إليكِ بعض النصائح التى يمكنك اتباعها للتخلص من رائحة #لحم الخروف في العيد والتمتع بتناولها:

1- من الضروري ترك اللحم يتجمد في الفريزر لفترة طويلة قبل عملية الطهي، فتعمل عملية التجميد على التخلص من الرائحة القوية المصاحبة له.

2- احرصي على غسل اللحم بالماء البارد والخل، وتركها منقوعة لمدة ساعة على الأقل، حتى تسهل عملية التخلص من الزفرة الموجودة في اللحم.

3- إضافة البهارات والمطيبات المخصصة والتي تفضلينها للحم، فإنها تعمل على التقليل الكبير من رائحة اللحم الغير محببة، وإعطاء اللحم الطازج مذاقاً طيباً وشهياً.
#مطبخ

كل عام وانتم بالف خير

صلصة البيتزا

#صلصة_البيتزا
المكونات :
بندورة فريش 2 كيلو
بصل مفروم ناعم 150 غرام
فليفلة خضرا 300 غرام
ثوم حب 15 غرام
زيت زيتون 100 غرام
ربع ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة الفلفل ابيض
ربع ملعقة صغيرة ملح
معلقة كبيرة لأوريجانو المجفف
كيلو كتشب
طريقة
تنقع البندورة بالماء الساخن ليسهل علينا تقشيرها، من ثم نقوم بتقطيعها إلى مربعات صغيرة وتوضع جانبا .
نضع المقلاة على النار مع اضافة البصل والثوم والفليفلة الخضراء ويتم تحريكه باستمرار ، ومن ثم نقوم باضافة البندورة ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة نضيف بعد ذلك جميع التوابل على الطماطم ونحرك الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.نضع خليط البندورة بالخلاط الكهربائي ، سوف نحصل على خليط سائل كثيف وبعدها يوضع في البراد لمدة ساعتين نقوم بخلط الكتشب ونحركه الخليط جيداً باتجاه واحد لإخراج الهواء منه و بهذه الطريقة يتم الاحتفاظ به لمدة أطول بالثلاجة دون ان يفسد او تتأثر مكوناته

دجاج بالكاري 😋

دجاج بالكاري
المقادير:
500 غ صدر دجاج مقطع مكعبات كبيرة
١ بصلة متوسطة الحجم مقطعة جوانج
2 سن ثوم مهروس
١ ملعقة زنجبيلة مبروش طازج
8 أوراق من الكاري الطازج أو (باودر )
ربع ملعقة صغيرة كركم
ملح – فلفل أبيض – بابريكا
١ ملعقة زبدة – ربع كوب زيت نباتي
١ كوب لبن
ربع كوب كريمة طبخ
١ حبة طماطم مفرومة ناعم
٢ ملعقة كزبرة خضراء مفرومة
طريقة التحضير:
يوضع الزيت مع الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة ثم يضاف البصل مع الدجاج ويقلب لمدة خمس دقائق.
يضاف الثوم والزنجبيل مع التوابل وشرائح الطماطم واستمرار التقليب .
يضاف اللبن والكريما وأوراق الكاري والكزبرة وتترك للغليان لمدة 15 دقيقة أو حتى النضوج الكامل .
يقدم الدجاج بالكاري مع الرز الأبيض .

طريقة سهلة و سريعة لتحضير البابا غنوج

بابا غنوج
المقادير:
1 كغ باذنجان مشوي
ربع كوب دبس رمان
ربع كوب زيت زيتون
2 سن ثوم مهروس
2 حبة بندورة مفرومة ناعم
5 ملاعق بقدونس ناعم
ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:
يطحن الباذنجان بواسطة خلاط كهربائي أو بواسطة السكين ثم يضاف له الثوم المهروس والملح.
تضاف الخضار المفرومة للباذنجان وتخلط معه جيداً ثم تسكب في طبق التقديم وتزين بدبس الرمان وزيت الزيتون على الوجه
#مطبخ

إجعلي صباحكِ أفضل جزء في يومكِ.. لانهُ من سيزودكِ بالطاقة لبقية اليوم.
صباحكِ سعادة.. صباحكِ جميل❤️
#مطبخ

وصفة اصابع جبنة الموزريلا اللذيذة

أصابع جبنة الموزريلا المقلية
المقادير
• نص كغ جبنة موزريلا مقطعة على شكل أصابع
• 4 بيضات مخفوقين جيدا
• 100 غ كعك مطحون
• 100 غ طحين
• رشة ثوم بودرة
• رشة بهار ابيض
• 2 ملعقة بقدونس مفروم ناعم
• لتر زيت للقلي
الصنع
• يخلط الكعك مع البقدونس المفروم
• يخفق البيض مع الملح والبهار الابيض
• نلت أصابع الجبنة بالطحين ثم توضع في البيض ثم تخرج وتوضع مباشرة في الكعك وتلت جيدا وتوضع جانبا
• يحمى الزيت جيدا ثم تقلى به اصابع الجبنة حتى تشقر
• تسحب وتوضع على ورق
المطبخ وتقدم ساخنة
#مطبخ

لا تنسوا تابعوني ع قناتي باليوتيوب
👇🏻👇🏻
https://www.youtube.com/channel/UCCAOTDvDUcbA18ywLNcisPg

طريقة تحضير الكبة المشوية بأسهل طريقة

الكبة المشوية
المقادير :
مقادير العجينة :
1 كغ برغل منقوع – نصف كغ هبرة مطحونة جيداً – بهار مشكل – ملح – ملعقة صغيرة فليفلة حمراء بودرة – بصلة متوسطة الحجم مبروشة .
طريقة صنع العجينة :
1. يطحن البرغل بواسطة مطحنة كهربائية ثم يخلط مع الهبرة و الملح و البهار و البصل المهروس ويدعك للحصول على عجينة متماسكة .
2. إذا كانت العجينة جاهزة يمكن إضافة القليل من الماء البارد .
الحشوة :
نصف كغ لحمة ناعمة – بصلتين متوسطتي الحجم مبروشة ناعم – ملح – بهار مشكل – كوب صنوبر محمص – 300 غ دهنة (شحمة ) – ربع كوب زيت نباتي .
طريقة صنع الحشوة :
1. يحمى الزيت في مقلاة كبيرة ثم نضيف البصل والدهنة ونحرك لمدة 5 دقائق ثم نضيف اللحم الناعم و الملح و البهار .
2. نحرك حتى الاستواء ثم نضيف الصنوبر وتترك جانباً لحين الاستخدام :
طريقة التحضير :
1. تقطع العجينة إلى قطع صغيرة بوزن 50 غ لكل قطعة .
2. تكبس العجينة بشكل دائري للاستعانة بأوراق النايلون على أن يكون قطرها يعادل 10 سم .
3. يوضع مقدار ملعقتين من الحشوة في قطعة العجين ثم تغلق بقطعة أخرى .
4. تصنع على شكل كبب صغيرة بالأيدي مدهونة بقليل من الماء .
5. تشوى الكبة على الفحم مع التقليب المستمر حتى الاستواء .

طريقة تحضير يالنجي الباذنجان

#يالنجي_الباذنجان
5 أشخاص
المقادير : • كيلو باذنجان
• ربع كغ رز مصري • 2 حبة طماطم
• حبة فليفلة خضراء
• 2 باقة بقدونس
• نصف باقة نعناع • بصلة كبيرة الحجم
• 2 سن ثوم مهروس
• ربع كوب زيت زيتون
• ربع كوب عصير ليمون
• 2 ملعقة دبس رمان
• ملعقة صغيرة قهوة
• ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير :
تفرم الطماطم والبقدونس والنعناع والبصل والفلفل فرماً ناعماً .
ينقع الرز ويغسل ويصفى جيداً .
يخلط الرز مع الخضار المفرومة ويضاف الملح والقهوة وملعقة دبس رمان ونصف كمية الزيت ويحرك جيداً، ثم تغطى التتبيلة وتوضع في الثلاجة (البراد) حتى الانتهاء من حفر الباذنجان .
تخرج التتبيلة من الثلاجة بعد أن تكون قد بردت جيداً، ثم يصفى الماء السائل منها ويترك جانباً
يحشى الباذنجان حتى الانتهاء من الكمية، ثم يصف في قدر الطهي ويضاف إليه الماء المصفى من التتبيلة، ويزاد بماء مضاف إليه القليل من الملح وعصير الليمون ودبس الرمان وزيت الزيتون .
يوضع القدر على نار عالية حتى الغليان، ثم تخفف النار قدر الإمكان ويترك إلى أن يصبح الباذنجان هشّاً وطرياً .
يسكب ويقدم بارداً .
ملاحظة : يفضل وضع طبقة فاصلة بين الباذنجان وأسفل القدر لتجنب التصاقه، كوضع شرائح من البطاطا مثلاً .
#مطبخ

انتظرونا بوصفة جديدة يوم الجمعة الساعة ١٢ ظهرا على قناة اليوتيوب ...
https://www.youtube.com/channel/UCCAOTDvDUcbA18ywLNcisPg

https://youtu.be/fDKRRr4ot0Q
وصفة الشيش طاووق بطريقة مميزة صارت جاهزة على اليوتيوب شوفوها و عطونا رأيكم بالتعليقات 😍

طريقة تحضير القهوة التركية برغوة كثيفة 😍

#مطبخ .. إذا كنتِ من عشاق الخشب فهذه الصور ستبهجك.. يمكنك إقتناء أواني خشبية ولكن هل ستجرؤين على استخدامها أم ستجعلينها تحفة تزينين بها أركان بيتك؟؟😍😍