لعاشقات القهوة اقدم لكِ ‏ماكينة قهوة مرتبطة بالمنبه، قبل وقت إيقاظك بخمس دقائق تعد نفسها بشكل تلقائي فتستيقظين من نومك على رائحة القهوة..

كريم باتسيير
المقادير :
لتر حليب
٦صفار بيض
١ونصف كوب سكر
٢ملعقه طحين
3ملعقه نشاء +رشة ملح
طريقة التحضير:
طريقة التحضير: نضع الحليب والسكر على النار ونخفق الصفار مع الطحين والنشا ورشة الملح بوعاء
عند غليان الحليب نضيف قليل من الحليب الساخن فوق البيض المخفوق مع النشا والطحين ونحركه (ليأخذ بعض السخونه فقط) ثم نضيف االبيض فوق الحليب ونحرك بسرعه وعلى نار هادئه حتى يتماسك وتصبح كريما
ملاحضه :تستخدم لكثير من الحلويات مثل البان كيك والكاتو وتقدم مرافق مع بعض الحلويات
ملاحضه: يمكن ان نتحكم بسماكه الكريما بزيادة الطحين او النشا

حلى السينابون

السينابون
المقادير:

2 ملعقة قرفة ناعمة
150 غ سكر بني
5 ملاعق زبدة لينة (بحرارة الغرفة )
ملعقة فانيلا سائلة
ملعقة خميرة فورية ناعمة
صفار بيضة واحدة
ربع كوب زيت
كوب ماء دافىء جداً
رشة ملح
3 ملعقة كبيرة حليب مجفف
نصف كوب سكر
ملعقة صغير باكينغ باودر
4 أكواب دقيق
كوب جوز مفروم للحشوة
نصف كوب كريما سائلة
كوب سكر ناعم بودرة لعمل الصلصة

طريقة التحضير - ضعي في وعاء الخلاط ثلاثة أكوابٍ من الدقيق(أضيفي الباقي إذا احتجت), ثم السكر والخميرة الفورية والبيكنج باودر والملح وحليب البودرة - اخلطي المواد جيداً مع بعضها البعض, قبل إضافة المواد السائلة
- أضيفي صفار البيض والفانيلا والزيت والماء, ثم شغلي الخلاط مستخدمةً المضرب المخصص للعجن ( قد تحتاجين إلى مزيدٍ من الطحين), لتصبح العجينة طريةً ومتماسكةً - ضعي العجينة في طبقٍ مدهونٍ بقليلٍ من الزيت, مع التقليب على كلا الوجهين - اتركي العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها - رشي قليلاً من الطحين, ثم خذي نصف مقدار العجينة وافرديها لتصبح بسماكة نصف سم وبشكل مستطيل - امسحي العجينة المفرودة بالزبدة - رشي القرفة والسكر البني والبندق ثم لفي العجينة على شكل رول مثل السندويش - ثم قطعي العجينة بسكين حادة بشكل مائل ثم ضعي القطع في الصينية وادهنيها بمزيج من البيض والحليب للحصول على لون جيد واتركيها مغلفة بالنايلون 15 دقيقة لترتاح مرة اخرى . - اخبزيها على درجة حرارة 190 مئويةٍ لمدة 15- 20 دقيقةٍ, أو حتى تصبح ذهبية اللون - غطيها بقطعةٍ قطنيةٍ نظيفةٍ بمجرد خروجها من الفرن, وذلك للحفاظ عليها طريةً - لتحضير الصلصة: - امزجي الكريما مع السكر والفانيلا, حتى تصبح سلسة القوام - اغمسي قطع السينابون بالصلصة, يمكنك أيضاً أن تزيني بالبندق المحمص ( حمصي البندق في الفرن على درجة حرارة 180 مئويةٍ مع التقليب المستمر)