الوجبة الشهيرة في تركيا .. çöp şiş .. وحبة تتكون من قطع لحم صغيرة مشوية مع البندورة و البصل و يقدم معها برغل ببندورة 😍

بيتزا بالدجاج والبروكلي:
العجين:
كوب ونص دقيق اسمر كامل
ملعقة شاي خميره
رشة سكر، رشة ملح
ملعقة طعام زيت زيتون
¾ كوب ماء دافي
نعجن كل المكونات وندهنها بلمسة زيت ونغطيها ونتركها ترتاح ساعه..
اذا تحبوا كمية اكبر كرروا المكونات..
.
صلصة البيتزا:
عالنار نحط نص كوب طماطم معلبه مطحونه ومعاها ملح وبهارات(فلفل اسود، توم وبصل بودرة، اوريغانو) او اي بهارات تفضلوها ونخليها تتسبك عالنار دقايق .. نطفي النار ونتركها تبرد تماما قبل الاستخدام..
وممكن تحطو طماطم طازه بدل المعلبه..
.
200 غرام دجاج ، ممكن تستخدمو صدور تقطعوها وتحمروها عالمقلايه ، او تشووها زي الستيك وتقطعوها بعد ماتستوي، او تقلوها بالقلايه الهوائيه، او تستخدمو دجاج متبقي من طبخة سابقه.. الخ
.
استخدمت 200 غ جبن موتزاريلا لايت وممكن تستخدمو قشقوان او اي نوع تحبوه ..
.
نفرد العجين ونحط عليه الصلصه والدجاج والجبن .. وفليفله وبروكلي وزيتون اخضر،، وعالفرن لحد ماتستوي .. وصحتين

شوربة البطاطس و الذرة :-

المقادير:

4 حبات بطاطس وسط
علبة ذرة
2 بصل
5 كوب شوربه
ملح حسب الرغبة
فلفل اسودة
نصف كوب كريمه

الطريقة :

نقشر البطاطس والبصل ونغسلهم ونقطعهم مكعبات وسط، ونضعهم بالقدر مع الذره والشوربه ملح وفلفل نسلقهم حتى النضج، ثم نضيف الكريمة و تقلب لمدة دقيقه و ترفع من على النار، تغرف فى طبق التقديم وبالف هنا.

كوكيز لذيذ وطري بحشوة الجالكسي 🍪
.
اخلطي :
آصبعين زبدة 200 جرآم
نص كآس سكر بني
نص كآس سكر أبيض
رشة ملح
.
ثم ضيفي عليهم حبتين بيض بالتدريج مع رشة فانيلا ✨
.
ضيفي على خليط الكوكيز كآسين ونص دقيق ، ( مخلوط معه ملعقة بيكربونات الصوديوم ) بالتدريج حتى تصير معك عجينة متماسكة و طرية
واخلطيهم زين ، ثم كوري الكوكيز واحشيهم جالكسي سادة و حطيهم في صينية الفرن مبطنه بورق زبدة ، وحطي على وجة الكوكيز حبيبات شوكولاته هيرشي و دخلي الصينية الثلاجة ١٠ دقايق ثم دخليها الفرن ( ضروري يكون الفرن شغال من قبل وعلى حرارة 180 درجة )
مدة خبز الكوكيز :
10 دقايق من تحت و دقيقتين من فوق ✨.
بعد ما يطلع الكوكيز اتركية يبرد ولا تحركينه آبداً حتى يبرد تماماً ، و بالعافية 🍪

طريقة تحضير عجينة البيتزا
المقادير :

1 كغ طحين
ملعقة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ماء فاتر حسب حاجة العجين
ملعقة ونصف طعام خميرة فورية
3 ملعقة زيت نباتي
طريقة التحضير :
يوضع الطحين في وعاء عميق و كبير لسهولة العجن .
يضاف السكر و الملح و الخميرة و الماء الفاتر ثم يعجن المزيج للحصول على عجينة متماسكة ثم يضاف الزيت و تدعك مرة أخرى حتى تنعم العجينة .
توضع العجينة جانباً و تغطى بالنايلون مدة 30 دقيقة حتى تصبح طرية ومرنة

مافن الليمون
المقادير:
كوبين طحين متعدد الاستعمالات
3 حبات من البيض
ملعقة صغيرة باكينغ باودر
ملعقة صغيرة فانيليا
ربع ملعقة صغيرة من أساس الليمون المركز
نصف كوب حليب
نصف كوب سكر
ملعقة برش ليمون
نصف كوب زيت نباتي
طريقة التحضير:
يخفق البيض مع السكر بواسطة خفاقة كهربائية حتى زوبان السكر بشكل جيد .
يضاف الزيت على شكل خيط مع استمرار الخفق على سرعة متوسطة.
ينخل الطحين مع الباكينغ باودر ثم يضاف على دفعات إلى خليط البيض مع استمرار الخفق وإضافة الحليب والفانيلا وأساس الليمون المركز وبرش قشر الليمون.

عند الحصول على عجينة لزجة وناعمة تسكب في أكواب المافن وتشوى في فرن محمى مسبقاً نعلى درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة مع مراعات تخفيض الحرارة إلى 180 بعد أول عشر دقائق
عند الحصول على اللون الأشقر يسحب المافن
ويبرد ثم يقدم
#مطبخ #مافن_الليمون #وصفات #حلويات

حلا لذيذ وسريع 🍨🍨

عصير سريع التحضير 🍷🥂

حلقات البصل اللذيذة:
=============
المكونات والمقادير:
2 حبة بصل كبير الحجم مقشر ومقطع إلى حلقات مفرغة
ملح (حسب الرغبة)
فلفل أسود (حسب الرغبة)
ربع كوب دقيق
2 بيض مخفوق
ربع كوب بقسماط
كوب زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
- تُتبل حلقات البصل بالملح والفلفل.
- تُغمس كل حلقة في الدقيق، ثم في البيض المخفوق والبقسماط لتتغلف جيداً.
- يُسخن الزيت في مقلاة ويتم قَلى حلقات البصل حتى تصبح ذهبية اللون