем нашим, самого вкусного оливье, зимнего, столичного или мясного. С горошком или без. Тёртый или рубленый. Овощи запечённые или отварные. С  раковыми шейками или крабами. С колбасой, мясом, рябчиком, языком или курицей. С икрой паюсной, чёрной, красной или без неё. С майонезом 62% или 20%.

Одно главное: это надо уметь подготовить и приготовить. Что не дано героям видео.

И да, знаю я, им за это платят. Ненавидить вслух всё отечественное.

С Новым годом Друзья!
Ну их всех!
69🔥10
💔3819🙏11🕊4
Очень интересно и показательное исследование.

Рынок БАДов для похудения и «улучшения здоровья» оценивается сотнями миллиардов нерусских денег. Он огромен. А вот ситуация в сфере здравоохранения лучше не становится. А только ухудшается.

В двух экспериментах, первым участникам давали плацебо, а говорили что это БАД для похудения. Так они намного хуже стали следить за рационом, не ели овощи и склонялись к переработанной и  ультра-вкусной еде. Не  занимались физкультурой и вообще стали более склонны к раздолбайству. Что соответственно создаёт угрозу для здоровья.

Второй группе давали тоже плацебо, но сказали что это плацебо. И у этой группы результаты были на голову выше.

Анализ показал что в основе этих эффектов лежит ИЛЛЮЗИЯ НЕУЯЗВИМОСТИ, создаваемая приёмом БАДов. Яж типа таблеточки волшебные пью, они и защитят меня расп@здяя.

Когда во втором случае, плацебо создает элемент ритуала, но уже без иллюзий, что может способствовать системности в работе над собой.

Вывод своими словами: ритуалы это здорово. Если на них не складывают ответственность. Они помогают сознанию быть более собранным.

Например стакан воды перед каждым приемом пищи. Плацебо, а мозг склоняется принимать более взвешанные решения.

БАДы - иллюзия. Которая может привести к плачевным последствиям.

Ибо ощущение крыльев не есть сами крылья.
21👍4🔥3