Всех с днём лени.
Кто сказал, что ранняя тренировка даёт заряд на весь день?
Утренняя тренировка на ноги меня ушатала и так не выспался, с обеда еще больше рубит на сон.
⁃ Тренировка LOWER BODY;
⁃ Провёл встречу с партнёрам по
Академии;
⁃ Сверстал диплом для студентов с
персонального курса;
⁃ Прочитал 4-часовую лекцию по
меню для руководства бара Hanky 3/7;
⁃ 3-4 часа адаптировать рабочие
файлы для заведения;
⁃ Провести уборку в квартире;
⁃ Постирать вещи в командировку;
⁃ Собрать вещи в Нижний Новгород.
Лень сегодня что-то придумывать.
Делюсь своим планом на день и всё.
Давно планировал посетить бар Hanky 3/7 и тут сам бар тебя приглашает, как тук отказать. Рекомендую всем посетить секретный бар на Покровке!!!!
Кто сказал, что ранняя тренировка даёт заряд на весь день?
Утренняя тренировка на ноги меня ушатала и так не выспался, с обеда еще больше рубит на сон.
⁃ Тренировка LOWER BODY;
⁃ Провёл встречу с партнёрам по
Академии;
⁃ Сверстал диплом для студентов с
персонального курса;
⁃ Прочитал 4-часовую лекцию по
меню для руководства бара Hanky 3/7;
⁃ 3-4 часа адаптировать рабочие
файлы для заведения;
⁃ Провести уборку в квартире;
⁃ Постирать вещи в командировку;
⁃ Собрать вещи в Нижний Новгород.
Лень сегодня что-то придумывать.
Делюсь своим планом на день и всё.
😴1
Еду в ласточке до Нижнего, встретил Дашу из «Жажды Крови» и прилетела новость про день поэта.
Творчество поэтов часто отражается в авторских коктейлях.
Есть примеры концепций коктейльных карт связанных с поэтами, пример питерский бар «Orthodox». Меню загрузил в комментариях под постом!
Наш коллега Игорь Чистобаев из минского бара «Курилка», написал 78 стихов для классических коктейлей. Нашли иллюстратора, сверстали целое меню, оно тоже в комментах. Браво!!!! Титанический труд - ничего не сказать. Это меню получило ареометр от BarProof за лучшее меню.
Сохраняйте себе и пробуйте свои идеи напитков интегрировать в стихи и творчество поэтов. Если вы еще будете зачитывать стихи гостям - будет пушка. Главное делать это с желанием и с выражением, не как я на барменском стендапе.
Творчество поэтов часто отражается в авторских коктейлях.
Есть примеры концепций коктейльных карт связанных с поэтами, пример питерский бар «Orthodox». Меню загрузил в комментариях под постом!
Наш коллега Игорь Чистобаев из минского бара «Курилка», написал 78 стихов для классических коктейлей. Нашли иллюстратора, сверстали целое меню, оно тоже в комментах. Браво!!!! Титанический труд - ничего не сказать. Это меню получило ареометр от BarProof за лучшее меню.
Сохраняйте себе и пробуйте свои идеи напитков интегрировать в стихи и творчество поэтов. Если вы еще будете зачитывать стихи гостям - будет пушка. Главное делать это с желанием и с выражением, не как я на барменском стендапе.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
21—22 августа 2024 г. в Нижнем Новгороде прошла Всероссийская барная премия WHERE2DRINK RUSSIAN BAR AWARDS.
Топ-10 лучших баров России по версии WHERE2DRINK 2024
1. humble. Social club + bar, Иркутск.
2. More, Казань.
3. «Медные трубы», Нижний Новгород.
4. Butler The Japanese Bar, Москва
5. Nobody Knows I Suppose, Новосибирск.
6. The Bix, Москва.
7. «Полторы Комнаты», Санкт-Петербург.
8. Imbibe, Санкт-Петербург.
9. «Архитектор», Санкт-Петербург.
10. Illegal Bar, Красноярск.
ПОБЕДИТЕЛИ В СПЕЦНОМИНАЦИЯХ
«Пивной бар года» — The Black Swan Pub & Shop, Москва.
«Винный бар года» — «На Вина!», Москва.
«Гастрономический бар года» — Delicatessen, Москва.
«Коктейльный бар года» — More, Казань.
«Открытие года» — Nola Jazz Bar, Санкт-Петербург. Награду в этой номинации вручил постоянный партнер премии, сервис «СберЧаевые».
Bar Icon — Евгений Шашин, White Rabbit Family, Drink Supply, Solution School, Москва.
«Бартендер года» — Тарас Завальнюк, Nola Jazz Bar, Санкт-Петербург.
«Продукт года» — Drinksome, Москва.
ЛУЧШИЕ БАРЫ РЕГИОНОВ
Юг и Северный Кавказ — O. W. Grant, Ростов-на-Дону.
Урал и Поволжье — More, Казань.
Сибирь и Дальний Восток — humble. Social club + bar, Иркутск.
Москва и Центральный регион — Butler The Japanese Bar, Москва.
Санкт-Петербург и Северо-Запад — «Полторы комнаты», Санкт-Петербург.
Топ-10 лучших баров России по версии WHERE2DRINK 2024
1. humble. Social club + bar, Иркутск.
2. More, Казань.
3. «Медные трубы», Нижний Новгород.
4. Butler The Japanese Bar, Москва
5. Nobody Knows I Suppose, Новосибирск.
6. The Bix, Москва.
7. «Полторы Комнаты», Санкт-Петербург.
8. Imbibe, Санкт-Петербург.
9. «Архитектор», Санкт-Петербург.
10. Illegal Bar, Красноярск.
ПОБЕДИТЕЛИ В СПЕЦНОМИНАЦИЯХ
«Пивной бар года» — The Black Swan Pub & Shop, Москва.
«Винный бар года» — «На Вина!», Москва.
«Гастрономический бар года» — Delicatessen, Москва.
«Коктейльный бар года» — More, Казань.
«Открытие года» — Nola Jazz Bar, Санкт-Петербург. Награду в этой номинации вручил постоянный партнер премии, сервис «СберЧаевые».
Bar Icon — Евгений Шашин, White Rabbit Family, Drink Supply, Solution School, Москва.
«Бартендер года» — Тарас Завальнюк, Nola Jazz Bar, Санкт-Петербург.
«Продукт года» — Drinksome, Москва.
ЛУЧШИЕ БАРЫ РЕГИОНОВ
Юг и Северный Кавказ — O. W. Grant, Ростов-на-Дону.
Урал и Поволжье — More, Казань.
Сибирь и Дальний Восток — humble. Social club + bar, Иркутск.
Москва и Центральный регион — Butler The Japanese Bar, Москва.
Санкт-Петербург и Северо-Запад — «Полторы комнаты», Санкт-Петербург.
🔥13
Продолжение темы украшений / гарнишей для коктейлей
ПЕЧЕНЬКА
Вам понадобится:
Мука - 0,06 кг
Какао - 0,018 кг
Сахарная пудра - 0,075 кг
Сливочное масло - 0,075 кг
Яичный меланж - 0,075 кг
В миксере лопаткой смешать сахарную пудру и сливочное масло.
Затем поменять насадку на венчик, взбивать до белого цвета.
Дальше при работающем венчике тонкой струйкой вмешать яичный меланж.
После этого снять емкость с замесом, ввести муку и какао, поменять насадку на лопатку и замешать в миксере лопаткой тесто.
Выпекать в конвектомате при 180 градусах, 5-6 минут.
В зависимости от толщины и формы время запекания может разниться.
ПОДБОРКА ФОРМ С МАРКЕТПЛЕЙСОВ:
🌿 Листок
🦀 Краб
🍀 Кленовый лист
#гарниш
ПЕЧЕНЬКА
Вам понадобится:
Мука - 0,06 кг
Какао - 0,018 кг
Сахарная пудра - 0,075 кг
Сливочное масло - 0,075 кг
Яичный меланж - 0,075 кг
В миксере лопаткой смешать сахарную пудру и сливочное масло.
Затем поменять насадку на венчик, взбивать до белого цвета.
Дальше при работающем венчике тонкой струйкой вмешать яичный меланж.
После этого снять емкость с замесом, ввести муку и какао, поменять насадку на лопатку и замешать в миксере лопаткой тесто.
Выпекать в конвектомате при 180 градусах, 5-6 минут.
В зависимости от толщины и формы время запекания может разниться.
ПОДБОРКА ФОРМ С МАРКЕТПЛЕЙСОВ:
🌿 Листок
🦀 Краб
🍀 Кленовый лист
#гарниш
👍6
Комикс основан на личном опыте и истории того парня.
История с котенком напомнила мне одного известного московского шеф-бармена (без имен, кто знает, тот знает), который уехал жить в деревню, выращивать овощи и кормить свинок.
Такое может случится в любой сфере: выгорание, завышенные ожидания, отсутствие выходных и привет, разочарование в профессии.
Это я к чему! Выстраивайте баланс между работой и отдыхом, когда идете на повышение взвесить стоит два состояния: хочу и могу, если могу, то вперед, а если хочу, то история про котика будет и про вас.
А если не справляетесь с нагрузкой и объемом работы, то приходите ко мне на персональный курс и не придется менять сферу работы!
История с котенком напомнила мне одного известного московского шеф-бармена (без имен, кто знает, тот знает), который уехал жить в деревню, выращивать овощи и кормить свинок.
Такое может случится в любой сфере: выгорание, завышенные ожидания, отсутствие выходных и привет, разочарование в профессии.
Это я к чему! Выстраивайте баланс между работой и отдыхом, когда идете на повышение взвесить стоит два состояния: хочу и могу, если могу, то вперед, а если хочу, то история про котика будет и про вас.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🎙 Организаторы тактично выждали 2 недели и сегодня разместили отчетный ролик!
🎙 За эту минуту можно вспомнить, как это было и погрузиться в атмосферу вечера!
🎙 Спасибо всем выступающим, а также кто был со мной, поддерживал, ПРОЖАРИВАЛ, улыбался и дарил овации!
🎙 До новых встреч!
Телеграм Bartenders Stand Up
#барныйстендап
🎙 За эту минуту можно вспомнить, как это было и погрузиться в атмосферу вечера!
🎙 Спасибо всем выступающим, а также кто был со мной, поддерживал, ПРОЖАРИВАЛ, улыбался и дарил овации!
🎙 До новых встреч!
Телеграм Bartenders Stand Up
#барныйстендап
🔥11
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Bar Boss — информационный партнёр bar hub EXPO.
⚡️ ⚡️ ⚡️ ⚡️ ⚡️ ⚡️ ⚡️ ⚡️ ⚡️
У меня для вас будет бомбическая новость, но об этом позже.
⚡️ ⚡️ ⚡️ ⚡️ ⚡️ ⚡️ ⚡️ ⚡️ ⚡️
До центрального события в индустрии, которое наверняка уже отмечено в ваших календарях, — второй ежегодной выставки bar hub EXPO — остаётся 13 дней.
В этом году тема выставки — Asia in Town.
Главное, что вы должны знать:
🐲 Стенд от Bar Boss (1 сентября раскрою карты);
🐲 Финал BarBack Games Russia;
🐲 Конкурс по спидмиксингу BarFight’24;
🐲 Квест, пройдя который можно попасть в «Секретную Азия»;
🐲 4 лектория;
🐲 130 экспонентов;
🐲 30+ спикеров с России и зарубежья;
🐲 Pop-up бары;
🐲 36 тематических гестов;
🐲 Вечеринки, встречи, дегустации.
В ближайшие три недели мы буду рассказывать вам о самых важных новостях. Но если вы хотите уж точно ничего не пропустить, можно подписаться на канал bar hub, а чтобы увидеть всё собственными глазами — отправиться вот сайт выставки за билетом и увидимся на bar hub EXPO!
У меня для вас будет бомбическая новость, но об этом позже.
До центрального события в индустрии, которое наверняка уже отмечено в ваших календарях, — второй ежегодной выставки bar hub EXPO — остаётся 13 дней.
В этом году тема выставки — Asia in Town.
Главное, что вы должны знать:
В ближайшие три недели мы буду рассказывать вам о самых важных новостях. Но если вы хотите уж точно ничего не пропустить, можно подписаться на канал bar hub, а чтобы увидеть всё собственными глазами — отправиться вот сайт выставки за билетом и увидимся на bar hub EXPO!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
На этой недели пришла новость, которая только может расстроить тех, кто работает в Notion.
С 9 сентября Notion уходит из России из-за санкций.
Сервис для редактирования заметок и баз данных отключит российские аккаунты.
Не расстраивайтесь, а действуйте:
⚡️ Что нужно знать перед переносом данных из Notion
⚡️ Как экспортировать все рабочее пространство
⚡️ Как экспортировать отдельные страницы
⚡️ Куда можно переехать из Notion
С 9 сентября Notion уходит из России из-за санкций.
Сервис для редактирования заметок и баз данных отключит российские аккаунты.
Не расстраивайтесь, а действуйте:
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
💔4
Forwarded from в активном поиске
РОЗЫГРЫШ БИЛЕТОВ НА САМОЕ ГЛОБАЛЬНОЕ СОБЫТИЕ ИНДУСТРИИ - bar hub EXPO 2024
Напоминаем:
➡️ 10-12 сентября, Москва, «Винзавод»
➡️ 130 компаний-экспонентов
➡️ 4 захватывающих лекционных блока, три из них — бесплатные
➡️ финал чемпионата по спидмиксингу BarFight’24
➡️ впервые в России пройдет финал BarBack Games Russia
➡️ более 41 гостя (что тоже является рекордом)
Круто? Но и это еще не всё!
Подробнее на официальном сайте мероприятия - https://barhub.ru/expo, где, кстати, можно купить и билеты.
Но… внимание!
Билеты можно также выиграть: ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛЫ ПАРТНЕРОВ BAR HUB EXPO 2024 И УЧАСТВУЙТЕ В РОЗЫГРЫШЕ.
Результаты будут оглашены 1 сентября в 12:00. Всего будет 4 победителя.
проверить подписки:
@kitchenpikul @BarBoss87 @restaroom_ru @salesinacity @activelylooking @worldginday @baresthete @duofest @bar_hub
Увидимся в сентябре, bar hub EXPO 2024 уже близко!
Напоминаем:
➡️ 10-12 сентября, Москва, «Винзавод»
➡️ 130 компаний-экспонентов
➡️ 4 захватывающих лекционных блока, три из них — бесплатные
➡️ финал чемпионата по спидмиксингу BarFight’24
➡️ впервые в России пройдет финал BarBack Games Russia
➡️ более 41 гостя (что тоже является рекордом)
Круто? Но и это еще не всё!
Подробнее на официальном сайте мероприятия - https://barhub.ru/expo, где, кстати, можно купить и билеты.
Но… внимание!
Билеты можно также выиграть: ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛЫ ПАРТНЕРОВ BAR HUB EXPO 2024 И УЧАСТВУЙТЕ В РОЗЫГРЫШЕ.
Результаты будут оглашены 1 сентября в 12:00. Всего будет 4 победителя.
проверить подписки:
@kitchenpikul @BarBoss87 @restaroom_ru @salesinacity @activelylooking @worldginday @baresthete @duofest @bar_hub
Увидимся в сентябре, bar hub EXPO 2024 уже близко!
👍2
Нас не напугать очередным уходом полезных приложений с российского рынка. Мы всегда найдем замену!
Этот ваш Notion больше не нужен — у нас есть…ДНЕВНИК . В офисах быстренько нашли бюджетную замену таск-трекеру.
Отправляемся в канцелярские магазины 🖇 и вспоминаем школьные годы 📐
Этот ваш Notion больше не нужен — у нас есть…
Отправляемся в канцелярские магазины 🖇 и вспоминаем школьные годы 📐
👍5😁4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вам понравились посты на тему гарнишей и я обратился за помощью к главному гарнишологу страны Наире Соседовой, чтобы посты были полезными, а гарниши не сложными в исполнении и, конечно, креативными.
Рубрику будет называться GARNISHOLOGY.
Выпуск №1. Материал: Велюр
ЧТО ЭТО?
Один из самых простых вариантов украшения коктейлей - шоколадный велюр - красивое бархатное напыление со сладким шоколадным послевкусием.
ГДЕ ВЗЯТЬ?
Продается на маркетплейсах, а также в кондитерских магазинах.
ВАРИАТИВНОСТЬ:
Бывает разных цветов - широкая палитра, даже золотой встречается; разных фирм (суть одна).
СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ:
Нанести на хорошо замороженный бокал, распыляя на расстоянии 15-20 см.
Можно наносить с помощью трафаретов, в один-два слоя, создавая рельеф и рисунок.
КАК ХРАНИТЬ?
В прохладном месте, или (если в баре жарко, в морозилке)
ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ:
Велюр (разные цвета)
Трафарет
Чтобы стать профессиональным гарнишологом и повысить свой барный скилл, приходите на обучение GARNISHOLOGY.
Читателям канала скидка на курс
5 000₽ по промокоду BARBOSS.
#гарниш
Рубрику будет называться GARNISHOLOGY.
ЧТО ЭТО?
Один из самых простых вариантов украшения коктейлей - шоколадный велюр - красивое бархатное напыление со сладким шоколадным послевкусием.
ГДЕ ВЗЯТЬ?
Продается на маркетплейсах, а также в кондитерских магазинах.
ВАРИАТИВНОСТЬ:
Бывает разных цветов - широкая палитра, даже золотой встречается; разных фирм (суть одна).
СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ:
Нанести на хорошо замороженный бокал, распыляя на расстоянии 15-20 см.
Можно наносить с помощью трафаретов, в один-два слоя, создавая рельеф и рисунок.
КАК ХРАНИТЬ?
В прохладном месте, или (если в баре жарко, в морозилке)
ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ:
Велюр (разные цвета)
Трафарет
Чтобы стать профессиональным гарнишологом и повысить свой барный скилл, приходите на обучение GARNISHOLOGY.
Читателям канала скидка на курс
5 000₽ по промокоду BARBOSS.
#гарниш
❤6
Forwarded from в активном поиске
🎉 Результаты розыгрыша:
Победители:
1. Руслан (@RuslanBerezkaBar)
2. Надежда (@NadinSillk)
3. Anastasiya
4. Родион (@ExpHourFo)
Проверить результаты
Победители:
1. Руслан (@RuslanBerezkaBar)
2. Надежда (@NadinSillk)
3. Anastasiya
4. Родион (@ExpHourFo)
Проверить результаты
🔥3
Хочешь получить в личном сообщении от меня карту баров Москвы осени 2024 года?
Эта карта будет доступна для вас абсолютна бесплатно, но мне нужна мотивация, что я это делаю не за зря и не для 50 человек.
Наберём более 500 🔥 и отправлюсь в самый крупный бар хоппинг Москвы.
На составление прошлой карты в 2023 ушло две недели, обошёл все районы Москвы в пределах ТТК (третьего транспортного кольца, не путайте с техкартами). Честно было тяжело физически и времени ушло 120 часов + 6 часов на создание карты, не говорю уже про расходы.
В каждом заведении заказывал кофе, либо воду, либо Негрони или джин с тоником. К концу дня тошнило уже от любого напитка, такого я не ожидал.
Я рассчитывал на примерное количество в 150 приличных заведений, а их оказалось куда больше и это не полный список, их куда больше.
📍КАК ПОПАСТЬ В КАРТУ БАРОВ 2024?
Обращаюсь к коллегам из Москвы: хотите чтобы ваш бар попал на карту, напишите мне личным сообещением:
- Название заведения
- Концепция заведения
- Адрес
- Ссылки на соц. сети
Буду благодарен за репост этого пост, в знак того, что вы ждёте новую карту и расскажем всему Телеграму про мой замысел.
В комментарии под постом выложил скрин карты баров Москвы 2023.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
2🔥217
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
2