«ما با خانم نولز-کارتر (بیانسه) و تیمش تو دفترشون تو هالیوود ملاقات کردیم. قرار بود یه سمینار تست ویسکی سه‌ساعته براش بذاریم. انواع ویسکی‌ها رو تست کردیم — ویسکی اسکاتلندی، ویسکی ژاپنی (که اون موقع نوشیدنی مورد علاقه‌ش بود)، ویسکی آمریکایی و ویسکی ایرلندی. چند روزی با خودش و تیمش اونجا بودیم، و آخرش دقیق‌تر فهمیدیم چه طعمی رو تو ویسکی میپسنده.
ولی خیلی زود مشخص شد که اصلاً طرفدار برند Ardbeg ما نیست! اون طعم اصلاً چیزی نبود که دنبالش باشه، کلا از ویسکی های اسکاتلندی خوشش نمیاد.»

«مسیر حرفه‌ای اون باعث شده قواعد بازی برای هنرمندا از نو نوشته بشه.
هرچند خیلی از تغییراتی که دهه‌ی گذشته در موسیقی شکل گرفتن اجتناب‌ناپذیر بودن — از کم شدن تأثیر رادیو با رشد استریم گرفته تا اهمیت پیدا کردن شبکه‌های اجتماعی — اما بیانسه به‌خاطر انعطاف و توانایی پیشرفتش در کنار این تغییرات، همیشه مرتبط و تأثیرگذار مونده.
پذیرفتن ایده‌ها و روش‌های جدید، اون رو به یکی از رهبران واقعی صنعت موسیقی و تعیین‌کننده‌ی مسیر ترندها تبدیل کرده.»

«یه کم قبل از اینکه منو ببرن برای عمل، دخترا برام یه آهنگ گاسپل خوندن به اسم Walk With Me که عاشقشم. واقعاً لحظه‌ی قشنگی بود.»