Подпивщики и подпивочницы, делюсь с вами фоточками с прошедшей экскурсии на МПК.
На малых крафтовых заводах я бывал уже многократно, а вот на заводах производителей, которых принято называть «Пивгигант» - не был ни разу.
Тем интереснее было узнать, а как вот у них устроено?

Биргики и биргессы, а грубо говоря все тоже самое, только в бОльших масштабах. А процесс то один и тот же, ничего нового на первый взгляд.

Но это только на первый взгляд. В остальном уровень автоматизации, возобновляемой энергии, зеленых технологий - тут конечно огромная пропасть.

Ну посудите сами, процесс приготовления сусла автоматизирован и только лишь под зорким наблюдающим глазом оператора за компуктером сопровождается.

Или же процесс варки. Во время кипа выделяется много пара, этот самый пар переиспользуется для обогрева воды в баках, подогрева сусла во время фильтрации и т.д.

В остальном стандартный набор - осмос для водоподготовки, заторный, мэшфильтр, сусловарочник, вирпул, бродильное отделение. Ну разве что пастеризаторшная и лаборатория ещё есть.

После экскурсии нас ждала дегустация, на которой присутствовал главный технолог МПК Михаил Ершов. Задали вопросы, получили профессиональные ответы.

Экскурсия удалась, а кто не поехал - тот, конечно, редиска