🗓 11 ноября буду выступать спикером на Barlemica 2024 с темой: Как определить KPI для себя и команды барменов.

⬇️ Зарегистрируйтесь, посмотрите
программу и купите билет
прямо сейчас:

🎤 Хотите стать спикером
или партнером
Barlemica?
Оставьте заявку Марии.

🔜 Следите за
обновлениями, чтобы
быть в курсе всех
деталей и не пропустить
важные новости.

📍 До встречи на
Barlemica 2024!

Победитель LUCKY COCKTAIL COMPETITION 2024 - Егор Печеневский (Воспитанник Shanghai 12 / Ростов-на-Дону) из ресторана KOJI с отрывом в пару баллов из максимальных возможных 440 баллов.

Поздравляю, 👑 Егора с заслуженной победой.

Жёсткая была рубка между первой пятеркой, разницы в пару баллов.

В финале было 16 барменов, участвовало более 60 из всей ресторанной группы.

Кому интересен регламент, механика и оценочные листы конкурса - найдёте в первом комментарии под постом.

В предвкушении нашего любимого праздника, Всемирного дня джина с тоником, подготовили для вас подарки джин Mayfair и тоники Space, которые разыграют в праздничном прямом эфире 19 октября!
⠀
Джин и тоник - это одна из самых идеальных и крепких пар известных человечеству, а значит пришло время собрать для вас наборы с английским, премиальным джином Mayfair и тремя бутылочками нашего космического тоника, для того, чтобы вы могли отметить этот праздник со своими друзьями.
⠀
Что нужно делать?
⠀
❗️ Подписаться на Space и на
амбассадора джина Mayfair
Анастасии Штерцер.
⠀
‼️ Отметить друга в комментариях к
этому посту и написать с каким
вкусом тоника ты любишь
смешивать джин.
⠀
⚠️ Количество комментариев
не ограниченно.
⠀
🗓 19 октября, в 14.00, коллеги
разыграют 10 наборов
(бутылка джина Mayfair +
3 бутылки Space Tonic) в прямом
эфире с помощью рандомайзера.
⠀
🚩 Наборы отправляем по всей России.

🚨 Всем удачи!
⠀
#конкурс

🎲 Череда розыгрышей продолжается...

С коллегами из ALVISA разыграем бутылку виски Nucky Thompson 6 лет и фирменную термокружку.

О ВИСКИ NUCKY THOMPSON 6 ЛЕТ:

Выдержка виски на территории Шотландии в 250 литровых бочках из американского дуба.
Купаж для виски готовит признанный мастер блендер – Рон Уэлш.

За счет увеличенной выдержки в бочках, виски NUCKY THOMPSON 6 лет обладает более ярким вкусом и ароматом.
Поэтому рекомендуем его использовать не только как базу для коктейлей, но пить в чистом виде или с небольшим количеством льда.

Дистилляты для виски отбирались в известных дистиллериях Спейсайд и Хайленд.

УСЛОВИЯ УЧАСТИЯ:

🫦 Быть
совершеннолетним;

👍 Быть подписанным на
каналы ALVISA и
BAR BOSS;

🔴 Нажать на кнопку
«Участвую»

🗓 БОТ случайным образом
выберет победителя
25 октября в 18:00;

🚩 Набор отправляем
по всей России.

#конкурс

🎲 Финальный розыгрыш
и приступаем к рабочей
недели.

GIN&TONIC DAY в МОСКВЕ

Создатели московского фестиваля джина GINERATION радуют новым праздником! Отмечаем Международный День Gin&Tonic!

🗓 19 октября на
территории бара
WE CIDRERIA
(Лубянский пр-д, 15с2)
пройдет Первый
фестиваль Gin&Tonic
Day’24. 

На фестивале будут представлены джины и тоники от зарубежных и российских производителей.

🚨 безлимитные
дегустации;

💬 общение с
поставщиками и
производителями
напитков;

🥸 обмен опытом и идеями
в профессиональном
окружении
единомышленников.

🤫 Среди гостей фестиваля
будут представители
HoReCa, эксперты по
алкогольным напиткам,
миксологи, специальные
гости и СМИ.

📌Фестиваль Gin&Tonic
Day’24 запускается с
12:00 по 18:00
❗️ Вход строго по БИЛЕТАМ

📌 AFTER-PARTY Gin&Tonic
Day’24 стартует
c 18:00 и до 21:00
❗️ Вход свободный
🚨 Бронь столов на afterparty
тел.: +7 999 805 9874
Места ограничены

🚩 WE CIDRERIA, Лубянский пр-д, 15с2
__________________

🚨 РОЗЫГРЫШ ДВУХ БИЛЕТОВ

Разыграю для вас два билета. Пишите в комментариях рецепт своего авторского джина с тоником.
Чьи два рецепта мне понравятся, тем коллегам и вручу по одному билету.
Рецепты на кордиалах Clavis приветствуются (не спрашивайте при чем тут кордиалы, позже расскажу)
Дедлайн до 17 октября в 18:00.
__________________

#gintonicday24
#конкурс

👀 В этом году, что не
месяц, то обязательно
вступают в силу новые
изменения.

🖥 В моем планере уже
стабильно просмотр
эфиров по разбору
нововведений.

🔈 «Честный ЗНАК»
подготовил на
4 квартал несколько
важных изменений
для баров, и одно из
них – разрешительный
режим при продаже
бутылочного пива.

ℹ️ Как успеть разобраться
в нововведениях и
не получить штрафы?

📌 17 октября в 14:00 мск
DocsInBox приглашает
на вебинар «Изменения
в работе с
маркированной
продукцией для
HoReCa»

НА ВЕБИНАРЕ РАССКАЖУТ:

➡️ о том, что такое
разрешительный
режим и как он меняет
процессы заведения;

➡️ о возможностях работы
по старой, привычной
схеме;

➡️ о других товарных
группах, в работе
с которыми предстоят
изменения.

✉️ Регистрируйтесь по
ссылке на вебинар,
в подарок –
руководство
по работе с
маркированными
безалкогольными
напитками в
общепите.

🔗 Заняты и не можете
участвовать
в вебинаре онлайн?
Заполните форму и
вам отправят запись.

Pipa Yuan - самом большом в мире ресторан. Находится он на окраине китайского города Чунцин.

Одновременно в ресторане могут разместиться около 6 тысяч человек.
Говорят, без брони не сесть, особенно в теплое время, хотя заведение открыто до поздней ночи.

Не представляю:

❓ Сколько барменов требуется заведению на 900 столов?!

❓ С какой скоростью образуется стоп-лист по бару

❓ Сколько уходит времени на подсчёт инвентаризации и сведения остатков

❓ Какое количество баров на такую посадку

Так много вопросов и так мало ответов...

Покажите это видео своим ранерам и барберам, которые жалуются на расстояние от мойки до бара _))))

Очень захотелось посетить Pipa Yuan с профессиональной точки зрения.

🥃 Планирую бар хоппинг
в Самаре.

🗓 21 и 22 октября провожу
Академию Bar Boss в
барном особняке
"Посольство".

👀 Как проходят Академии
можно посмотреть тут.

✏️ Хотите попасть на
Академию, нужно
заполнить ФОРМУ.

🚩 Посоветуйте бары, кафе,
рестораны и кофейни,
которые обязательно
стоит посетить.

Скоро пройдёт юбилейная 15-ая по счёту выставка Spiritory Fest.

Организаторы выставки обратились ко мне с помощью организации образовательного лектория для слушателей выставки.

Если ты будешь в Москве 9 ноября (суббота) и тебе есть чем поделиться с коллегами в барной индустрии, то напиши мне личным сообщением:

❗️Как тебя зовут (имя и фамилия);

❗️Твой опыт работы
(можно в виде резюме);

❗️Название темы лекции;

❗️Кратко расписать о чем она будет;

❗️Где трудишься и на какой позиции;

❗️Ссылка на твои страницы в соц. сетях.

Пример как выслать информацию расписал в комментариях под постом.

Одним из спикеров будет Константин Диденко (Бренд бар-менеджер Lucky Group).

Дедлайн подачи заявки до 25 октября. Удачи, коллеги.

⚡️ ДАРИМ КРУТЫЕ
ПОДАРКИ ЗА
ПОДПИСКУ!

Хотите выиграть Premium подписку Телеграм и не только?

Совместно с нашими партнерами мы запускаем розыгрыш призов и подарков для наших подписчиков.

3 победителя, 9 подарков
и шансов выиграть их намного больше!

Всего 2 действия:

🔗 Переходите в канал
Розыгрыша PRO ХАССП

🔗 Подписывайтесь на
каналы партнеров и
следите за новостями

ПРИЗОВОЙ ФОНД

1️⃣ Premium подписка
Телеграм на 3 месяца

2️⃣ Набор красочных и
удобных инструкций для
предприятий + шаблоны
необходимых журналов,
которые проверяет
Роспотребнадзор.
Стоимость 5 000₽

3️⃣ Подписка 3 месяца на
пользование
электронными
журналами HACCP-
TRACKER!
Стоимость 7 200₽

❗️ Итоги розыгрыша мы
подведём 28 октября
в 16:00 по Москве в
PRO ХАССП РОЗЫГРЫШ

Подписывайся на партнеров и участвуй в розыгрыше!

Желаем всем удачи!

Рад поделиться важной новостью!

Я с огромным удовольствием объявляю, что стал официальным глобальным бренд-амбассадором компании Clavis.

Почему Clavis? Это не просто бренд, это революция в подходе к созданию напитков.

Они были первыми, кто придумал и начал производить основы для напитков, которые по-настоящему изменили игру!

Мы все знаем их великолепные кордиалы, но это лишь начало! Новые продукты и уникальные решения для баров и ресторанов уже на подходе.

Я уверен, что этот этап станет по-настоящему захватывающим для всех, кто работает в индустрии HoReCa

Что это значит для вас? 🔥

Используете нашу продукцию у себя в заведение и хотите обновить карту
- ✉️ пишите мне;

Хотите получить образцы и проработать новые коктейли и б/а напитки
- ✉️ пишите мне;

Планируете провести активность в заведении для ваших гостей с участием продукцией Clavis
- ✉️ пишите мне;

Не стесняйтесь обращаться — я на связи и готов помогать вам развиваться с лучшими продуктами на рынке!

Ваш Bar Boss и амбассадор Clavis,
Виталий Аршук

8 часов назад я был еще в Самаре и по прилету приехал к коллегам в ресторан Londri (Lucky Group).

Ребят взялись за редкий и сложный формат меню в виде глянцевого журнала!!!

За 40 минут Сергей Колохов и Артем Токаревских подробно рассказали про свою коктейльную карту от идеи концепции и до финальной реализации.

➡️ Узнаете сколько ушло
времени на создание
mood board и сбора
референсов для новой
коктейльной карты.

➡️ Как искали дизайнера
и фотографа.

➡️ С какими трудностями
столкнулись.

➡️ Где и как искали
партнёром среди
алкогольных компаний.

➡️ И конечно ответ на
главный вопрос от
руководства заведения,
который ставит всех нас
в ступор: потратив
больше денег на
концептуальное меню,
какую выгоду даст для
заведения кроме
дополнительных
расходов!

Это меню пополнило мою коллекцию и за что спасибо Артёму и Сергею.

В данном случае инициатива менеджера бара и старшего бармена дала возможность реализовать свою идею и полететь в Дубай, посетить мишленовские рестораны за счёт компании!

Коктейльную карту Londri и mood board найдёте в первом комментарии под постом.

🍿 Приятного просмотра.

Интенсив 5.0 идет полным ходом. На этой недели уже выступил Александр Лукин с темой себестоимости напитков.

Сегодня эксклюзив для слушателей читает лекцию "БАРНЫЙ МАРКЕТИНГ ИЛИ КТО ПОДСТАВИЛ КРОЛИКА РОДЖЕРА" прекрасная и талантливая Юлия Аксёнова.

Новая лекция специально написана для курса Интенсив. Как вам такое!

✏️ О ЧЁМ БУДЕТ ЛЕКЦИЯ:

Чего ты хочешь больше всего? 
Ставим цель и определяем  свою (или продукта) идентичность.

Строим Базу
Выбираем площадку на которой будем вести контент

Основы продвижения
Конкретные шаги и инструменты для продвижения

Дизайн и маркетинг в хореке

🚨 Вкратце про Юлию мать
дракона bar hub EXPO:
соорганизатор главного
барной выставки и
пиарщик самых топовых
брендов индустрии.