بسكويت الزبدة و الليمون :-

المقادير:

1 كوب زبدة لينة

7 ملاعق كبيرة سكر

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة بشر ليمون

1/2 2 كوب دقيق

الطريقة؛

-تُخفق الزبدة في وعاء بملعقة من الخشب ويضاف إليها السكر وتخفق باستمرار لتصبح هشة كالكريمة.

-يُضاف البيض ويخفق جيداً حتى تندمج المواد.

-تُضاف الفانيليا وبشر الليمون وتقلب مع باقي المحتويات.

-يُضاف الدقيق ويخلط حتى تندمج المكونات جميعها.

-يُقسم العجين إلى قسمين أو ثلاثة ويلف في ورق من البلاستيك ويحفظ بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك.

– يُمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصبح بسمك حوالي 1 سنتمتر ثم يقطع بقاطعة البسكويت للأشكال المرغوب فيها ويرص في صاج (صينية).

– يخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 15 دقيقة.

وبالصحة والهنا,,,,

بسكويت بالشوكولاته :-

المقادير:

1 كوب شوكولاته قطع
1/4 كوب زبدة
3/4 كوب سكر
2 بيض
1/3 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة بكينج بودر
1/2 1 ملعقة صغيرة قهوة أكسبريسو
3/4 كوب شوكولاته قطع

الطريقة:

قومى بوضع قطع الشوكولاته مع الزبدة في إناء على نار متوسطة حتى يذوب الخليط ويتداخل، يُرفع جانباً واتركيه ليبرد قليلاً.
ثم ضيفى السكر ثم البيض تدريجياً مع التقليب بإستخدام ملعقة خشبية.
قومى بعد ذلك بإحضار وعاء آخر اخلطى فيه الدقيق مع البكينج بودر(مع اضافة ذرة ملح).
ثم ضيفى” قهوة اكسبريسو “لخليط الشوكولاتة ثم يُضاف خليط المكونات الجافة تدريجياً مع التقليب حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين سائل نوعاً ما.
ثم ضيفى قطع الشوكولاته مع التقليب، يُترك العجين بالثلاجة لمدة ساعتين تقريباً حتى يتماسك.
سخنى الفرن لدرجة 170 مئوية.
ثم اصنعى من العجين أصابع صغيرة ( في حجم التمر) أو أقراص صغيرة ، ثم رصي الأصابع على صاج فرن مع مراعاة ترك مسافة بين الأصابع وبعضها.
ومن ثم ادخلى الصاج الفرن ويُخبز لحوالي 7 – 10 دقائق.
اخرجى الصاج من الفرن ويترك ليبرد، ثم يُرص في طبق التقديم

تُقدم هذه القهوة مع غيمة غزل البنات ، يرتفع بخار القهوة ليذيب غزل البنات فتبدأ الغيمه بمطر السكر فوق القهوة ..

شوربة الفطر الشهية 😊

طريقة تحضير شوربة الفطر بمكونات بسيطة 😍☘️ المقادير :
100 غ فطر شرائح
50 غ زبده
50 غ طحين
سنين ثوم مهروس
لتر و نصف ماء
3 مكعبات من مرق الدجاج
ملعقة ونصف بقدونس مفروم ناعم
ملح
بهار أبيض
رشة هال
رشة زنجبيل
50 غ بصل ناعم
طريقة التحضير :
يوضع الزيت مع الزبدة في قدر طهي عميق ثم يوضع البصل مع الثوم ونحرك حتى يزيل البصل.
نضع الطحين ثم يحرك بواسطة مضرب شبك .
يضاف الماء على التوالي مع التحريك المستمر ثم تضاف مكعبات مرق الدجاج و الملح و البهار و شرائح الفطر .
تترك الشوربة للغليان على نار هادئة مدة 10 – 15 دقيقة ثم تسكب في صحون خاصة بالشوربة و تزين بأوراق البقدونس الكاملة في المنتصف

اصابع البسكويت بالشوكولاته :-

المقادير:

٢٥٠ جرام من الزبدة

4/1 كوب من السكر

فانيليا

كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق لجميع الاستعمالات

4/1 كوب دقيق الأرز

٣٠٠ جرام شوكولاتة غامقة مذوبة

٣ ملاعق صغيرة من الزيت النباتي



طريقة التحضير:

أولا قومى بخفق الزبدة مع الفانيليا والسكر بالخلاط الكهربائي لتصبح ناعمة.
ثم قومى بإضافة دقيق الذرة والدقيق لجميع الاستعمالات. واخفقى المزيج جيداً.
ضعى المزيج في كيس حلويات له رأس أنبوبي متوسط الحجم ويضخ على شكل أصابع عرضها ٢ سم وطولها ٦ سم.
احرصى على أن تبعد هذه الأصابع عن بعضها ٣ سم تقريباً في الصواني.
ادخلى الصواني الفرن لمدة ١٥ دقيقة تقريباً ويكون محمى مسبقاً لغاية ٣٥٠ درجة فهرنهايت أو ١٨٠ درجة مئوية أو حتى تصبح قطع البسكويت وردية قليلاً.
اتركى أصابع البسكويت لتبرد في الصواني ثم تغمس أطرافها في صلصة الشوكولاتة.
تترك أصابع البسكويت لتجمد على مصبعات حديدية.

*تحضير صلصة الشوكولاتة:
قومى بخلط الشيوكولاته الغامقة المذوّبة مع ٣ ملاعق صغيرة من الزيت.

بخطوات بسيطة وسريعة حضري #كبة_نية لطبق جانبي لذيذ ومميز

رقائق البسكويت بالسمسم :-

المقادير:

كوبان ونصف دقيق

2/1 كوب زيت نباتي

2/1 كوب زبدة

2/1 كوب سمسم محمص

2/1 كوب يانسون

4/1 كوب سكر

2/1 كوب ماء

ملعقه بيكنج باودر

طريقة التحضير:

قومى بخلط جميع المكونات مع بعض جيدا حتى تتكون العجينه وتصير لينة

ثم تقطع على هيئه كرات ثم تُشكل على هيئة دوائر أو مربعات على حسب ذوقك وتخبز فى فرن متوسط الحراره

المعمول بحشو جوز الهند :-

المقادير:

2/1 2 كوب دقيق

2/1 كوب سكر

2 ملعقة كبيرة لبن نيدو

1 كوب سمن

1 وحدة بيضة

1 ملعقة صغيرة خليط الشمر والحبة السوداء

2/1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر



الحشوة:

1 كوب فستق مفروم

2/1 كوب شوفان

3/1 كوب سكر مطحون اوحسب الرغبة

2/1 كوب جوز الهند

3 ملاعق ماء الورد حسب الرغبة



طريقة التحضير:

* الحشوة:
احضرى مقلاة تيفال وحمصى فيها الشوفان بدون اي اضافة سمن أو زيت

وكذلك جوز الهند، ثم اخلطيهم معاً ، ودعيها جانبا لحين حشو المعمول



*المعمول:

افركى السمن مع السكر بإيديكى حتى يبيض لونه

ثم ضيفى البيضة واخلطيهم معاً ,

وتضاف التوابل ثم الدقيق المخلوط مع حليب البودرة والبيكنج بودر حتى تحصلى على عجينة ملساء

ثم قومى بتشكيل العجينة على شكل دوائر أو مستطيلات

واحشيها بالحشوة السابق تحضيرها

ثم اغلقيها , وتخبز بالفرن حتى يصبح وجهها لونه وردى جميل

وبالصحة والهنا,,,