Битва была серьезная. Достойные коктейльные карты и выбрать одного победил было сложно…

Поэтому дарю два билета, а не один на Saint Petersburg Cocktail Week.

🎟 Андрей Козинов / шеф-бармен кафе «Гнездо» в городе Тула.

🎟 Станислав Феофанов / шеф-бармен «Маргарита» в городе Тамбов.

Завтра с вами увижусь и лично передам!

Редко прощу вашей поддержки и это момент наступил.

Мне не хватает пару голосов, чтобы можно на канале выкладывать два сторис в день.

Одного сторис недостаточно для коктейльной недели!

Нажмите проголосовать* тут. Рассчитываю на отзывчивость и солидарность, для меня это важно.

🥷 *работает только для подписчиков с премиум аккаунтом, знаю, вас таких много.

Менеджер бара или шеф-бармен, стань ещё круче в своей профессии!

Я не только читаю лекции и занимаюсь персональным обучением для менеджеров баров и управляющих, но и хочу усилить вашу экспертизу в управлении баром при заведении.

Подобрал для вас несколько интересных тем с экспертами, чтобы ты мог проверить или улучшить свои знания.

Голосуй за самые актуальные темы (можно выбрать 2–3) и предлагай свои — в комментариях👇

Настроился решительно не пропускать тренировки 🏋️‍♂️ по восстановлению спины после травмы.

Но сегодня вместо того, чтобы выспаться перед поездкой в СПб, решил «пересобрать» свою презентацию на тему KPI на 50 слайдов и на это ушла вся ночь до отправления Сапсана.

Завтра первая тренировка уже под вопросом. Надеюсь не сбить режим и дожить до ночи.

Кто еще планирует совмещать выставку и тренировки, ставь + в комментариях под постом.
Можем совместно провести тренировки. Планирую заниматься с 7-8 утра.

Как быстро пролетел первый месяц лета и нововведений в ЕГАИС❗️

Если вы ещё не знаете (такие ещё остались?), нужно отчитываться о каждом проданном миллилитре, причём для чистого алкоголя и коктейлей по-разному.

25 июля в 14:00 мск DocsInBox приглашает на вебинар по ЕГАИС, где расскажет последние новости и процесс списания в целом.
И, конечно, ответит на все душетрепещущие вопросы.

👉 Регистрируйтесь на вебинар и забирайте в подарок руководство по сдаче алкогольной декларации.

Не сможете присутствовать онлайн как и я, то заполните форму регистрации по ссылке и вам пришлют запись вебинара.

Настал момент выбрать и поздравить кто пойдёт со мной на Craft Depot Fest.

Договорились выбрать двух призеров, но было ТРИ пивных мема, которые мне больше всего понравились, поэтому будет три призёра.

🕺 Павел
🕺 Виктория
🕺 Ася

До встречи на фестивале 🍺

Собирай чемоданы - мы отправляемся!

ПУТЕШЕСТВИЕ В КЕНИГСБЕРГ

Компания АЛЬЯНС 1892 и Учебный Центр Романа Торощина проводят онлайн конкурс, в результате которого 8 барменов из   л ю б о г о  города России смогут отправиться в увлекательное путешествие в самый европейский город России - Калининград и попробовать свои силы в финале профессионального конкурса «Янтарный шейкер».

Для того, что участникам помочь успешно подготовить свои заявки, компания АЛЬЯНС 1892 и УЦ Романа Торощина, проводят БЕСПЛАТНЫЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ МАРАФОН

ЧТО ЖДЕТ НА МАРАФОНЕ?
С 29 по 31 июля - 5 бесплатных онлайн-лекций от Романа Торощина, Артема Перука, Руслана Мингазова и других спикеров

ЧТО ЖДЕТ ФИНАЛИСТОВ КОНКУРСА?
➜ побывают на производстве коньяка Старый Кенигсберг в Калининграде
➜  проедутся по самым знаковым историческим местам Гарри Джонсона
➜поучаствуют в бархопинге по лучшим коктейльным барам Калининграда
➜ пройдут барный интенсив от BartendersFAQtory # СледуйЗаКроликами
➜  попадут в финал «Янтарного шейкера», где победители первого, второго и третьего места заберут призы в 200 000, 100 000 и 50 000 рублей, а также будут озвучены победили двух номинаций от компании Альянс по 100 000 рублей.

Что за конкурс?
➜ необходимо придумать коктейль на тему "Символ своего города" с один из брендов компании АЛЬЯНС (ВИСКИ Seven Yards, ВИСКИ Scotch Terrier, КОНЬЯК Старый Кенигсберг)
➜ до 6 августа выложить в Instagram в виде фото и написать рецепт

БЕСПЛАТНЫЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ МАРАФОН

УЦРТ x АЛЬЯНС

Презентация на 53 слайда с лекции "Как определить KPI для себя и команды барменов". Найдете в первом комментарии поста.

Надеюсь мои примеры помогут вам собрать и внедрить свои мотивации для персонала и себя любимого.

Остались вопросы, пишите.

Подписаться на BAR BOSS

Всегда считал и считаю, что бармен должен быть подкован во всех сферах.

Зачем? Чтобы всегда были темы для разговора с гостем. Моя любимая тема была - праздники. Когда я работал за стойкой бара, каждый раз гуглил какие праздники проходят и события в этот день, как в Москве так и мире.

Теперь я не работаю за стойкой, а привычка осталась. Решил сюда внедрить рубрику с праздниками. Как вам идея?

#международный_день

В начале недели проголосовали за темы, которые хотели разобрать со мной.

#1 по количеству голосов - «Как отрыть заведение с нуля?». Я эту ему уже не раз рассказывал на вебинарах.

А вот тему «Топ 10 ошибок санитарных правил в барах. Нужен ли ХАССП в барах?», она на втором месте, ни разу не поднимал и честно скажу я в этом не так хорош, как другие коллеги. Поэтому мне будет помогать Ольга Огаркова.

Я собрал свой список вопросов и вы готовьте ваши вопросы.

Регистрироваться на вебинар тут. Вебинар бесплатный.

Если вы не знакомы с Ольгой, ниже кратко расписал чем занимается и чего смогла добиться:

- Генеральный директор компании «HACCP-AUDIT»
- Эксперт-аудитор систем менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП, ХАССП)
- Санитарный врач с медицинским образованием и опытом работы в Роспотребнадзоре и общественном питании 15 лет (работала санитарным врачом в ресторанах и отелях на Розе Хутор в Сочи, Radisson, Park inn, Mercure, Riders Lodge и других. Разработали систему ХАССП для 1300 предприятий)
- Создатель курса «Я разрабатываю ХАССП» с образовательной лицензией от Министерства образования РФ (на курсе уже обучилось 934 ученика)

До встречи 29 июля в 13:00 по московскому времени.

Через час поговорим на тему «Топ 10 ошибок санитарных правил в барах. Нужен ли ХАССП в барах?»

Ссылка на вебинар

Для меня уже традиция на выходных врываться на фестивали, особенно будет интересен для любителей рома и сигар в том числе!

На этой недели будет проходить Московский латиноамериканский фестиваль LATINAFEST – это уникальное  мероприятие, посвященное латиноамериканским напиткам и образу жизни. 

Ром и кашаса, текила и мескаль, сотол и баканора, раисилья и писко, виски и джин, а также вина, пиво, соки, лимонады, сиропы, кордиалы, кофе и мате - гости фестиваля смогут попробовать и по достоинству оценить напитки в чистом виде, а также мастерство барменов по приготовлению классических и авторских коктейлей на их основе.

Дегустации напитков на стендах компаний абсолютно бесплатны!

В специальной зоне будет оборудован сигарный лаунж.

На фудкорте можно попробовать популярные латиноамериканские и испанские блюда от ресторана Paella Catalana, ароматный кофе и сочные тропические фрукты.

Помимо дегустаций, посетители фестиваля смогут насладиться выступлениями музыкантов и танцевальных коллективов, а также принять участие в различных танцевальных мастер-классах и мастер-классах по капоэйре, творческих мастерских, получить базовые представление об испанском и португальском языках, попробовать самостоятельно скрутить сигару или приготовить кофе, а также приобрести одежду и аксессуары, предметы быта и интерьера на Латинамаркете.

Фестиваль открыт для всех желающих по билетам с 14.00 до 23.00

Зона вина и крепких алкогольных напитков (2-й этаж, 18+):
с 14.00 до 16.00 открыта только для профессиональных участников рынка
с 16.00 до 23.00 для всех желающих по билетам.

Билеты тут от 500₽

Телеграм
Сайт

P.S. Мои коллеги могут попасть на Фест бесплатно, для этого написать «Хочу на Латинафест и промик #barboss» Михаилу https://wa.me/79859991918
Предложение ограничено!