В среду есть возможность попробовать себя в качестве дегустатора 8 образцов виски и конечно предусмотрены закуски и вода.
Эксперты в мире виски вам расскажут кто больше всех производит виски, в чем отличия, стили, методы производства и почему виски можно сравнить с вином.

Количество гостей ограничено вместимостью бара, успейте записаться на дегустацию.
Место проведения: Бар "Модники", Маросейка 9/2с1.

АЛЕКСЕЙ ПЯТНИЦКИХ
Виски блоггер О Виски и не только с Алексеем Пятницких
Преподаватель в школе виски Double Dram

АНДРЕЙ ДОЛОТКАЗИН
Эксперт в крепких спиртных напитках;
Совладелец бара "Модники»;
"Говорим о напитках легко"

"АРОМАТИЗАТОРЫ В БАРЕ" ОНЛАЙН-ИНТЕНСИВ ОТ КОМАНДЫ ARTENDER

Вот он, исторический момент — питерские трудяги и знатоки своего дела анонсируют платный онлайн-интенсив посвященный использованию, истории и философии ароматизаторов в баре!

За последние четыре месяца основатели ARTENDER погрузились в ароматизаторы настолько, что до сих пор пахнем смесью иланг-иланга и найроли. Изучили все важные теоритические и практические прихваты, необходимые бартендеру для того, чтобы начать работать в ароматизаторами в баре.

В программе интенсива около четырех часов теории и практики, всё, начиная от истории появления и развития производства ароматизаторов, до того как они повлияли на коктейльную моду и, конечно же, практические прихваты — как использовать, что делать.

Этот интенсив поможет вам, товарищи бартендеры, лучше разбираться в ароматизаторах, познакомит вас с весьма увлекательной историей их появления (которая может даже изменить ваше отношение ко вкусам и ароматам) и даст практические навыки работать с этими пахучими жижами.

САЙТ ИНТЕНСИВА

ПРОДАЖИ СТАРТОВАЛИ! ГОУ НА САЙТ!

Я уже записался на интенсив, как раз актуально для обновления коктейльной карты к запуску веранд))))

Максим Горелик, Константин Диденко, Артур Мирасов, Сергей Струк и Данил Сидоренко расскажут вам, как успешно руководить проектами и даже открывать своей собственный бар.

1️⃣ В блоке «ПРОЦЕССЫ» расскажут о ключевых пунктах, которые должны быть под контролем бар-менеджера, и способах их систематизации.

2️⃣ Блок «ЛЮДИ» поможет вам понять процессы привлечения, удержания, мотивации и экологичного увольнения сотрудников.

3️⃣ В блоке «НАПИТКИ» поделятся лайфхаками создания уникальных коктейлей с помощью креатива и грамотной оценки мощностей вашего бара.

4️⃣ В блоке «ФИНАНСЫ» разберут системы инвентаризации, планирования бюджета и товарного остатка.

5️⃣ Блок «ЗАКОН» поможет вам разобраться в аспектах юридической ответственности бар-менеджера и важных моментах работы с ЕГАИС и инвентаризацией.

6️⃣ И вишенка на торте - блок «ОТКРЫТИЕ БАРА».  Здесь раскроют все карты: этапы открытия бара, использование соответствующих приложений и секреты успешного тайм–менеджмента.

Специально для второго потока пригласили Андрея Мокурова, который прочитает целый блок на тему юридических аспектов барного бизнеса.

Старт 1 апреля. Присоединяйся!

❗️👀Слаженная работа в команде — это всегда залог успешной работы любой компании.
Важно не только научиться слушать друг друга, но и вместе находить верные решения и приносить лучший результат для своего бара и ресторана.

Школа барных коммуникаций Bartenders FAQtory не понаслышке знает о важности командных навыков.

25 марта у ребят стартует второй поток онлайн-курса «ЯКоманда», где они будут делиться своими знаниями и навыками!

Чтобы узнать подробности и записаться на курс, переходите на сайт!

ИЗ ПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ НОВОСТЕЙ:

- Обновил формат обучения и апгрейдил свои файлы с помощью программиста!

- В апреле могу взять 3 новых кохаи на персональный курс.

- Запускаю съёмку серии мини фильмов о производителях барных продуктах.

ИЗ ХРЕНОВЫХ НОВОСТЕЙ:

- Сорвал спину перед Академией в Новосибирске. На месяц отказался от алкоголя и на два месяца от занятий спортом.

- 11 дней не пил Негрони, Карл.

- Не успею запустить набор кохаи на Интенсив 5.0, точнее провести его должным образом. Будет много поездок и не всегда могу быть на связи со стабильным интернетом.

- Сменилась команда бартендеров в Мечте и всё по новой (адаптация новых трудяг) и в апреле обновляем всё меню на 70%. Закон подлости в ресторанном бизнесе работает стабильно!

Про взлом страницы позже расскажу.

Коллеги выручите с поиском бара для проведения Академии в Санкт-Петербурге.

БАР НАШЕЛСЯ. ВСЕМ СПАСИБО!!!!

Приветствую, коллеги.

В 2023 году провёл двухдневные образовательные Академии в Сочи и Нижнем Новгороде. В 2024 поездки с Академией были в Екатеринбурге, Ростов-на-Дону и Новосибирске.
По ссылке можете увидеть в каком формате проходит Академия и что вас ждёт в Санкт-Петербурге.

8 и 9 апреля запускаю двухдневную образовательную Академию. Она будет проходить в Hudson bar.
Бери себе выходные (если получится), заполняй форму, оплачивай участие и до встречи.

ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ ЗА ДВА ДНЯ АКАДЕМИИ:

1.⁠ ⁠ Как решать рабочие вопросы.
Каждая лекция идет по 2,5 часа!:
- Барный менеджмент
- Как определить KPI для себя и
команды барменов
- Работа с поставщиками
- Поиск персонала

2. Пришел на курс и получи работу!
Среди слушателей Академии ищу
менеджера бара в новый проект на
Рубинштейна.
Техническое открытие в начале мая.
Приступаем к работе сразу после
Академии.
Инвесторы из ресторанного бизнеса и
свое дело хорошо знают!

3. Подарки от партнёров Академии;

4. Разыграю поездку на производства
виски Kemlya летом 2024 года;

5. Дегустация и презентация барной
продукции от моих партнёров;

6. Познакомитесь с владельцами
брендов и можете получить
лучшее предложение по
условиям сотрудничества;

7. Доступ ко всем презентациям на
указанные темы;

8. Консультация по вашим личным
вопросам;

КУПИТЬ БИЛЕТ И ЗАПОЛНИТЬ ФОРМУ ТУТ

Количество мест ограничено, Hudson bar не резиновый!

Обратитесь к своему руководству, чтобы они компенсировали стоимость обучения. Большая часть моих кохаи так и поступает и получает положительный ответ. Не стесняйтесь обращаться к руководству!

Задать любой вопрос, можно как всегда в комментариях под постом на канале BAR BOSS ONLINE

Международный день виски был впервые учреждён 27 марта 2008 года, а затем официально объявлен в 2009 году на Фестивале виски в Северных Нидерландах, по инициативе различных виски-экспертов, среди которых Чарльз Маклин, Дэйв Брум, Мартин Ноуэ и Хелен Артур.

Это была инициатива в день рождения и в память о друге - легендарном писателе Майкле Джексоне, британском авторе основополагающих работ о виски.

Поднимите бокал и со словом Sláinte (Сланче) восславьте величайший напиток в мире.
Вспомните известных экспертов отрасли и поднимите бокал за них также. Посетите свой любимый бар и выпейте с друзьями ваш любимый виски.

Наслаждайтесь с друзьями или знакомыми своим любимым виски. Что бы вы не делали, наслаждайтесь этим ответственно!

SLAINTE!🥃

Весной выйдет новый аниме Bartender: Kami no Glass.

В 2006 году выходил 11-серийный аниме-сериал от Palm Studio, но новое аниме НЕ БУДЕТ прямым продолжением.

Сама же манга выходила с 2004 по 2009 год. В манге вышло 167 глав, которые поделили на 21 том.

Над сериалом работает студия Liber. Будет 12 эпизодов, надеюсь в озвучке от Студийной банды.

Выход первой эпизода 3 апреля и продолжится первый сезон до 19 июня.

Кто подскажет: где скачать мангу и может кто-то уже перевел на русский язык?)

Сегодня мое утро именно такое. 4 часа на сон и продолжать workать.

До 3 ночи смотрел финал Major! Я болею в CS за NaVi с 2022 года и побед практически не было и тут свершилось.

С 1 апреля в России стартует сплошная проверка пива и слабоалкогольной продукции в кегах.

Делаться это будет онлайн: при считывании кода на кассе данные будут сверяться с системой «Честный знак», и если в них что-то не так, продажа будет запрещена.

Также с 1 апреля отпускные закупочные цены на пиво вырастут у всех ведущих игроков пивного рынка на 8–15%. 

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПИВА ПОВЫШАЮТ СТОИМОСТЬ УЖЕ ВТОРОЙ РАЗ ЗА ПОЛГОДА.

- Сами пивоваренные компании объясняют повышение цен инфляцией;
- Выросли цены на упаковку: бутылки подорожали на 8%, а банки и вовсе на 22%.
- Значительно дороже стала логистика (+40%);
- с 2024 года в РФ увеличился акциз на пиво — с 25 до 26 рублей за литр.

Хотите на три дня переехать и узнать всё о производство виски Kemlya, увидеть единственные в мире бочки из мореного дуба.

1. Успеть ворваться на Академию в Спб. Заполняй и отправляй форму;

2. Пройти тест менеджера бара от Bar Boss;

3. Во второй день Академии проведем блиц вопрос по знанию о виски Kemlya, джине Ginster и водке Балчуг. Выберем победителя!

4. Летом собираем чемоданы и вылетаем на вискикурню.
______________________________

Мореный дуб представляет собой древесину дуба, которая пролежала под водой тысячи лет.

Бочки очень капризны, поэтому располагаются в специальном аквариуме, где поддерживается определенная влажность и температура.ра бара от Bar Boss;

3. Во втор
ПРИМЕР ЭКСКУРСИОННОЙ ПРОГРАММЫ:

ПЕРВЫЙ ДЕНЬ
Заселение в гостиницу Radisson
Свободная программа

ВТОРОЙ ДЕНЬ
Трансфер из отеля на завод в пос. Кемля
Экскурсия, дегустация
Трансфер на завод пр-т Ленина
Посещение музея
Трансфер на завод в р. п. Ялга
Экскурсия, дегустация
Трансфер в гостиницу Radisson

ТРЕТИЙ ДЕНЬ
Посещение музея мореного дуба
Посещение музея изобразительных искусств имени Эрьзи Эрьзи
Обзорная экскурсия по городу
Свободное время

МОЩНАЯ ПРОГРАММА НАС ЖДЁТ!!!!

ЖДУ ВАС НА АКАДЕМИИ!!!

В комментариях. под постом прикрепил презентацию экскурсионной программы

Редкий случай когда ты вкладываешь в своё образование деньги, свое время и внимание и твои расходы сразу материализуются и окупаются в 20-ти кратном размере.

Где вам еще такое предложат на курсах? Пообещать могут, а выполнить могут только единицы.

Будете плотно работать со мной на запуске бара.

ЕСТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ, ЧТОБЫ ПОПАСТЬ НА СОБЕСЕДОВАНИЕ:

1. Успеть ворваться на Академию в Спб. Заполняй и отправляй форму;

2. Пройти тест менеджера бара от Bar Boss;

3. Первым этап собеседования провожу я (с 7 по 11 апреля), второй этап собеседования с собственниками бара ( с 11 по 12 апреля).

Собственно это всё и сразу приступаем к запуску бара.

Про концепцию заведения и барного меню / условия для менеджера бара и команды барменов - отвечу лично.

ЖДУ ВАС НА АКАДЕМИИ!!!

Какой материал везу в Питер и о чем мы с вами будем разговаривать два дня:

1. Барный менеджмент: как структурировать все задачи и ничего не упустить и быть полезным для команды;

2. Как определить KPI для себя и команды барменов;

3. Работа с поставщиками: от проведения тендера и заключения коммерческого соглашения;

4. Поиск персонала от составления текста объявления до завершения испытательного срока.

Я не сторонник коротких лекций по 45 - 60 минут. По опыту знаю, что раскрыть тему менеджмента, мотивации персонала или работу с поставщиками за такой промежуток времени невозможно. Поэтому на каждую тему я выделаю 2,5 часа. За это время успеваю дать базовые вещи и разбираю примеры из личной практики, где столкнулся с подобными вопросами и проблемами.

Купить билет и заполнить форму тут

До встречи на Академии