Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Это видео не:
- поздралвение с НГ;
- подведение итогов 2023.
Сколько можно...
Это некое обещание самому себе на текущий год и всё...
- поздралвение с НГ;
- подведение итогов 2023.
Сколько можно...
🔥14
Рекомендую всем просмотреть выпуск про похмелье на канале Сергея Минаева, собрали лучшие рецепты борьбы со времен Ивана Грозного до сегодняшних дней.
______________________
Пары выжимок, которые мне понравились:
🇬🇧 В Великобритании больную голову предлагают лечить с утра коктейлем на основе сырого яйца.
Собственно яйцо смешивается с Табаско, солью, томатным соком и Ворчерским соусом. Напиток одновременно бодрит и одновременно восстанавливает.
🇨🇳 Некоторые китайцы кипятят колу и добавляют свежий лимонный сок. Считается, что такой напиток убирает неприятный запах из-зо рта.
🇰🇷 В магазинах Южной Кореи можно найти похмельное мороженое.
В конце выпуска Сергей приводит пример от Сальвадоре Калабрезе и его книги «Hair of the dog». В книге представлено 80 рецептов антипохмельных коктейлей. Книгу можно скачать в комментариях под постом.
Ежегодно во многих странах 1 января отмечают неофициальный праздник — Международный день похмелья (International Hangover Day)
______________________
ЧТО БУДЕТ В ВЫПУСКЕ:
* Что такое похмелье
* Как боролись с похмельем на Руси
* Рецепт супа от похмелья
* Что пили на Руси
* Как Пётр I боролся с похмельем
* Рассол и валенки от похмелья
* Способы борьбы с похмельем при Екатерине Великой
* Рецепт от похмелья из «Мастер и Маргарита»
* Идеальный завтрак от похмелья
* Как боролись с похмельем в СССР
* Русская баня против похмелья
* Рецепт лечебного парения от Сандуновских бань
* Похмельный выпуск «Смак»
* Фильм «Особенности национальной охоты»
* Герои классических произведений борятся с похмельем
* Антипохмельные рецепты в других странах
* Как пить, чтобы не было похмелья
Приятного просмотра! BAR BOSS ONLINE
______________________
🇬🇧 В Великобритании больную голову предлагают лечить с утра коктейлем на основе сырого яйца.
Собственно яйцо смешивается с Табаско, солью, томатным соком и Ворчерским соусом. Напиток одновременно бодрит и одновременно восстанавливает.
🇨🇳 Некоторые китайцы кипятят колу и добавляют свежий лимонный сок. Считается, что такой напиток убирает неприятный запах из-зо рта.
🇰🇷 В магазинах Южной Кореи можно найти похмельное мороженое.
В конце выпуска Сергей приводит пример от Сальвадоре Калабрезе и его книги «Hair of the dog». В книге представлено 80 рецептов антипохмельных коктейлей. Книгу можно скачать в комментариях под постом.
Ежегодно во многих странах 1 января отмечают неофициальный праздник — Международный день похмелья (International Hangover Day)
______________________
ЧТО БУДЕТ В ВЫПУСКЕ:
* Что такое похмелье
* Как боролись с похмельем на Руси
* Рецепт супа от похмелья
* Что пили на Руси
* Как Пётр I боролся с похмельем
* Рассол и валенки от похмелья
* Способы борьбы с похмельем при Екатерине Великой
* Рецепт от похмелья из «Мастер и Маргарита»
* Идеальный завтрак от похмелья
* Как боролись с похмельем в СССР
* Русская баня против похмелья
* Рецепт лечебного парения от Сандуновских бань
* Похмельный выпуск «Смак»
* Фильм «Особенности национальной охоты»
* Герои классических произведений борятся с похмельем
* Антипохмельные рецепты в других странах
* Как пить, чтобы не было похмелья
Приятного просмотра! BAR BOSS ONLINE
👍8❤6🔥2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
В декабре провёл вторую Академию в Нижнем Новгороде.
Это было уже неспонтанное решение и на организацию двухдневной образовательной программы было всего 14 дней.
Минутный ролик не передаст всё, что было за два дня. Мини-тизер, того что вас ждёт на Академии в вашем городе.
Понравился формат, приглашайте и не стесняйтесь. На этой неделе финализирую график Академии в городах России на 2024 год.
Хочу поблагодарить своих коллег из бара Юность за предоставленную площадку и помощь на протяжении всех двух дней. Вы молодцы! С вами хоть в разведку я пойду.
Мой приезд не состоялся бы без поддержки друзей-партнёров. Все бренды, которые участвуют в Академии исключительно мой выбор, никогда у меня на канале Bar Boss или на Академиях вы не увидите проплаченных постов и брендов, которые я сам не использую в работе, а с сомнительным продуктом я не работаю и вам того желаю. Это мой принцип.
Кордиал C.O.D.E.
Тоник The Gardenist
Сироп Botanika
Пюре Proff Puree
Б/а алкоголь Drinksome
Джин Gintl
Кофе Стрелка кофе
Коньяк NAUD
Водка Schmidt
Наливка Сливянка
Если вы еще не пробовали эти бренды - нужно исправить это недарозумение.
В комментариях пришлю вам контакты бренд-амбассадоров и презентации брендов.
До встречи на Академии в вашем городе.
Это было уже неспонтанное решение и на организацию двухдневной образовательной программы было всего 14 дней.
Минутный ролик не передаст всё, что было за два дня. Мини-тизер, того что вас ждёт на Академии в вашем городе.
Понравился формат, приглашайте и не стесняйтесь. На этой неделе финализирую график Академии в городах России на 2024 год.
Хочу поблагодарить своих коллег из бара Юность за предоставленную площадку и помощь на протяжении всех двух дней. Вы молодцы! С вами хоть в разведку я пойду.
Мой приезд не состоялся бы без поддержки друзей-партнёров. Все бренды, которые участвуют в Академии исключительно мой выбор, никогда у меня на канале Bar Boss или на Академиях вы не увидите проплаченных постов и брендов, которые я сам не использую в работе, а с сомнительным продуктом я не работаю и вам того желаю. Это мой принцип.
Кордиал C.O.D.E.
Тоник The Gardenist
Сироп Botanika
Пюре Proff Puree
Б/а алкоголь Drinksome
Джин Gintl
Кофе Стрелка кофе
Коньяк NAUD
Водка Schmidt
Наливка Сливянка
Если вы еще не пробовали эти бренды - нужно исправить это недарозумение.
В комментариях пришлю вам контакты бренд-амбассадоров и презентации брендов.
До встречи на Академии в вашем городе.
❤8🔥8😍3👏1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня во всём здоровом мире отмечается Международный разгрузочный день.
В рамках борьбы с ожирением и лишним весом решили учредить Международный разгрузочный день. Впервые праздник был отмечен 5 января 2018 года.
И сегодня, не откладывая на потом, 5-го января отметить начало года легким питанием, благодаря которому организм избавится от лишней еды, настроение поднимется, а вы войдете в новый год без перегруза.
Все, что необходимо для празднования – поменьше есть, но не голодать.
Удачи на пути здоровья и стройности!
В рамках борьбы с ожирением и лишним весом решили учредить Международный разгрузочный день. Впервые праздник был отмечен 5 января 2018 года.
И сегодня, не откладывая на потом, 5-го января отметить начало года легким питанием, благодаря которому организм избавится от лишней еды, настроение поднимется, а вы войдете в новый год без перегруза.
Все, что необходимо для празднования – поменьше есть, но не голодать.
Удачи на пути здоровья и стройности!
🔥7👍4❤2
Первый стрим в этом году выпал на обзор меню бара Архитектор из солнечного Краснодара.
🗓 10 января / среда
🕣19:00 по московскому времени
Помогать мне будет Сергей Аулов (шеф-бармен) и Мирра Дерфель (проджект менеджер).
Разберем две последние коктейльные карты бара от идеи создания до исполнения.
Будет познавательно и полезно. А те, кто сами когда-то сталкивались с запуском и разработкой коктейльных карт подключайтесь, делитесь опытом и задавайте вопросы.
BAR BOSS ONLINE
🗓 10 января / среда
🕣19:00 по московскому времени
Помогать мне будет Сергей Аулов (шеф-бармен) и Мирра Дерфель (проджект менеджер).
Разберем две последние коктейльные карты бара от идеи создания до исполнения.
Будет познавательно и полезно. А те, кто сами когда-то сталкивались с запуском и разработкой коктейльных карт подключайтесь, делитесь опытом и задавайте вопросы.
BAR BOSS ONLINE
🔥10❤5👍5
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Новости от Bar Boss:
15 января будет стрим с Tired на тему: передача рабочих моментов от действующего новому менеджеру бара.
В января будет много постов про составление обучающего материала для персонала.
Запуск интенсива 4.0 в середине января.
15 января будет стрим с Tired на тему: передача рабочих моментов от действующего новому менеджеру бара.
В января будет много постов про составление обучающего материала для персонала.
Запуск интенсива 4.0 в середине января.
❤15🔥10
Год начинается с прекрасных новостей.
У моих друзей из Drinksome запускались коллаборация с Максимом Гореликом (шеф-бармен Lucky Group. Cооснователь Happy Trade, BarHub) и Сергеем Струком (бар-менеджер ресторана Niki и кофейни Eleven).
НОВАЯ ЛИНЕЙКА Х SIPS:
Japanese Gin:
В составе джина купаж ботаникалов, в том числе: можжевельник, кардамон, кориандр, цедра лимона, лемонграсс.
Siberian Aperitif:
В составе аперитива: арония черноплодная, черная смородина, ромашка, корица, имбирь, мята, лесные ягоды: земляника, клюква, черника, голубика, ежевика.
И третья новинка Drinksome - РАСШИРЕНИЕ ЛИНЕЙКИ ТИГРОВ:
Tiger Gin:
Вдохновленный немало известным Hendrick’s, авторский джин с розой и огурцом наполнен невероятной свежестью и легкостью. Идеален как для Gin-Tonic и Basil Smash,
так и для новых авторских задумок.
Андрей Пруцких:
Не знаете, где приобрести новинки или получить максимальную скидку на продукцию Drinksome - поставить в комментариях «➕» под постом и я вам вышлю личным сообщением контакт владельца компании Drinksome.
У моих друзей из Drinksome запускались коллаборация с Максимом Гореликом (шеф-бармен Lucky Group. Cооснователь Happy Trade, BarHub) и Сергеем Струком (бар-менеджер ресторана Niki и кофейни Eleven).
НОВАЯ ЛИНЕЙКА Х SIPS:
В составе джина купаж ботаникалов, в том числе: можжевельник, кардамон, кориандр, цедра лимона, лемонграсс.
В составе аперитива: арония черноплодная, черная смородина, ромашка, корица, имбирь, мята, лесные ягоды: земляника, клюква, черника, голубика, ежевика.
И третья новинка Drinksome - РАСШИРЕНИЕ ЛИНЕЙКИ ТИГРОВ:
Вдохновленный немало известным Hendrick’s, авторский джин с розой и огурцом наполнен невероятной свежестью и легкостью. Идеален как для Gin-Tonic и Basil Smash,
так и для новых авторских задумок.
Андрей Пруцких:
«Сколько ни выдумывай, а против классики не попрёшь. Отсюда и огурец с розой — настоящая джиновая классика»
Не знаете, где приобрести новинки или получить максимальную скидку на продукцию Drinksome - поставить в комментариях «➕» под постом и я вам вышлю личным сообщением контакт владельца компании Drinksome.
🔥13❤6👍5
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Разобрали две коктейльные карты бара Архитектор и меню для участия в LUDING COCTAIL COMPETITION.
Шеф-бармен Сергей поделится рецептом своего безалкогольного джина в блендере в комментариях, если наберем 100 🔥
В комментариях найдете оцифрованные меню за 2022 и 2023 года.
🍿Приятного просмотра...
Пишите чьё меню разобрать на следующем стриме.
BAR BOSS ONLINE
Шеф-бармен Сергей поделится рецептом своего безалкогольного джина в блендере в комментариях, если наберем 100 🔥
В комментариях найдете оцифрованные меню за 2022 и 2023 года.
🍿Приятного просмотра...
Пишите чьё меню разобрать на следующем стриме.
BAR BOSS ONLINE
🔥76
Forwarded from Tired Bartender
Кстати, пельмешки.
Бахнем полезный пивной стрим с мистером Аршуком.
15 января, со временем вроде пока не определились.
Тема: как правильно принимать/передавать дела барменеджерам и не считать друг друга пидорасами.
Ну типо шарите, один уходит, другой приходит. Одному надо уже выйти из системы так что бы она не поломалась хотя хочется все кинуть и забить хуй по тому что все связи уже разорваны. Да и не всегда все расстаются полюбовно.
Второму бедолаге нужно запрыгнуть в тачку на ходу и вести ее по правильному маршруту не зная дороги.
Короче есть о чем поговорить.
Бахнем полезный пивной стрим с мистером Аршуком.
15 января, со временем вроде пока не определились.
Тема: как правильно принимать/передавать дела барменеджерам и не считать друг друга пидорасами.
Ну типо шарите, один уходит, другой приходит. Одному надо уже выйти из системы так что бы она не поломалась хотя хочется все кинуть и забить хуй по тому что все связи уже разорваны. Да и не всегда все расстаются полюбовно.
Второму бедолаге нужно запрыгнуть в тачку на ходу и вести ее по правильному маршруту не зная дороги.
Короче есть о чем поговорить.
👎2
Запускаю ИНТЕНСИВ 4.0
- Выберем темы и запускаем в конце января
- Остановимся на 3 самых популярных темах - Четвёртая тема от меня будет бонусом - Результаты голосования подведем 20 / 01 - Можно выбрать несколько вариантов
- Выберем темы и запускаем в конце января
- Остановимся на 3 самых популярных темах - Четвёртая тема от меня будет бонусом - Результаты голосования подведем 20 / 01 - Можно выбрать несколько вариантов
Anonymous Poll
25%
Подготовка и разбор инвентаризация барной продукции
10%
Передача рабочих дел от действующего менеджера бара новоиспеченному
40%
Эргономика: как спроектировать бар, чтобы потом не переделывать
28%
Поиск персонала от составления текста объявления до завершения испытательного срока
40%
Как определить KPI для себя и команды барменов
37%
Инжиниринг меню от идеи создания концепции и до реализации
26%
Подготовка и проведение дегустацию напитков для нового меню
49%
Барный менеджмент: как структурировать все задачи и ничего не упустить и быть полезным для команды
46%
Запуск заведения с нуля: как не «обосраться» на техническом открытии
40%
Работа с поставщиками: от проведения тендера и заключения коммерческого соглашения
🔥3
Пришло время показать малую часть разработанных документов для работы менеджеров баров.
На курсе рабочих документов еще больше!
1380₽ и за 1 минуту у тебя на диске появится 46 полезных рабочих файла.
Это всего лишь 20% от того, что вы можете получить на курсе.
Видеообзор всех документов ~ 35 минут
Короткий ролик про файлы от Bar Boss ~ 9 минут
Ссылка на оплату рабочих документов
СПИСОК ДОКУМЕНТОВ:
Барное меню
Барное меню (себестоимость)
Бланк заказа
Бонусы и матрица от поставщика
График и табель барменов
Дегустационный лист
Дегустационный лист (пиво)
Должностная инструкция бармен
Должностная инструкция мен. бара
Договор о разработки барной карты
Приложение к договору (Кравец)
Журнал ген. уборки бара
Журнал температурного режима
Журнал технического обс-вания
Заказ по хоз товарам на бар
Закупка продукции бара
Конкурентная матрица
Контакты поставщиков
Контакты сотрудников
Критерии подбора кандидатов
Лайн-чек по бару
Марочный отчет меню бара
Мастер график
Отчёт по наличным расходам
Отчёт по ресторану
Оффер бармена
Оффер бренд менеджера бара
Первый день нового бармена
План работы менеджера бара
Расходы на производство меню
Себестоимость новых коктейлей
Спецификация барного обор-ния
Спецификация инвентаря/посуды
Списание по бару
Список оборудования для бара
Сток на складе
Тендер среди винных компаний
Техкарты №1
Техкарты №2
Техкарты с просчетом с/c и дегустацией
ТЗ по новому меню
Фокусные позиции по мотивации
Чек-листы бармена
Этапы запуска меню
Понравились файлы - приходи ко мне на курс
BAR BOSS ONLINE
На курсе рабочих документов еще больше!
1380₽ и за 1 минуту у тебя на диске появится 46 полезных рабочих файла.
Это всего лишь 20% от того, что вы можете получить на курсе.
Видеообзор всех документов ~ 35 минут
Короткий ролик про файлы от Bar Boss ~ 9 минут
Ссылка на оплату рабочих документов
СПИСОК ДОКУМЕНТОВ:
Барное меню
Барное меню (себестоимость)
Бланк заказа
Бонусы и матрица от поставщика
График и табель барменов
Дегустационный лист
Дегустационный лист (пиво)
Должностная инструкция бармен
Должностная инструкция мен. бара
Договор о разработки барной карты
Приложение к договору (Кравец)
Журнал ген. уборки бара
Журнал температурного режима
Журнал технического обс-вания
Заказ по хоз товарам на бар
Закупка продукции бара
Конкурентная матрица
Контакты поставщиков
Контакты сотрудников
Критерии подбора кандидатов
Лайн-чек по бару
Марочный отчет меню бара
Мастер график
Отчёт по наличным расходам
Отчёт по ресторану
Оффер бармена
Оффер бренд менеджера бара
Первый день нового бармена
План работы менеджера бара
Расходы на производство меню
Себестоимость новых коктейлей
Спецификация барного обор-ния
Спецификация инвентаря/посуды
Списание по бару
Список оборудования для бара
Сток на складе
Тендер среди винных компаний
Техкарты №1
Техкарты №2
Техкарты с просчетом с/c и дегустацией
ТЗ по новому меню
Фокусные позиции по мотивации
Чек-листы бармена
Этапы запуска меню
Понравились файлы - приходи ко мне на курс
BAR BOSS ONLINE
🔥9❤8👍5🙏1
Это уже традиция - публиковать на моем канале Bar Boss Online карты питейных заведений городов России и не только.
В конце января приеду в Екатеринбург. Буду признателен вашим рекомендациям в комментариях, укажите бар-менеджера или бармена заведения.
Почему Екатеринбург? Крайний раз был в командировке, запускал Nebar.
За четыре дня не хватило времени пройтись по всем стоящим заведениям, поэтому нужно исправить это недоразумение.
Какие заведения попадут в мою карту:
⁃ где есть контактная барная стойка
⁃ нетривиальная коктейльная карта
⁃ приличный выбор крепкого алкоголя
⁃ гостепримный стафф
BAR BOSS ONLINE
В конце января приеду в Екатеринбург. Буду признателен вашим рекомендациям в комментариях, укажите бар-менеджера или бармена заведения.
Почему Екатеринбург? Крайний раз был в командировке, запускал Nebar.
За четыре дня не хватило времени пройтись по всем стоящим заведениям, поэтому нужно исправить это недоразумение.
Какие заведения попадут в мою карту:
⁃ где есть контактная барная стойка
⁃ нетривиальная коктейльная карта
⁃ приличный выбор крепкого алкоголя
⁃ гостепримный стафф
BAR BOSS ONLINE
🔥1👌1