ليش العجين يكبر؟ تعجنه الصبح، وبعد ساعة تلكاه جبير… شلون كبر؟

السبب هو الخميرة: كائنات صغيرة كلش تاكل الشكر اللي موجود بالعجين.
ومن نقبّغه يقل الأوكسجين، فالخميرة تسوي عملية اسمها «التخمر الكحولي».
وبنهاية هاي العملية يطلع غاز ثنائي أوكسيد الكاربون ويطلع كحول.
والغاز ينحبس بالعجينة، فينفخها ويسوي الفقاعات اللي بيها.
والصمون ما بيه كحول، لأن الفرن يطير الكحول كله، فخليك مطمئن.

سؤال: ليش الخميرة يديرولها مي دافي، لا مي حار ولا مي بارد؟
اكتبولنا الجواب بالتعليقات.

سجل ويانا بالدورة الشتوية وخلي بدايتك صح.
تواصل ويانا بالخاص.

▶️ شاهد الريل على إنستغرام:
https://www.instagram.com/reel/DeaSlVLiltV/