Bjorn принимает участие в самом масштабном ежегодном гастрономическом проекте страны – Российском Ресторанном Фестивале, который проходит в 50 городах страны до 30 сентября.
Бренд-шеф Андрей Федосеев и шеф-повар Владимир Молчанов посвятили фестивальный сет важной для нас теме экологии и zero waste, а также впечатлениям от летних выездных ужинов на природе:
Каштан и брюност
Лакедра и водоросли
Крыло ската и крыжовник
Сердце косули и зерна кукурузы
Топинамбур и кофе
Названия интригуют, не правда ли? СтОит попробовать
Стоимость сета из 5 подач – 3 590 ₽.
#ррф2024
Бренд-шеф Андрей Федосеев и шеф-повар Владимир Молчанов посвятили фестивальный сет важной для нас теме экологии и zero waste, а также впечатлениям от летних выездных ужинов на природе:
Каштан и брюност
Лакедра и водоросли
Крыло ската и крыжовник
Сердце косули и зерна кукурузы
Топинамбур и кофе
Названия интригуют, не правда ли? СтОит попробовать
Стоимость сета из 5 подач – 3 590 ₽.
#ррф2024
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#пальтонайдись
Друзья, 31 октября двое наших гостей случайно обменялись пальто. Гостья, которая ушла раньше - надела не своё.
Надеемся, что оба пальто снова вернутся к своим хозяйкам благодаря нам и вам 🙏🏻📞+74959539059
Друзья, 31 октября двое наших гостей случайно обменялись пальто. Гостья, которая ушла раньше - надела не своё.
Надеемся, что оба пальто снова вернутся к своим хозяйкам благодаря нам и вам 🙏🏻📞+74959539059
Скандинавский сырный суп Йомс впервые упоминается в XIX веке.
В то время его готовили из пяти кило копченых костей вепря, вываренных в течение пяти часов.
Йомс в BJÖRN мы готовим на основе насыщенного мясного бульона с сыром Скир и подаем с фрикадельками из глухаря🤍
#шефрекомендует
В то время его готовили из пяти кило копченых костей вепря, вываренных в течение пяти часов.
Йомс в BJÖRN мы готовим на основе насыщенного мясного бульона с сыром Скир и подаем с фрикадельками из глухаря🤍
#шефрекомендует
Сегодня Всемирный день вторичной переработки.
Recycling отходов имеет большое значение в борьбе с загрязнением окружающей среды.
Проблема накопления отходов стоит остро во всем мире. Люди выбрасывают тонны полиэтиленовых пакетов, всевозможных упаковок, бытовой техники и прочих отходов, разложение которых будет длиться столетиями. Поэтому мусор важно перерабатывать, давая уже использованному сырью вторую жизнь.
✔️20 ноября✔️ наша команда отправится на завод ProEcoPen, где производят много интересных и полезных вещиц из переработанной упаковки Tetra Pak. Отвезем ребятам фестивальные меню #O2Fest, которые мы собрали с участников и познакомимся со всеми процессами.
Поедете с нами? Традиционно организуем трансфер от ресторана и обратно.
📞Запись по телефону: +7 495 953 90 59
Recycling отходов имеет большое значение в борьбе с загрязнением окружающей среды.
Проблема накопления отходов стоит остро во всем мире. Люди выбрасывают тонны полиэтиленовых пакетов, всевозможных упаковок, бытовой техники и прочих отходов, разложение которых будет длиться столетиями. Поэтому мусор важно перерабатывать, давая уже использованному сырью вторую жизнь.
✔️20 ноября✔️ наша команда отправится на завод ProEcoPen, где производят много интересных и полезных вещиц из переработанной упаковки Tetra Pak. Отвезем ребятам фестивальные меню #O2Fest, которые мы собрали с участников и познакомимся со всеми процессами.
Поедете с нами? Традиционно организуем трансфер от ресторана и обратно.
📞Запись по телефону: +7 495 953 90 59
ПРИГЛАШЕНИЕ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ - 10 ЛЕТ
4 декабря устраиваем праздничный ужин по случаю юбилея 🎉
Бренд-шеф Андрей Федосеев и шеф-повар Владимир Молчанов подготовили гастрономический сет, в котором каждая из 7 подач будет посвящена знаковым событиям в истории ресторана.
А еще всей командой мы готовим для вас удивительный сюрприз 🎭
Будут подарки и музыкальное сопровождение - DJ.
Ведущий вечера – Сергей Иванов.
Сбор гостей: 19:00
Стоимость ужина: 10000₽
Мест не много ✨
📞 +7 (495) 953-9059
4 декабря устраиваем праздничный ужин по случаю юбилея 🎉
Бренд-шеф Андрей Федосеев и шеф-повар Владимир Молчанов подготовили гастрономический сет, в котором каждая из 7 подач будет посвящена знаковым событиям в истории ресторана.
А еще всей командой мы готовим для вас удивительный сюрприз 🎭
Будут подарки и музыкальное сопровождение - DJ.
Ведущий вечера – Сергей Иванов.
Сбор гостей: 19:00
Стоимость ужина: 10000₽
Мест не много ✨
📞 +7 (495) 953-9059
10 лет мы радуем, поражаем, восхищаем вас блюдами и напитками, добрыми традициями, живем в режиме zero waste и продвигаем экологические инициативы
Присоединяйтесь к празднованию!
Присоединяйтесь к празднованию!
«Неделя вшивых кофт»
2 - 8 декабря
Самое время заглянуть в свой шкаф в поисках кофты, свитера, пуловера или кардигана с узнаваемым точечным рисунком.
В случае успеха рассчитывайте на вознаграждение. Наши бьернмэны, также сменившие свою униформу на «вшивые кофты», принесут в подарок согревающий, ароматный глёг.
2 - 8 декабря
Самое время заглянуть в свой шкаф в поисках кофты, свитера, пуловера или кардигана с узнаваемым точечным рисунком.
В случае успеха рассчитывайте на вознаграждение. Наши бьернмэны, также сменившие свою униформу на «вшивые кофты», принесут в подарок согревающий, ароматный глёг.
Спасем Черное море вместе!
15 декабря в Черном море произошла экологическая катастрофа — из-за крушения танкеров в акваторию вылилось почти 10 тысяч тонн мазута.
Теперь и на долгие месяцы в районе Крыма и побережья Анапы море отравлено, берег загрязнен, а птицы, рыбы и животные, среди которых десятки краснокнижных видов, начинают погибать.
На месте работают тысячи волонтеров, но им крайне не хватает техники, оборудования и лекарств, денег, сил и поддержки, в первую очередь, бизнеса.
Мы не могли остаться в стороне и оказали поддержку фонду «Капельки добра», который открыл сбор средств в поддержку волонтеров моря, и призываем коллег-рестораторов, друзей, участников Фестиваля O2 и всех, кому небезразлична судьба нашей природы, обратить внимание на проблему.
🙏🏻Любой вклад будет полезен: денежные переводы или прямые поставки необходимого оборудования, организация благотворительных ужинов или непосредственная помощь волонтерам на местах.
15 декабря в Черном море произошла экологическая катастрофа — из-за крушения танкеров в акваторию вылилось почти 10 тысяч тонн мазута.
Теперь и на долгие месяцы в районе Крыма и побережья Анапы море отравлено, берег загрязнен, а птицы, рыбы и животные, среди которых десятки краснокнижных видов, начинают погибать.
На месте работают тысячи волонтеров, но им крайне не хватает техники, оборудования и лекарств, денег, сил и поддержки, в первую очередь, бизнеса.
Мы не могли остаться в стороне и оказали поддержку фонду «Капельки добра», который открыл сбор средств в поддержку волонтеров моря, и призываем коллег-рестораторов, друзей, участников Фестиваля O2 и всех, кому небезразлична судьба нашей природы, обратить внимание на проблему.
🙏🏻Любой вклад будет полезен: денежные переводы или прямые поставки необходимого оборудования, организация благотворительных ужинов или непосредственная помощь волонтерам на местах.
Давайте делать добро!
Реквизиты АНО «Капельки добра»:
ОГРН 1212300052612
ИНН 2301104864
КПП 230101001
Наименование БАНО "КАПЕЛЬКИ ДОБРА" Номер счета 40703810330000003080
БИК 040349602
Корр. счет 30101810100000000602
fond.kapelkidobra@mail.ru
Реквизиты АНО «Капельки добра»:
ОГРН 1212300052612
ИНН 2301104864
КПП 230101001
Наименование БАНО "КАПЕЛЬКИ ДОБРА" Номер счета 40703810330000003080
БИК 040349602
Корр. счет 30101810100000000602
fond.kapelkidobra@mail.ru
🎅 Вы когда-нибудь бывали в роли Тайного Санты? У вас есть шанс добавить приятных эмоций в эти праздничные дни. Объявляем старт ежегодному круговороту подарков в Björn!
Каждый кубик – загадка, внутри уже находятся подарки от нашей команды и творческого инклюзивного проекта «Круг».
Кидайте на удачу игральные кости, открывайте кубик и забирайте подарок ! Главное, не забудьте оставить свой сюрприз для другого Тайного Санты.
Игра продлится до 15 января😉
#BjornТайныйСанта #подарки #игра #новогоднеенастроение #чудесаслучаются
Каждый кубик – загадка, внутри уже находятся подарки от нашей команды и творческого инклюзивного проекта «Круг».
Кидайте на удачу игральные кости, открывайте кубик и забирайте подарок ! Главное, не забудьте оставить свой сюрприз для другого Тайного Санты.
Игра продлится до 15 января😉
#BjornТайныйСанта #подарки #игра #новогоднеенастроение #чудесаслучаются
19 марта
“Большой зеленый ужин” Björn - Biologie
Бренд-шеф Björn Андрей Федосеев, шеф-повар Владимир Молчанов и шеф-повар ресторана Biologie Екатерина Алехина объединились, чтобы открыть для вас новые горизонты вкусов растительных продуктов: свежих овощей, полных так нужных организму весной витаминов, грибов, преображенных в настоящие деликатесы, морских сокровищ – водорослей, некоторых моллюсков и некоторых даров холодных морей.
19 марта гостям BJÖRN они предложат гастрономический сет из 6 «зеленых» авторских курсов, приготовленных без мяса, который придется по вкусу тем, кто относится к весне, как времени восполнения энергии, обновления не только природы, но и нас самих.
Бронирование столов с 18:00.
📞 +7 (495) 953-9059
“Большой зеленый ужин” Björn - Biologie
Бренд-шеф Björn Андрей Федосеев, шеф-повар Владимир Молчанов и шеф-повар ресторана Biologie Екатерина Алехина объединились, чтобы открыть для вас новые горизонты вкусов растительных продуктов: свежих овощей, полных так нужных организму весной витаминов, грибов, преображенных в настоящие деликатесы, морских сокровищ – водорослей, некоторых моллюсков и некоторых даров холодных морей.
19 марта гостям BJÖRN они предложат гастрономический сет из 6 «зеленых» авторских курсов, приготовленных без мяса, который придется по вкусу тем, кто относится к весне, как времени восполнения энергии, обновления не только природы, но и нас самих.
Бронирование столов с 18:00.
📞 +7 (495) 953-9059
Лесной бриллиант на вашей тарелке: знакомимся с ягелем! ✨
Ягель или олений мох - особенный сезонный гость в нашем меню. Этот удивительный лишайник, родом из бескрайних северных лесов, веками служил источником пропитания для коренных народов и диких животных. А наши креативные повара раскрывают его потенциал в блюдах.
• Богат полезными веществами: содержит витамины группы B, микроэлементы (йод, железо, медь) и усниновую кислоту – природный антибиотик.
• Придает блюдам неповторимый вкус: Землистый, немного дымный, с легкой горчинкой и приятной текстурой.
• Экологичный продукт: Ягель весной мы собираем вручную в диких лесах, не нанося вреда природе.
#bjorn #ягель #севернаякухня #ресторанымосквы #wheretoeat
Ягель или олений мох - особенный сезонный гость в нашем меню. Этот удивительный лишайник, родом из бескрайних северных лесов, веками служил источником пропитания для коренных народов и диких животных. А наши креативные повара раскрывают его потенциал в блюдах.
• Богат полезными веществами: содержит витамины группы B, микроэлементы (йод, железо, медь) и усниновую кислоту – природный антибиотик.
• Придает блюдам неповторимый вкус: Землистый, немного дымный, с легкой горчинкой и приятной текстурой.
• Экологичный продукт: Ягель весной мы собираем вручную в диких лесах, не нанося вреда природе.
#bjorn #ягель #севернаякухня #ресторанымосквы #wheretoeat
Björn Birch Days
Традиционная неделя березового сока
Сегодня и до конца недели гостей ресторана угощаем этим полезным напитком, бережно собранным командой Björn в подмосковных лесах.
Березовый сок – это первый дар весенней природы, символ обновления и пробуждения после долгой зимы.
Для нас березовый сок – это больше, чем просто напиток. Это символ начала нового сезона, возможность прикоснуться к природе и поделиться этим ощущением с нашими гостями", - говорит шеф-бармен Игорь Дёмкин. "В течение всей недели будем угощать всех желающих свежим березовым соком, предлагая почувствовать вкус настоящей весны".
https://disk.yandex.ru/i/9a0aE5uOoMFHTQ
Традиционная неделя березового сока
Сегодня и до конца недели гостей ресторана угощаем этим полезным напитком, бережно собранным командой Björn в подмосковных лесах.
Березовый сок – это первый дар весенней природы, символ обновления и пробуждения после долгой зимы.
Для нас березовый сок – это больше, чем просто напиток. Это символ начала нового сезона, возможность прикоснуться к природе и поделиться этим ощущением с нашими гостями", - говорит шеф-бармен Игорь Дёмкин. "В течение всей недели будем угощать всех желающих свежим березовым соком, предлагая почувствовать вкус настоящей весны".
https://disk.yandex.ru/i/9a0aE5uOoMFHTQ
Яндекс Диск
дни берёз.mp4
Посмотреть и скачать с Яндекс Диска
Арктическая свежесть в вашей тарелке: лакедра, арбузная репа, морской виноград
🐟 Лакедра: очень нежная, деликатная северная рыба
🍉 Арбузная репа: хрустящая, освежающая, с легкой сладостью и тонким ароматом арбуза
🌿 Морской виноград: настоящая жемчужина среди морских водорослей
#шефрекомендует
🐟 Лакедра: очень нежная, деликатная северная рыба
🍉 Арбузная репа: хрустящая, освежающая, с легкой сладостью и тонким ароматом арбуза
🌿 Морской виноград: настоящая жемчужина среди морских водорослей
#шефрекомендует