Такого у меня еще не было. Для Академии в Питере разработал коктейльную карту из 12 напитков.
12 часов лекций с дегустацией качественной барной продукции. Всех партнеров для презентации выбирал по принципу «работаю с ними сам в заведениях». Каждую позицию из карты разберем в блоке «Работа с поставщиками: от проведения тендера и заключения коммерческого соглашения» и покажу вам свой просчёт себестоимости.
Атмосфера этой Академии - пришел в бар, выбрал коктейль, пообщался с единомышленниками и ушел еще с багажом знаний. Записывай 8 и 9 апреля себе в календарь.
Утро начинаем с ароматного кофе ☕️ и постепенно повышаем градус 🥃
До встречи на Академии в Hudson bar.
12 часов лекций с дегустацией качественной барной продукции. Всех партнеров для презентации выбирал по принципу «работаю с ними сам в заведениях». Каждую позицию из карты разберем в блоке «Работа с поставщиками: от проведения тендера и заключения коммерческого соглашения» и покажу вам свой просчёт себестоимости.
Атмосфера этой Академии - пришел в бар, выбрал коктейль, пообщался с единомышленниками и ушел еще с багажом знаний. Записывай 8 и 9 апреля себе в календарь.
Утро начинаем с ароматного кофе ☕️ и постепенно повышаем градус 🥃
До встречи на Академии в Hudson bar.
❤11👏3
Это финальный пост про Академию. Хотел всё уместить одним текстом, но не позволяет ограничения в Телеграм.
Подытожу всё, что будет проходит 8 и 9 апреля в Hudson bar:
⁃ Образовательная программа
⁃ Устроиться менеджером бара в бар
на Рубинштейна
⁃ Выиграть поездку на производство
виски Kemlya
⁃ Дегустация от партнёров Академии
- Розыграш набора барменского инвентаря от Old Pal
В Санкт-Петербурге буду до 15 апреля, приглашайте на Негрони.
Осталось 4 дня до старта Академии, торопитесь. Места есть, но осталось меньше половины!
Заполнить форму тут
Подытожу всё, что будет проходит 8 и 9 апреля в Hudson bar:
⁃ Образовательная программа
⁃ Устроиться менеджером бара в бар
на Рубинштейна
⁃ Выиграть поездку на производство
виски Kemlya
⁃ Дегустация от партнёров Академии
- Розыграш набора барменского инвентаря от Old Pal
В Санкт-Петербурге буду до 15 апреля, приглашайте на Негрони.
Осталось 4 дня до старта Академии, торопитесь. Места есть, но осталось меньше половины!
Заполнить форму тут
🔥3
В этом видео философ Андрей Макаров подробно объясняет про разницу в поколениях на мемах, а мемансы мы любим)
Почему бумеры хотят власти, миллениалы запутались во внутренних мирах, а зумеры котики?
Разбор Андрея мне помог найти подход к пару сотрудникам, точнее их в первую очередь для себя идентифицировать) и как до них достучаться. В мои время линейным барменом бсо мной никто не возился, мир стремительно меняется как поведение и отношение людей.
Таймкоды:
00:00 - Какие есть поколения
00:23 - Бейби-бумеры
01:05 - Поколение X
02:47 - Поколение Y (Миллениалы)
4:44 - Поколение Z
07:41 - С какими трудностями сталкивается каждое поколение
12:11 - Как отличается отношение к работе у разных поколений
14:24 - Конфликт между поколениями
18:30- Отношение к психическому здоровью
20:23 - Почему у зумеров появилось так много новых слов
21:33- Что такое постирония
22:32 - Поколение ALFA (F)
Приятного просмотра 🍿
Почему бумеры хотят власти, миллениалы запутались во внутренних мирах, а зумеры котики?
Разбор Андрея мне помог найти подход к пару сотрудникам, точнее их в первую очередь для себя идентифицировать) и как до них достучаться. В мои время линейным барменом бсо мной никто не возился, мир стремительно меняется как поведение и отношение людей.
Таймкоды:
00:00 - Какие есть поколения
00:23 - Бейби-бумеры
01:05 - Поколение X
02:47 - Поколение Y (Миллениалы)
4:44 - Поколение Z
07:41 - С какими трудностями сталкивается каждое поколение
12:11 - Как отличается отношение к работе у разных поколений
14:24 - Конфликт между поколениями
18:30- Отношение к психическому здоровью
20:23 - Почему у зумеров появилось так много новых слов
21:33- Что такое постирония
22:32 - Поколение ALFA (F)
Приятного просмотра 🍿
🔥10
За 8 месяцев мой тест прошли 157 человек.
ВОПРОСЫ, В КОТОРЫХ ДОПУСКАЮТ ОШИБКИ:
#22 выгрузка расхождений закупочных цен у поставщиков
#24 про тендер среди поставщиков
На данный момент больше всего правильных ответов (28 из 37) у менеджера бара Павла Норева из Hookah Place Iset (Екатеринбург).
Посмотрим кто сможет побить рекорд Паши?)
Этот тест рассчитан на действующих старших барменов, менеджеров баров и шеф-барменов.
Нет опыта работы старшим в баре, в любом случае попробуй пройти тест и узнаешь с чем сталкивается в своей работе менеджер бара.
В ТЕСТЕ ВОПРОСЫ НА ТЕМЫ:
- Поставщики;
- Инжиниринг меню бара;
- Персонал;
- Менеджмент;
- Маркетинг.
ССЫЛКА НА ТЕСТ
Общее количество вопросов 37, запаситесь терпением и вниманием.
Есть вопросы, где будет несколько правильных вариантов, в нумерации вопроса будет комментарий, будь внимателен!
ВОПРОСЫ, В КОТОРЫХ ДОПУСКАЮТ ОШИБКИ:
#22 выгрузка расхождений закупочных цен у поставщиков
#24 про тендер среди поставщиков
На данный момент больше всего правильных ответов (28 из 37) у менеджера бара Павла Норева из Hookah Place Iset (Екатеринбург).
Посмотрим кто сможет побить рекорд Паши?)
Этот тест рассчитан на действующих старших барменов, менеджеров баров и шеф-барменов.
Нет опыта работы старшим в баре, в любом случае попробуй пройти тест и узнаешь с чем сталкивается в своей работе менеджер бара.
В ТЕСТЕ ВОПРОСЫ НА ТЕМЫ:
- Поставщики;
- Инжиниринг меню бара;
- Персонал;
- Менеджмент;
- Маркетинг.
ССЫЛКА НА ТЕСТ
Общее количество вопросов 37, запаситесь терпением и вниманием.
Есть вопросы, где будет несколько правильных вариантов, в нумерации вопроса будет комментарий, будь внимателен!
❤10🔥4⚡1🫡1
Forwarded from bar hub
сегодняшний бар в рамках нашей рубрики #barhub_bar_hopping не отличается своим особенным местоположением, ведь в столице Польши мы уже были, но вот чем он точно уникален - своим концептом
во главе TEN BAR Cocktails & Friends стоит Малек Послушный с позиционированием чемпиона мира по барменам в стиле. мы, конечно, не ревизорро-шоу, но обсудить вместе - точно есть что
👸design talks:
создатель бара точно разбирается в маркетинге территории и выгодно использует его для своих целей. вы можете наблюдать не просто напитки с использованием местных продуктов, но и целое путешествие по Польше, сделать которое может каждый, заказав уникальные коктейли, вдохновленные местными достопримечательностями
концепция бара, основанная на местной картографии и известных местах, представляет собой инновационный подход, который не только придает уникальность заведению, но и значительно усиливает его привлекательность для посетителей
такой бар привлекает как местных жителей, так и туристов, заинтересованных в уникальном опыте знакомства с местной культурой и атмосферой. так что использование территории точно станет уникальным торговым предложением вашего заведения
напоминаем и хотим поблагодарить: данная рубрика создана и процветает в творческой коллаборации с Виталием Аршуком, проект BAR BOSS, который поделился с нами небольшой частью своей большой библиотеки меню и Юлии Аксеновой, арт-директором проекта bar hub
вы только что стали свидетелями крутого похода к использованию территории и ее ресурсов при разработке концепта, неужели все бывает так просто?
во главе TEN BAR Cocktails & Friends стоит Малек Послушный с позиционированием чемпиона мира по барменам в стиле. мы, конечно, не ревизорро-шоу, но обсудить вместе - точно есть что
👸design talks:
создатель бара точно разбирается в маркетинге территории и выгодно использует его для своих целей. вы можете наблюдать не просто напитки с использованием местных продуктов, но и целое путешествие по Польше, сделать которое может каждый, заказав уникальные коктейли, вдохновленные местными достопримечательностями
концепция бара, основанная на местной картографии и известных местах, представляет собой инновационный подход, который не только придает уникальность заведению, но и значительно усиливает его привлекательность для посетителей
такой бар привлекает как местных жителей, так и туристов, заинтересованных в уникальном опыте знакомства с местной культурой и атмосферой. так что использование территории точно станет уникальным торговым предложением вашего заведения
напоминаем и хотим поблагодарить: данная рубрика создана и процветает в творческой коллаборации с Виталием Аршуком, проект BAR BOSS, который поделился с нами небольшой частью своей большой библиотеки меню и Юлии Аксеновой, арт-директором проекта bar hub
👍5
Культура потребления джина и разнообразие стилей и количество растёт с каждым месяцем.
В среду есть возможность попробовать себя в качестве дегустатора 8 позиций джинов и помогать вам будет Константин Духанин и Андрей Долотказин.
Количество гостей ограничено вместимостью бара, успейте записаться на дегустацию.
Место проведения: Бар "Модники", Маросейка 9/2с1.
КОНСТАНТИН ДУХАНИН
Первый московский джиновый гик;
Организатор фестивалей WGD (СПб), GINeration (Москва).
АНДРЕЙ ДОЛОТКАЗИН
Эксперт в крепких спиртных напитках;
Совладелец бара "Модники»;
"Говорим о напитках легко"Культура потребления джина и разнообразие стилей и количество растёт с каждым месяцем.
В среду есть возможность попробовать себя в качестве дегустатора 8 позиций джинов и помогать вам будет Константин Духанин и Андрей Долотказин.
Количество гостей ограничено вместимостью бара, успейте записаться на дегустацию.
Место проведения: Бар "Модники", Маросейка 9/2с1.
КОНСТАНТИН ДУХАНИН
Первый московский джиновый гик;
Организатор фестивалей WGD (СПб), GINeration (Москва).
АНДРЕЙ ДОЛОТКАЗИН
Эксперт в крепких спиртных напитках;
Совладелец бара "Модники»;
"Говорим о напитках легко"
В среду есть возможность попробовать себя в качестве дегустатора 8 позиций джинов и помогать вам будет Константин Духанин и Андрей Долотказин.
Количество гостей ограничено вместимостью бара, успейте записаться на дегустацию.
Место проведения: Бар "Модники", Маросейка 9/2с1.
КОНСТАНТИН ДУХАНИН
Первый московский джиновый гик;
Организатор фестивалей WGD (СПб), GINeration (Москва).
АНДРЕЙ ДОЛОТКАЗИН
Эксперт в крепких спиртных напитках;
Совладелец бара "Модники»;
"Говорим о напитках легко"Культура потребления джина и разнообразие стилей и количество растёт с каждым месяцем.
В среду есть возможность попробовать себя в качестве дегустатора 8 позиций джинов и помогать вам будет Константин Духанин и Андрей Долотказин.
Количество гостей ограничено вместимостью бара, успейте записаться на дегустацию.
Место проведения: Бар "Модники", Маросейка 9/2с1.
КОНСТАНТИН ДУХАНИН
Первый московский джиновый гик;
Организатор фестивалей WGD (СПб), GINeration (Москва).
АНДРЕЙ ДОЛОТКАЗИН
Эксперт в крепких спиртных напитках;
Совладелец бара "Модники»;
"Говорим о напитках легко"
❤2🔥2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Академия в Санкт-Петербурге завершилась.
Остаюсь в городе до середины апреля, нужно успеть запустить бар, собрать команду барменов, разработать меню, найти оборудование, посуду, инвентарь и много чего еще.
Следущая Академия пройдет в Краснодаре с 22 по 23 апреля. Начинаю к ней готовиться!
Остаюсь в городе до середины апреля, нужно успеть запустить бар, собрать команду барменов, разработать меню, найти оборудование, посуду, инвентарь и много чего еще.
Следущая Академия пройдет в Краснодаре с 22 по 23 апреля. Начинаю к ней готовиться!
🔥14❤8
Я поставил себе в планер два дня лекций от коллег из BartendersFAQtory.
29-30 апреля стартует онлайн-интенсив «КАК УВЕЛИЧИТЬ ВЫРУЧКУ БАРА?» от команды #СледуйЗаКроликами.
На интенсиве вас ждет:
🔹Четыре онлайн-встречи с топовыми руководителями компании #СледуйЗаКроликами;
🔹Практические задания после лекций;
🔹Полезные документы для внедрения;
🔹Закрытый чат с участниками курса;
🔹Возможность разобрать кейсы вашей компании;
🔹Успешный опыт баровладельцев и топов команды #СледуйЗаКроликами.
Спикеры поделятся реальным опытом и рабочими инструментами, которые они применяют для увеличения выручки в наших проектах, а формат живого общения позволит вам задать ваши вопросы и разобрать кейсы вашей компании.
Присоединяйтесь, количество мест ограниченно! Узнать подробную информацию и приобрести билет можно здесь🔗
Если останутся вопросы — пишите Инне
29-30 апреля стартует онлайн-интенсив «КАК УВЕЛИЧИТЬ ВЫРУЧКУ БАРА?» от команды #СледуйЗаКроликами.
На интенсиве вас ждет:
🔹Четыре онлайн-встречи с топовыми руководителями компании #СледуйЗаКроликами;
🔹Практические задания после лекций;
🔹Полезные документы для внедрения;
🔹Закрытый чат с участниками курса;
🔹Возможность разобрать кейсы вашей компании;
🔹Успешный опыт баровладельцев и топов команды #СледуйЗаКроликами.
Спикеры поделятся реальным опытом и рабочими инструментами, которые они применяют для увеличения выручки в наших проектах, а формат живого общения позволит вам задать ваши вопросы и разобрать кейсы вашей компании.
Присоединяйтесь, количество мест ограниченно! Узнать подробную информацию и приобрести билет можно здесь
Если останутся вопросы — пишите Инне
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍7❤1😇1
Два дня закончилась Академия в Санкт-Петербурге, уже собираю чемодан и лечу в солнечный Краснодар.
22 и 23 апреля запускаю двухдневную образовательную Академию. Она будет проходить в баре «Детектив, где вы?».
Бери себе выходные (если получится), заполняй форму, оплачивай участие и до встречи.
⁃ Образовательная программа
4 лекции за 10 часов;
⁃ Выиграть поездку на производство
виски Kemlya;
⁃ Дегустация от партнёров Академии;
⁃ Консультация по вашим личным вопросам;
В Краснодаре буду с 18 по 24 апреля, приглашайте к себе в бар на Негрони.
Осталось 11 дней до старта Академии, торопитесь.
Количество мест ограничено, «Детектив, где вы?» не резиновый!
Заполнить форму тут
22 и 23 апреля запускаю двухдневную образовательную Академию. Она будет проходить в баре «Детектив, где вы?».
Бери себе выходные (если получится), заполняй форму, оплачивай участие и до встречи.
⁃ Образовательная программа
4 лекции за 10 часов;
⁃ Выиграть поездку на производство
виски Kemlya;
⁃ Дегустация от партнёров Академии;
⁃ Консультация по вашим личным вопросам;
В Краснодаре буду с 18 по 24 апреля, приглашайте к себе в бар на Негрони.
Осталось 11 дней до старта Академии, торопитесь.
Количество мест ограничено, «Детектив, где вы?» не резиновый!
Заполнить форму тут
🔥4👍3❤1
#мск #естьработа #москва
Jo Jo Bar в поисках менеджера бара и бартендеров (парни и девушки)!
Это информация не для тех кто ищет работу, где не придется напрягаться и работать в вялом текущем режиме. Это не про Jo Jo!
В меню авторские коктейли по мотивам аниме, соджу, саке, сётю, байцзю, сливовое вино и много крепкого алкоголя из Японии.
УСЛОВИЯ У БАРТЕНДЕРА:
Бартендер работает в белой рубашке с жилеткой и галстуке (форма шьётся на заказ).
Форма сдаётся в химчистку, дома не стираем!
График 4-5 смен в неделю с 11 до 23 часов в будни, в выходные до 3 ночи.
После 24 часов развоз барменов за счет бара.
Ставка за час 305₽ и % с выручки бара;
Чаевые с контакта и официантов.
УСЛОВИЯ У МЕНЕДЖЕРА БАРА:
Менеджер бара работает в свободной форме.
Три дня выполняет менеджерские задачи.
В пятницу и субботу работает за стойкой.
Совокупный доход (ставка + KPI) от 100 000₽
ТРЕБОВАНИЯ:
⁃ Быть в теме актуальных аниме и конечно Невероятные приключения Джо Джо»
⁃ Пунктуальность
⁃ Исполнительность
⁃ Приветливость
⁃ Отсутствие снобизма
⁃ Знание классических коктейлей
⁃ Наличие действующей медкнижки
Своё резюме можете выслать в комментариях под постом или списаться или созвониться с Егором +7 (965) 110 68 39
Отправка резюме вместе с приветствием рассчитываю как соблюдение хорошего тона.
Без резюме не рассматриваем кандидатов.
Испытательный срок две-три смены.
Адрес бара: ул. Сретенка, 34/1 с1 (метро Сухаревская)
Jo Jo Bar в поисках менеджера бара и бартендеров (парни и девушки)!
Это информация не для тех кто ищет работу, где не придется напрягаться и работать в вялом текущем режиме. Это не про Jo Jo!
В меню авторские коктейли по мотивам аниме, соджу, саке, сётю, байцзю, сливовое вино и много крепкого алкоголя из Японии.
УСЛОВИЯ У БАРТЕНДЕРА:
Бартендер работает в белой рубашке с жилеткой и галстуке (форма шьётся на заказ).
Форма сдаётся в химчистку, дома не стираем!
График 4-5 смен в неделю с 11 до 23 часов в будни, в выходные до 3 ночи.
После 24 часов развоз барменов за счет бара.
Ставка за час 305₽ и % с выручки бара;
Чаевые с контакта и официантов.
УСЛОВИЯ У МЕНЕДЖЕРА БАРА:
Менеджер бара работает в свободной форме.
Три дня выполняет менеджерские задачи.
В пятницу и субботу работает за стойкой.
Совокупный доход (ставка + KPI) от 100 000₽
ТРЕБОВАНИЯ:
⁃ Быть в теме актуальных аниме и конечно Невероятные приключения Джо Джо»
⁃ Пунктуальность
⁃ Исполнительность
⁃ Приветливость
⁃ Отсутствие снобизма
⁃ Знание классических коктейлей
⁃ Наличие действующей медкнижки
Своё резюме можете выслать в комментариях под постом или списаться или созвониться с Егором +7 (965) 110 68 39
Отправка резюме вместе с приветствием рассчитываю как соблюдение хорошего тона.
Без резюме не рассматриваем кандидатов.
Испытательный срок две-три смены.
Адрес бара: ул. Сретенка, 34/1 с1 (метро Сухаревская)
👍5❤2😱1
Раньше с путешествий мы привозили магнитики городов. Ну вот ты повзрослел и магниты заменяешь на авторские Негрони из достойных баров города!
Где в Санкт-Петербурге есть зачётный Негрони: Компромисс / Архитектор / Hudson bar / 48 Стульев / Nola / Авангард / Roots Bar / Dead Poets / Imbibe
Спасибо, всем коллегам за подарки и приятным бонусам на Негрони_)
Где в Санкт-Петербурге есть зачётный Негрони: Компромисс / Архитектор / Hudson bar / 48 Стульев / Nola / Авангард / Roots Bar / Dead Poets / Imbibe
Спасибо, всем коллегам за подарки и приятным бонусам на Негрони_)
🔥14❤1
Forwarded from WHERE2DRINK.RUSSIA
Образовательный проект Bar Boss — в Краснодаре.
22 и 23 апреля в баре «Детектив, где вы?» («Бар года» по версии WHERETOEAT South 2023) создатель проекта Виталий Аршук проводит очередную сессию своей барной академии. Речь, как обычно, пойдет о вещах, важных для любого профессионала барной индустрии — нюансах управления заведением, секретах подбора идеальной команды и правильных настройках KPI для нее, работе с контрагентами. На Юге Академия в этом году уже проходила — в Ростове. (А еще — в Екатеринбурге, Новосибирске и Петербурге.) Очередь — за столицей Кубани. Как всегда, ждут владельцев и управляющих барами, барменов, да и просто всех интересующихся.
22 и 23 апреля в баре «Детектив, где вы?» («Бар года» по версии WHERETOEAT South 2023) создатель проекта Виталий Аршук проводит очередную сессию своей барной академии. Речь, как обычно, пойдет о вещах, важных для любого профессионала барной индустрии — нюансах управления заведением, секретах подбора идеальной команды и правильных настройках KPI для нее, работе с контрагентами. На Юге Академия в этом году уже проходила — в Ростове. (А еще — в Екатеринбурге, Новосибирске и Петербурге.) Очередь — за столицей Кубани. Как всегда, ждут владельцев и управляющих барами, барменов, да и просто всех интересующихся.
🔥12