@Bazarezanbordari
در بهار و با وجود گرده و شهد مناسب و دمای متعادل دو تا سه روز طول می کشد تا ملکه یک قاب را تخم ریزی کامل کند.
در بهار و با وجود گرده و شهد مناسب و دمای متعادل دو تا سه روز طول می کشد تا ملکه یک قاب را تخم ریزی کامل کند.
@Bazarezanbordari
توصیه به تازه کاران💎
به کسانی که زنبورداری را به تازگی شروع نمودهاند و یا میخواهند شروع کنند توصیه میشود که کار تجربهآموزی را هرگز با یک کندوی منحصر به فرد آغاز نکنند.
چون در صورت از بین رفتن کندوی خود ناراحت و دلسرد شده. پس حداقل با 3 کندو و حداکثر تا 6 عدد بالا برده ولی شروع با بیش از این تعداد را صحیح نمیدانیم چون آموزش در درجه دوم قرار خواهد گرفت. هرگاه تعداد جمعیتها بین 3 تا 6 عدد بود، اگر حادثه نامطلوبی برای یک جمعیت پیش آمد میتوان از بقیه جمعیتها کمک گرفته و آن را نجات داد. اگر تعداد جمعیتها تنها یکی باشد گرفتن کمک ممکن نبوده و جمعیت از بین خواهد رفت و آغاز دلسرد کنندهای خواهید داشت.
اشتباهات زنبورداری🐝 :
در زنبورداری بخصوص سالهای اول زنبورداری مثل هر کار دیگری اشتباهاتی پیش میآید که باعث زیان زنبوردار میگردد. این اشتباهات و لغزشها اجتنابناپذیر ولی عبرت آموز میباشند. زنبوردار موفق زنبورداری میباشد که از این اشتباهات دل سرد و ناراحت و سر خورده نگردد و با مطالعه و جستجوی علت از این رخداد عبرت گرفته و برای عدم تکرار هوشیار باشد.
مطالب مرتبط با زنبورداری را در پایگاه تخصصی زنبور عسل ایران🌟 www.zanbor.net مطالعه نمایید.
..............................................
کانال بازار زنبورداری
https://telegram.me/Bazarezanbordari
توصیه به تازه کاران💎
به کسانی که زنبورداری را به تازگی شروع نمودهاند و یا میخواهند شروع کنند توصیه میشود که کار تجربهآموزی را هرگز با یک کندوی منحصر به فرد آغاز نکنند.
چون در صورت از بین رفتن کندوی خود ناراحت و دلسرد شده. پس حداقل با 3 کندو و حداکثر تا 6 عدد بالا برده ولی شروع با بیش از این تعداد را صحیح نمیدانیم چون آموزش در درجه دوم قرار خواهد گرفت. هرگاه تعداد جمعیتها بین 3 تا 6 عدد بود، اگر حادثه نامطلوبی برای یک جمعیت پیش آمد میتوان از بقیه جمعیتها کمک گرفته و آن را نجات داد. اگر تعداد جمعیتها تنها یکی باشد گرفتن کمک ممکن نبوده و جمعیت از بین خواهد رفت و آغاز دلسرد کنندهای خواهید داشت.
اشتباهات زنبورداری🐝 :
در زنبورداری بخصوص سالهای اول زنبورداری مثل هر کار دیگری اشتباهاتی پیش میآید که باعث زیان زنبوردار میگردد. این اشتباهات و لغزشها اجتنابناپذیر ولی عبرت آموز میباشند. زنبوردار موفق زنبورداری میباشد که از این اشتباهات دل سرد و ناراحت و سر خورده نگردد و با مطالعه و جستجوی علت از این رخداد عبرت گرفته و برای عدم تکرار هوشیار باشد.
مطالب مرتبط با زنبورداری را در پایگاه تخصصی زنبور عسل ایران🌟 www.zanbor.net مطالعه نمایید.
..............................................
کانال بازار زنبورداری
https://telegram.me/Bazarezanbordari
@Bazarezanbordari
اصول بازدید کلنی💎
در هنگام بازدید کلنی چند اصل مهم را باید رعایت کرد.
در هنگامی که هوا خیلی گرم یا سرد است از بازدید کندو باید خودداری نمود.
در هنگام بازدید بدن و لباس و دهان زنبوردار نباید بو بدهد.
از زدن عطر و ادکلن باید خودداری نمود زیرا باعث عصبانیت زنبور میشود.
حتماً چند دقیقه قبل از شروع بازدید با دودی کمی دود به کندو داد. دود باعث تحریک زنبور به خوردن عسل شده و سبب آرامش آن میشود.
در هنگام جریان شهد زنبور بسیار آرام بوده و به راحتی میتوان کندو را بازدید کرد.
در موقع بازدید در عین سریع کارکردن باید از حرکات ناگهانی و زدن ضربه به کندوها خودداری نمود.
کلاً بازدید باید تنها در موارد لازم انجام شود. با هر بار بازدید نظم داخلی کندو به هم خورده و مقداری عسل توسط زنبورهای کارگر برای برگرداندن کندو به حالت اولیه مصرف میگردد.
مطالب مرتبط با زنبورداری را در پایگاه تخصصی زنبور عسل ایران🌟 www.zanbor.net مطالعه نمایید.
..............................................
کانال بازار زنبورداری
https://telegram.me/Bazarezanbordari
اصول بازدید کلنی💎
در هنگام بازدید کلنی چند اصل مهم را باید رعایت کرد.
در هنگامی که هوا خیلی گرم یا سرد است از بازدید کندو باید خودداری نمود.
در هنگام بازدید بدن و لباس و دهان زنبوردار نباید بو بدهد.
از زدن عطر و ادکلن باید خودداری نمود زیرا باعث عصبانیت زنبور میشود.
حتماً چند دقیقه قبل از شروع بازدید با دودی کمی دود به کندو داد. دود باعث تحریک زنبور به خوردن عسل شده و سبب آرامش آن میشود.
در هنگام جریان شهد زنبور بسیار آرام بوده و به راحتی میتوان کندو را بازدید کرد.
در موقع بازدید در عین سریع کارکردن باید از حرکات ناگهانی و زدن ضربه به کندوها خودداری نمود.
کلاً بازدید باید تنها در موارد لازم انجام شود. با هر بار بازدید نظم داخلی کندو به هم خورده و مقداری عسل توسط زنبورهای کارگر برای برگرداندن کندو به حالت اولیه مصرف میگردد.
مطالب مرتبط با زنبورداری را در پایگاه تخصصی زنبور عسل ایران🌟 www.zanbor.net مطالعه نمایید.
..............................................
کانال بازار زنبورداری
https://telegram.me/Bazarezanbordari
عزیزان همراه به زودی منتظر مطالب علمی و تجربی نابی که در جایی نشنیده اید باشید.
از همراهی شما عزیزان سپاسگزاریم
ادمین کانال بازار زنبورداری
از همراهی شما عزیزان سپاسگزاریم
ادمین کانال بازار زنبورداری
@Bazarezanbordari
گلها چگونه به زنبورها پیغام میدهند؟
زنبورها بسیار پیشتر از انسانها به قابلیت پالسهای الکترونیکی پیبردهبودند و بسیار پیش از اینکه فکر استفاده از این ویژگی در برقراری ارتباط به ذهن انسانها خطور کند، زنبورها از طریق آن با گلها ارتباط برقرار میکردهاند.
بر اساس گزارش BBC،همه میدانند که زنبورها برای استفاده شهد گلها در اطراف آنها پرواز کرده و صدای وزوز معروفشان را از خود ایجاد میکنند،اما دانشمندان به تازگی دریافتهاند که گلها نیز چندان ساکت نیستند و وزوز زنبورها را با استفاده از پالسهای الکتریکی پاسخ میدهند.
بر اساس تحقیقات دانشمندان دانشگاه بریستول،گیاهان معمولا از بار الکتریکی منفی برخوردارند و سیگنالهای ضعیف الکتریکی از خود منتشر میکنند.از سویی دیگر دانشمندان از سالها پیش میدانستند که بال زدن زنبورها بار الکتریکی مثبتی در حدود 200 ولت از خود ایجاد میکند.
تاکنون حیوانات زیادی شناسایی شدهاند که توانایی تشخیص میدانهای الکتریکی را دارند،کوسهها یکی از انواع این حیوانات هستند،اما تاکنون کسی نمیدانست که حشرات نیز از چنین قابلیتی برخوردارند.زنبورها به سرعت درمییابند که تنها از گلهایی بازدید کنند که از بار الکتریکی برخوردارند و انرژی خود را صرف گلهای بدون بار الکتریکی نمیکنند.اما زمانی که بار الکتریکی گل قطع میشود،زنبورها به صورت نامنظم بازهم به آن گلها سر میزنند.
زنبورها و گلها طی رابطهای همزیستگرایانه نسبت به یکدیگر تکامل یافتهاند،زنبورها به شهد گلها و گلها به گردهافشانی زنبورها محتاجند.گلها برای جذب زنبورها راهکارهای متفاوتی دارند،علاوه بر بار الکتریکی و بوی خوشی که از خود ایجاد میکنند، رنگهای درخشانی از خود به نمایش میگذارند و زنبورها نیز بر اساس مطالعات گذشته،سه برابر سریعتر از انسان قادر به دیدن رنگها هستند.
اما زنبورهای پرکار وقت کافی برای بازدید کردن از تمامی گلها را ندارند، به ویژه گلهایی که شهد آنها توسط زنبوری دیگر برداشت شدهاست،از این رو گلها پس از اینکه شهد آنها به بار نشست،شروع به انتشار سیگنالهای الکتریکی میکنند.تحقیقات نشان داده که برخی از گلها از قبیل پتونیا پس از اینکه زنبوری شهدش را برداشت کرد دارای بار مثبت میشود. بارهای الکتریکی معکوس به زنبورها میفهماند که آیا گل ارزش بازدید کردن را دارد یا خیر.
دانشمندان هنوز از شیوه احساس بارهای الکتریکی توسط زنبورها اطمینان ندارند اما احتمال میدهند تارهای نازکی که بر روی بدن آنها وجود دارد،درست مانند موهای سر انسان که در برابر صفحه تلویزیون تحت تاثیر نیروی الکترواستاتیک قرار میگیرد،در برابر سیگنالهای الکتریکی گلها از خود واکنش نشان میدهند.
..............................................
کانال بازار زنبورداری حاوی بهترین مقالات روز دنیا
https://telegram.me/Bazarezanbordari
گلها چگونه به زنبورها پیغام میدهند؟
زنبورها بسیار پیشتر از انسانها به قابلیت پالسهای الکترونیکی پیبردهبودند و بسیار پیش از اینکه فکر استفاده از این ویژگی در برقراری ارتباط به ذهن انسانها خطور کند، زنبورها از طریق آن با گلها ارتباط برقرار میکردهاند.
بر اساس گزارش BBC،همه میدانند که زنبورها برای استفاده شهد گلها در اطراف آنها پرواز کرده و صدای وزوز معروفشان را از خود ایجاد میکنند،اما دانشمندان به تازگی دریافتهاند که گلها نیز چندان ساکت نیستند و وزوز زنبورها را با استفاده از پالسهای الکتریکی پاسخ میدهند.
بر اساس تحقیقات دانشمندان دانشگاه بریستول،گیاهان معمولا از بار الکتریکی منفی برخوردارند و سیگنالهای ضعیف الکتریکی از خود منتشر میکنند.از سویی دیگر دانشمندان از سالها پیش میدانستند که بال زدن زنبورها بار الکتریکی مثبتی در حدود 200 ولت از خود ایجاد میکند.
تاکنون حیوانات زیادی شناسایی شدهاند که توانایی تشخیص میدانهای الکتریکی را دارند،کوسهها یکی از انواع این حیوانات هستند،اما تاکنون کسی نمیدانست که حشرات نیز از چنین قابلیتی برخوردارند.زنبورها به سرعت درمییابند که تنها از گلهایی بازدید کنند که از بار الکتریکی برخوردارند و انرژی خود را صرف گلهای بدون بار الکتریکی نمیکنند.اما زمانی که بار الکتریکی گل قطع میشود،زنبورها به صورت نامنظم بازهم به آن گلها سر میزنند.
زنبورها و گلها طی رابطهای همزیستگرایانه نسبت به یکدیگر تکامل یافتهاند،زنبورها به شهد گلها و گلها به گردهافشانی زنبورها محتاجند.گلها برای جذب زنبورها راهکارهای متفاوتی دارند،علاوه بر بار الکتریکی و بوی خوشی که از خود ایجاد میکنند، رنگهای درخشانی از خود به نمایش میگذارند و زنبورها نیز بر اساس مطالعات گذشته،سه برابر سریعتر از انسان قادر به دیدن رنگها هستند.
اما زنبورهای پرکار وقت کافی برای بازدید کردن از تمامی گلها را ندارند، به ویژه گلهایی که شهد آنها توسط زنبوری دیگر برداشت شدهاست،از این رو گلها پس از اینکه شهد آنها به بار نشست،شروع به انتشار سیگنالهای الکتریکی میکنند.تحقیقات نشان داده که برخی از گلها از قبیل پتونیا پس از اینکه زنبوری شهدش را برداشت کرد دارای بار مثبت میشود. بارهای الکتریکی معکوس به زنبورها میفهماند که آیا گل ارزش بازدید کردن را دارد یا خیر.
دانشمندان هنوز از شیوه احساس بارهای الکتریکی توسط زنبورها اطمینان ندارند اما احتمال میدهند تارهای نازکی که بر روی بدن آنها وجود دارد،درست مانند موهای سر انسان که در برابر صفحه تلویزیون تحت تاثیر نیروی الکترواستاتیک قرار میگیرد،در برابر سیگنالهای الکتریکی گلها از خود واکنش نشان میدهند.
..............................................
کانال بازار زنبورداری حاوی بهترین مقالات روز دنیا
https://telegram.me/Bazarezanbordari
تخت بودن جمعیت و نبود قاب اضافی از بسیاری از بیماریهای زنبور جلوگیری می کند و در فصل عسل هم میزان عسل برداشتی بیشتر خواهد بود.
@Bazarezanbordari
@Bazarezanbordari
در زنبورستان خود سعی کنید حتما آبشخوری تهیه کنید.وجود آبشخوری در زنبورستان الزامی است غیر اینکه در نزدیکی زنبورستان آب فراوان باشد و از سلامت آن مطمعن باشید.
@Bazarezanbordari
@Bazarezanbordari
@Bazarezanbordari
یکی از راههای ساده دو ملکه ی کردن کندو
نویسنده:عبدالرسول حافظی
برای دو ملکه ی کردن راههای خیلی ساده ی هم وجود دارد که به یکی از آنها اشاره می کنیم.این روش به تازگی به ذهن ادمین کانال رسیده و در جایی شاید بیان نشده و ابتکاری می باشد.
برای این کار کلنی هایی که در حال بچه دهی طبیعی هستند را شناسایی کرده و یک شاخون خوب برای آن میزاریم.
اجازه می دهیم ملکه مادری بیرون بزند آن را گرفته در کندویی می ریزیم.روز بعد زنبور بچه را در طبق گذاشته و روی کندو اصلی خود قرار می دهیم.بین کندو و طبق پنجره ملکه گذاشته و منتظر جفت رفتن ملکه پایینی می مانیم.
می توانید تعداد قابها را نصف کرده نصف آن را در طبق و نصف دیگر را در پایین بگذارید.
برای اطمینان بیشتر از جفت گیری ملکه پایینی و دو ملکه شدن می توانید بعد از انتقال بچه طبیعی به بالای کندوی اصلی خود بین طبق و بدنه گونی گذاشته تا ارتباط قطع شود،سپس بعد از جفت گیری ملکه جوان پایینی دو روز توری که زنبور ازش عبور نکند به جای گونی قرار می دهیم و سپس پنجره ملکه می گذاریم.
..............................................
کانال بازار زنبورداری ارایه دهنده بهترین مقالات کاربردی پرورش زنبور عسل
برای ارایه خدمات بهتر و ایجاد انگیزه بیشتر ما را به دوستان و همکاران خود لطفا معرفی فرمایید.
https://telegram.me/Bazarezanbordari
یکی از راههای ساده دو ملکه ی کردن کندو
نویسنده:عبدالرسول حافظی
برای دو ملکه ی کردن راههای خیلی ساده ی هم وجود دارد که به یکی از آنها اشاره می کنیم.این روش به تازگی به ذهن ادمین کانال رسیده و در جایی شاید بیان نشده و ابتکاری می باشد.
برای این کار کلنی هایی که در حال بچه دهی طبیعی هستند را شناسایی کرده و یک شاخون خوب برای آن میزاریم.
اجازه می دهیم ملکه مادری بیرون بزند آن را گرفته در کندویی می ریزیم.روز بعد زنبور بچه را در طبق گذاشته و روی کندو اصلی خود قرار می دهیم.بین کندو و طبق پنجره ملکه گذاشته و منتظر جفت رفتن ملکه پایینی می مانیم.
می توانید تعداد قابها را نصف کرده نصف آن را در طبق و نصف دیگر را در پایین بگذارید.
برای اطمینان بیشتر از جفت گیری ملکه پایینی و دو ملکه شدن می توانید بعد از انتقال بچه طبیعی به بالای کندوی اصلی خود بین طبق و بدنه گونی گذاشته تا ارتباط قطع شود،سپس بعد از جفت گیری ملکه جوان پایینی دو روز توری که زنبور ازش عبور نکند به جای گونی قرار می دهیم و سپس پنجره ملکه می گذاریم.
..............................................
کانال بازار زنبورداری ارایه دهنده بهترین مقالات کاربردی پرورش زنبور عسل
برای ارایه خدمات بهتر و ایجاد انگیزه بیشتر ما را به دوستان و همکاران خود لطفا معرفی فرمایید.
https://telegram.me/Bazarezanbordari
@Bazarezanbordari
آموزش ساده موم بافی
وسایل مورد نیاز:
1)قاب
2)سیم
3)دریل
4)تخته مستطیلی
5)موم دوز
ابتدا از طریق دریل سه یا چهار سوراخ کوچک در دو طرف قاب ایجاد می کنیم. سپس سیم کشی قاب را انجام می دهیم تا آماده قرار دادن برگ موم شود.
روی تخته،پلاستیک یا پارچه ی گذاشته و آن را خیس می کنیم تا از چسبیدن موم به چوب جلوگیری شود.برگ موم را قرار داده و سپس قاب سیم کشی شده را بر روی آن قرار می دهیم.برگ موم را به طرف درز بالای قاب می کشیم تا در آن قرار گیرد.سپس از طریق موم دوز سیم را به برگ موم محکم می کنیم.
..............................................
کانال بازار زنبورداری از صفر تا صد🐝
https://telegram.me/Bazarezanbordari
آموزش ساده موم بافی
وسایل مورد نیاز:
1)قاب
2)سیم
3)دریل
4)تخته مستطیلی
5)موم دوز
ابتدا از طریق دریل سه یا چهار سوراخ کوچک در دو طرف قاب ایجاد می کنیم. سپس سیم کشی قاب را انجام می دهیم تا آماده قرار دادن برگ موم شود.
روی تخته،پلاستیک یا پارچه ی گذاشته و آن را خیس می کنیم تا از چسبیدن موم به چوب جلوگیری شود.برگ موم را قرار داده و سپس قاب سیم کشی شده را بر روی آن قرار می دهیم.برگ موم را به طرف درز بالای قاب می کشیم تا در آن قرار گیرد.سپس از طریق موم دوز سیم را به برگ موم محکم می کنیم.
..............................................
کانال بازار زنبورداری از صفر تا صد🐝
https://telegram.me/Bazarezanbordari
شناخت انواع عسلهای طبیعی و تقلبی بر اساس مطالعات و تجربیات شخصی
نوشته شده توسط عبدالرسول حافظی
1)عسلهای طبیعی معمولا بو و رایحه گلها را دارند درحالی عسلهای تقلبی و شکری معمولا بی بو و عطری خوشایند ندارند؛البته افراد متقلب از اسانس استفاده میکنند ولی عطر واقعی به عسل نمی دهد و ماندگار نیست.میزان و کیفیت عطر عسل به گلهای استفاده کننده زنبور مرتبط است.
2)اکثر عسلهای طبیعی وقتی خورده می شوند گلوی آدم را می زنند و تند هستند؛درحالی عسلهای شکری و تقلبی فقط شیرین هستند و تند نیستند.
البته بعضی عسلهای طبیعی مثل مرکبات ملایم تر هستند ولی اکثر عسلهای طبیعی در این ویژگی مشترک هستند و دلیلش گرده ی است که زنبور می آورد و در شکمش طی عملیاتی به شهد اضاف می کند.
عسلهای تقلبی و تغذیه ی عاری از گرده هستند و تند نیستند.
3)عسلهای طبیعی را به صورت تنها نمی شود با شکم خالی مقدار زیادی از آن را میل کرد و در صورت خوردن چند قاشق دل درد می گیریم مخصوصا قبل صبحانه می شود امتحان کرد.
بنابراین در صورت خوردن چند قاشق عسل طبیعی قبل صبحانه دل درد می گیریم و مجبور به خوردن نان می شویم.
عسلها و شبه عسلهای دیگر این خاصیت را ندارند.
4)عسلهای دست ساز و شکری اکثرا زرد رنگ هستند و تنوع رنگ عسل طبیعی را معمولا ندارند.شبه عسلهای سیاه و رنگهای دیگر هم وجود دارد که حاصل جوشوندن شکر،افزودنیا و...هست و این عسلها مثل قند و نبات می باشند و اکثرا مزه آبنات قیچی می دهند.
5)سه نمونه از عسلها رس یا شکرک می زنند:
عسلهای خالص-نیمه خالص و تقلبی.
بنابراین عسل تغذیه ی شکرک نخواهد زد و این برخلاف تصور مردم است که عسل شکرک زده را تغذیه ی می دانند.
در نتیجه عسل شکرک زده یا عسل تقلبی هست یا هم عسل طبیعی و نیمه خالص که در ادامه توضیح داده می شوند.
عسل نیمه خالص هم که مخلوطی از شهد گلها و شکر(تغذیه)می باشد احتمال شکرک زدن دارد ولی معمولا دیرتر از عسل خالص شکرک
می زند.
6)یکی از تفاوتهای نحوه شکرک زدن عسل طبیعی و تقلبی این می باشد که عسل طبیعی رس زده با مقداری گرما دادن و یا زیر نور خورشید گذاشتن آب شده و به حالت اولیه بر
می گردد درحالی برای آب کردن عسلهای تقلبی نیاز به حرارت بیشتری است و با در گرما گذاشتن آب نمی شوند.گرمایی حدود چهل درجه مد نظر
می باشد.
7)از تفاوتهای دیگر تفاوت شکرک زدن عسلهای طبیعی و تقلبی این می باشد که شکرک عسلهای تقلبی زیر زبان سفت است قابل احساس
می باشد و مثل دانه های شن هستند،در حالی شکرک عسلهای طبیعی نرم است و راحت زیر زبان آب می شود.
8)حباب هوای عسلهای تقلبی معمولا ازبین
نمی روند چون دست ساز انسان هستند؛اما حباب از عسلهایی زنبور ترشح میکند اینطور نیست؛بنابراین یکی از راهها ی تشخیص ایجاد حباب و مشاهده وضعیت بعد از آن می باشد.
9)اگر با یه قاشق عسل طبیعی را برداریم و قاشق را در بالای اب ولرم خم کنیم تا عسل سرازیر شود عسل طبیعی به صورت مستقیم به ته لیوان می رسد در حالی عسل تغذیه ی بین راه مقداری از آن حل شده و قابل مشاهده است.
10)عسلهای طبیعی خاصیت ارتجاعی بالایی دارند و کش می آیند.این خاصیت کشسانی در عسلهای دیگر کمتر است قطره های عسل طبیعی همدیگر را جذب می کنند.
11)عسلهای تقلبی معمولا در زمستان بعد از چند هفته تا یک ماه سریع شکرک می زنند ولی عسلهای طبیعی معمولا بیش از یک ماه طول
می کشد تا شکرک بزند.
قبلا وقتی عسل تقلبی را در بالای یخچال
می گذاشتیم سریع شکرک میزد و سفید میشد اما الان دیگر سفید نمی شود و افراد متقلب رس گیریش می کنند و برای شکرک زدن نیاز به زمان دارد.
12)عسلهای طبیعی خاصیت درمانی و شفا بخشی دارند و در درمان بیماریهایی مثل گلو درد،سرما خوردگی عفونت،تقویت قوای بدن و...سریع تاثیر می گذارد اما عسلهای تغذیه ی و تقلبی چنین خاصیتی ندارند.
13)ساکارز انواع عسلهای طبیعی مختلف است اما ساکارز معمولی اکثر گلها زیر دو می باشد.
عسل درخت یا درختچه کنار(سدر) و بعضی مرکبات بالاترین ساکارز را در بین عسلهای طبیعی معمولا دارند.
با روشهایی می شود ساکارز عسل را پایین آورد؛بنابراین دیگر ساکارز عسل نمی تواند معیار کاملی برای شناخت عسل باشد.عسلهای نارس مقدار ساکارز بالاتری دارند و بعد از مدت زمانی ترش می شوند.
14)غلیظ و رقیق بودن عسلها ملاک تشخیص نیست.مردم عادی ب خاطر اینکه عسلهای زنبورهای وحشی و زنبور عسل تنه درختی معمولا رقیق هستند عسلهای رقیق رو طبیعی تر
می دانند درحالی بیشتر این عسلها به خاطر نارس بودن و یا نژاد و نوع خاص زنبور رقیق می باشند.
15)اگر چیزی شبیه دانه شکر در عسل پیدا کردید متوجه شوید به زنبور شکر خورانده شده است.
16)میزان خلوص عسل حتی با آزمایش به سختی قابل مشاهده است؛بنابراین اصل را باید اعتمادی دانست که به فروشنده داریم.متاسفانه تعداد ازمایشگاههای مجهز درکشور اندک است و هرکدام جواب متفاوتی به ما می دهد.
کانال بازار زنبورداری
@Bazarezanbordari
نوشته شده توسط عبدالرسول حافظی
1)عسلهای طبیعی معمولا بو و رایحه گلها را دارند درحالی عسلهای تقلبی و شکری معمولا بی بو و عطری خوشایند ندارند؛البته افراد متقلب از اسانس استفاده میکنند ولی عطر واقعی به عسل نمی دهد و ماندگار نیست.میزان و کیفیت عطر عسل به گلهای استفاده کننده زنبور مرتبط است.
2)اکثر عسلهای طبیعی وقتی خورده می شوند گلوی آدم را می زنند و تند هستند؛درحالی عسلهای شکری و تقلبی فقط شیرین هستند و تند نیستند.
البته بعضی عسلهای طبیعی مثل مرکبات ملایم تر هستند ولی اکثر عسلهای طبیعی در این ویژگی مشترک هستند و دلیلش گرده ی است که زنبور می آورد و در شکمش طی عملیاتی به شهد اضاف می کند.
عسلهای تقلبی و تغذیه ی عاری از گرده هستند و تند نیستند.
3)عسلهای طبیعی را به صورت تنها نمی شود با شکم خالی مقدار زیادی از آن را میل کرد و در صورت خوردن چند قاشق دل درد می گیریم مخصوصا قبل صبحانه می شود امتحان کرد.
بنابراین در صورت خوردن چند قاشق عسل طبیعی قبل صبحانه دل درد می گیریم و مجبور به خوردن نان می شویم.
عسلها و شبه عسلهای دیگر این خاصیت را ندارند.
4)عسلهای دست ساز و شکری اکثرا زرد رنگ هستند و تنوع رنگ عسل طبیعی را معمولا ندارند.شبه عسلهای سیاه و رنگهای دیگر هم وجود دارد که حاصل جوشوندن شکر،افزودنیا و...هست و این عسلها مثل قند و نبات می باشند و اکثرا مزه آبنات قیچی می دهند.
5)سه نمونه از عسلها رس یا شکرک می زنند:
عسلهای خالص-نیمه خالص و تقلبی.
بنابراین عسل تغذیه ی شکرک نخواهد زد و این برخلاف تصور مردم است که عسل شکرک زده را تغذیه ی می دانند.
در نتیجه عسل شکرک زده یا عسل تقلبی هست یا هم عسل طبیعی و نیمه خالص که در ادامه توضیح داده می شوند.
عسل نیمه خالص هم که مخلوطی از شهد گلها و شکر(تغذیه)می باشد احتمال شکرک زدن دارد ولی معمولا دیرتر از عسل خالص شکرک
می زند.
6)یکی از تفاوتهای نحوه شکرک زدن عسل طبیعی و تقلبی این می باشد که عسل طبیعی رس زده با مقداری گرما دادن و یا زیر نور خورشید گذاشتن آب شده و به حالت اولیه بر
می گردد درحالی برای آب کردن عسلهای تقلبی نیاز به حرارت بیشتری است و با در گرما گذاشتن آب نمی شوند.گرمایی حدود چهل درجه مد نظر
می باشد.
7)از تفاوتهای دیگر تفاوت شکرک زدن عسلهای طبیعی و تقلبی این می باشد که شکرک عسلهای تقلبی زیر زبان سفت است قابل احساس
می باشد و مثل دانه های شن هستند،در حالی شکرک عسلهای طبیعی نرم است و راحت زیر زبان آب می شود.
8)حباب هوای عسلهای تقلبی معمولا ازبین
نمی روند چون دست ساز انسان هستند؛اما حباب از عسلهایی زنبور ترشح میکند اینطور نیست؛بنابراین یکی از راهها ی تشخیص ایجاد حباب و مشاهده وضعیت بعد از آن می باشد.
9)اگر با یه قاشق عسل طبیعی را برداریم و قاشق را در بالای اب ولرم خم کنیم تا عسل سرازیر شود عسل طبیعی به صورت مستقیم به ته لیوان می رسد در حالی عسل تغذیه ی بین راه مقداری از آن حل شده و قابل مشاهده است.
10)عسلهای طبیعی خاصیت ارتجاعی بالایی دارند و کش می آیند.این خاصیت کشسانی در عسلهای دیگر کمتر است قطره های عسل طبیعی همدیگر را جذب می کنند.
11)عسلهای تقلبی معمولا در زمستان بعد از چند هفته تا یک ماه سریع شکرک می زنند ولی عسلهای طبیعی معمولا بیش از یک ماه طول
می کشد تا شکرک بزند.
قبلا وقتی عسل تقلبی را در بالای یخچال
می گذاشتیم سریع شکرک میزد و سفید میشد اما الان دیگر سفید نمی شود و افراد متقلب رس گیریش می کنند و برای شکرک زدن نیاز به زمان دارد.
12)عسلهای طبیعی خاصیت درمانی و شفا بخشی دارند و در درمان بیماریهایی مثل گلو درد،سرما خوردگی عفونت،تقویت قوای بدن و...سریع تاثیر می گذارد اما عسلهای تغذیه ی و تقلبی چنین خاصیتی ندارند.
13)ساکارز انواع عسلهای طبیعی مختلف است اما ساکارز معمولی اکثر گلها زیر دو می باشد.
عسل درخت یا درختچه کنار(سدر) و بعضی مرکبات بالاترین ساکارز را در بین عسلهای طبیعی معمولا دارند.
با روشهایی می شود ساکارز عسل را پایین آورد؛بنابراین دیگر ساکارز عسل نمی تواند معیار کاملی برای شناخت عسل باشد.عسلهای نارس مقدار ساکارز بالاتری دارند و بعد از مدت زمانی ترش می شوند.
14)غلیظ و رقیق بودن عسلها ملاک تشخیص نیست.مردم عادی ب خاطر اینکه عسلهای زنبورهای وحشی و زنبور عسل تنه درختی معمولا رقیق هستند عسلهای رقیق رو طبیعی تر
می دانند درحالی بیشتر این عسلها به خاطر نارس بودن و یا نژاد و نوع خاص زنبور رقیق می باشند.
15)اگر چیزی شبیه دانه شکر در عسل پیدا کردید متوجه شوید به زنبور شکر خورانده شده است.
16)میزان خلوص عسل حتی با آزمایش به سختی قابل مشاهده است؛بنابراین اصل را باید اعتمادی دانست که به فروشنده داریم.متاسفانه تعداد ازمایشگاههای مجهز درکشور اندک است و هرکدام جواب متفاوتی به ما می دهد.
کانال بازار زنبورداری
@Bazarezanbordari
@Bazarezanbordari
وجود هیدروکسی متیل فورفورآل در عسل نشانه چیست؟
این ماده در عسل به واسطه تجزیه قندهای ساده خصوصا فروکتوز در مجاورت اسید تولید می شود.گرچه وجود این ماده در عسل طبیعی به مقدار بسیار کم به اثبات رسیده است ولی از طرف دیگر ثابت شده که حرارت دادن عسل،ماندگاری طولانی مدت در انبار و افزودن مواد قندی مصنوعی به عسل موجب افزایش مقدار هیدروکسی متیل فورفورال(HMF) در عسل می شود.
بنابراین از این معیار برای تشخیص عسلهای تقلبی و مصنوعی از عسل طبیعی و یا عسلهایی که زیاد نگهداری شده اند یا حرارت دیده اند استفاده می شود.
در استاندارد ایران مقدار مجاز این ماده باید 40 میلی گرم در کیلو گرم باشد.
نقل شده از دکتر عبادی و اصغر احمدی
.............................................
کانال بازار زنبورداری حاوی مطالب علمی اساتید زنبورداری کشور
https://telegram.me/Bazarezanbordari
وجود هیدروکسی متیل فورفورآل در عسل نشانه چیست؟
این ماده در عسل به واسطه تجزیه قندهای ساده خصوصا فروکتوز در مجاورت اسید تولید می شود.گرچه وجود این ماده در عسل طبیعی به مقدار بسیار کم به اثبات رسیده است ولی از طرف دیگر ثابت شده که حرارت دادن عسل،ماندگاری طولانی مدت در انبار و افزودن مواد قندی مصنوعی به عسل موجب افزایش مقدار هیدروکسی متیل فورفورال(HMF) در عسل می شود.
بنابراین از این معیار برای تشخیص عسلهای تقلبی و مصنوعی از عسل طبیعی و یا عسلهایی که زیاد نگهداری شده اند یا حرارت دیده اند استفاده می شود.
در استاندارد ایران مقدار مجاز این ماده باید 40 میلی گرم در کیلو گرم باشد.
نقل شده از دکتر عبادی و اصغر احمدی
.............................................
کانال بازار زنبورداری حاوی مطالب علمی اساتید زنبورداری کشور
https://telegram.me/Bazarezanbordari
@Bazarezanbordari
تقلب در موم:
برگ مومی که در اختیار زنبور قرار می گیرد باید کاملا خالص و بودن افزودنی باشد تا زنبور سریع آن را ببافد و مشکلی هم برای مصرف کننده به وجود نیاورد.
متاسفانه افرادی متقلب برای سود بیشتر پارافین و دیگر مواد شیمیایی که ارزانتر از موم هستند را به موم خالص اضافه می کنند و به شکل برگ موم در اختیار زنبورداران قرار می دهند.
همکاران عزیز در خرید موم خود دقت فرمایید و موم خالص تهیه کنند.
..............................................
https://telegram.me/Bazarezanbordari
تقلب در موم:
برگ مومی که در اختیار زنبور قرار می گیرد باید کاملا خالص و بودن افزودنی باشد تا زنبور سریع آن را ببافد و مشکلی هم برای مصرف کننده به وجود نیاورد.
متاسفانه افرادی متقلب برای سود بیشتر پارافین و دیگر مواد شیمیایی که ارزانتر از موم هستند را به موم خالص اضافه می کنند و به شکل برگ موم در اختیار زنبورداران قرار می دهند.
همکاران عزیز در خرید موم خود دقت فرمایید و موم خالص تهیه کنند.
..............................................
https://telegram.me/Bazarezanbordari