خواطر روز 🎶💗
@Rooz1570

مقتبسات🎶||| سنابيات 🌻
@Reem11990

قنواتي 👆🏻💗

صلصة البيتزا :
المقادير : نصف كغ بندورة مقشرة ومفرومة ناعم – بصلة صغيرة مفرومة ناعمة – 3 سن ثوم مهروس – ربع كوب زيت زيتون – ملعقة رب البندورة – نصف ملعقة أوريغانو – نصف ملعقة حبق ناعم – ملعقة سكر – ملعقة ملح – بهار أبيض – ربع كوب كتشب جاهز .
طريقة التحضير :
1. يوضع الزيت في قدر الطهي على نار متوسطة ثم يضاف البصل و الثوم ويقلى لمدة 2 دقيقة .
2. ثم نضيف البندورة الناعمة ورب البندورة ونحرك جيداً .
3. عند الغليان نضيف الملح و السكر و الحبق و البهار و الكتشب وتترك على نار خفيفة مدة ربع ساعة .
4. ثم يضاف الأوريغانو ونحرك وتنزل من على النار لتكون جاهزة ثم تترك للتبريد .

قريباً حتنزل الوصفة فيديو على قناة اليوتيوب 🌹🌹

مساء الخير 🌹🌹

صباح الخير لاجمل متابعين🌹😍😍😘

كبة بالصينية :

الكبة بالصينية

المقادير:

عجينة الكبة
كأسين برغل ناعم
ربع كيلو لحم هبرة مدقوقة
بصلتين
ملعقة ملح

- مقادير الحشو :
نصف كيلو لحم مفروم ناعماَ
رشة ملح و رشة بهار
نصف كأس صنوبر و فستق و جوز مكسر
2 ملعقة سمنه
...
عصفر ناعم

الطريقة:
- تحضير العجينة :
ـ يغسل البرغل و ينقعي بالماء البارد لمدة ربع ساعة ثم يصفى بالمصفاة للتخلص من الماء الزائد ثم اتركيه جانباً .
ـ تفرم البصلة المقطعة و البرغل بماكينة فرم اللحم على دفعات و تكرر عملية فرم البرغل ثلاث مرات
ـ تتبل اللحمة الهبرة بالبهارات ثم تخلط مع البرغل و تعجن الكبة باليد مع تكرار تبليلها بالماء البارد و ذلك حتى تصبح العجينة لينة و متماسكة و جاهزة .
- لتحضير الحشوة :
ـ تقلي اللحم المفروم بالقليل من السمن أو الزيت , يقلب الخليط على النار حتى ينضج ثم يتبل بالبهار و الملح .
- يضاف الجوز و الفستق و الصنوبر , و بعد ان تبرد الحشوة و يخلط الكل , الأن اصبحت الحشوة جاهزة .
- تقطع العجينة إلى نصفين و يؤخذ النصف الأول و يرق في صينية مدهونة بالسمن بسمك نصف سم تقريباً و تمسد باليد جيداً حتى تصبح كأنها قطعة واحدة مستوية السطح .
- يوزع الحشو على الصينية حتى تغطيها .
- نأخذ كرة من النصف الثاني من العجينة و نرقها على يدنا و نغطي به جزء من الحشوة , نكرر العملية حتى تتغطى الحشوة تماماَ و تمسد جيداً و تضغط باليد إلى أن يصبح السطح مستوي تماماً , تبلل اليد بالماء عندما تشكل الكبة حتى لا تلتصق باليد ويسهل تشكيلها .
- تمسح سطح الكبة باليد بالعصفر الناعم
-يقطع وجه الكبة إلى معينات صغيرة ثم وتدخل إلى الفرن إلى أن تحمر من الأسفل و نلاحظ ابتعاد الأطراف عن حواف الصينية ثم تحمر من الأعلى أيضاً ثم تخرج من الفرن .
- تقطع الكبة إلى قطع و تسكب في طبق مسطح و تقدم ساخنة

اشتراكوا في قناة #مطبخ على الانستغرام لمتابعة جميع الوصفات الجديدة و اليومية 🌹
https://instagram.com/channel_kitchen?utm_source=ig_profile_share&igshid=1fz6h91hylb0u

تابعوني في قناتي على اليوتيوب
ولاتنسوا ضغط زر الاشتراك في القناة 🌹
https://www.youtube.com/channel/UCCAOTDvDUcbA18ywLNcisPg