BAR BOSS ONLINE
5.88K subscribers
885 photos
295 videos
6 files
831 links
Меня зовут Виталий Аршук, я запустил образовательный проект Bar Boss для собственников, управляющих и менеджеров баров.

МИССИЯ: вывести нашу профессию на один уровень по условиям оплаты труда с шеф-поварами

Хотите на курс, пишите мне @ArshukVitaly
Download Telegram
К моему возвращение из Нижнего Новгорода меня и вас ждет Интенсив от Bartenders FAQtory 12-13 декабря в Москве

13 декабря у меня день рождения, буду отмечать в компании с «Кроликами».

Команда Bartenders FAQtory провела Интенсивы в Тюмени и Екатеринбурге и был аншлаг, посмотрите как это было тут.

Интенсив проводят опытные и профессиональные эксперты барной индустрии, которые делятся с вами своими секретами и лучшими практиками.
В этот раз состав лекторов расширился — Артём Перук, Яна Цирке, Роман Сабанаев и Иван Пикулев!

Интенсив подойдет для бар-менеджеров, управляющих, владельцев бизнеса и тех, кто планирует стать руководителем и нацелен на развитие управленческих навыков. За короткий период времени ребята поделятся с вами богатым многолетним опытом, а также прокачают основные навыки, такие как софт-скиллы, управленческие навыки, развитие личного бренда и многое другое!

Количество мест ограничено, поэтому не упустите свой шанс! Запишитесь на интенсив прямо сейчас!
Для регистрации и более подробной информации о мероприятии обращайтесь к Анне или Яне!

Увидимся на Интенсиве и отметим мой др))))
👌41
С первой Академии завелась традиция, что помимо меня будут выступать опытные и профессиональные эксперты барной индустрии.

В Сочи полетел со мной Константин Духанин (бренд-амбассадор джина Ginster) и Никита Сиденко (бренд-амбассадор аперитивов Chemer).

Не у всех моих друзей получилось вырваться в Нижний, но нас уже не трое, а пятеро.

А состав банды какой, один Роман Визе тянет за двоих)

Если ты еще не зарегистрировался, исправляй это недоразумение и до встречи завтра в Юности.

Заполняй и отправляй форму, жди ответ от организатора.
👍41🔥1
Не расслабляемся, нижегородцы.

После моей Академии все дружно идем на лекцию Юлии Столяровой (KOJI, Москва).

Если вы сомневаетесь, то поверьте, вам есть куда еще расти)))
🔥3🥰1
Пришло время показать малую часть разработанных документов для работы бар-менеджерам.

На курсе рабочих документов еще больше!

1380₽ и за 1 минуту у тебя на диске появится 46 полезных рабочих файла.

Это всего лишь 20% от того, что вы можете получить на курсе.

Видеообзор всех документов ~ 35 минут
Короткий ролик про файлы от Bar Boss ~ 9 минут

Ссылка на оплату рабочих документов

СПИСОК ДОКУМЕНТОВ:
Барное меню
Барное меню (себестоимость)
Бланк заказа
Бонусы и матрица от поставщика
График и табель барменов
Дегустационный лист
Дегустационный лист (пиво)
Должностная инструкция бармен
Должностная инструкция б-менедж
Договор о разработки барной карты
Приложение к договору (Кравец)
Журнал ген. уборки бара
Журнал температурного режима
Журнал технического обс-вания
Заказ по хоз товарам на бар
Закупка продукции бара
Конкурентная матрица
Контакты поставщиков
Контакты сотрудников
Критерии подбора кандидатов
Лайн-чек по бару
Марочный отчет меню бара
Мастер график
Отчёт по наличным расходам
Отчёт по ресторану
Оффер бармена
Оффер бренд бар-менеджера
Первый день нового бармена
План работы бар-менеджера
Расходы на производство меню
Себестоимость новых коктейлей
Спецификация барного обор-ния
Спецификация инвентаря/посуды
Списание по бару
Список оборудования для бара
Сток на складе
Тендер среди винных компаний
Техкарты №1
Техкарты №2
Техкарты с просчетом с/c и дегустацией
ТЗ по новому меню
Фокусные позиции по мотивации
Чек-листы бармена
Этапы запуска меню

Понравились файлы - приходи ко мне на курс

BAR BOSS ONLINE
🔥73👍1
Forwarded from bar hub
продолжаем путешествие по заведениям в рубрике #barhub_bar_hopping и сегодня наша локация - Lentini’s (Torino, Italy) и его интересное меню, где его дизайнеры оттянулись на 150 процентов в газетной верстке)

👸 design talk:
Дизайн газет как таковой не был придуман одним конкретным человеком. Он развивался и эволюционировал на протяжении множества лет под влиянием различных факторов, технологических достижений и работой многих талантливых дизайнеров и типографистов, которые смело внедряли новые идеи и экспериментировали с различными стилями и приемами.

Один из таких важных дизайнеров был Уильям Моррис, британский художник, дизайнер и печатник, чьи работы в XIX веке имели значительное влияние на развитие дизайна газет. Он был известен своими иллюстрациями, особенно в стиле арт-ново, и активно применял их в дизайне печатных изданий.

Еще одним важным фигурой в истории дизайна газет был Юзеф Шпеихер, польский художник и дизайнер. Он считается одним из пионеров массовой графической коммуникации и внес значительный вклад в развитие типографии и дизайна периодических изданий в первой половине XX века.

Конечно, это лишь некоторые из многих творческих личностей, которые оказали влияние на дизайн газет. В итоге, коллективное творчество дизайнеров, типографистов и инженеров способствовало формированию и развитию современного дизайна газет, каким мы его знаем сегодня.

напоминаем, что данная рубрика создана и процветает в творческой коллаборации Виталия Аршука, проект BAR BOSS, который поделился с нами небольшой частью своей большой библиотеки меню и Юлии Аксеновой, арт-директором проекта bar hub и да, вы только что вновь стали свидетелями того, как можно совместить полезное с прекрасным)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
5🔥1
Регулярно встречаю разное написание наших должностей и профессий.

Давайте быть грамотными, начиная с себя и хотя бы своих резюме)
👍9🔥1
Моя версия как правильно пишутся названия профессий.

Руководствовался только логикой и правилами русского языка.

Понятие менеджера бара пришло к нам из Европы и Америки. Там должность называется Bar Manager. При логичном переводе, а не дословном получается, менеджер бара!

"Бар-менеджер" звучит приятнее на слух, но это не верное написание(
🔥10🤔3👎2
Современные проблемы требуют современных решений

В то время как многие работники беспокоятся о замене их работы искусственным интеллектом, одна компания объявила, что нанимает первого генерального директора-робота-гуманоида.

Руководство компании Dictador, которая производит ром, объявило о приеме на работу нового CEO директора по имени Мика.

Мика — уникальный сотрудник, который работает круглые сутки без выходных и готов выдавать управленческие решения на благо компании, полностью посвящая себя работе.

Его уникальность заключается в том, что Мика — человекоподобный робот с искусственным интеллектом.

Представители компании считают, что это принесёт компании небывалый успех.
Как минимум медийное отражение этого решения уже себя показало.

На официальном сайте можете увидеть красотку Мику.

Очень удобно, поставить робота вместо себя, чтобы наслаждаться ромом.

Выражение «Незаменимых нет» принимает другой оборот, теперь уже и для директоров компании)))

Зацените какая сейчас линейка ромов представлена у Dictador на их сайте - загляденье, кроме стоимости за бутылку рома.

BAR BOSS ONLINE
👍2🔥2
13 декабря вот уже 36 лет я отмечаю свой день рождения!
👍1611👏2
По случаю своего дня рождения сегодня будет два подарка и для вас.

ПЕРВЫЙ

Меня пригласили на закрытую экскурсию в частную коллекцию Кирилла Киракозова "Эрмитаж русской водки" и слепая дегустация современных, промышленных горьких настоек.

Музей пока закрыт от публики. Мы будем одними из первых кому проведут экскурсию и в качестве экскурсовода будет владелец музея Кирилл Киракозов, соавтор книги о русской водке - "Балчуг. Родина русской водки".

В музее лучшая коллекция старых закрытых бутылок, предметы 19-20 веков - мерники , посуда, книги, плакаты и много чего еще интересного.

Мне разрешили взять с собой одного человека, кому интересна тема настоек и культура пития.

Но попасть в нашу алкогольную компанию не так просто!

Пишите в комментарии + и какая ваша любимая настойка и чем отличается ректификат от дистиллята.

15 декабря выберу алко-эстета.

Когда: 19 декабря (вторник)
Время: 12:00
👍74🔥1
Forwarded from bar hub
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
в эфире рубрика #barhub_bar_hopping и сегодня она особенная, потому что мы поздравляем нашего дилера по креативным меню - Виталия Аршука с днем рождения (который был вчера, мы в курсе)

Упорства, и стремленья,
Радости, добра, везенья.
Будь, Виталий, образцом,
BAR BOSSom и молодцом!
7
Forwarded from bar hub
праздновать будем в баре «Курилка», который в Минске, проходите, не стесняйтесь и ознакомьтесь меню: каждый коктейль предствленв стихах с инетесным сюжетом)

👸 design talk:
ловите отличительные особенности при верстке стихов:

📖 выделение стихотворных текстов отдельными блоками, часто с отступами справа и слева или с использованием курсивного начертания.

📖 использование шрифтов, которые создают особую атмосферу и соответствуют художественному стилю стихотворения.

📖 размещение стихотворений на странице в виде колонок или в центре страницы, чтобы сделать их более заметными и интересными для читателя.

📖 создание различных макетов, сочетающих текст стихов с иллюстрациями или фотографиями, чтобы передать дополнительные эмоциональные или визуальные аспекты.

📖 Подбор композиционного решения, которое создает гармонию между текстом стиха и остальными элементами журнальной страницы.

как всегда, напоминаем, что данная рубрика создана и процветает в творческой коллаборации (с именинником) Виталия Аршука, проект BAR BOSS, который поделится с нами небольшой частью своей большой библиотеки меню и Юлии Аксеновой, арт-директором проекта bar hub

и да, вы же уже поняли,что вновь стали свидетелями того, как можно совместить полезное с прекрасным?) #barhub_bar_hopping
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
13👍1