Bartenders Stand Up-Гастроли

Проект Барный стендап впервые пройдет в Нижнем Новгороде! Мероприятие, организованное компанией Behind The Bar, состоится 27 мая в баре ПивЗавод. 

Барный стендап-это уникальный проект, вызвавший невероятный резонанс в профессиональной среде и собравший огромное количество положительных откликов.

Суть мероприятия заключается в том, что известные бартендеры, менеджеры баров и амбассадоры пробуют себя в новом амплуа, а именно в роли стендап-комиков. Помимо проверенных резидентов из Москвы, участие примут местные известные ребята
 
Больше инфо по участникам, анонсы мероприятий, а также другая информация в аккаунте проекта Bartenderstandup

Сообщение для барных сов, которые вечно всё просыпают.
До конца приема заявок осталось… 4 дня, Карл.

Подробнее о конкурсе

Чат участников последнее время кипит, нам кажется, что этой энергетики хватит, чтобы заправить ракету и отправить на Марс))

Спешите зарегистрироваться на конкурс, выполняйте задание и ждем вас на финале!

#barhub_COMPETITION
#barhub_COMPETITION2024
#barhub_COMPETITION_2024

Срочная новость...

Мы тут стрим запускаем.

Присоединяйтесь и увидите много интересных концепций меню от лучшего бара More / Казань

Коллеги, лето близко. Для большинство жителей России это прекрасная новость, для менеджеров баров и старших барменов это как зима жителей стены в Игре Престолов.

С 1 июня будет нужно отчитываться о продаже пива в потребительской упаковке не только в ЕГАИС, но и в Честный знак.
Это значит, что нужно будет отправлять двойную отчётность при каждой продаже, а потом ещё и подавать квартальную декларацию.

Как подготовиться к нововведениям? О чём не забыть, как не наделать ошибок?

Отвечают на самые горячие вопросы в видеоформате.
В видео раскрывают важные нюансы списаний и делятся простым, удобным решением.

Смотрите здесь 🎥

Запись с разбора коктейльных карт бара More / Казань.

На второй половине записи нет видео, только звук, когда переключал картинку со смартыона на ноут.
Поулчился вебинар и подкаст))

Проводить вебинары в Телеграме прекращаю, слабое качество записи.

Наступают не простые времена для старших барменов и менеджеров баров. 1 марта нас простили, что никто не был готов к изменениям в ЕГАИС, а в июле поблажек не будет.

С 1 июля нужно будет отчитываться в ЕГАИС о продаже каждого миллилитра крепкого алкоголя

Только представьте: лето, ваш бар гудит, гости не кончаются, напитки льются рекой, а бармен уже через час не чувствует рук, потому что постоянно что-то сканирует…

Как подготовиться к жарким ночам с ЕГАИС, не запутаться в списаниях и тем более не получить штраф за нарушения?

Расскажем на бесплатном вебинаре 5 июня в 15:00 по мск

Обсудим:
🥃 новые правила в деталях;
🥃 разницу в списаниях коктейлей и чистого алкоголя;
🥃 нюансы и риски;
🥃 как упростить работу с отчётностью по крепкому алкоголю.

Организатор:
DocsInBox — система автоматизации документооборота между ресторанами и поставщиками.

👉 Регистрируйтесь на вебинар по ссылке и забирайте руководство по списанию крепкого алкоголя, чтобы точно ничего не упустить.

8 июня, во Всемирный день джина, в Петербурге пройдёт фестиваль World Gin Day 2024 | Наследие — главное событие года для всех, кто любит джин или пока только хочет понять, почему весь мир сходит по нему с ума.
 
В седьмой раз фестиваль станет площадкой для общения производителей джина и тоников, их дистрибьюторов, изготовителей крафтовых напитков, тех, кто работает с джином в барах и ресторанах, и тех, кто его пьёт. В России рождается стиль джина, который будущие поколения будут ценить как эталон. Это и есть наследие, вынесенное в этом году в название фестиваля.
 
Принимает фестиваль, ставший уже родным для WGD ДК Кирова — памятник архитектуры довоенного Ленинграда, образец конструктивизма 1930-х годов.
 
Как и в предыдущие годы, гостей фестиваля ждут:
·      дегустации огромного количества джинов и тоников, вермутов, аперитивов и других напитков российских и зарубежных брендов;
·      мастер-классы от представителей брендов и презентации новинок;
·      демонстрация оборудования для производства и хранения напитков;
·      маркет с деликатесами и сладостями, классным мерчем и полезными штучками;
·      неспешные игры, непременный турнир по кикеру и соревнование по стритболу;
·      татуировки вслепую;
·      профессиональный маникюр в сопровождении голландских напитков;
·      развлечения для юных леди и маленьких бандитов;
·      пикник на свежем воздухе;
·      DJ-сеты и живая музыка;
·      много, очень много общения для экстравертов и уютные пуфики в тени скульптуры кабанчика — для интровертов;
·      а также собственный стиль и маленькие фишечки, отличающие WGD от многих других околобарных мероприятий.
  
Полная программа и список участников фестиваля на сайте.
Следить за новостями удобно в наших соцсетях: в Instagram или в Telegram.
 
Билеты на сайте и со скидкой у друзей фестиваля в барах Петербурга, Москвы, Казани, Ижевска, Рязани и Минска. Полный список баров смотрите на сайте.

Разобрал два удачных примера резюме менеджеров бара.
Они отличаются как по наполнению, так и по визуальной части.

Если у вас есть удачные резюме поделитесь со мной. По итогу соберу подборку и подготовлю лекцию на эту тему. Можно выслать и кринжовые варианты)))

🍿Приятного просмотра...

BAR BOSS ONLINE

Никогда тут не размещал объвления о продаже барного оборудования, но тут такой экземпляр. Надеюсь он попадёт в хорошие руки.

Коллега, перешел в новый проект, а там в идеальном состоянии достался Hoshizaki FM-120KE-50-HCN. Как тут знакомому не помочь. Льдогенератор находится в Мск.

Пишите Максиму.

Подрезал пост у ребят из Псы похмелья

Увы актуальная история даже для Gastreet

13 июня прилетаю в Казань, успею зайти к вам в заведение пополнить свою коллекцию.

18 и 19 и июня проведу двухдневную образовательную программу в баре «ReLaB».

Бери себе выходные (если получится), заполняй форму, оплачивай участие и до встречи.

ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ ЗА ДВА ДНЯ АКАДЕМИИ:

⁃ За 10 часов проведу 4 лекции
⁃ Выиграть билет на Bar Hub Expo;
⁃ Дегустация от партнёров Академии;
⁃ Консультация по вашим личным вопросам;
_____________________

ТЕМЫ ЛЕКЦИЙ:

⁃ Работа с поставщиками: от проведения тендера и заключения коммерческого соглашения;
⁃ Барный менеджмент: как структурировать все задачи и ничего не упустить и быть полезным для команды
⁃ Эргономика: как спроектировать бар, чтобы потом не переделывать;
⁃ Как определить KPI для себя и команды барменов.
_____________________

Осталось 11 дней до старта Академии, торопитесь.
Количество мест ограничено, «ReLaB»» не резиновый!

Заполнить форму тут

Осталось две недели до нововведений в ЕГАИС, с 1 июля нужно будет отчитываться о продаже каждого миллилитра крепкого алкоголя ⚡️

Было много разговоров как найти оптимальное решение по механике работы с алкоголем в ЕГАИС. От слов к делу.

Коллеги из DocsInBox нашли свое решение и готовы с вами поделиться.

Всех неравнодушных приглашаем на бесплатный вебинар 20 июня в 14:00 по мск

На вебинаре обсудим:
🥃 в чём суть новых правил и как отчитываться по-новому;
🥃 что будет, если не соблюдать требования;
🥃 что нужно делать, чтобы в работе вашего заведения ничего не изменилось с 1 июля.

Организатор:
DocsInBox — система автоматизации документооборота между ресторанами и поставщиками.

👉 Регистрируйтесь на вебинар и забирайте в подарок руководство по списанию крепкого алкоголя, чтобы точно ничего не упустить.

Не сможете присутствовать онлайн? Заполните форму регистрации по ссылке, мы пришлем вам запись.

Коллеги, 29 июня грядет Московский джиновый фестиваль Gineration – мероприятие для профессионалов и простых любителей джина с дегустациями, мастер-классами, лекциями, соревнованиями барменов, полезными встречами и обменом мнениями. Гости фестиваля смогут попробовать как классические, так и абсолютно новые джины и коктейли на их основе, аперитивы, вермуты и тоники, а также джины крафтовых производителей.

ФЕСТИВАЛЬ СОСТОИТ ИЗ 4 СЕССИЙ:

Сессия APERITIF (12.00 - 15.00) - только для профессионалов и СМИ. В программе дегустации напитков, лекции и мастер-классы для профессионалов, награждение победителей конкурса TOPGIN'24. 

Сессия CHALLENGE (15.00 - 17.00) - дегустации джинов, тоников, вермутов, аперитивов, а также коктейлей на их основе, конкурс барменов по приготовлению коктейлей.

Сессия DIGESTIF (17.00 - 21.00) - для всех любителей джинов и джиновой культуры.
В программе: дегустации напитков, коктейлей на их основе, мастер-классы от представителей брендов и презентации новинок, маркет с деликатесами и мерчем.

Сессия NIGHT PARTY (21.00 - 02.00)
Сессия для всех любителей джиновой культуры и ночной жизни.
В программе: welcome-drink, guest-bartending от лучших барменов города, кальян-бар на свежем воздухе, DJ-сеты и развлечения для гостей.

Запрос на БЕСПЛАТНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Подробнее о фестивале: Telegram, сайт

В Sage начинается серия международных барных гастролей Sip de Tour

Первыми гостями станут Yik Cheung Se-To и Михаил Мельник — старшие бартендеры гонконгского бара The Old Man Bar, который неоднократно занимал лидирующие позиции в рейтинге The World’s 50 Best Bars, а также Asia's 50 Best Bars.

Серию гастролей организовали Николай Зинченко — создатель барного агентства Long Tongue at the Bar, а также Елисавета Страдс — генеральный директор Sage и потрясающий спикер Novikov Space (до сих пор помню выступление на Cocktail Week прошлым летом).

Михаил Розов, шеф-бартендер Sage:
«Будет четыре фирменных напитка, очень много будет связанного с гастрономией. Дистилляты из оливок, моллюсков, морских ежей и фуагра. Нам пришлось задействовать все резервы нашей лаборатории для этого. Было сложно, но безумно интересно и вкусно».

Меню 4 Shades Of Hemingway вдохновлено творчеством писателя Эрнеста Хемингуэйя.

WELL OILED RACE
джин Barrister Bartenders Edition, дистиллированный с зелеными оливками, зеленое яблоко, черный кардамон, рассол из каперсов и лука порей

MOVEABLE FEAST
водка Tsarskaya Gold, дистиллированная с моллюсками, томат, специи, кокос, соль, устричный лист

THE WAY POETS ACT
джин Barrister Bartenders Edition, дистиллированный с икрой морского ежа и фуа-гра, маракуйя, сельдерейная соль, белое вино

THE CARLTON MOSCOW
розовое вино с клубникой, джин, кашаса, шисо, мята, юдзу, умами биттер;