Итак, про муссовые бенто и формочки

Муссовый торт состоит, как правило из неповторяющихся слоев. И чтобы оценить весь полный вкус торта нужно захватить все слои сразу, за один прием!


Поэтому ПРАВИЛЬНО, когда муссовый торт или пирожное не превышает по своей высоте 5-6 см.

Иначе вы не сможете это съесть и будете частями захватывать отдельно бисквит, отдельно начинку👌🏻

А теперь, для наглядности, посмотрите на высоту этой формы (фото к посту)

В такую форму приходится заливать больше начинки, больше мусса и больше бисквита.

Казалось бы: ну какая беда, подумаешь 2 см🤷‍♀️

Но вот вам история из жизни: я сделала один и тот же торт в классической форме, и в бенто.

В классической форме получился тот вариант, в котором мне больше ничего не захотелось менять🥰 что бывает редко)

На следующий день, Денис (муж) пробует бенто и спрашивает с недоумением : это какой-то другой торт?🤔

Он был не одинок: все кто пробовали торт в бенто форме были не в восторге

В итоге:

торт с теми же начинками в низкой форме: эффект вау у всех, кто пробовал 🚀🔥

высокий бенто: ну норм, ну вкусно…

А знаете чем это чревато?

Вы потратите деньги на продукты, время на приготовление, а реакция будет «ну норм»

А если продаете десерт, то к вам могут просто не вернуться.🤪 Из-за банальной мелочи, которая совсем не мелочь😎

Можно конечно не заливать до конца форму, но так как это силикон фигурный, то пострадает визуал и геометрия.

Не красЫва будет, короче 😁

Вообщем, пока разочарована этими формами🫣

Откопала кольцо на 10см и буду пробовать так совладать с бенто трендом😂

Что думаете? Пишите👇

Как ваши дела?

(Я любуюсь велюром …..на полу)
А за час до этого я мыла полы… 😂

Но посмотрите, КАК КРАСИВО🤌🏼

Я давно хотела устроить эксперимент с велюром:
разные составы, текстуры, покрытия...
Но всё время не доходили руки🤷‍♀️

А потом мой любимый поставщик написал:
"Какао масло? Возможно, до мая не будет"

И тут я поняла👇
ВРЕМЯ ЭКСПЕРИМЕНТИРОВАТЬ ПРЯМО СЕЙЧАС😹

По условиям задачи:

✅Два краскопульта:
— маленький (0.8 мм)
— большой (2.5 мм)

✅И куча разных составов

Рассказываю👇

Итак, велюр на кокосовом масле, какао-масле и сгущенке (смотрите фото👆)

1️⃣Все велюры хорошо себя вели как в комнатной температуре, так и в условиях холодильника.

2️⃣Состав велюровой смеси может быть очень разным и в первую очередь он подбирается под ваш краскопульт

3️⃣Насколько дешевле обходится именно кокосвое масло - следует измерять через расход смеси. Возможно, разница совсем несущественна

Я очень люблю велюровое покрытие для муссовых тортов

✅смесь хранится минимум год, не надо варить как глазурь
✅наносится легко
✅выглядит стильно
✅при правильном наненсении не изменяет вкус торта, как это может сделать глазурь
✅можно делать интересный декор в виде запотевшего стакана или цитрусовой корки

Хотите научиться делать такое же❓

Записывайтесь в лист предзаписи на курс муссовые торты

Это ни к чему вас не обязывает, но дает возможность первыми ознакомиться с программой, получить самые выгодные цены и бонусы👌


🔗ССЫЛКА НА ПРЕДЗАПИСЬ

“Я , если честно, даже и представить не могла что у меня получатся такие торты, кайфую от обучения каждый день, спасибо вам большое, я теперь ваша навеки❤️”

Случайно забрела в чат наших студентов по муссовым тортам прошлого потока и зацепилась глазами за это сообщение🥰

Как всегда порефлексировала🥹 и написала Инне, чьи работы Вы видите на фото.

И конечно же, с её разрешения выкладываю их здесь, для Вас. На курсе она впервые делала муссовые торты. И посмотрите, как они прекрасны❤️

А ещё, мои бабочки в животе танцуют, когда студент идёт дальше, продолжает творить и применяет знания🥹

На следующий поток по муссовым тортам можно попасть через лист предзаписи, ссылка ниже

🔗ПРЕДЗАПИСЬ