BAR BOSS ONLINE
5.88K subscribers
885 photos
292 videos
6 files
829 links
Меня зовут Виталий Аршук, я запустил образовательный проект Bar Boss для собственников, управляющих и менеджеров баров.

МИССИЯ: вывести нашу профессию на один уровень по условиям оплаты труда с шеф-поварами

Хотите на курс, пишите мне @ArshukVitaly
Download Telegram
Forwarded from bar hub
бархабовцы, а поехали сегодня в столицу?

рубрика #barhub_bar_hopping

сегодня будем наслаждаться атмосферой изысканного бара «Шаляпин» в отеле «Метрополь».

Основой коктейльной карты стали яркие события из жизни Федора Шаляпина, оказавшие влияние на его творчество и успех, а сопряженные с событиями эмоции постарались отразить через вкусовые качества напитков шеф-бартендер Кирилл Сенча коллаборации с одним из наиболее титулованных баров Европы El Copitas

👸 design talk:
Федор Шаляпин (1873-1938) - русский оперный певец, чьи выступления захватывали публику по всему миру. Он был талантливым певцом с широким диапазоном голоса, отличался виртуозностью и выдающейся сценической харизмой.

Шаляпин был выдающимся не только как певец, но и как человек, увлекавшийся живописью, литературой и историей. Он оставил незабываемый след в мировой оперной сцене и стал символом оперного искусства.

Бар «Шаляпин» — последователь первого коктейльного бара в Москве, который был открыт именно в отеле «Метрополь».

напоминаем, что данная рубрика создана и процветает в творческой коллаборации Виталия Аршука (BAR BOSS), который делится с нами небольшой частью своей большой библиотеки меню и Юлии Аксеновой, арт-директором проекта bar hub и да, вы только что вновь стали свидетелями того, как можно совместить профессиональные знания и расширить свой кругозор, более тщательно разбираясь в теме)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
7🔥1🥰1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Красивая рождественская история от Guinness. Ирландцы умеют создавать крутые коллаборации и маркетинг отрабатывает на 120%.

Компания представила специальные ботинки для походов в пабы этой зимой — такие боты будут оставлять на снегу силуэт знаменитой пинты Guinness.

Попробовать урвать их можно, оставив заявку на сайте производителя.
🔥112
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Это видео не:
- поздралвение с НГ;
- подведение итогов 2023.

Сколько можно...

Это некое обещание самому себе на текущий год и всё...
🔥14
Поздравил маму с Новым годом и забрал к свои запасы алкоголя.
👏4🔥3
Отвлечёмся от рабочих будней.

В сети натыкаюсь на креативыне новогодние ёлки.

Пришла идея собрать подборку таких креативов.

Приз самому активному подписчику канала Bar Boss - бесплатное участие в январском интенсиве.

Победителя объявлю 6 января.

Yandex, Google и Pinterest вам в помощь.
👍5🔥3
Рекомендую всем просмотреть выпуск про похмелье на канале Сергея Минаева, собрали лучшие рецепты борьбы со времен Ивана Грозного до сегодняшних дней.
______________________

Пары выжимок, которые мне понравились:

🇬🇧 В Великобритании больную голову предлагают лечить с утра коктейлем на основе сырого яйца.
Собственно яйцо смешивается с Табаско, солью, томатным соком и Ворчерским соусом. Напиток одновременно бодрит и одновременно восстанавливает.

🇨🇳 Некоторые китайцы кипятят колу и добавляют свежий лимонный сок. Считается, что такой напиток убирает неприятный запах из-зо рта.

🇰🇷 В магазинах Южной Кореи можно найти похмельное мороженое.

В конце выпуска Сергей приводит пример от Сальвадоре Калабрезе и его книги «Hair of the dog». В книге представлено 80 рецептов антипохмельных коктейлей. Книгу можно скачать в комментариях под постом.

Ежегодно во многих странах 1 января отмечают неофициальный праздник — Международный день похмелья (International Hangover Day)
______________________

ЧТО БУДЕТ В ВЫПУСКЕ:

* Что такое похмелье
* Как боролись с похмельем на Руси
* Рецепт супа от похмелья
* Что пили на Руси
* Как Пётр I боролся с похмельем
* Рассол и валенки от похмелья
* Способы борьбы с похмельем при Екатерине Великой
* Рецепт от похмелья из «Мастер и Маргарита»
* Идеальный завтрак от похмелья
* Как боролись с похмельем в СССР
* Русская баня против похмелья
* Рецепт лечебного парения от Сандуновских бань
* Похмельный выпуск «Смак»
* Фильм «Особенности национальной охоты»
* Герои классических произведений борятся с похмельем
* Антипохмельные рецепты в других странах
* Как пить, чтобы не было похмелья

Приятного просмотра! BAR BOSS ONLINE
👍86🔥2
👍5🔥5🤣4
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
В декабре провёл вторую Академию в Нижнем Новгороде.

Это было уже неспонтанное решение и на организацию двухдневной образовательной программы было всего 14 дней.

Минутный ролик не передаст всё, что было за два дня. Мини-тизер, того что вас ждёт на Академии в вашем городе.
Понравился формат, приглашайте и не стесняйтесь. На этой неделе финализирую график Академии в городах России на 2024 год.

Хочу поблагодарить своих коллег из бара Юность за предоставленную площадку и помощь на протяжении всех двух дней. Вы молодцы! С вами хоть в разведку я пойду.

Мой приезд не состоялся бы без поддержки друзей-партнёров. Все бренды, которые участвуют в Академии исключительно мой выбор, никогда у меня на канале Bar Boss или на Академиях вы не увидите проплаченных постов и брендов, которые я сам не использую в работе, а с сомнительным продуктом я не работаю и вам того желаю. Это мой принцип.

Кордиал C.O.D.E.
Тоник The Gardenist
Сироп Botanika
Пюре Proff Puree
Б/а алкоголь Drinksome
Джин Gintl
Кофе Стрелка кофе
Коньяк NAUD
Водка Schmidt
Наливка Сливянка

Если вы еще не пробовали эти бренды - нужно исправить это недарозумение.

В комментариях пришлю вам контакты бренд-амбассадоров и презентации брендов.

До встречи на Академии в вашем городе.
8🔥8😍3👏1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня во всём здоровом мире отмечается Международный разгрузочный день.

В рамках борьбы с ожирением и лишним весом решили учредить Международный разгрузочный день. Впервые праздник был отмечен 5 января 2018 года.

И сегодня, не откладывая на потом, 5-го января отметить начало года легким питанием, благодаря которому организм избавится от лишней еды, настроение поднимется, а вы войдете в новый год без перегруза.

Все, что необходимо для празднования – поменьше есть, но не голодать.

Удачи на пути здоровья и стройности!
🔥7👍42
В семье не без блогера =)

Моя квартира плавно становится студией записи и проведением стримов для кохаи и интенсивов.

В планах этого года приобрести профессиональный свет.
14🔥3
Первый стрим в этом году выпал на обзор меню бара Архитектор из солнечного Краснодара.

🗓 10 января / среда

🕣19:00 по московскому времени

Помогать мне будет Сергей Аулов (шеф-бармен) и Мирра Дерфель (проджект менеджер).

Разберем две последние коктейльные карты бара от идеи создания до исполнения.

Будет познавательно и полезно. А те, кто сами когда-то сталкивались с запуском и разработкой коктейльных карт подключайтесь, делитесь опытом и задавайте вопросы.

BAR BOSS ONLINE
🔥105👍5
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Новости от Bar Boss:

15 января будет стрим с Tired на тему: передача рабочих моментов от действующего новому менеджеру бара.

В января будет много постов про составление обучающего материала для персонала.

Запуск интенсива 4.0 в середине января.
15🔥10
Live stream scheduled for
Год начинается с прекрасных новостей.

У моих друзей из Drinksome запускались коллаборация с Максимом Гореликом (шеф-бармен Lucky Group. Cооснователь Happy Trade, BarHub) и Сергеем Струком (бар-менеджер ресторана Niki и кофейни Eleven).

НОВАЯ ЛИНЕЙКА Х SIPS:

Japanese Gin:
В составе джина купаж ботаникалов, в том числе: можжевельник, кардамон, кориандр, цедра лимона, лемонграсс.

Siberian Aperitif:
В составе аперитива: арония черноплодная, черная смородина, ромашка, корица, имбирь, мята, лесные ягоды: земляника, клюква, черника, голубика, ежевика.

И третья новинка Drinksome - РАСШИРЕНИЕ ЛИНЕЙКИ ТИГРОВ:

Tiger Gin:
Вдохновленный немало известным Hendrick’s, авторский джин с розой и огурцом наполнен невероятной свежестью и легкостью. Идеален как для Gin-Tonic и Basil Smash,
так и для новых авторских задумок.

Андрей Пруцких:
«Сколько ни выдумывай, а против классики не попрёшь. Отсюда и огурец с розой — настоящая джиновая классика»


Не знаете, где приобрести новинки или получить максимальную скидку на продукцию Drinksome - поставить в комментариях «» под постом и я вам вышлю личным сообщением контакт владельца компании Drinksome.
🔥136👍5
Live stream started
Live stream finished (1 hour)
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Разобрали две коктейльные карты бара Архитектор и меню для участия в LUDING COCTAIL COMPETITION.

Шеф-бармен Сергей поделится рецептом своего безалкогольного джина в блендере в комментариях, если наберем 100 🔥

В комментариях найдете оцифрованные меню за 2022 и 2023 года.

🍿Приятного просмотра...

Пишите чьё меню разобрать на следующем стриме.

BAR BOSS ONLINE
🔥76
Forwarded from Tired Bartender
Кстати, пельмешки.

Бахнем полезный пивной стрим с мистером Аршуком.

15 января, со временем вроде пока не определились.

Тема: как правильно принимать/передавать дела барменеджерам и не считать друг друга пидорасами.

Ну типо шарите, один уходит, другой приходит. Одному надо уже выйти из системы так что бы она не поломалась хотя хочется все кинуть и забить хуй по тому что все связи уже разорваны. Да и не всегда все расстаются полюбовно.

Второму бедолаге нужно запрыгнуть в тачку на ходу и вести ее по правильному маршруту не зная дороги.

Короче есть о чем поговорить.
👎2