1 / 52 Встреча с Евгением Шашиным

Сооснователь онлайн школы для барменов Solution, сооснователь Drink Supply и Notails.

О ЧЁМ ПОГОВОРИМ:

✏️ Путь к своему продукту.

✏️ Опыт запуска своих
продуктов, какие
сложности встречаются
на пути и какие ошибки
были допущены.

🗓 Ждем вас на 11 января
в 13:00 по московскому
времени.

📌 Ссылка на стрим

Прямой эфир с Константином Берлинцем / Проект Artender

ТЕМА:

✏️ «Копирайт для бармена»
в поддержку темы
«Барное блогерство»

О ЧЁМ ПОГОВОРЯТ:

➡️ о марафоне ПИШЕМ
КАЖДЫЙ ДЕНЬ;

➡️ правила эффективного
копирайта;

➡️ сила заголовка;

➡️ конкурсные тексты
описания коктейлей;

➡️ «Пиши пьяным,
редактируй трезвым» -
лайфкахи вдохновения.

Проект Artender — проект о творчестве для барменов и бонвиванов.

Костя Б. - личный канал Константина Берлинца

@bar_hub

2 / 52 Встреча с Анастасией Штерцер

Эксперт по джину в компании Maxxium Russia и дипломированный практикующий нутрициолог.

⚡️ ТЕМА:

Как отслеживать состояние организма в условиях стресса, ночных смен и работы с алкоголем.

📣 О ЧЁМ ПОГОВОРИМ:

Обсудим почему нужен чек-ап организма, разберем показатели анализов, а так же поговорим о том, как минимизировать последствия употребления алкоголя и помочь организму восстановиться после вечеринки.

⏱ Ждем вас на 15 января
в 12:00 по московскому
времени.

🔗 Ссылка на стрим

3 / 52 Встреча с Александром Лукиным и Алексеем Рязановым.

Большинство из нас путается каким функционалом отличается менеджер бара от шеф-бармена. За что от отвечает барбек и как строится рабочий день заготовщика.

⚡️ ТЕМА:

Иерархия в баре и распределенией ролей

📣 О ЧЁМ ПОГОВОРИМ:

В Москве был проект Duran bar. Кто застал это бар, тот помнит, что там работало одновременно более 45 барменов!

И чем примечателен и уникален Duran bar?

Своей внутренней структурой команды, разделение задач между всеми барменами.

Они свой свод правил назвали 💀ПИРАТСКИМ КОДЕКСОМ!

Нет привычных «ролей» старший бармен, заготовщик. Была своя иерархия пиратов.

ПРИМЕР ИЗ КОДЕКСА:
Высший командный состав - капитан и квартирмейстер
Старший командный состав: Помощник Капитана, Маэстро
Боевой командный состав: Морской волк, Пират
Младший командный состав: Матрос, Разбойник, Юнга, Салага.

Я видел весь пиратский свод 2015 года и он до сих пор актуален и будет вам полезен в работе.

Бар уже закрыт как 5 лет, нашел пару живых пиратов (казначея Александра Лукина и квартирмейстера Алексея Рязанова) и попросил их нам подробно рассказать как строилась работа команды.

⏱ Ждем вас в четверг
16 января в 13:00 по
московскому времени.

🔗 Ссылка на стрим

Трансляция начнётся в 13:00 по московскому времени.

➡️ Ссылка на стрим

На встречи с Евгением Шашиным обсуждали необходимость для бренда производить свой мерч и на днях друзья из DrinkSome подарили актуальные для меня вещи:

🥼 Футболка
«Нам и без алкоголя зае ✔️ сь»

❤️ Толстовку «Безалкоголик»

Три месяца буду носить и не снимать

Редко прошу вашей поддержки и этот момент наступил.

Мне не хватает пару голосов, чтобы можно на канале выкладывать два сторис в день и ограничивают в реакциях.

Нажмите проголосовать* ➡️ тут.

😊 *работает только для подписчиков с премиум аккаунтом, знаю, вас таких много.

Рассчитываю на отзывчивость и солидарность, для меня это важно.

ВТОРОЙ ПАКЕТ ФАЙЛОВ ОТ BAR BOSS

Пришло время показать вторую часть разработанных документов для работы старших барменов, менеджеров баров / шеф-барменов, бренд бар-менеджеров и управляющих.

🕺 🕺 🕺 🕺 🕺 🕺

ВТОРОЙ ПАКЕТ РАБОЧИХ ФАЙЛОВ ПРИГОДИТСЯ И БУДУТ ПОЛЕЗНЫ ТЕМ, КТО:

➡️ работает более 3-х лет на
руководящей должности в
баре;

➡️ отвечает за несколько
заведений;

➡️ занимается консалтинговыми
услугами;

➡️ запускает бар с на этапе
строительства.

После покупки на твой почтовый ящик придёт ссылка с доступом к 43 файлам.
Скачивай к себе на жёсткий диск, адаптируй под свои нужды и внедряй в работу.

6660₽ и за 1 минуту у тебя на диске появится 43 полезных рабочих файла.

➡️ Видеообзор всех файлов ~ 88 мин.

Не получился короткий обзор.
На обзор каждого файла ушло ~ 2 мин.

Ссылка на оплату второго пакета файлов.

Это всего лишь 30% от того, что вы можете получить на персональном курсе.

Про персональный курс ➡️ тут пост.

➡️ 🔤 ➡️ 🔤 ➡️ 🔤 ➡️ 🔤 ➡️

СПИСОК ФАЙЛОВ ИЗ ВТОРОГО ПАКЕТА:
Библиотека рабочих файлов
Анализ коктейльного меню vol.1
Анализ коктейльного меню vol.2
Анализ коктейльного меню vol.3
Анализ продаж меню бара
Анкета тайного гостя
Барное меню vol.1
Барное меню vol.2
Бланк аттестации vol.1
Бланк аттестации vol.2
Бланк заказа
Бонусы и ассортимент от компаний
График и табель барменов
График платежей по бару
Дегустационный лист
Договор на консалтинг с ИП vol.1
Договор на консалтинг с ИП vol.2
Дорожная карта менеджера бара
Информация для поставщиков
Календарь работы менеджера бара
Карта генеральной уборки
Карта общения с гостем
Конкурентная матрица
Контакты поставщиков
Матрицы взаимодействия менеджера бара
Наличие медкнижек
Описание напитков
Оценка работы команды барменов
Передача рабочих дел от действующего менеджера бара новоиспечённому
План обучения барменов-стажеров
Понижение cost по бару vol.1
Понижение cost по бару vol.2
Разбор инвентаризации по бару
Разбор стоп-листа по бару
Складские остатки по бару
Смета на запуск проекта по бару
Собеседование команды барменов
Сравнение цен у поставщиков
Техкарты vol.1
Техкарты vol.2
Чек-лист запуска бара
Чек-листы бармена
KPI для команды
KPI для менеджера бара

🕺 🕺 🕺 🕺 🕺 🕺

Есть ПЕРВЫЙ ПАКЕТ ДОКУМЕНТОВ - это база для любого сотрудника бара, отвечающего за всю команду и финансовые показатели.
Файлы не повторяются, а те что близки по содержимому имеет другой подход анализа и работа формул.

➡️ 🔤 ➡️ 🔤 ➡️ 🔤 ➡️ 🔤 ➡️

Тем, кто успеет приобрести второй пакет до 6 февраля 2025 года, получит бесплатно файл по списанию бара.

Обзор на файл "СПИСАНИЕ ПО БАРУ"

Он будет отдельно продаваться отдельно от второго пакета после 6 февраля!!!

Подписывайтесь на BAR BOSS ONLINE

ОБЗОР ФАЙЛА «СПИСАНИЕ ПО БАРУ»

▶️ Видеообзор файла

Во всех заведениях есть обязательная статья расходов как списание продукции, это касается в первую очередь подразделения бара и кухни.

Практически все используют бумажные бланки для заполнения и 2025 год не исключение!!!!

Мне вас искренне жаль, но это не эффективно и да «глупо».

НА ТО НЕСКОЛЬКО ПРИЧИН:

➡️ Бланк могут не своевременно
передать в бухгалтерию;

➡️ Сотрудник во время смены
забыл вписать позиции;

➡️ Разобрать, что написал
сотрудник и какое
количество списать;

➡️ Таких случаев множество.

Теперь у вас есть в телефоне полностью автоматизированное списание продукции, которое можно редактировать с любого смартфона и получить отчёт в течении минуты и не дожидаться, когда освободиться ваш бухгалтер.

Мечта?
Уже нет…

Хотите получить этот файл себе? 💸Приобретайте второй пакет файлов от Bar Boss до 6 февраля.

После 6 февраля он будет продаваться отдельно от второго пакета.

Подписывайтесь на BAR BOSS ONLINE