Guest bartending на стенде Bar Boss

🗓️ 9 сентября с 12 по 16 часов

🍾 бар «Д. Иванович» / Тюмень

Сибирский бар русских напитков, посвященный великому тобольскому учёному. Каждый коктейль — как исследование в духе великого ученого: подобно его поискам закономерностей и созданию новых систем. Команда ищет неожиданные грани вкуса и раскрывает культуру пития.

Топ-5 лучших баров Урала 2025 по версии премии WhereToEat

Топ-5 лучших баров России 2025 по версии премии Russian Hospitality Awards

🍸 КОКТЕЙЛЬНАЯ КАРТА

🥃 МЕНДЕЛЕЕВСК
Лимончелло / Красный вермут на
чабреце и душице / Смородиновый
бальзам / Кампари

Менделеевск - город в Татарстане, который строился вокруг хим. завода. Этот завод был выбран Менделеевым для производства пироколлодия.
В 1893 он лично приезжает для запуска производства. А в 1967 происходит объединение нескольких рабочих поселков и появляется город, названый в честь ученого

🥃 ЧАЙНЫЙ НЕГРОНИ
Джин / Красный вермут /
Смородина-иван-чай / Кампари

Относит нас к любви Менделеева и сибиряков к крепким заварам и переварам из разных трав и кореньев

🥃 ЛУГОВОЙ НЕГРОНИ
Джин / Красный вермут /
Клюква-ромашка-донник / Кампари

Посвящен необъятным полям и лугам нашей родины, на которых растут разнообразные интересные травы для знаменитых русских сбитней

🗓️ Еще у парней гостевая смена
в Сионист 8 сентября в 20:00

Guest bartending на стенде Bar Boss

🗓️ 8 сентября с 16 по 18 часов

Кавалерия от Campari
Эти ребята как никто знают толк в Негрони 🥃
Поговорим как добиться баланса, смешают образцовые коктейли

Дарья Куксина
амбассадор Espolon

🥃 DIA MUERTOS NEGRONI
Campari, Cinzano Rosso,
Espolon Anejo & pineapple

Даниил Панов
амбассадор Campari

🥃 CUPID AND PSYCHE NEGRONI
Campari, Gin Bickens, Retsina
wine lavender, Cordial feijoa
ylang‑ylang, Lilac perfume

#Negroni #музей_Негрони #Негрони

Guest bartending на стенде Bar Boss

🗓️ 8 сентября с 14 до 16 часов

🍾 Бар «Детектив, где вы?» / Краснодар

Флагманская резиденция коньячного дома Camus на Юге России

«Бар года на Юге» (Where2Drink 2023 - 2025)

Top-10 лучших баров России & «Лучший бар Юга» (Where2Drink 2025–2026)

🍸 ТАЙНА ЗАКРЫТЫХ ДВЕРЕЙ:
СЕКРЕТНЫЙ КОКТЕЙЛЬНЫЙ ВЕЧЕР

Атмосфера французского нуара 1920-х, камерный формат speakeasy, скрытый вход и эстетика арт-деко.
Погрузитесь в многослойный гастроопыт и историю крепких напитков

🥃 БОНВИВАН
Джин, Черри бренди, Порто руби,
Кампари, варенье из грецкого ореха

Авторское прочтение классического Negroni. История о молодом обольстителе в поисках приключений, перенесённая в атмосферу российской действительности.

🥃 ПОСЛЕ ПОЛУНОЧИ
Коньяк на кофе, Кампари, микс сладких
вермутов, кордиал табак-ваниль, какао
биттер

Вкус ночной жизни Краснодара: дух старого города, французский нуар и идеальное завершение вашего бархоппинга

#Negroni #музей_Негрони #Негрони

Guest bartending на стенде Bar Boss

🗓️ 10 сентября с 12 до 16 часов

🍾 Бар "Elsewhere" / Москва

Каждый сезон бар закрывает один мир и открывает другой: новое меню, новая атмосфера, новая история

Италия, Китай — а сейчас Древняя Греция: 31 коктейль-герой, каждый — бог или персонаж мифа со своим характером и вкусом

🍸 КОКТЕЙЛЬНАЯ КАРТА

🥃 FIVE POISON
Джин, перцы зеленый, розовый,
белый, душистый и Сычуаньский,
вермут Россо и Кампари

🥃 РУССКИЙ НЕГРОНИ
Джин, Черноплодка, сухой вермут,
рябина, Кампари и лист смородины

#Negroni #музей_Негрони #Негрони

На выставках, где выставлю свой стенд, есть традиция разыгрывать среди посетилей пару интересных релизов, которые стоит попробовать в чистом виде и в составе Негрони

🍾ДЖИН «CHASER PUNK CRAFT»

Крафтовый джин, в основе купажа которого присутствуют лепестки розы селекции «Дэвида Остина»

🍾GEEK DISTILLERY «IPA»

Авторская горькая настойка
Концепция напитка строится на идее взять все лучшее от крафтового пива, сконцентрировав выразительность хмеля в крепком алкогольном напитке.Ключевая особенность - каждый сорт хмеля (Citra, Mosaic, Simcoe) дистиллируется отдельно.

🍾GEEK DISTILLERY «NE IPA»

Ещё один экземпляр горькой настойки в этой линейке напитков, коллаборация с «Zagovor Brewery».
Основной акцент на настое хмеля Citra с нотами грейпфрута и тропических фруктов.

📌 УСЛОВИЯ:

👉 быть подписанным на Bar Boss Online и Concept-Spirits

👉 нажать на "Я в деле"

🗓️ Победилей объявим
10 сентября в 12:00

Что такое вообще оптимизация?

Если говорить сложным языком, оптимизация производственных процессов - это системное совершенствование последовательности операций, распределения ресурсов и механизмов контроля с целью сокращения временных, финансовых и трудовых затрат при сохранении или повышении качества конечного результата

Звучит сложновато, но на самом деле мы постоянно занимаемся этим в баре

Мы любим удобно выставлять бутылки в ряд. Делать на них наклейки. Наматывать цветную изоленту на горлышки, чтобы во время запары даже не задумываться, что за жижа находится внутри. Ты просто схватил нужную бутылку и налил. Потому что мозг уже воспитан до уровня рефлекса. И вот примерно так же должна работать оптимизация самого управления баром.

Есть мнение, что один менеджер бара физически не может нормально справляться больше чем с тремя полноценными барами. Особенно если это разные концепции, разные команды, разные процессы и совершенно разное восприятие гостя.

И доля правды в этом есть. Тебя просто не хватит физически. Если ты, конечно, не Виталя Аршук.
А в какой-то момент — и морально.

Невозможно одновременно находиться в нескольких заведениях, контролировать открытия и закрытия, проверять чек-листы, следить за списаниями, накладными, обучением сотрудников и ещё успевать заниматься развитием бара.

Поэтому усилиями нашей команды мы создали бота, который должен забрать часть этой рутины на себя.

💡 СЕЙЧАС БОТ УМЕЕТ:

— собирать отчёты по работе бара;
— проводить сотрудников по строго заданным чек-листам: открытие, закрытие, лайн-чеки;
— собирать накладные и списания;
— хранить большую внутреннюю библиотеку со всей информацией по конкретному бару;
— помогать адаптировать новичков и снижать порог входа в работу;
— считать KPI сотрудников.

Например: вовремя ли открыт бар, насколько регулярно и правильно отправляются чек-листы, соблюдаются ли необходимые процедуры — и многое другое.

По сути, это дополнительная пара глаз для менеджера.

Он не заменит живого человека и нормальную работу с командой. Но он может собрать огромное количество операционной информации в одном месте и помочь управлять сразу несколькими барами без необходимости физически находиться в каждом из них 24/7.

Подробнее покажу в видео, а ещё подробнее — уже на выставке

Понравился наш бот? Пишите Виталию Аршуку / Bar Boss, соберём для вас за пару дней

Еще один наш сайт, про который хочется рассказать, это Музей Негрони 🥃

По сравнению с предыдущими сайтами он сначала кажется довольно обычным: Горизонтальный скролл, стандартные фотографии, понятная структура, но это только начало вашего незабываемого путешествия.

Все началось с одной немного безумной идеи: а что будет, если собрать рецепты Негрони со всей России?
Так и родился Музей Негрони, который потом стал одним из самых мощных стендов во Владимире и на bar hub EXPO

Сотня индивидуальных бутылок с Негрони, дегустации, куча людей вокруг и сама идея, которая в какой-то момент стала сильно больше, чем мы изначально планировали

А дальше все это переросло в один большой сайт

Сейчас там уже собрано 84 рецепта Негрони, их авторы и бары со всей России. Можно посмотреть каждый коктейль отдельно, узнать, кто его придумал, из какого он бара и вообще увидеть, насколько по-разному люди могут смотреть на один классический рецепт

Плюс на сайте есть интерактивная карта, где все эти бары и авторы постепенно собираются в одну большую историю.

И вот это, наверное, мне нравится больше всего.
Потому что технически можно было сделать просто красивый сайт с рецептами. Но в итоге получился именно музей. Со своими экспонатами, авторами, географией и индивидуальностью, которая сильно отличает его от обычного каталога коктейлей.

Сейчас там 84 рецепта, после выставки их точно будет 100+

А дальше будет только больше

🖥 negronimuseum.ru

🥃 🥃 🥃 🥃 🥃 🥃 🥃 🥃

ЕСТЬ СВОЙ ТВИСТ НА НЕГРОНИ?

Поделись своим рецептом и он дополнит “Музей Негрони” и если ты или твои коллеги будут на bar hub EXPO, оформи бутылку в фирменном стиле заведения и передай мне на стенде

✏️ Заполни форму для
сайта «Музей Негрони» 🥃

В комментариях под постом, расписал как поделиться рецептом для сайта и куда занести свой пребэтч Негрони

#нейросети

Приложение снятие остатков 2.0

Признайтесь: как часто ваш бартендер спросонья в 8 утра путал бутылки и данные? Ну вот он взял гостовский мерник, налил туда дорогущий коньяк, и в бумажный бланк вместо 350 мл написал 200.
Как итог — в инвенту минус 10 тысяч медно целковых. Вы, конечно, поправите это, когда будете сидеть разбирать инвенту.

Но если таких позиций 10?
А если 100?
А если вы ещё и вином занимаетесь?

Как итог, ваша инвента перерастает не просто в занятие на вечер, а в целый лабиринт Минотавра, из которого ещё попробуй выберись без нити Ариадны

Мы как-то уже рассказывали про наше приложение для инвентаризации 1.0. Оно решает главную боль, а именно — убирает необходимость переливать жижу из тары в тару

Механизм простой: вы создаёте карточку товара — алкоголь, безалкогольные напитки, любые товары для кухни и бара, — кладёте товар на весы, и программа сразу вычитает вес тары и даёт вам нужный результат с минимальной погрешностью

плюсом мы его проапгрейдили

⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️ ⬇️

Приложение теперь умеет работать с любыми товарами. У каждого бара своя база данных.
Есть открытая база, откуда вы можете брать общую инфу, и закрытая — только ваша личная.
Плюс есть экспериментальная база с поставщиками и функция минимальных заказов для вашего бара.

В целом приложение стало умнее, функциональнее и мощнее

Пишите ✏️ Виталию Аршуку, открроем вам демо-версию для тестирования

#нейросети

После bar hub EXPO барный марафон не заканчивается, а только набирает обороты

📢 LADOGA GO
7 баров
7 брендов
7 впечатлений!

🗓️ с 7 по 27 сентября

❗️ Список баров-участников
постоянно пополняется

Отправляйтесь в бархоппинг по лучшим барам города:
заказывайте специальные напитки на брендах LADOGA,
собирайте отметки в маршрутной карте и получайте призы.

👆 КАК УЧАСТВОВАТЬ:

- получите маршрутную карту в любом баре-участнике;
- получите индивидуальный номер для участия в розыгрыше, зарегистрировавшись в боте https://t.me/ladogagobot;
- заказывайте промонапиток дня и получайте отметку;
- посетите 7 баров и соберите все 7 отметок;
- зарегистрируйтесь по индивидуальному номеру и загрузите фото заполненной карты.

🍾ПРИЗЫ LADOGA GO:

- Первые 20 участников, собравших все 7 отметок, получают гарантированный подарок — бутылку Barrister Green.
- Каждый, кто полностью пройдет маршрут, становится участником главного розыгрыша — поездки в Санкт-Петербург на 2 человек.
- Самый активный участник в социальных сетях получит специальный приз — барменскую скрутку + бутылку Barrister.
Для участия публикуйте фото и видео с марафона, отмечайте @ladogа_drinks

📌 Информация тут

Писать сюда info.horeca@ladoga.com
Звонить сюда +7 914 881 01 60

Соберите маршрут
Откройте новые вкусы
Выиграйте путешествие

Присоединяйтесь к бархоппингу LADOGA GO