Ноябрь и декабрь выдались «урожайными» для меня, как коллекционера меню. Поймал себя на мысли, что редко здесь делюсь этим.

На фото самый долгожданный экземпляр, который я ждал в свою коллекцию более 4 лет - это меню из Медных Труб.

Еще хочу отметить, что открытием для меня стали два меню из краснодарского Архитектора. Мы с ребятами решили сделать стрим (возможно успеем в декабре), где подробно поговорим про их креатив и работу в баре.

Кого еще хочу отметить: свежие рукописные экземпляры из Nobody Knows i suppose. Более трех лет упрашивал бренд-амбассадора Энтеросгеля Алексея Боткунов привезти мне их.

Если вы разработали крутое меню и считаете, что ему точно место в моей коллекции, смело пишите мне в личку.

А как ты проводишь свой обед во вторник?)

Помните, в свой день рождения я обещал еще один подарок для вас? Открываю карты - это будет ТАТУИРОВКА.

Редко встречаю бартендеров и менеджеров баров, которые не забиты татуировками. Я сам еще не забивался, но когда-нибудь к этому я приду.

Недавно в Москву переехала Наташа, мы с ней познакомились на курсе «Шеф-интенсив» в Центре Торощина. Она как бартендер четкая, так еще и тату набивает на уровне.

КТО ТАКАЯ НАТАША КРИЦА:

В татуировке с 2016 года, в баре с 2019.

Проекты, в которых работала: Пати Бар Друзья Волгоград, Спикизи Салон Цилиндров Волгоград, JoJo bar Москва. Ставлю коктейльные карты и иллюстрирую меню.

О татуировке: работает в технике хэндпоук - татуировка без использования тату машинки. Этот метод менее болезненный, травматизация минимальная - тату быстрее заживает, не образуются рубцы, можно делать тату на сложных и деликатных местах (например, кисти и уши), дольше по времени, чем машинкой и картинки преимущественно небольших размеров. Её направления это карандашные рисунки, скетчи, индивидуальные персонажи, смешные и мемные тату, а так же абстракция и простые формы.

И самое главное - это процесс татуировки. Максимально комфортная атмосфера, вкусняшки, напитки, ваш любый фильм или музыка. Лучшие иглы и веганские краски, стерильность, сопровождение в заживлении: после каждого сеанса бесплатно выдает специальный заживляющий крем, заклеивает тату заживляющей пленкой. Работает деликатно и бережно, может поболтать или помолчать о чем угодно на свете.

Наташа собрала в один лист несколько свободных эскизов, некоторые из которых пересекаются с барной тематикой.

А ТЕПЕРЬ ПРО ПОДАРОК - дарю вам тату от Наташи.

Для участия тебе нужно просто:
-Быть подписанным на Bar Boss и Наташу
-Написать здесь в комментариях пару слов о том, какую татуировку ты хочешь

Итоги конкурса подведу 31-го декабря.
*если вы окажетесь счастливчиком, но татуировку пока не планируете - можете подарить этот подарок другу!

**еще Наташа сделала скидку для моих подписчиков 10%. При записи скажи кодовое слово BAR BOSS

Красивая рождественская история от Guinness. Ирландцы умеют создавать крутые коллаборации и маркетинг отрабатывает на 120%.

Компания представила специальные ботинки для походов в пабы этой зимой — такие боты будут оставлять на снегу силуэт знаменитой пинты Guinness.

Попробовать урвать их можно, оставив заявку на сайте производителя.

Это видео не:
- поздралвение с НГ;
- подведение итогов 2023.

Сколько можно...

Это некое обещание самому себе на текущий год и всё...

Поздравил маму с Новым годом и забрал к свои запасы алкоголя.

Отвлечёмся от рабочих будней.

В сети натыкаюсь на креативыне новогодние ёлки.

Пришла идея собрать подборку таких креативов.

Приз самому активному подписчику канала Bar Boss - бесплатное участие в январском интенсиве.

Победителя объявлю 6 января.

Yandex, Google и Pinterest вам в помощь.

Рекомендую всем просмотреть выпуск про похмелье на канале Сергея Минаева, собрали лучшие рецепты борьбы со времен Ивана Грозного до сегодняшних дней.
______________________

Пары выжимок, которые мне понравились:

🇬🇧 В Великобритании больную голову предлагают лечить с утра коктейлем на основе сырого яйца.
Собственно яйцо смешивается с Табаско, солью, томатным соком и Ворчерским соусом. Напиток одновременно бодрит и одновременно восстанавливает.

🇨🇳 Некоторые китайцы кипятят колу и добавляют свежий лимонный сок. Считается, что такой напиток убирает неприятный запах из-зо рта.

🇰🇷 В магазинах Южной Кореи можно найти похмельное мороженое.

В конце выпуска Сергей приводит пример от Сальвадоре Калабрезе и его книги «Hair of the dog». В книге представлено 80 рецептов антипохмельных коктейлей. Книгу можно скачать в комментариях под постом.

Ежегодно во многих странах 1 января отмечают неофициальный праздник — Международный день похмелья (International Hangover Day)
______________________

ЧТО БУДЕТ В ВЫПУСКЕ:

* Что такое похмелье
* Как боролись с похмельем на Руси
* Рецепт супа от похмелья
* Что пили на Руси
* Как Пётр I боролся с похмельем
* Рассол и валенки от похмелья
* Способы борьбы с похмельем при Екатерине Великой
* Рецепт от похмелья из «Мастер и Маргарита»
* Идеальный завтрак от похмелья
* Как боролись с похмельем в СССР
* Русская баня против похмелья
* Рецепт лечебного парения от Сандуновских бань
* Похмельный выпуск «Смак»
* Фильм «Особенности национальной охоты»
* Герои классических произведений борятся с похмельем
* Антипохмельные рецепты в других странах
* Как пить, чтобы не было похмелья

Приятного просмотра! BAR BOSS ONLINE

В декабре провёл вторую Академию в Нижнем Новгороде.

Это было уже неспонтанное решение и на организацию двухдневной образовательной программы было всего 14 дней.

Минутный ролик не передаст всё, что было за два дня. Мини-тизер, того что вас ждёт на Академии в вашем городе.
Понравился формат, приглашайте и не стесняйтесь. На этой неделе финализирую график Академии в городах России на 2024 год.

Хочу поблагодарить своих коллег из бара Юность за предоставленную площадку и помощь на протяжении всех двух дней. Вы молодцы! С вами хоть в разведку я пойду.

Мой приезд не состоялся бы без поддержки друзей-партнёров. Все бренды, которые участвуют в Академии исключительно мой выбор, никогда у меня на канале Bar Boss или на Академиях вы не увидите проплаченных постов и брендов, которые я сам не использую в работе, а с сомнительным продуктом я не работаю и вам того желаю. Это мой принцип.

Кордиал C.O.D.E.
Тоник The Gardenist
Сироп Botanika
Пюре Proff Puree
Б/а алкоголь Drinksome
Джин Gintl
Кофе Стрелка кофе
Коньяк NAUD
Водка Schmidt
Наливка Сливянка

Если вы еще не пробовали эти бренды - нужно исправить это недарозумение.

В комментариях пришлю вам контакты бренд-амбассадоров и презентации брендов.

До встречи на Академии в вашем городе.

Сегодня во всём здоровом мире отмечается Международный разгрузочный день.

В рамках борьбы с ожирением и лишним весом решили учредить Международный разгрузочный день. Впервые праздник был отмечен 5 января 2018 года.

И сегодня, не откладывая на потом, 5-го января отметить начало года легким питанием, благодаря которому организм избавится от лишней еды, настроение поднимется, а вы войдете в новый год без перегруза.

Все, что необходимо для празднования – поменьше есть, но не голодать.

Удачи на пути здоровья и стройности!

В семье не без блогера =)

Моя квартира плавно становится студией записи и проведением стримов для кохаи и интенсивов.

В планах этого года приобрести профессиональный свет.

Первый стрим в этом году выпал на обзор меню бара Архитектор из солнечного Краснодара.

🗓 10 января / среда

🕣19:00 по московскому времени

Помогать мне будет Сергей Аулов (шеф-бармен) и Мирра Дерфель (проджект менеджер).

Разберем две последние коктейльные карты бара от идеи создания до исполнения.

Будет познавательно и полезно. А те, кто сами когда-то сталкивались с запуском и разработкой коктейльных карт подключайтесь, делитесь опытом и задавайте вопросы.

BAR BOSS ONLINE

Новости от Bar Boss:

15 января будет стрим с Tired на тему: передача рабочих моментов от действующего новому менеджеру бара.

В января будет много постов про составление обучающего материала для персонала.

Запуск интенсива 4.0 в середине января.