BAR BOSS ONLINE
5.87K subscribers
887 photos
296 videos
6 files
832 links
Меня зовут Виталий Аршук, я запустил образовательный проект Bar Boss для собственников, управляющих и менеджеров баров.

МИССИЯ: вывести нашу профессию на один уровень по условиям оплаты труда с шеф-поварами

Хотите на курс, пишите мне @ArshukVitaly
Download Telegram
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Рад поделиться важной новостью!

Я с огромным удовольствием объявляю, что стал официальным глобальным бренд-амбассадором компании Clavis.

Почему Clavis? Это не просто бренд, это революция в подходе к созданию напитков.

Они были первыми, кто придумал и начал производить основы для напитков, которые по-настоящему изменили игру!

Мы все знаем их великолепные кордиалы, но это лишь начало! Новые продукты и уникальные решения для баров и ресторанов уже на подходе.

Я уверен, что этот этап станет по-настоящему захватывающим для всех, кто работает в индустрии HoReCa

Что это значит для вас? 🔥

Используете нашу продукцию у себя в заведение и хотите обновить карту
- ✉️ пишите мне;

Хотите получить образцы и проработать новые коктейли и б/а напитки
- ✉️ пишите мне;

Планируете провести активность в заведении для ваших гостей с участием продукцией Clavis
- ✉️ пишите мне;

Не стесняйтесь обращаться — я на связи и готов помогать вам развиваться с лучшими продуктами на рынке!

Ваш Bar Boss и амбассадор Clavis,
Виталий Аршук
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
119🔥1175👍2🤯1💩1💯111
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
8 часов назад я был еще в Самаре и по прилету приехал к коллегам в ресторан Londri (Lucky Group).

Ребят взялись за редкий и сложный формат меню в виде глянцевого журнала!!!

За 40 минут Сергей Колохов и Артем Токаревских подробно рассказали про свою коктейльную карту от идеи концепции и до финальной реализации.

➡️ Узнаете сколько ушло
времени на создание
mood board и сбора
референсов для новой
коктейльной карты.

➡️ Как искали дизайнера
и фотографа.

➡️ С какими трудностями
столкнулись.

➡️ Где и как искали
партнёром среди
алкогольных компаний.

➡️ И конечно ответ на
главный вопрос от
руководства заведения,
который ставит всех нас
в ступор: потратив
больше денег на
концептуальное меню,
какую выгоду даст для
заведения кроме
дополнительных
расходов!

Это меню пополнило мою коллекцию и за что спасибо Артёму и Сергею.

В данном случае инициатива менеджера бара и старшего бармена дала возможность реализовать свою идею и полететь в Дубай, посетить мишленовские рестораны за счёт компании!

Коктейльную карту Londri и mood board найдёте в первом комментарии под постом.

🍿 Приятного просмотра.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1463🤯2😱1111
Интенсив 5.0 идет полным ходом. На этой недели уже выступил Александр Лукин с темой себестоимости напитков.

Сегодня эксклюзив для слушателей читает лекцию "БАРНЫЙ МАРКЕТИНГ ИЛИ КТО ПОДСТАВИЛ КРОЛИКА РОДЖЕРА" прекрасная и талантливая Юлия Аксёнова.

Новая лекция специально написана для курса Интенсив. Как вам такое!

✏️ О ЧЁМ БУДЕТ ЛЕКЦИЯ:

Чего ты хочешь больше всего? 
Ставим цель и определяем  свою (или продукта) идентичность.

Строим Базу
Выбираем площадку на которой будем вести контент

Основы продвижения
Конкретные шаги и инструменты для продвижения

Дизайн и маркетинг в хореке

🚨 Вкратце про Юлию мать
дракона bar hub EXPO:
соорганизатор главного
барной выставки и
пиарщик самых топовых
брендов индустрии.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
32211
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Рад поделиться важной новостью!

Я с огромным удовольствием объявляю, что стал официальным бренд-амбассадором компании KRASOTAWATER.

KRASOTAWATER предлагает своим клиентам комплексный подход: от поставки высококачественного оборудования для фильтрации воды и заканчивая брендированными бутылками для сервировки.

Уверен, что многие уже знакомы с брендом и видели его в ТОП ресторанах Санкт-Петербурга и Москвы.

Новые решения и уникальные предложения для ресторанов и отелей уже на подходе!
Что это значит для вас? 🔥

Интересуетесь тестовой установкой нашего оборудования? Свяжитесь со мной, и мы организуем демонстрацию в вашем заведении - ✉️ пишите мне.

Хотите арендовать оборудование на более выгодных условиях? Я готов обсудить с вами все возможные варианты - ✉️ пишите мне.

Планируете улучшить качество обслуживания и сделать акцент на экологичность? Мы поможем вам реализовать это с помощью наших решений - ✉️ пишите мне.

Не стесняйтесь обращаться — я на связи и готов помогать вам развиваться с лучшими продуктами на рынке!

Ваш Bar Boss и амбассадор KRASOTAWATER, Виталий Аршук
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
26🔥4😇4👏221🙏1111
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Это БЕЗФАРТУКОВ III CHINA TOWN

Компания Clavis приглашает тебя на это мероприятие, ивент, нетворкинг, да просто блин полезную и душевную встречу интересных людей из мира кофе и бара.

Этот ивент пропагандирует диалог, в нетривиальной свободной обстановке. Да-да, мы зовем вас выпить пива и поговорить о работе и конечно же не только)

Будьте готовы, ведь на БЕЗФАРТУКОВ пройдет легендарный "Пьяный Латте-Арт" - записаться на который можно будет непосредственно на самой вечеринке.

Офигенное кофейное казино с бесконечными подколами от наших "крупье».

Очень необычный и и умеренно разрывающий квиз с стиле покера "Какие Вопросы" - это что-то новенькое, придется покоптеть.

Забавные игры с костями, которые мы привезли из Тайланда.

И ДА МЫ ВЕРНУЛИ "МИНДАЛЬНУЮ КИСКУ" - этот конкурс погрузит вас в нового производителя растительных напитков на РЫНКЕ - его ее никто не видел, вы будете - ПЕРВЫМИ!

И конечно же Бир Понг с "Рус Бир", куда ж без него ))))

Вход и все внутри фор Free / Азия в стиле приветсвуется

В комментариях видео как дойти до мероприятия.
62👍111
В сеть утекло меню на саммите БРИКС. Говяжий бульон стоил 5200 рублей, а за простой эчпочмак вы бы отдали 2800 рублей.

Очень хочется увидеть коктейльную карту и какие бренды смогли «зайти» в барное меню. Вы понимаете о чём я)
94🤯2😁11111
Forwarded from bar hub
знаем, что вы скучали, поэтому возвращаемся с нашей рубрикой #barhub_bar_hopping. сегодня покоряем Баренцбург и отправляемся в Красный Медведь - место, где оживают арктические легенды и военно-морские традиции

Основатель бара - человек, родившийся в Мурманске и переехавший на Шпицберген, чтобы развивать туризм

👸design talks:
арктика сейчас стала темой для множества интересных и даже авангардных дизайнерских проектов засчет своей суровой красоты

её белоснежные просторы, бескрайние ледники, сияющее северное небо, а также экстремальные погодные условия делают её местом, вдохновляющим на исследования, приключения и философские размышления — от покорения льдов до наблюдения за северным сиянием

каждое посещение бара — это шанс пережить настоящий арктический опыт, ощутить колорит холодного побережья и насладиться теплом дружеской беседы

дружеское напоминение: данная рубрика создана и процветает в творческой коллаборации с Виталием Аршуком, проект BAR BOSS, который поделился с нами небольшой частью своей большой библиотеки меню и Юлии Аксеновой, арт-директором проекта bar hub

вы снова засвидетельствовали что-то крутое и на этот раз - как сочетается территория, традиции, инновации и любовь к малой родине в одном меню
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍6533👏1😍111
В эту пятницу весь алкомир отмечал Международный день шампанского (International Champagne Day), напитка, ставшего символом праздника и «особых случаев», спутником важных дат, удачных сделок и торжественных моментов.

Буквально через пару месяцев в России наступит главный праздник страны - Новый год, когда ни одно уважающее себя застолье не обойдется без бутылки шампанского.

Кстати, традиция отмечать новый год шампанским уходит корнями к войне 1812 года. Тогда у французов было с собой не только оружие, но и провиант, частью которого являлись ящики с шампанским. Оккупанты везли его с собой, потому что не сомневались в победе. Однако все сложилось иначе. Когда французские солдаты бежали из России, они бросили обозы с игристым напитком. Так он и попал в руки к нашей армии. Победа над Наполеоном пришлась на декабрь, под Новый год, тогда французские трофеи распивали с тостами о победе.

ФАКТЫ И СОБЫТИЯ СВЯЗАННЫЕ С ШАМПАНСКИМ:

Фольга вокруг пробки шампанского появилась в 19 веке. Изначально она служила защитой от крыс и мышей, которые обитали в винных погребах и не прочь были угоститься игристым. А после виноделы решили сохранить фольгу как дань традиции.

В одной бутылке шампанского содержится около 250 млн пузырьков, кстати, их официальное название - «перляж».

Давление в бутылке шампанского достигает 6 атмосфер. Это даже больше, чем в автомобильных шинах. Пробка может вылетать из горлышка со скоростью от 40 до 100 км/ч, а высота полета достигает 12 метров.

После спуска корабля на воду принято разбивать о борт бутылку шампанского. В чем смысл? Винная пена, обливающая корабельный корпус, символизирует пену морскую, через которую движется судно.

Объем бутылок для шампанского варьируется от 200 мл до 30 литров. Бутылки объемом три литра и более именуются в честь библейских персонажей.

По сложившейся традиции прикрепляю ссылки на литературу, посвященную этому прекрасному напитку:

📔 книга Библия сомелье и
ресторатора (Федор
Евсевский)

📔 книга Просто о лучших
винах (Simple)

📰 журнал SWN #69 Все
стили шампанского

BAR BOSS ONLINE
722😁111
#конкурс

SPRATPAIRING CHALLENGE 2024 - ПЕРВЫЙ В МИРЕ КОКТЕЙЛЬНО-КОНСЕРВНЫЙ КОНКУРС!

Сегодня анонсирую новый барменский челлендж.

Одна идея использования консервированных продуктов в авторских коктейлях для меня что-то новое. Сейчас найдутся на канале персонажи: этим уже никого не удивить и далее.

Во-первых, это получилось
необычно и вкусно.

Во-вторых, почему не выделить эту
группу коктейлей в отдельный
раздел в коктейльной карте,
если их наберётся 4-6 в карте.

В-третьих, только ленивый
шеф-бармена в современных
российских реалиях не топит за
локальные ингредиенты, а тут еще
сторителлинг какой можно развить
с отсылками в культурный фонд
советского и российского застолья.
Это на «подумать» всем заведениям
с русской кухней, рюмочным и пабам.

В-четвёртых, приятно удивить
своих гостей новыми вкусами
и подачами коктейлей…

Перечислять можно еще пару пунктов. Меньше слов - больше дела.

Жду вас на ♿️ стриме 27 октября в 21:00 по московскому времени в Zoom или смотрите в записи.

➡️ Регламент / механика /
призы / оценочные листы
и другие детали
челленджа будут в
комментариях под
постом на BAR BOSS ONLINE
и SPRATPAIRING.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥5🤯42211
Forwarded from SpratPairing
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
⚡️ВНИМАНИЕ!

Мы продлеваем срок приёма заявок! Но не только!
Также мы рады объявить, что у конкурса появились партнёры:

- Образовательный проект BarBoss выступит информационным партнёром и Виталий Аршук выберет из участников одного счастливчика, который выиграет обучение в Интенсив 6.0!
- Основы для коктейлей и парфюмы CLAVIS выберет победителя в собственной номинации!
- Пермский бренд одежды OW[N/L] разбавил призовой фонд конкурса бэнгером среди своей продукции в виде хаори!

В связи в этими изменениями, мы обновили ПОЛОЖЕНИЕ о конкурсе, и подробно обо всём расскажем на стриме в канале BarBoss

Ждём вас на стриме и ещё больше ждём ваши заявки до 30.11.2024!
5👏32💯11111
4 и 5 ноября буду проводить Академию от Bar Boss в баре London / Сочи.

Коллеги из Сочи, Красной Поляны и Адлера, берите себе выходные (если получится), заполняйте ➡️ ФОРМУ,
💳 оплачивайте участие и 🍻 до встречи.

ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ ЗА
ДВА ДНЯ АКАДЕМИИ:

За 12 часов проведу
6 лекций

Дегустация от партнёров

Консультация по вашим
личным вопросам

Чтобы попасть на Академию, нужно
заполнить ➡️ ФОРМУ

Осталось 7 дней 📣
до старта Академии, торопитесь.

Количество мест ограничено, бар London не резиновый!

➡️ Образовательная программа и тайминг Академии найдёте в комментариях под постом.

До встречи в баре London!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥522111