Forwarded from bar hub
в культурной столице уже наступает весна, а значит самое время в нее отправиться!
сегодняшний выпуск #barhub_bar_hopping погружает нас не только в просветительную атмосферу города, но и в религиозную
посетив S’aint Bar вы увидите не просто меню, а целую библию напитков
👸 design talk:
несмотря на то, что библейские истории повествуют о давно прошедших днях, художники и дизайнеры обращаются к ним, чтобы через известные всем сюжеты отразить современную им действительность и приворожить внимание зрителя уже давно знакомыми образами.
с самого начала разворачивается история сотворения Адама и Евы. это, безусловно, один из самых значимых образов из Библии, воссозданных в искусстве, литературе и дизайне.
увлечение людей происхождением человечества, раем Эдемского сада привело к тому, что бесчисленные художники пытались визуализировать и понять эти истории и их значение. создатели бара не стали исключением и не смогли обойти эти интересующие человечество уже не один век символы и представления.
любезно напоминаем: данная рубрика создана и процветает в творческой коллаборации с Виталием Аршуком, проект BAR BOSS, который поделился с нами небольшой частью своей большой библиотеки меню и Юлии Аксеновой, арт-директором проекта bar hub.
ну и как вам быть свидетелями того, как можно объединять дизайн вместе с таким вековым понятием, как религия?
сегодняшний выпуск #barhub_bar_hopping погружает нас не только в просветительную атмосферу города, но и в религиозную
посетив S’aint Bar вы увидите не просто меню, а целую библию напитков
👸 design talk:
несмотря на то, что библейские истории повествуют о давно прошедших днях, художники и дизайнеры обращаются к ним, чтобы через известные всем сюжеты отразить современную им действительность и приворожить внимание зрителя уже давно знакомыми образами.
с самого начала разворачивается история сотворения Адама и Евы. это, безусловно, один из самых значимых образов из Библии, воссозданных в искусстве, литературе и дизайне.
увлечение людей происхождением человечества, раем Эдемского сада привело к тому, что бесчисленные художники пытались визуализировать и понять эти истории и их значение. создатели бара не стали исключением и не смогли обойти эти интересующие человечество уже не один век символы и представления.
любезно напоминаем: данная рубрика создана и процветает в творческой коллаборации с Виталием Аршуком, проект BAR BOSS, который поделился с нами небольшой частью своей большой библиотеки меню и Юлии Аксеновой, арт-директором проекта bar hub.
🔥9👍3😱3❤2👎1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Как говорят ребята из Setters: команды меняют мир!
Согласен с ними на 100%. Когда приезжаю с Академией в регионы, то сразу ищу, площадку, фотографа и видеографа. Именно они воссоздают через свои работы атмосферу с лекцией, показывают живые реакции людей, подсвечивают партнеров и именно через их видение мир может узнать про мой проект.
Восхищаюсь подходом и материалом, фотографии с Академии тот самый пример как надо.
Поэтому если живете в Ростов-на-Дону или приезжаете в командировку и вам нужен классный фотограф, то пишите Ксении Карелиной.
Согласен с ними на 100%. Когда приезжаю с Академией в регионы, то сразу ищу, площадку, фотографа и видеографа. Именно они воссоздают через свои работы атмосферу с лекцией, показывают живые реакции людей, подсвечивают партнеров и именно через их видение мир может узнать про мой проект.
Восхищаюсь подходом и материалом, фотографии с Академии тот самый пример как надо.
Поэтому если живете в Ростов-на-Дону или приезжаете в командировку и вам нужен классный фотограф, то пишите Ксении Карелиной.
🔥11
1 марта для старших барменов и менеджеров баров как страшный сон. Так много вопросов и так мало ответов.
Одна беда как теперь списывать алкоголь в ЕГАИС, а вы еще забыли что его нужно еще и считать!!!!
Как это проводить грамотно и минимальными приседаниями с нами поделится наш коллега Павел Шитов.
29 февраля в 13:00 мск в Zoom пройдёт бесплатный вебинар «Инвентаризация в баре. Как провести быстро и без ошибок».
Полезен будет буквально всем — чтобы проводить инвентаризацию стремительно и безошибочно в любом заведении.
А за регистрацию DocsInBox ещё и подарит руководство по комфортной инвентаризации!
На вебинаре поделятся:
🔹 Принципами успешной подготовки к инвентаризации
🔹 Инструментами для быстрого подсчёта остатков
🔹 Причинами расхождений и способами их избежать
👨💻 Регистрируйтесь по ссылке. До встречи на вебинаре!
Одна беда как теперь списывать алкоголь в ЕГАИС, а вы еще забыли что его нужно еще и считать!!!!
Как это проводить грамотно и минимальными приседаниями с нами поделится наш коллега Павел Шитов.
29 февраля в 13:00 мск в Zoom пройдёт бесплатный вебинар «Инвентаризация в баре. Как провести быстро и без ошибок».
Полезен будет буквально всем — чтобы проводить инвентаризацию стремительно и безошибочно в любом заведении.
А за регистрацию DocsInBox ещё и подарит руководство по комфортной инвентаризации!
На вебинаре поделятся:
🔹 Принципами успешной подготовки к инвентаризации
🔹 Инструментами для быстрого подсчёта остатков
🔹 Причинами расхождений и способами их избежать
👨💻 Регистрируйтесь по ссылке. До встречи на вебинаре!
🔥8❤1👍1
ЕГАИС БЛ###!!! ЕГАИС ЗА ЧТО?
С 1 марта вводится порционный отчёт проведение алкоголя в ЕГАИС, до этого был марочный отчет.
В 2016 году появился ЕГАИС в России (кто застал январь 2016 прекрасно помнят что творилось: слетал сайт ЕГАИС, не сканировались акцизные марки и прочее фокусы, к которым нас не готовили и не обучали).
За все время существования ЕГАИС произошло два кардинальных изменений и сейчас нас ждет новое третье глобальное изменение.
За февраль месяц было множество вебинаров от DocsInBox, R-Keeper, Iiko и прочих как теперь проводить порционно алкоголь / алкоголь в коктейлях и настойках.
Одна сплошная вода и предложенные решения полная дичь. В их защиту скажу одно - им не хватает времени найти решение, то что сейчас предлагают - не решения в наших реалиях. После прослушанных вебинаров вопросов стало еще больше и так мало ответов.
ДЛЯ СЕБЯ Я СДЕЛАЛ ОДИН ВЫВОД:
ЗАТАРИВАЕМ ОСТАТКИ БАРНОЙ АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ НА МЕСЯЦ ВПЕРЁД, А ЛУЧШЕ НА ДВА МЕСЯЦА.
УСПЕТЬ ОТСКАНИРОВАТЬ ВСЕ ПОСТАВКИ АЛКОГОЛЯ НА ВСКРЫТИЕ ДО 1 МАРТА.
Перезатарка склада - это не решение, это небольшая пауза пережить первую волну допущенных ошибок с вашей стороны (неготовность технически успеть соблюсти новые регламенты, непрописанные новые стандарты сканирования алкогольной продукции в вашем заведении, обучить персонал работать по нововведениям, которого сейчас и так не хватает, этот список можно продолжать писать еще на пару абзацев).
Надеюсь ваше руководство услышит вас и имеет такую возможность в плане замороженных финансов и наличие места для хранения запасов. По факту у вас есть два дня до 1 марта.
Это исключительно мое решение, таким образом пережить первый панический месяц изменений в ЕГАИС и к этому времени надеюсь найдутся разумные решение среди разработчиков ПО.
Буду следить за новостями и решениями, если попадется что-то вразумительное, сразу напишу на канале BAR BOSS ONLINE.
Крепитесь, коллеги. Это не конец, это очередной квест для нашей нервной системы.
С 1 марта вводится порционный отчёт проведение алкоголя в ЕГАИС, до этого был марочный отчет.
В 2016 году появился ЕГАИС в России (кто застал январь 2016 прекрасно помнят что творилось: слетал сайт ЕГАИС, не сканировались акцизные марки и прочее фокусы, к которым нас не готовили и не обучали).
За все время существования ЕГАИС произошло два кардинальных изменений и сейчас нас ждет новое третье глобальное изменение.
За февраль месяц было множество вебинаров от DocsInBox, R-Keeper, Iiko и прочих как теперь проводить порционно алкоголь / алкоголь в коктейлях и настойках.
Одна сплошная вода и предложенные решения полная дичь. В их защиту скажу одно - им не хватает времени найти решение, то что сейчас предлагают - не решения в наших реалиях. После прослушанных вебинаров вопросов стало еще больше и так мало ответов.
ДЛЯ СЕБЯ Я СДЕЛАЛ ОДИН ВЫВОД:
УСПЕТЬ ОТСКАНИРОВАТЬ ВСЕ ПОСТАВКИ АЛКОГОЛЯ НА ВСКРЫТИЕ ДО 1 МАРТА.
Перезатарка склада - это не решение, это небольшая пауза пережить первую волну допущенных ошибок с вашей стороны (неготовность технически успеть соблюсти новые регламенты, непрописанные новые стандарты сканирования алкогольной продукции в вашем заведении, обучить персонал работать по нововведениям, которого сейчас и так не хватает, этот список можно продолжать писать еще на пару абзацев).
Надеюсь ваше руководство услышит вас и имеет такую возможность в плане замороженных финансов и наличие места для хранения запасов. По факту у вас есть два дня до 1 марта.
Это исключительно мое решение, таким образом пережить первый панический месяц изменений в ЕГАИС и к этому времени надеюсь найдутся разумные решение среди разработчиков ПО.
Буду следить за новостями и решениями, если попадется что-то вразумительное, сразу напишу на канале BAR BOSS ONLINE.
Крепитесь, коллеги. Это не конец, это очередной квест для нашей нервной системы.
❤16👍4🤷♂3🔥2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
ЕГАИС 3.0
Объясню почему мы приняли решение о перезатарке барной продукции на 3-4 недели!!!!
Объясню почему мы приняли решение о перезатарке барной продукции на 3-4 недели!!!!
👍6
С 1 марта вам нужно отчитываться о продаже каждого миллилитра крепкого алкоголя в ЕГАИС 😵💫 Бармены в панике, официанты мечутся с бутылками между терминалами, бухгалтеры меряют давление...
А ребята Доксов вдохнули, выдохнули, разобрались с крепышом и подготовили полезное руководство. Правила, нюансы, процессы, ответы на десятки вопросов — там прям всё.
Скачать руководство можно (нужно) ЗДЕСЬ 👈
Забирайте, пользуйтесь, не косячьте в отчётности. Останутся вопросы — обязательно подписывайтесь на их телеграм-канал, следите за новостями и обращайтесь, если что-то непонятно.
Как говорится, когда жизнь подкидывает тебе лимоны, подай их вместе с текилой и спиши как «чистый» алкоголь. Победим крепыша вместе! 💪
А ребята Доксов вдохнули, выдохнули, разобрались с крепышом и подготовили полезное руководство. Правила, нюансы, процессы, ответы на десятки вопросов — там прям всё.
Скачать руководство можно (нужно) ЗДЕСЬ 👈
Забирайте, пользуйтесь, не косячьте в отчётности. Останутся вопросы — обязательно подписывайтесь на их телеграм-канал, следите за новостями и обращайтесь, если что-то непонятно.
Как говорится, когда жизнь подкидывает тебе лимоны
👍9💩2
Как вам логотип канала?
Anonymous Poll
27%
Боль
56%
Актуалочка
10%
Не вижу паралели
21%
Я хурма и это не моя война
😁4👍1🔥1
Культура потребления джина и разнообразие стилей и количество растёт с каждым месяцем.
В среду есть возможность попробовать себя в качестве дегустатора 8 позиций джинов и помогать вам будет Константин Духанин и Андрей Долотказин.
Количество гостей ограничено вместимостью бара, успейте записаться на дегустацию.
Место проведения: Бар "Модники", Маросейка 9/2с1.
КОНСТАНТИН ДУХАНИН
Первый московский джиновый гик;
Организатор фестивалей WGD (СПб), GINeration (Москва).
АНДРЕЙ ДОЛОТКАЗИН
Эксперт в крепких спиртных напитках;
Совладелец бара "Модники»;
"Говорим о напитках легко"
В среду есть возможность попробовать себя в качестве дегустатора 8 позиций джинов и помогать вам будет Константин Духанин и Андрей Долотказин.
Количество гостей ограничено вместимостью бара, успейте записаться на дегустацию.
Место проведения: Бар "Модники", Маросейка 9/2с1.
КОНСТАНТИН ДУХАНИН
Первый московский джиновый гик;
Организатор фестивалей WGD (СПб), GINeration (Москва).
АНДРЕЙ ДОЛОТКАЗИН
Эксперт в крепких спиртных напитках;
Совладелец бара "Модники»;
"Говорим о напитках легко"
❤6👍2🏆1
Forwarded from bar hub
многие часто опасаются ехать в Индию, но барная сфера точно не из пугливых, так что сегодня вас ждет путешествие в бар «Talkies of Bombay» в Индии в рамках нашей рубрики #barhub_bar_hopping
мы с вами уже знакомились с мифологическим, религиозным, издательским, кинематографическим аспектами, вплетающимися в концепцию и дизайн баров, что скажите насчет архитектурного?
создатели бара вдохновились не просто архитектурой Бомбея, они знакомят посетителей с историей кинотеатров, которые сделали огромный вклад в индийское кино.
👸 design talk:
кинематограф в Индии стал чем-то вроде параллельной культуры и обрел силу благодаря именно индийским традициям, мифологии, легендам.
Бомбей (сейчас Мумбаи) с 1896 г. был центром этой фабрики грез.
задуманный как дворец «говорящий картинок» кинотеатр Palace был создан в 1932 году. Именно он открыл для Индии «говорящие, поющие, танцующие» фильмы. теперь их можно было смотреть в самом современном кинотеатре.
вот так в концепцию бара вошла и архитектура, и история, и кино, разве это не может не вдохновить? признайтесь, захотелось попробовать коктейль, созданный в переплетении этих сфер культуры
в очередной раз хочется поблагодарить и напомнить, что данная рубрика создана и процветает в творческой коллаборации с Виталием Аршуком, проект BAR BOSS, который поделился с нами небольшой частью своей большой библиотеки меню и Юлии Аксеновой, арт-директором проекта bar hub.
теперь вы точно стали свидетелями того, что любое искусство можно использовать для создания собственных шедевров в баре, главное выбрать то, что нравится именно вам, а там уже дело за малым!
мы с вами уже знакомились с мифологическим, религиозным, издательским, кинематографическим аспектами, вплетающимися в концепцию и дизайн баров, что скажите насчет архитектурного?
создатели бара вдохновились не просто архитектурой Бомбея, они знакомят посетителей с историей кинотеатров, которые сделали огромный вклад в индийское кино.
👸 design talk:
кинематограф в Индии стал чем-то вроде параллельной культуры и обрел силу благодаря именно индийским традициям, мифологии, легендам.
Бомбей (сейчас Мумбаи) с 1896 г. был центром этой фабрики грез.
задуманный как дворец «говорящий картинок» кинотеатр Palace был создан в 1932 году. Именно он открыл для Индии «говорящие, поющие, танцующие» фильмы. теперь их можно было смотреть в самом современном кинотеатре.
вот так в концепцию бара вошла и архитектура, и история, и кино, разве это не может не вдохновить? признайтесь, захотелось попробовать коктейль, созданный в переплетении этих сфер культуры
в очередной раз хочется поблагодарить и напомнить, что данная рубрика создана и процветает в творческой коллаборации с Виталием Аршуком, проект BAR BOSS, который поделился с нами небольшой частью своей большой библиотеки меню и Юлии Аксеновой, арт-директором проекта bar hub.
🔥5👍4
Моя подборка достойных мест в прекрасном Екатеринбурге.
Чтобы вы не мучились, рекомендую сразу сохранить для себя небольшой путеводитель по городу!
Не благодарите…
КОКТЕЙЛИ
Shalom Shanghai
Intouch cocktail bar
Спикизи бар 13,5
UNION
Bunin Bar
Rudolph's Bar
Молодость
Spletni bar
Сойка
Коллектив
Черновик
Taco Mago
ПИВО
Corner Gordons Pub
Самоцвет
Bukowski Grill
ЕДА
Гастроли
Kitchen
Olio
BreadWay
Le bourg 1905
Dong po
50 костей
Сфера
Ива
Чтобы вы не мучились, рекомендую сразу сохранить для себя небольшой путеводитель по городу!
Не благодарите…
КОКТЕЙЛИ
Shalom Shanghai
Intouch cocktail bar
Спикизи бар 13,5
UNION
Bunin Bar
Rudolph's Bar
Молодость
Spletni bar
Сойка
Коллектив
Черновик
Taco Mago
ПИВО
Corner Gordons Pub
Самоцвет
Bukowski Grill
ЕДА
Гастроли
Kitchen
Olio
BreadWay
Le bourg 1905
Dong po
50 костей
Сфера
Ива
🔥12❤3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
В 2024 провёл первую Академию, выбор пал на Екатеринбург.
Видеоролик не передаст всё, что было за два дня.
Мини-тизер, того что вас ждёт на Академии в вашем городе.
Понравился формат, приглашайте и не стесняйтесь.
Хочу поблагодарить своих коллег из бара Шалом Шанхай за предоставленную площадку и помощь на протяжении всех двух дней.
Вы молодцы! С вами хоть в разведку!
Мой приезд не состоялся бы без поддержки друзей-партнёров. Все бренды, которые участвуют в Академии исключительно мой выбор, никогда у меня на канале Bar Boss или на Академиях вы не увидите проплаченных постов и брендов… (хотя нет, было два поста, но они не про барную продукцию!), которые я сам не использую в работе, а с сомнительным продуктом я не работаю и вам того желаю. Это мой принцип.
Кордиал Essence
Тоник The Gardenist
Сироп ODK
Пюре Watson Says
Б/а алкоголь Drinksome
Джин Ginster
Аперитив Chemer
Если вы еще не пробовали эти бренды - нужно исправить это недоразумение.
Ставьте + в комментариях под постом, вышлю вам контакты бренд-амбассадоров и презентации брендов.
До встречи на Академии в вашем городе. На следующей недели буду в Новосибирске проводить Академию
Отдельное спасибо Евгению Фокину за видеоролик. Если живете в Екатеринбурге или приезжаете в командировку и вам нужен классный видеограф, то пишите Евгению.
Видеоролик не передаст всё, что было за два дня.
Мини-тизер, того что вас ждёт на Академии в вашем городе.
Понравился формат, приглашайте и не стесняйтесь.
Хочу поблагодарить своих коллег из бара Шалом Шанхай за предоставленную площадку и помощь на протяжении всех двух дней.
Вы молодцы! С вами хоть в разведку!
Мой приезд не состоялся бы без поддержки друзей-партнёров. Все бренды, которые участвуют в Академии исключительно мой выбор, никогда у меня на канале Bar Boss или на Академиях вы не увидите проплаченных постов и брендов… (хотя нет, было два поста, но они не про барную продукцию!), которые я сам не использую в работе, а с сомнительным продуктом я не работаю и вам того желаю. Это мой принцип.
Кордиал Essence
Тоник The Gardenist
Сироп ODK
Пюре Watson Says
Б/а алкоголь Drinksome
Джин Ginster
Аперитив Chemer
Если вы еще не пробовали эти бренды - нужно исправить это недоразумение.
Ставьте + в комментариях под постом, вышлю вам контакты бренд-амбассадоров и презентации брендов.
До встречи на Академии в вашем городе. На следующей недели буду в Новосибирске проводить Академию
Отдельное спасибо Евгению Фокину за видеоролик. Если живете в Екатеринбурге или приезжаете в командировку и вам нужен классный видеограф, то пишите Евгению.
👍10🔥7❤2
Это уже традиция - публиковать на моем канале Bar Boss Online карты питейных заведений городов России и не только.
Заполняю карту по Новосибирску.
Буду признателен вашим рекомендациям в комментариях, укажите бар-менеджера или бармена заведения.
КАКИЕ ЗАВЕДЕНИЯ ПОПАДУТ В МОЮ КАРТУ:
⁃ где есть контактная барная стойка;
⁃ наличие коктейльной карты;
⁃ приличный выбор крепкого алкоголя;
⁃ гостепримный стафф
Заполняю карту по Новосибирску.
Буду признателен вашим рекомендациям в комментариях, укажите бар-менеджера или бармена заведения.
КАКИЕ ЗАВЕДЕНИЯ ПОПАДУТ В МОЮ КАРТУ:
⁃ где есть контактная барная стойка;
⁃ наличие коктейльной карты;
⁃ приличный выбор крепкого алкоголя;
⁃ гостепримный стафф
🔥11👍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Продолжим рубрику «барменские каналы в Телеграм».
Коллеги часто спрашивают, на кого подписаться и читать в Телеграм. У меня в Телеграмм 70 каналов на тему барной индустрии.
Практически всех успеваю читать и следить за их постами.
LONG TONGUE AT THE BAR и ее бессменный автор Николай Зинченко.
Образовательный подкаст для чутких бартендеров, где мы говорим про сферу гостеприимства, самообразование, целеполагание и целостный рост бартендера.
На канале Николай делится новостями в индустрии, современные и нестандартные подачи напитков, интересные решения в эргономики баров и обзоры на креативные концепции барных меню.
Пролистал всю ленту постов от 5 ноября 2022 года и собрал подборку постов про концепции барных меню от Николая.
Читайте, листайте и вдохновляйтесь при создании свои барных карт.
Bar Atlas Preservation of Fire Singapore / Меню
Bar Atlas Simple Pleasures Singapore / Меню
[персонажи] Минск
Xander Спб
Бар Коробок: Anemoia Москва
Architector Bar Сочи
The American Bar London / Меню
DarkSide Hong Kong
O.W. Grant Ростов-на-Дону
Рюмочная Салют Минск
Connaught Bar London / Меню
The Old Man Bar Hong Kong / Меню
Lupo Zurich
Буду знакомить вас с каналами, на кого сам подписан и регулярно читаю.
Коллеги часто спрашивают, на кого подписаться и читать в Телеграм. У меня в Телеграмм 70 каналов на тему барной индустрии.
Практически всех успеваю читать и следить за их постами.
LONG TONGUE AT THE BAR и ее бессменный автор Николай Зинченко.
Образовательный подкаст для чутких бартендеров, где мы говорим про сферу гостеприимства, самообразование, целеполагание и целостный рост бартендера.
На канале Николай делится новостями в индустрии, современные и нестандартные подачи напитков, интересные решения в эргономики баров и обзоры на креативные концепции барных меню.
Пролистал всю ленту постов от 5 ноября 2022 года и собрал подборку постов про концепции барных меню от Николая.
Читайте, листайте и вдохновляйтесь при создании свои барных карт.
Bar Atlas Preservation of Fire Singapore / Меню
Bar Atlas Simple Pleasures Singapore / Меню
[персонажи] Минск
Xander Спб
Бар Коробок: Anemoia Москва
Architector Bar Сочи
The American Bar London / Меню
DarkSide Hong Kong
O.W. Grant Ростов-на-Дону
Рюмочная Салют Минск
Connaught Bar London / Меню
The Old Man Bar Hong Kong / Меню
Lupo Zurich
Буду знакомить вас с каналами, на кого сам подписан и регулярно читаю.
❤10🔥6👍3👏3