Есть такое выражение: «Как встретишь Новый год - так его и проведешь».

Судя по-моему расписанию на 1 января - буду весь в обучающем режиме 📖 и заниматься растяжками 🧘‍♀️

Как прошел ваш первый день в новом году?

На традициях построены команды и компании. Я и проект Bar Boss не исключение.

С каждым новым кохаи (студент на персональном курсе от Bar Boss) в его честь приобретаю бутылку джина, которого нет в моей коллекции.

По завершению курса при встречи с кохаи откроем бутылку и смешаем Гимлет или Негрони.

ПЕРСОНАЛЬНЫЙ КУРС
ОТ BAR BOSS:

🔤Курс собирается под
ваши запросы. Никаких
лишних лекций;

🔤Курс может начаться для
тебя сегодня, не
придётся ждать запуска;

🔤График обучения
формируется по вашей
загруженности;

🔤Адаптация документов
под тебя и внедрение в
работу;

🔤Учиться можно
индивидуально и
всей командой.

Хотите придти учиться к
Bar Boss - ✏️ напишите мне.
Созвонимся и вышлю вам информацию.

🔔 Максимум в месяц беру
на обучение 6 кохаи!

#международный_день

Собрал подборку трубочек, которые используют в барах.
11 видов - 11 материалов.
P.S. на макете не хватает трубочки из кукурузного крахмала.
Выбор есть!

3 января 1888 года: день рождения питьевой трубочки

Американский изобретатель Марвин Честер Стоун запатентовал одну из самых привычных и повседневных вещей — питьевую трубочку. Этот простой, но гениальный аксессуар изменил наш подход к потреблению напитков и стал неотъемлемой частью культуры потребления. Давайте углубимся в историю и значение этого изобретения.

➡️ ДО ТРУБОЧКИ СТОУНА
Идея трубочек для питья существовала задолго до Стоуна. Первые трубочки использовались ещё в Древней Месопотамии, где их изготавливали из тростника или драгоценных металлов. Например, шумеры применяли трубки для питья пива, чтобы избежать гущи, которая оседала на дне. Однако такие трубочки были далеки от привычного нам образца: их материал часто делал их неудобными или даже небезопасными.

➡️ КАК ВОЗНИКЛА ИДЕЯ?
Марвин Стоун, работавший производителем бумажных изделий, решил усовершенствовать процесс питья коктейлей. До его изобретения многие использовали натуральные соломинки из ржи, но они часто размокали и портили вкус напитка. Вдохновленный своей работой с бумагой, Стоун создал первую трубочку, свернув бумагу вокруг карандаша и закрепив её парафином для водонепроницаемости. Так появился прототип современной трубочки.

➡️ ПАТЕНТ
После получения патента трубочки стали массово производиться и быстро завоевали популярность. Особенно востребованы они были в барах и кафе, где стали важным элементом подачи напитков. Позже, в середине XX века, с появлением пластика трубочки начали производить из этого более дешёвого и практичного материала, что только ускорило их распространение.

➡️ ВЛИЯНИЕ НА КУЛЬТУРУ
Питьевые трубочки стали символом стиля и комфорта, особенно в эпоху расцвета поп-культуры в 1950-х годах. Они ассоциировались с ретро-образами закусочных, молочных коктейлей и дружеских встреч. Сегодня они остаются важным атрибутом подачи напитков — от газировки до экзотических коктейлей.

➡️ ЭКОЛОГИЯ
Однако массовое производство пластиковых трубочек вызвало серьёзные экологические проблемы. Ежегодно миллионы трубочек выбрасываются и попадают в океаны, где угрожают морской жизни. Это стало причиной глобального движения за отказ от одноразового пластика. Сегодня всё больше людей выбирают альтернативы: трубочки из бамбука, стекла, металла или биоразлагаемых материалов.

➡️ ФАКТЫ
Первая гибкая трубочка была изобретена Джозефом Фридманом в 1930-х годах. Он добавил в трубочку складки, чтобы её можно было сгибать под углом.
На создание одной пластиковой трубочки уходит менее минуты, но разлагаться она будет сотни лет.
В некоторых странах, таких как Великобритания и Франция, использование одноразовых пластиковых трубочек уже запрещено.

История трубочки — это история маленького изобретения, которое стало частью нашей повседневной жизни. Этот простой предмет напоминает нам, как важно находить баланс между удобством и ответственностью.

А вы уже отказались от пластиковых трубочек или еще в процессе?

Мой выбор - трубочки из соломы.

✅ Пост 1 из 32

✏️ Тема: Забытая песня

Я не смог найти треков про
коктейльную трубочку, как
у российских так у иностранных
артистов. Не порядок!

🔤🔤🔤🔤

Такая вот интеграция)

Я не мог не подвести итоги года канала Bar Boss Online, нужно поддерживать статус «человек-табличка».

🕺 ЗА 2024 ГОД
КОЛИЧЕСТВО
ПОДПИСЧИКОВ
ВЫРОСЛО В ДВА РАЗА

Каналу всего два года.
На день Святого Патрика (в этот день появился канал и сайт) будем отмечать день рождения канала!
Будут подарки, следите за новостями.

⚠️ САМЫМ ПОПУЛЯРНЫМ
ПОСТОМ СТАЛ
➡️ ЧТО ПОДАРИТЬ
МЕНЕДЖЕРУ БАРА

Это круто - если вы интересуетесь чем-то новым для себя.

Надеюсь в следующем году дойду до отметки 1 млн просмотров. Цель поставлена. Понеслась.

🙏 Спасибо, что читаете
мои посты и надеюсь
они вам полезны.

Эта малая часть разработанных мною документов для работы бменеджеров баров.

На персональном курсе рабочих файлов еще больше!

1380₽ и за 1 минуту у тебя на диске появится 46 полезных рабочих файла.

Это всего лишь 20% от того, что вы можете получить на курсе.

🕺 🕺 🕺 🕺 🕺 🕺

Видеообзор всех документов ~ 35 минут

Короткий ролик про файлы от Bar Boss ~ 9 минут

🚙 🚙 🚙 🚙 🚙 🚙

ССЫЛКА НА ОПЛАТУ РАБОЧИХ ДОКУМЕНТОВ

😨 😨 😨 😨 😨 😨

СПИСОК ДОКУМЕНТОВ:
Барное меню
Барное меню (себестоимость)
Бланк заказа
Бонусы и матрица от поставщика
График и табель барменов
Дегустационный лист
Дегустационный лист (пиво)
Должностная инструкция бармен
Должностная инструкция мен. бара
Договор о разработки барной карты
Приложение к договору (Кравец)
Журнал ген. уборки бара
Журнал температурного режима
Журнал технического обс-вания
Заказ по хоз товарам на бар
Закупка продукции бара
Конкурентная матрица
Контакты поставщиков
Контакты сотрудников
Критерии подбора кандидатов
Лайн-чек по бару
Марочный отчет меню бара
Мастер график
Отчёт по наличным расходам
Отчёт по ресторану
Оффер бармена
Оффер бренд менеджера бара
Первый день нового бармена
План работы менеджера бара
Расходы на производство меню
Себестоимость новых коктейлей
Спецификация барного обор-ния
Спецификация инвентаря/посуды
Списание по бару
Список оборудования для бара
Сток на складе
Тендер среди винных компаний
Техкарты №1
Техкарты №2
Техкарты с просчетом с/c и дегустацией
ТЗ по новому меню
Фокусные позиции по мотивации
Чек-листы бармена
Этапы запуска меню

Понравились файлы - приходи ко мне на ➡️ персональный курс

BAR BOSS ONLINE

#музей_Негрони

Шотландия у большинства и я не исключение ассоциируется впервую очередь как производитель виски, но джины тоже производят и количество и разнообразие брендов впечатляет.

Карту джиновых дистиллерий Шотландии найдёте ➡️ тут

❓ Вы знаете сколько джинов
производится на этом острове?

На 2024 год - 180 брендов джинов и более 600 шотландских джинов, каждый из которых имеет индивидуальную характеристику, включая стили джина, ботанику, место производства.

🚨 Шотландия производит 70%
джина, производимого
в Великобритании.

📌 Это 98 миллионов бутылок,
экспортированных в 139 стран.

Все джины найдете в первом комментарии под постом.

🍿 Приятного просмотра.

2024 год выдался насыщенным на поездки по городам России.

1/3 года прожил не в Москве, аж соскучился по столице.

В этом году будет ЕЩЕ БОЛЬШЕ ГОРОДОВ и проведу двухдневную образовательную программу в ДРУГИХ СТРАНАХ.

Хотите, чтобы в вашем городе прошла Академия Bar Boss?

✏️ Напишите мне и
договоримся.

✏️ Хотите попасть на
Академию заполните
форму и ждте моего ответа

3 главные ошибки, которые убивают ресторанный бизнес

➡️ Неподготовленность к
проверкам или “авось
пронесет”

➡️ Невнимательность к новым
требованиям или “потом
разберемся”

➡️ Неграмотный персонал или
“сами научатся"

🔤 Согласны?

Если вы ресторатор, шеф-повар, управляющий или бармен - это для ВАС!

Как избежать ошибок и уверенно работать в новом году расскажут на онлайн вебинаре компании
HACCP-AUDIT - "Новая реальность для общепита в 2025 году"

🔤 ИДУ НА ВЕБИНАР

Этот вебинар для тех, кто хочет:

📌 Разобраться с ключевыми
нововведениями 2025 г для
общепита и производств

📌 Понять, как самим
подготовится к проверкам
Роспотребнадзора

📌 Узнать, что сделать, чтобы
сотрудники сами стремились
к безупречной работе

📌 Стать экспертом, вырасти в
доходе и заслужить признание
коллег

Вся информация в наших лучших традициях - по шагам, по существу и без воды 👌🏻

Реклама ИП Огаркова Ольга Алексеевна ИНН 442200243917 erid:2Vtzqv1Byvr

1 / 52 Встреча с Евгением Шашиным

Сооснователь онлайн школы для барменов Solution, сооснователь Drink Supply и Notails.

О ЧЁМ ПОГОВОРИМ:

✏️ Путь к своему продукту.

✏️ Опыт запуска своих
продуктов, какие
сложности встречаются
на пути и какие ошибки
были допущены.

🗓 Ждем вас на 11 января
в 13:00 по московскому
времени.

📌 Ссылка на стрим

Прямой эфир с Константином Берлинцем / Проект Artender

ТЕМА:

✏️ «Копирайт для бармена»
в поддержку темы
«Барное блогерство»

О ЧЁМ ПОГОВОРЯТ:

➡️ о марафоне ПИШЕМ
КАЖДЫЙ ДЕНЬ;

➡️ правила эффективного
копирайта;

➡️ сила заголовка;

➡️ конкурсные тексты
описания коктейлей;

➡️ «Пиши пьяным,
редактируй трезвым» -
лайфкахи вдохновения.

Проект Artender — проект о творчестве для барменов и бонвиванов.

Костя Б. - личный канал Константина Берлинца

@bar_hub

2 / 52 Встреча с Анастасией Штерцер

Эксперт по джину в компании Maxxium Russia и дипломированный практикующий нутрициолог.

⚡️ ТЕМА:

Как отслеживать состояние организма в условиях стресса, ночных смен и работы с алкоголем.

📣 О ЧЁМ ПОГОВОРИМ:

Обсудим почему нужен чек-ап организма, разберем показатели анализов, а так же поговорим о том, как минимизировать последствия употребления алкоголя и помочь организму восстановиться после вечеринки.

⏱ Ждем вас на 15 января
в 12:00 по московскому
времени.

🔗 Ссылка на стрим

3 / 52 Встреча с Александром Лукиным и Алексеем Рязановым.

Большинство из нас путается каким функционалом отличается менеджер бара от шеф-бармена. За что от отвечает барбек и как строится рабочий день заготовщика.

⚡️ ТЕМА:

Иерархия в баре и распределенией ролей

📣 О ЧЁМ ПОГОВОРИМ:

В Москве был проект Duran bar. Кто застал это бар, тот помнит, что там работало одновременно более 45 барменов!

И чем примечателен и уникален Duran bar?

Своей внутренней структурой команды, разделение задач между всеми барменами.

Они свой свод правил назвали 💀ПИРАТСКИМ КОДЕКСОМ!

Нет привычных «ролей» старший бармен, заготовщик. Была своя иерархия пиратов.

ПРИМЕР ИЗ КОДЕКСА:
Высший командный состав - капитан и квартирмейстер
Старший командный состав: Помощник Капитана, Маэстро
Боевой командный состав: Морской волк, Пират
Младший командный состав: Матрос, Разбойник, Юнга, Салага.

Я видел весь пиратский свод 2015 года и он до сих пор актуален и будет вам полезен в работе.

Бар уже закрыт как 5 лет, нашел пару живых пиратов (казначея Александра Лукина и квартирмейстера Алексея Рязанова) и попросил их нам подробно рассказать как строилась работа команды.

⏱ Ждем вас в четверг
16 января в 13:00 по
московскому времени.

🔗 Ссылка на стрим