Forwarded from bar hub
хотите почувствовать себя великим мореплавателем или покорить океан? готовы к кругосветному путешествию в одной из любимых наших рубрик #barhub_bar_hopping
N.S. Gastrobar настоящие путеводители для своих посетителей. они устраивают гастро-туры по разным уголкам нашей необъятной планеты, окуная в культуру и айдентику места не только своими блюдами, но и уникальными алкогольными парами
👸 design talk:
в душе каждый из нас исследователь. сначала люди исследовали ближайшие земли, но любопытство двигало их дальше, и вот они уже переплывали океаны, открывая все новые и новые края. сегодня мы уже опускаемся на дно океанов.
именно любопытство заставляет нас пробовать новое, создавать уникальные концепции и генерить невероятные идеи, в этом мы сродни тем самым первооткрывателям, осталось только выбрать свою стезю
а совершить собственное открытие вы можете в чудесном городе России - Уфе. навстречу приключениям!
напоминаем: данная рубрика создана и процветает в творческой коллаборации с Виталием Аршуком, проект BAR BOSS, который поделился с нами небольшой частью своей большой библиотеки меню и Юлии Аксеновой, арт-директором проекта bar hub
рады тому, что засвидетельствовали важность любопытства и отваги в любой сфере деятельности?
N.S. Gastrobar настоящие путеводители для своих посетителей. они устраивают гастро-туры по разным уголкам нашей необъятной планеты, окуная в культуру и айдентику места не только своими блюдами, но и уникальными алкогольными парами
👸 design talk:
в душе каждый из нас исследователь. сначала люди исследовали ближайшие земли, но любопытство двигало их дальше, и вот они уже переплывали океаны, открывая все новые и новые края. сегодня мы уже опускаемся на дно океанов.
именно любопытство заставляет нас пробовать новое, создавать уникальные концепции и генерить невероятные идеи, в этом мы сродни тем самым первооткрывателям, осталось только выбрать свою стезю
а совершить собственное открытие вы можете в чудесном городе России - Уфе. навстречу приключениям!
напоминаем: данная рубрика создана и процветает в творческой коллаборации с Виталием Аршуком, проект BAR BOSS, который поделился с нами небольшой частью своей большой библиотеки меню и Юлии Аксеновой, арт-директором проекта bar hub
👍7🔥3❤1😍1
Хотите на три дня переехать и узнать всё о производство виски Kemlya, увидеть единственные в мире бочки из мореного дуба.
1. Успеть ворваться на Академию в Спб. Заполняй и отправляй форму;
2. Пройти тест менеджера бара от Bar Boss;
3. Во второй день Академии проведем блиц вопрос по знанию о виски Kemlya, джине Ginster и водке Балчуг. Выберем победителя!
4. Летом собираем чемоданы и вылетаем на вискикурню.
______________________________
Мореный дуб представляет собой древесину дуба, которая пролежала под водой тысячи лет.
Бочки очень капризны, поэтому располагаются в специальном аквариуме, где поддерживается определенная влажность и температура.ра бара от Bar Boss;
3. Во втор
ПРИМЕР ЭКСКУРСИОННОЙ ПРОГРАММЫ:
ПЕРВЫЙ ДЕНЬ
Заселение в гостиницу Radisson
Свободная программа
ВТОРОЙ ДЕНЬ
Трансфер из отеля на завод в пос. Кемля
Экскурсия, дегустация
Трансфер на завод пр-т Ленина
Посещение музея
Трансфер на завод в р. п. Ялга
Экскурсия, дегустация
Трансфер в гостиницу Radisson
ТРЕТИЙ ДЕНЬ
Посещение музея мореного дуба
Посещение музея изобразительных искусств имени Эрьзи Эрьзи
Обзорная экскурсия по городу
Свободное время
МОЩНАЯ ПРОГРАММА НАС ЖДЁТ!!!!
ЖДУ ВАС НА АКАДЕМИИ!!!
В комментариях. под постом прикрепил презентацию экскурсионной программы
1. Успеть ворваться на Академию в Спб. Заполняй и отправляй форму;
2. Пройти тест менеджера бара от Bar Boss;
3. Во второй день Академии проведем блиц вопрос по знанию о виски Kemlya, джине Ginster и водке Балчуг. Выберем победителя!
4. Летом собираем чемоданы и вылетаем на вискикурню.
______________________________
Мореный дуб представляет собой древесину дуба, которая пролежала под водой тысячи лет.
Бочки очень капризны, поэтому располагаются в специальном аквариуме, где поддерживается определенная влажность и температура.ра бара от Bar Boss;
3. Во втор
ПРИМЕР ЭКСКУРСИОННОЙ ПРОГРАММЫ:
ПЕРВЫЙ ДЕНЬ
Заселение в гостиницу Radisson
Свободная программа
ВТОРОЙ ДЕНЬ
Трансфер из отеля на завод в пос. Кемля
Экскурсия, дегустация
Трансфер на завод пр-т Ленина
Посещение музея
Трансфер на завод в р. п. Ялга
Экскурсия, дегустация
Трансфер в гостиницу Radisson
ТРЕТИЙ ДЕНЬ
Посещение музея мореного дуба
Посещение музея изобразительных искусств имени Эрьзи Эрьзи
Обзорная экскурсия по городу
Свободное время
МОЩНАЯ ПРОГРАММА НАС ЖДЁТ!!!!
ЖДУ ВАС НА АКАДЕМИИ!!!
В комментариях. под постом прикрепил презентацию экскурсионной программы
🔥6👍2😭2❤1
Редкий случай когда ты вкладываешь в своё образование деньги, свое время и внимание и твои расходы сразу материализуются и окупаются в 20-ти кратном размере.
Где вам еще такое предложат на курсах? Пообещать могут, а выполнить могут только единицы.
Будете плотно работать со мной на запуске бара.
ЕСТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ, ЧТОБЫ ПОПАСТЬ НА СОБЕСЕДОВАНИЕ:
1. Успеть ворваться на Академию в Спб. Заполняй и отправляй форму;
2. Пройти тест менеджера бара от Bar Boss;
3. Первым этап собеседования провожу я (с 7 по 11 апреля), второй этап собеседования с собственниками бара ( с 11 по 12 апреля).
Собственно это всё и сразу приступаем к запуску бара.
Про концепцию заведения и барного меню / условия для менеджера бара и команды барменов - отвечу лично.
ЖДУ ВАС НА АКАДЕМИИ!!!
Где вам еще такое предложат на курсах? Пообещать могут, а выполнить могут только единицы.
Будете плотно работать со мной на запуске бара.
ЕСТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ, ЧТОБЫ ПОПАСТЬ НА СОБЕСЕДОВАНИЕ:
1. Успеть ворваться на Академию в Спб. Заполняй и отправляй форму;
2. Пройти тест менеджера бара от Bar Boss;
3. Первым этап собеседования провожу я (с 7 по 11 апреля), второй этап собеседования с собственниками бара ( с 11 по 12 апреля).
Собственно это всё и сразу приступаем к запуску бара.
Про концепцию заведения и барного меню / условия для менеджера бара и команды барменов - отвечу лично.
ЖДУ ВАС НА АКАДЕМИИ!!!
👏3👍2
Какой материал везу в Питер и о чем мы с вами будем разговаривать два дня:
1. Барный менеджмент: как структурировать все задачи и ничего не упустить и быть полезным для команды;
2. Как определить KPI для себя и команды барменов;
3. Работа с поставщиками: от проведения тендера и заключения коммерческого соглашения;
4. Поиск персонала от составления текста объявления до завершения испытательного срока.
Я не сторонник коротких лекций по 45 - 60 минут. По опыту знаю, что раскрыть тему менеджмента, мотивации персонала или работу с поставщиками за такой промежуток времени невозможно. Поэтому на каждую тему я выделаю 2,5 часа. За это время успеваю дать базовые вещи и разбираю примеры из личной практики, где столкнулся с подобными вопросами и проблемами.
Купить билет и заполнить форму тут
До встречи на Академии
1. Барный менеджмент: как структурировать все задачи и ничего не упустить и быть полезным для команды;
2. Как определить KPI для себя и команды барменов;
3. Работа с поставщиками: от проведения тендера и заключения коммерческого соглашения;
4. Поиск персонала от составления текста объявления до завершения испытательного срока.
Я не сторонник коротких лекций по 45 - 60 минут. По опыту знаю, что раскрыть тему менеджмента, мотивации персонала или работу с поставщиками за такой промежуток времени невозможно. Поэтому на каждую тему я выделаю 2,5 часа. За это время успеваю дать базовые вещи и разбираю примеры из личной практики, где столкнулся с подобными вопросами и проблемами.
Купить билет и заполнить форму тут
До встречи на Академии
👍5
Такого у меня еще не было. Для Академии в Питере разработал коктейльную карту из 12 напитков.
12 часов лекций с дегустацией качественной барной продукции. Всех партнеров для презентации выбирал по принципу «работаю с ними сам в заведениях». Каждую позицию из карты разберем в блоке «Работа с поставщиками: от проведения тендера и заключения коммерческого соглашения» и покажу вам свой просчёт себестоимости.
Атмосфера этой Академии - пришел в бар, выбрал коктейль, пообщался с единомышленниками и ушел еще с багажом знаний. Записывай 8 и 9 апреля себе в календарь.
Утро начинаем с ароматного кофе ☕️ и постепенно повышаем градус 🥃
До встречи на Академии в Hudson bar.
12 часов лекций с дегустацией качественной барной продукции. Всех партнеров для презентации выбирал по принципу «работаю с ними сам в заведениях». Каждую позицию из карты разберем в блоке «Работа с поставщиками: от проведения тендера и заключения коммерческого соглашения» и покажу вам свой просчёт себестоимости.
Атмосфера этой Академии - пришел в бар, выбрал коктейль, пообщался с единомышленниками и ушел еще с багажом знаний. Записывай 8 и 9 апреля себе в календарь.
Утро начинаем с ароматного кофе ☕️ и постепенно повышаем градус 🥃
До встречи на Академии в Hudson bar.
❤11👏3
Это финальный пост про Академию. Хотел всё уместить одним текстом, но не позволяет ограничения в Телеграм.
Подытожу всё, что будет проходит 8 и 9 апреля в Hudson bar:
⁃ Образовательная программа
⁃ Устроиться менеджером бара в бар
на Рубинштейна
⁃ Выиграть поездку на производство
виски Kemlya
⁃ Дегустация от партнёров Академии
- Розыграш набора барменского инвентаря от Old Pal
В Санкт-Петербурге буду до 15 апреля, приглашайте на Негрони.
Осталось 4 дня до старта Академии, торопитесь. Места есть, но осталось меньше половины!
Заполнить форму тут
Подытожу всё, что будет проходит 8 и 9 апреля в Hudson bar:
⁃ Образовательная программа
⁃ Устроиться менеджером бара в бар
на Рубинштейна
⁃ Выиграть поездку на производство
виски Kemlya
⁃ Дегустация от партнёров Академии
- Розыграш набора барменского инвентаря от Old Pal
В Санкт-Петербурге буду до 15 апреля, приглашайте на Негрони.
Осталось 4 дня до старта Академии, торопитесь. Места есть, но осталось меньше половины!
Заполнить форму тут
🔥3
В этом видео философ Андрей Макаров подробно объясняет про разницу в поколениях на мемах, а мемансы мы любим)
Почему бумеры хотят власти, миллениалы запутались во внутренних мирах, а зумеры котики?
Разбор Андрея мне помог найти подход к пару сотрудникам, точнее их в первую очередь для себя идентифицировать) и как до них достучаться. В мои время линейным барменом бсо мной никто не возился, мир стремительно меняется как поведение и отношение людей.
Таймкоды:
00:00 - Какие есть поколения
00:23 - Бейби-бумеры
01:05 - Поколение X
02:47 - Поколение Y (Миллениалы)
4:44 - Поколение Z
07:41 - С какими трудностями сталкивается каждое поколение
12:11 - Как отличается отношение к работе у разных поколений
14:24 - Конфликт между поколениями
18:30- Отношение к психическому здоровью
20:23 - Почему у зумеров появилось так много новых слов
21:33- Что такое постирония
22:32 - Поколение ALFA (F)
Приятного просмотра 🍿
Почему бумеры хотят власти, миллениалы запутались во внутренних мирах, а зумеры котики?
Разбор Андрея мне помог найти подход к пару сотрудникам, точнее их в первую очередь для себя идентифицировать) и как до них достучаться. В мои время линейным барменом бсо мной никто не возился, мир стремительно меняется как поведение и отношение людей.
Таймкоды:
00:00 - Какие есть поколения
00:23 - Бейби-бумеры
01:05 - Поколение X
02:47 - Поколение Y (Миллениалы)
4:44 - Поколение Z
07:41 - С какими трудностями сталкивается каждое поколение
12:11 - Как отличается отношение к работе у разных поколений
14:24 - Конфликт между поколениями
18:30- Отношение к психическому здоровью
20:23 - Почему у зумеров появилось так много новых слов
21:33- Что такое постирония
22:32 - Поколение ALFA (F)
Приятного просмотра 🍿
🔥10
За 8 месяцев мой тест прошли 157 человек.
ВОПРОСЫ, В КОТОРЫХ ДОПУСКАЮТ ОШИБКИ:
#22 выгрузка расхождений закупочных цен у поставщиков
#24 про тендер среди поставщиков
На данный момент больше всего правильных ответов (28 из 37) у менеджера бара Павла Норева из Hookah Place Iset (Екатеринбург).
Посмотрим кто сможет побить рекорд Паши?)
Этот тест рассчитан на действующих старших барменов, менеджеров баров и шеф-барменов.
Нет опыта работы старшим в баре, в любом случае попробуй пройти тест и узнаешь с чем сталкивается в своей работе менеджер бара.
В ТЕСТЕ ВОПРОСЫ НА ТЕМЫ:
- Поставщики;
- Инжиниринг меню бара;
- Персонал;
- Менеджмент;
- Маркетинг.
ССЫЛКА НА ТЕСТ
Общее количество вопросов 37, запаситесь терпением и вниманием.
Есть вопросы, где будет несколько правильных вариантов, в нумерации вопроса будет комментарий, будь внимателен!
ВОПРОСЫ, В КОТОРЫХ ДОПУСКАЮТ ОШИБКИ:
#22 выгрузка расхождений закупочных цен у поставщиков
#24 про тендер среди поставщиков
На данный момент больше всего правильных ответов (28 из 37) у менеджера бара Павла Норева из Hookah Place Iset (Екатеринбург).
Посмотрим кто сможет побить рекорд Паши?)
Этот тест рассчитан на действующих старших барменов, менеджеров баров и шеф-барменов.
Нет опыта работы старшим в баре, в любом случае попробуй пройти тест и узнаешь с чем сталкивается в своей работе менеджер бара.
В ТЕСТЕ ВОПРОСЫ НА ТЕМЫ:
- Поставщики;
- Инжиниринг меню бара;
- Персонал;
- Менеджмент;
- Маркетинг.
ССЫЛКА НА ТЕСТ
Общее количество вопросов 37, запаситесь терпением и вниманием.
Есть вопросы, где будет несколько правильных вариантов, в нумерации вопроса будет комментарий, будь внимателен!
❤10🔥4⚡1🫡1
Forwarded from bar hub
сегодняшний бар в рамках нашей рубрики #barhub_bar_hopping не отличается своим особенным местоположением, ведь в столице Польши мы уже были, но вот чем он точно уникален - своим концептом
во главе TEN BAR Cocktails & Friends стоит Малек Послушный с позиционированием чемпиона мира по барменам в стиле. мы, конечно, не ревизорро-шоу, но обсудить вместе - точно есть что
👸design talks:
создатель бара точно разбирается в маркетинге территории и выгодно использует его для своих целей. вы можете наблюдать не просто напитки с использованием местных продуктов, но и целое путешествие по Польше, сделать которое может каждый, заказав уникальные коктейли, вдохновленные местными достопримечательностями
концепция бара, основанная на местной картографии и известных местах, представляет собой инновационный подход, который не только придает уникальность заведению, но и значительно усиливает его привлекательность для посетителей
такой бар привлекает как местных жителей, так и туристов, заинтересованных в уникальном опыте знакомства с местной культурой и атмосферой. так что использование территории точно станет уникальным торговым предложением вашего заведения
напоминаем и хотим поблагодарить: данная рубрика создана и процветает в творческой коллаборации с Виталием Аршуком, проект BAR BOSS, который поделился с нами небольшой частью своей большой библиотеки меню и Юлии Аксеновой, арт-директором проекта bar hub
вы только что стали свидетелями крутого похода к использованию территории и ее ресурсов при разработке концепта, неужели все бывает так просто?
во главе TEN BAR Cocktails & Friends стоит Малек Послушный с позиционированием чемпиона мира по барменам в стиле. мы, конечно, не ревизорро-шоу, но обсудить вместе - точно есть что
👸design talks:
создатель бара точно разбирается в маркетинге территории и выгодно использует его для своих целей. вы можете наблюдать не просто напитки с использованием местных продуктов, но и целое путешествие по Польше, сделать которое может каждый, заказав уникальные коктейли, вдохновленные местными достопримечательностями
концепция бара, основанная на местной картографии и известных местах, представляет собой инновационный подход, который не только придает уникальность заведению, но и значительно усиливает его привлекательность для посетителей
такой бар привлекает как местных жителей, так и туристов, заинтересованных в уникальном опыте знакомства с местной культурой и атмосферой. так что использование территории точно станет уникальным торговым предложением вашего заведения
напоминаем и хотим поблагодарить: данная рубрика создана и процветает в творческой коллаборации с Виталием Аршуком, проект BAR BOSS, который поделился с нами небольшой частью своей большой библиотеки меню и Юлии Аксеновой, арт-директором проекта bar hub
👍5
Культура потребления джина и разнообразие стилей и количество растёт с каждым месяцем.
В среду есть возможность попробовать себя в качестве дегустатора 8 позиций джинов и помогать вам будет Константин Духанин и Андрей Долотказин.
Количество гостей ограничено вместимостью бара, успейте записаться на дегустацию.
Место проведения: Бар "Модники", Маросейка 9/2с1.
КОНСТАНТИН ДУХАНИН
Первый московский джиновый гик;
Организатор фестивалей WGD (СПб), GINeration (Москва).
АНДРЕЙ ДОЛОТКАЗИН
Эксперт в крепких спиртных напитках;
Совладелец бара "Модники»;
"Говорим о напитках легко"Культура потребления джина и разнообразие стилей и количество растёт с каждым месяцем.
В среду есть возможность попробовать себя в качестве дегустатора 8 позиций джинов и помогать вам будет Константин Духанин и Андрей Долотказин.
Количество гостей ограничено вместимостью бара, успейте записаться на дегустацию.
Место проведения: Бар "Модники", Маросейка 9/2с1.
КОНСТАНТИН ДУХАНИН
Первый московский джиновый гик;
Организатор фестивалей WGD (СПб), GINeration (Москва).
АНДРЕЙ ДОЛОТКАЗИН
Эксперт в крепких спиртных напитках;
Совладелец бара "Модники»;
"Говорим о напитках легко"
В среду есть возможность попробовать себя в качестве дегустатора 8 позиций джинов и помогать вам будет Константин Духанин и Андрей Долотказин.
Количество гостей ограничено вместимостью бара, успейте записаться на дегустацию.
Место проведения: Бар "Модники", Маросейка 9/2с1.
КОНСТАНТИН ДУХАНИН
Первый московский джиновый гик;
Организатор фестивалей WGD (СПб), GINeration (Москва).
АНДРЕЙ ДОЛОТКАЗИН
Эксперт в крепких спиртных напитках;
Совладелец бара "Модники»;
"Говорим о напитках легко"Культура потребления джина и разнообразие стилей и количество растёт с каждым месяцем.
В среду есть возможность попробовать себя в качестве дегустатора 8 позиций джинов и помогать вам будет Константин Духанин и Андрей Долотказин.
Количество гостей ограничено вместимостью бара, успейте записаться на дегустацию.
Место проведения: Бар "Модники", Маросейка 9/2с1.
КОНСТАНТИН ДУХАНИН
Первый московский джиновый гик;
Организатор фестивалей WGD (СПб), GINeration (Москва).
АНДРЕЙ ДОЛОТКАЗИН
Эксперт в крепких спиртных напитках;
Совладелец бара "Модники»;
"Говорим о напитках легко"
❤2🔥2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Академия в Санкт-Петербурге завершилась.
Остаюсь в городе до середины апреля, нужно успеть запустить бар, собрать команду барменов, разработать меню, найти оборудование, посуду, инвентарь и много чего еще.
Следущая Академия пройдет в Краснодаре с 22 по 23 апреля. Начинаю к ней готовиться!
Остаюсь в городе до середины апреля, нужно успеть запустить бар, собрать команду барменов, разработать меню, найти оборудование, посуду, инвентарь и много чего еще.
Следущая Академия пройдет в Краснодаре с 22 по 23 апреля. Начинаю к ней готовиться!
🔥14❤8
Я поставил себе в планер два дня лекций от коллег из BartendersFAQtory.
29-30 апреля стартует онлайн-интенсив «КАК УВЕЛИЧИТЬ ВЫРУЧКУ БАРА?» от команды #СледуйЗаКроликами.
На интенсиве вас ждет:
🔹Четыре онлайн-встречи с топовыми руководителями компании #СледуйЗаКроликами;
🔹Практические задания после лекций;
🔹Полезные документы для внедрения;
🔹Закрытый чат с участниками курса;
🔹Возможность разобрать кейсы вашей компании;
🔹Успешный опыт баровладельцев и топов команды #СледуйЗаКроликами.
Спикеры поделятся реальным опытом и рабочими инструментами, которые они применяют для увеличения выручки в наших проектах, а формат живого общения позволит вам задать ваши вопросы и разобрать кейсы вашей компании.
Присоединяйтесь, количество мест ограниченно! Узнать подробную информацию и приобрести билет можно здесь🔗
Если останутся вопросы — пишите Инне
29-30 апреля стартует онлайн-интенсив «КАК УВЕЛИЧИТЬ ВЫРУЧКУ БАРА?» от команды #СледуйЗаКроликами.
На интенсиве вас ждет:
🔹Четыре онлайн-встречи с топовыми руководителями компании #СледуйЗаКроликами;
🔹Практические задания после лекций;
🔹Полезные документы для внедрения;
🔹Закрытый чат с участниками курса;
🔹Возможность разобрать кейсы вашей компании;
🔹Успешный опыт баровладельцев и топов команды #СледуйЗаКроликами.
Спикеры поделятся реальным опытом и рабочими инструментами, которые они применяют для увеличения выручки в наших проектах, а формат живого общения позволит вам задать ваши вопросы и разобрать кейсы вашей компании.
Присоединяйтесь, количество мест ограниченно! Узнать подробную информацию и приобрести билет можно здесь
Если останутся вопросы — пишите Инне
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍7❤1😇1